-
题名亚麻籽壳中提胶的工艺研究
被引量:1
- 1
-
-
作者
杨续金
候吉瑞
吴婷媛
韩育梅
-
机构
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
内蒙古丰吉妙农业产品科技开发有限公司
-
出处
《农产品加工》
2020年第16期20-23,共4页
-
基金
呼和浩特科技计划资助项目(2018-农-8)。
-
文摘
研究探讨了从亚麻籽壳中提胶的关键因素料液比、浸提温度、浸提液pH值、浸提时间对亚麻籽胶提取率的影响。结果表明,料液比对亚麻壳提胶的提取率影响最大,其次为浸提温度和浸提液pH值,浸提时间对提胶提取率的影响最小。从亚麻籽壳中提胶的最佳工艺组合条件为料液比1∶16(g∶mL),浸提温度75℃,浸提液pH值6.5,浸提时间90 min。在此条件下亚麻籽胶的提取率为26.7%±0.2%,所得胶的黏度为6188±18.2 mPa·S。用亚麻籽壳提取胶质具有高效低耗的特点,是亚麻籽综合开发利用可以选择的方向之一。
-
关键词
亚麻籽壳
壳仁分离
提取率
黏度
-
Keywords
flaxseed hull
separation of shell and kernel
yield
viscosity
-
分类号
TS222.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名亚麻籽面包的制作
被引量:1
- 2
-
-
作者
陈海华
李汉昌
-
机构
江南大学食品学院
莱阳农学院食品系
-
出处
《食品工业》
北大核心
2002年第6期18-19,共2页
-
文摘
本文研究了添加亚麻籽粉、亚麻籽壳、亚麻籽仁的营养面包的研制,通过实施确定了亚麻籽粉、亚麻籽壳、亚麻籽仁的添加方式和最佳添加比例。
-
关键词
制作
亚麻籽壳
亚麻籽粉
亚麻籽仁
面包
-
Keywords
flaxseed flour flaxseed hull flaxseed kernel bread
-
分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-