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亚麻籽壳中提胶的工艺研究 被引量:1
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作者 杨续金 候吉瑞 +1 位作者 吴婷媛 韩育梅 《农产品加工》 2020年第16期20-23,共4页
研究探讨了从亚麻籽壳中提胶的关键因素料液比、浸提温度、浸提液pH值、浸提时间对亚麻籽胶提取率的影响。结果表明,料液比对亚麻壳提胶的提取率影响最大,其次为浸提温度和浸提液pH值,浸提时间对提胶提取率的影响最小。从亚麻籽壳中提... 研究探讨了从亚麻籽壳中提胶的关键因素料液比、浸提温度、浸提液pH值、浸提时间对亚麻籽胶提取率的影响。结果表明,料液比对亚麻壳提胶的提取率影响最大,其次为浸提温度和浸提液pH值,浸提时间对提胶提取率的影响最小。从亚麻籽壳中提胶的最佳工艺组合条件为料液比1∶16(g∶mL),浸提温度75℃,浸提液pH值6.5,浸提时间90 min。在此条件下亚麻籽胶的提取率为26.7%±0.2%,所得胶的黏度为6188±18.2 mPa·S。用亚麻籽壳提取胶质具有高效低耗的特点,是亚麻籽综合开发利用可以选择的方向之一。 展开更多
关键词 亚麻籽壳 壳仁分离 提取率 黏度
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亚麻籽面包的制作 被引量:1
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作者 陈海华 李汉昌 《食品工业》 北大核心 2002年第6期18-19,共2页
本文研究了添加亚麻籽粉、亚麻籽壳、亚麻籽仁的营养面包的研制,通过实施确定了亚麻籽粉、亚麻籽壳、亚麻籽仁的添加方式和最佳添加比例。
关键词 制作 亚麻籽壳 亚麻籽粉 亚麻籽仁 面包
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