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农副食品加工业的R&D绩效评价 被引量:2
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作者 苏仁辉 罗亚非 +1 位作者 何舒洁 王海燕 《科研管理》 CSSCI 北大核心 2007年第z1期154-157,170,共5页
近年来,随着我国食品工业的迅猛发展,我国的农副食品加工业也逐步从初加工到精加工的转变,越来越多的企业注意到R&D活动对于改进产品的技术水平和提高企业自主创新能力的重要作用,并通过加大R&D投入试图提高企业的R&D绩效... 近年来,随着我国食品工业的迅猛发展,我国的农副食品加工业也逐步从初加工到精加工的转变,越来越多的企业注意到R&D活动对于改进产品的技术水平和提高企业自主创新能力的重要作用,并通过加大R&D投入试图提高企业的R&D绩效水平。本文基于因子分析方法设计了两层评价指标体系,利用2004年全国第一次经济普查数据计算出我国农副食品加工业不同区域的R&D绩效值,对我国27个省市地区的R&D绩效水平进行评价。 展开更多
关键词 农副食品加工业 r&d绩效 因子分析
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Rice R & D Thrusts in the Philippines 被引量:1
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作者 RedonaE.D SebastianL.S. FranciscoR.H. 《分子植物育种》 CAS CSCD 2003年第2期151-155,共5页
The Philippine government recognizes the crucial role that research, development and extension play in achieving food security. PhiRice is mandated to be the lead implementing and coordinating agency for all rice R &a... The Philippine government recognizes the crucial role that research, development and extension play in achieving food security. PhiRice is mandated to be the lead implementing and coordinating agency for all rice R & D activities in the Philippines. The institute' s activities focus on four core goals of increasing productivity,enhancing profitability, promoting sustainability of rice framing, and capacity enhancement of farmers.PhiRice implements major R&D programs on hybrid rice, transplanted irrigated lowland rice, direct- seeded rice, rice based farming systems for fragile environments, rice and rice based products, policy research and advocacy, and technology promotion. Major R&D thrusts are the development and promotion of appropriate technologies, intensification of the application of cutting - edge technologies such as biotechnology, strengthening of the manpower and facilities of the national rice R&D network, and building of a national rice information system. Recently, PhiRice has also,been tasked to lead the implementation of a national hybrid rice programthat targets 135,000 hectares to be planted to hybrid rice in 2002, 200,000 in 2003, and 300,000 in 2004. 展开更多
关键词 菲律宾 水稻生产 研究开发 产量 食品安全 栽培技术 杂交种
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中央财政科技计划项目管理专业机构高质量发展途径研究
3
作者 张凯 蔡彦虹 +1 位作者 张慧 李岩 《农业科技管理》 2024年第1期1-5,共5页
农业农村部科技发展中心自2015年成为中央财政科技计划项目管理专业机构,先后承接了“化学肥料和农药减施增效综合技术研发”“北方干旱半干旱与南方红黄壤等中低产田能力提升科技创新”等10个重点专项及“转基因生物新品种培育”1个重... 农业农村部科技发展中心自2015年成为中央财政科技计划项目管理专业机构,先后承接了“化学肥料和农药减施增效综合技术研发”“北方干旱半干旱与南方红黄壤等中低产田能力提升科技创新”等10个重点专项及“转基因生物新品种培育”1个重大专项的具体管理任务。成为专业机构以来,中心聚焦服务产业发展关键任务目标,不断理顺关系、创新方式、苦练内功、优化服务,扎实推进一流专业机构建设,切实体现了“接得住、管得好”的改革精神,探索出项目管理专业机构管理中央财政科技计划项目的有效路径。文章综述了中心专业机构建设过程中,在理顺关系、创新方式、苦练内功、面向产业、党建引领等方面的有效探索,梳理了对农业系统相关司局、事业单位重点工作的科技支撑案例,并对下一步专业机构建设进行了展望,以期为农业科技管理提供借鉴。 展开更多
关键词 国家重点研发计划 实施成效 支撑案例 粮食安全 绿色发展 耕地保护 精准扶贫
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基于DEA与Malmquist指数的我国食品加工业技术创新效率分析 被引量:3
4
作者 肖美丹 任曼琳 《郑州航空工业管理学院学报》 2020年第1期30-38,共9页
利用2015—2018年我国食品加工业的数据,从综合技术效率、纯技术效率、规模效率和冗余程度及全要素生产率五个方面对16家食品加工业上市公司的创新效率进行测算和分析。结果表明,我国食品加工行业上市公司技术创新效率整体偏低,没有充... 利用2015—2018年我国食品加工业的数据,从综合技术效率、纯技术效率、规模效率和冗余程度及全要素生产率五个方面对16家食品加工业上市公司的创新效率进行测算和分析。结果表明,我国食品加工行业上市公司技术创新效率整体偏低,没有充分利用投入的创新资源,多数公司存在不同程度的产出不足。从Malmquist指数分解法来看,随着上市时间的增加,上市公司的全要素生产率整体有下降趋势,这种下降主要是由技术进步率下降引起的,且我国食品行业上市公司之间的技术创新效率差距较大。 展开更多
关键词 食品加工业 创新研发投入 效率分析 dEA MALMQUIST指数
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食品添加剂石蜡生产技术研发及工业化生产 被引量:1
5
作者 王广飞 《山东化工》 CAS 2023年第11期200-202,共3页
介绍了食品添加剂石蜡生产技术研发及工业化应用情况,对高质量食品添加剂石蜡的指标要求及产品应用关系进行剖析,找出了影响食品添加剂石蜡合格指标的关键因素,解决了嗅味指标不大于0号的技术难题,制定出完善优化的食品添加剂石蜡加工... 介绍了食品添加剂石蜡生产技术研发及工业化应用情况,对高质量食品添加剂石蜡的指标要求及产品应用关系进行剖析,找出了影响食品添加剂石蜡合格指标的关键因素,解决了嗅味指标不大于0号的技术难题,制定出完善优化的食品添加剂石蜡加工生产流程和生产方案,通过高压加氢工艺技术路线,生产出了符合客户需求的石蜡产品,实现效益最大化,提高产品市场占有率。 展开更多
关键词 食品添加剂石蜡 生产技术研发 高压加氢 嗅味
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海峡两岸保健(功能)食品产业发展比较与启示 被引量:3
6
作者 翁志辉 柯文辉 +1 位作者 林海清 林国华 《福建农业学报》 2010年第6期773-778,共6页
分析比较我国大陆与台湾地区保健(功能)食品的发展历程与现状、产业政策与管理机制、科技研发与创新,提出借鉴台湾经验发展大陆保健食品,以及加强海峡两岸保健食品产业合作的若干思路。
关键词 保健食品 功能食品 科技研发 中国大陆 中国台湾
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豆渣窝头的研制 被引量:1
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作者 何洁 陈军 +2 位作者 韦光贤 谢仁珍 黄丽娟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第2期69-72,共4页
以豆制品副产物豆渣为原料经过预处理后加入玉米粉和中筋面粉制作窝头,通过单因素试验确定产品的主要影响因素及水平。以感官评估为指标,通过正交试验得到豆渣窝头最佳工艺条件为:玉米粉添加量30.8%、预处理豆渣添加量30.0%、中筋面粉... 以豆制品副产物豆渣为原料经过预处理后加入玉米粉和中筋面粉制作窝头,通过单因素试验确定产品的主要影响因素及水平。以感官评估为指标,通过正交试验得到豆渣窝头最佳工艺条件为:玉米粉添加量30.8%、预处理豆渣添加量30.0%、中筋面粉添加量10.3%(玉米粉∶中筋面粉=3∶1)、糖粉添加量14%、酵母添加量0.4%。 展开更多
关键词 豆渣 窝头 食品 研究开发
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亟待深度研发应用的健康食品配料——亚麻籽 被引量:3
8
作者 魏丽娜 张守文 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第10期43-47,共5页
亚麻籽具有很高的营养价值和生理保健功能,是一种经济效益和社会效益较高的健康食品配料,可以广泛应用于保健食品、焙烤食品、乳制品、冷饮食品、谷物早餐食品、传统面制品等所有食品行业。
关键词 亚麻籽 食品配料 健康 研发
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食品质量认证与财务绩效的关系——研发强度与竞争地位的调节作用 被引量:6
9
作者 韩青 文洪星 《经济与管理评论》 CSSCI 北大核心 2019年第2期44-55,共12页
以往研究表明并非所有质量管理措施都会为企业带来卓越绩效。通过对225家农业企业的经验分析,试图回答食品质量认证是否能促进企业财务绩效提升?研究表明:食品质量认证与企业财务绩效之间存在倒U型关系,在一定临界值内食品质量认证能显... 以往研究表明并非所有质量管理措施都会为企业带来卓越绩效。通过对225家农业企业的经验分析,试图回答食品质量认证是否能促进企业财务绩效提升?研究表明:食品质量认证与企业财务绩效之间存在倒U型关系,在一定临界值内食品质量认证能显著促进企业财务绩效提升,当持有4项认证证书的时候是使企业净资产收益率达到峰值的最优认证水平;研发强度和企业竞争地位对上述倒U型关系具有显著调节作用,适度提高企业研发能力能增强食品质量认证对财务绩效的促进作用,竞争优势企业实施食品质量认证对财务绩效的促进作用比竞争劣势企业更明显,但竞争优势企业的倒U型曲线上升和下降趋势比竞争劣势企业更加陡峭。 展开更多
关键词 食品质量认证 财务绩效 研发强度 竞争地位
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液态发酵高酸度醋的发展前景 被引量:3
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作者 王亚利 洪厚胜 +1 位作者 张继民 张庆文 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第11期16-20,共5页
阐述了液态发酵高酸度醋在食品工业、医药研发、家庭清洁消毒、农业增效、除草等方面的研究进展和应用,分析了国内外酿醋工艺的差异和国内液态深层酿醋工艺和设备的缺陷,提出了通过企业和院校协作、共同创新,改进国内液态深层酿醋工艺... 阐述了液态发酵高酸度醋在食品工业、医药研发、家庭清洁消毒、农业增效、除草等方面的研究进展和应用,分析了国内外酿醋工艺的差异和国内液态深层酿醋工艺和设备的缺陷,提出了通过企业和院校协作、共同创新,改进国内液态深层酿醋工艺和设备的措施。 展开更多
关键词 高酸度液态醋 食品工业 医药 家居和农业 液态酿醋工艺
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黑龙江省绿色食品产业发展创新研究 被引量:6
11
作者 景侠 孙宇 《哈尔滨商业大学学报(社会科学版)》 2007年第6期116-118,共3页
绿色食品产业正以其无污染、环保、健康、营养、可持续发展成为黑龙江省振兴龙江经济、"打绿色牌,走绿色路"的支柱产业,凭借黑龙江省得天独厚的环境优势、生态优势和资源优势,整合资源、解决绿色食品产业化、专业化、科技化... 绿色食品产业正以其无污染、环保、健康、营养、可持续发展成为黑龙江省振兴龙江经济、"打绿色牌,走绿色路"的支柱产业,凭借黑龙江省得天独厚的环境优势、生态优势和资源优势,整合资源、解决绿色食品产业化、专业化、科技化、市场化低的缺欠,进行绿色食品产业结构、组织、制度、业态、营销方式、市场和发展理念创新,提升黑龙江省绿色食品产业竞争力,为解决"三农"问题,实现可持续消费,全面建设小康社会做贡献。 展开更多
关键词 绿色食品产业 绿色精准农业 r&d研发平台
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闽台农产品(食品)加工业科技支撑体系的比较与启示 被引量:4
12
作者 翁志辉 何志刚 《福建农业学报》 CAS 2012年第11期1258-1263,共6页
科技研发与创新是促进食品加工业持续发展和转型升级的动力源泉,台湾食品加工业从成长、发展、成熟到转型升级,始终离不开科技研发的有力支撑。本文分析了台湾地区和福建省食品加工业的科技组织体系、科技研发体系、科技投入体系的状况... 科技研发与创新是促进食品加工业持续发展和转型升级的动力源泉,台湾食品加工业从成长、发展、成熟到转型升级,始终离不开科技研发的有力支撑。本文分析了台湾地区和福建省食品加工业的科技组织体系、科技研发体系、科技投入体系的状况、特点与问题,通过闽台比较,提出借鉴台湾经验,加强福建食品加工业科技支撑体系建设和闽台食品加工业科技合作的若干建议。 展开更多
关键词 农产品加工业 食品加工业 科技支撑体系 科技研发 科技投入 保健食品 福建 台湾
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盲测在食品研发过程中的应用进展 被引量:1
13
作者 斯波 谢文渊 +1 位作者 王胜利 杨玲 《农产品加工(下)》 2012年第9期142-144,共3页
阐述了盲测的作用、研发基础、结果分析与展望,重点是对清香型鸡精的正交试验方法值得其他食品研发作借鉴,如麻辣花生、山椒凤爪、鸡粉、浓缩鸡汁、鸡肉膏、肉宝王香料、香辣金针菇、香辣蚕豆、鸭脖子、棒棒鸡、火锅底料、麻辣牛板筋、... 阐述了盲测的作用、研发基础、结果分析与展望,重点是对清香型鸡精的正交试验方法值得其他食品研发作借鉴,如麻辣花生、山椒凤爪、鸡粉、浓缩鸡汁、鸡肉膏、肉宝王香料、香辣金针菇、香辣蚕豆、鸭脖子、棒棒鸡、火锅底料、麻辣牛板筋、其他香型鸡精等研发有非常重要的实践意义。 展开更多
关键词 盲测 正交试验 食品研发 鸡精
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复合调味食品精品研发措施及对策
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作者 斯波 《包装与食品机械》 CAS 2010年第3期50-54,共5页
根据目前复合调味食品的研发现状和多年从事复合调味研发经验,收集复合调味的研发信息来源,进行复合调味品研发的分析评价,实施复合调味食品精品研发过程,开展复合调味食品盲测,试销复合调味食品,修正伪精品以致满足消费者需要,成就复... 根据目前复合调味食品的研发现状和多年从事复合调味研发经验,收集复合调味的研发信息来源,进行复合调味品研发的分析评价,实施复合调味食品精品研发过程,开展复合调味食品盲测,试销复合调味食品,修正伪精品以致满足消费者需要,成就复合调味食品精品研发措施及对策。 展开更多
关键词 复合调味食品 精品 研发 盲测 鸡精 伪精品 肉香
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2017年美国批准新药情况分析 被引量:2
15
作者 冉薇 《中国药物评价》 2018年第3期233-235,共3页
目的:对2017年美国批准的新药进行分析,为药品监管及新药研发人员参考。方法:通过查询美国食品药品管理局(FDA)官网发布的2017年批准新药数据,结合历年美国新药批准情况,对2017年美国新药批准情况进行分析。结果与结论:2017年FDA共批准4... 目的:对2017年美国批准的新药进行分析,为药品监管及新药研发人员参考。方法:通过查询美国食品药品管理局(FDA)官网发布的2017年批准新药数据,结合历年美国新药批准情况,对2017年美国新药批准情况进行分析。结果与结论:2017年FDA共批准46种新药,达到近10年新药批准的最高值,其中新药申请34种,生物制品许可申请12种。批准首创一类新药15种,孤儿药18种。批准新药的治疗领域以抗肿瘤药、抗感染药和神经系统用药为主,剂型以注射剂和片剂为主。 展开更多
关键词 美国食品药品管理局 新药研发 新药批准 首创一类新药 孤儿药
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基于药食两用物质的食品研发创新与思考 被引量:6
16
作者 马诚 辛宝 +3 位作者 钱文文 任晓梅 赵少雄 都瑞林 《西部中医药》 2021年第11期105-107,共3页
基于药食两用物质食品研发创新与思考,通过发现药食两用食品研发中存在的问题及药食两用食品创新研发基本思路的探讨,指出药食两用食品的研发应当在中医经典食疗文献基础上进行科学合理的配方设计,在产品剂型的选择上可参考中医传统的... 基于药食两用物质食品研发创新与思考,通过发现药食两用食品研发中存在的问题及药食两用食品创新研发基本思路的探讨,指出药食两用食品的研发应当在中医经典食疗文献基础上进行科学合理的配方设计,在产品剂型的选择上可参考中医传统的药膳食疗剂型如茶、粥、羹、饮等;可通过食品科学、生命科学、营养学、医学与现代食品工业相结合,综合疾病控制、基础研究、临床营养等多学科研究的优势,加强药食两用食品研发的工艺、物性和质构研究,不断创新产品配方与工艺流程,研发安全、营养、美味且具有中国特色的药食两用食品,进一步扩大药食两用食品研发的应用前景。 展开更多
关键词 药食两用 食品研发 研发流程 食疗
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人力资本对河南省食品产业增长贡献度的研究
17
作者 刘荣增 崔玉艳 《河北农业科学》 2014年第4期97-101,共5页
基于人力资本视角,利用EVIEWS软件,通过对1998~2011年河南省食品产业统计数据进行分析,探究当前食品产业经济增长的主要驱动力是依靠物质资本的投入还是依靠人力资本的投入。结果表明:人力资本投入对河南省食品产业经济增长的贡献... 基于人力资本视角,利用EVIEWS软件,通过对1998~2011年河南省食品产业统计数据进行分析,探究当前食品产业经济增长的主要驱动力是依靠物质资本的投入还是依靠人力资本的投入。结果表明:人力资本投入对河南省食品产业经济增长的贡献率远远低于物质资本投入,当前经济增长的主要驱动力是物质资本投入,人力资本尤其是R&D人员的贡献还很低。并主要针对河南省食品产业发展进程中提升科技人才对经济增长的贡献提出了若干建议。 展开更多
关键词 人力资本 食品产业 河南省 r&d人员 贡献度
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以研发流程为线索的功能食品学课程教改初探 被引量:5
18
作者 陈义杰 李斌 《科教文汇》 2015年第23期50-51,共2页
鉴于现有功能食品学课程主要偏重功能因子的功能和分离技术介绍,未就功能食品研发相关流程的问题进行讲解的现状,本课程以功能食品研发流程为主线,重构课程教学体系,即将课程分解为功能食品研制思路、主要功能因子及其应用、生产加工与... 鉴于现有功能食品学课程主要偏重功能因子的功能和分离技术介绍,未就功能食品研发相关流程的问题进行讲解的现状,本课程以功能食品研发流程为主线,重构课程教学体系,即将课程分解为功能食品研制思路、主要功能因子及其应用、生产加工与技术、毒理学与功能评价、注册申请与审批5个部分,从而实现其相关知识点的全面介绍。另外将结合课程内容改进教学方法,运用开发式实验教学引导学生通过实践学习运用功能食品学的理论知识。 展开更多
关键词 功能食品学 研发流程 理论 实践
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婴幼儿谷类辅食的专利技术概况 被引量:2
19
作者 张君慧 孟金凤 王宇 《粮食与食品工业》 2020年第3期29-33,共5页
本文基于对婴幼儿谷类辅食的专利技术分析,梳理了婴幼儿谷类辅食的关键技术、研发现状及趋势。
关键词 婴幼儿谷类辅食 专利技术 研发
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东坡诗词融入东坡美食文化研发的路径与应用--以黄冈职业技术学院张彬国家技能大师工作室为例 被引量:1
20
作者 傅景芳 《黄冈职业技术学院学报》 2022年第6期9-14,共6页
苏东坡一生遭到三次重大贬谪,饱受磨难,但他每到一处总能发现当地特色食材,并研制出特色美食,引领美食风尚,形成独特的东坡美食文化。黄冈职业技术学院张彬国家技能大师工作室一直致力于东坡美食的研发,所研发的系列东坡菜品已经成为黄... 苏东坡一生遭到三次重大贬谪,饱受磨难,但他每到一处总能发现当地特色食材,并研制出特色美食,引领美食风尚,形成独特的东坡美食文化。黄冈职业技术学院张彬国家技能大师工作室一直致力于东坡美食的研发,所研发的系列东坡菜品已经成为黄州靓丽的美食名片。本文运用案例研究法,以张彬大师工作室为例,探讨东坡诗词融入美食文化研发的路径,提出具体的应用策略,为东坡美食文化的内涵发展和美食研发提供新思路。 展开更多
关键词 东坡诗词 东坡美食文化 研发路径
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