专利视角下全球谷物副产物加工产业技术发展态势与我国发展对策研究

为给大食物观背景下我国谷物副产物加工产业的发展提供指导,通过incoPat专利数据库统计近30年全球相关专利,采用专利计量研究方法,从宏观、中观和微观层面对全球谷物副产物加工专利整体态势、技术领域、运营布局进行了解析。与发达国家相比,我国谷物副产物加工正处于快速发展期,创新优势积聚于制备技术和加工技术;技术储备主要在高校科研阶段,高价值专利相对较少,专利转化率相对较低,技术创新驱动产业发展能力尚不足。研磨、谷物膳食纤维是产业的重点发展方向。我国应积极推进高校与企业的产学研合作,大力培育在谷物副产物研磨粉碎技术、谷物膳食纤维、谷物油脂产品等方面的高价值专利,促进科技成果转化落地,助推谷物副产物增值加工产业的高质量发展。

基于专利导航的食品3D打印技术发展路径研究——以江南大学为例

论文采用专利导航分析的方法,基于incoPat全球专利数据库,从打印原理、打印装置、打印材料3个技术分支角度,对食品3D打印技术专利的申请、授权、状态进行了分析;在此基础上从强化产业技术优势、弥补产业链劣势、填补产业链空白3个角度对江南大学食品3D打印技术的发展路径提出了建议。

超高效液相色谱串联线性离子阱质谱法检测减肥类产品中N-丁基-3-(三氟甲基)-α-甲基苯乙胺

目的建立减肥类产品(含中成药、保健食品及食品)中N-丁基-3-(三氟甲基)-α-甲基苯乙胺的检测方法。方法采用超高效液相色谱串联线性离子阱质谱法,色谱柱为Waters ACQUITY UPLC®HSS T3柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm),流动相为0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸-甲醇(梯度洗脱),流速为0.3 mL/min,检测波长为215 nm,柱温为30℃,进样量为1μL;电喷雾离子源、正电子模式(ESI+)。根据保留时间及离子对进行定性分析;利用多反应监测模式(MRM)拟合标准曲线,计算检出N-丁基-3-(三氟甲基)-α-甲基苯乙胺的含量。结果N-丁基-3-(三氟甲基)-α-甲基苯乙胺质量浓度在0.1~50 ng/mL范围内与定量离子对峰面积线性关系良好(r=1.0000);检测限为0.4 ng/g,定量限为1.2 ng/g;精密度、稳定性、重复性试验结果的RSD均小于3.0%;平均加样回收率为109.67%,RSD为5.46%(n=9)。结论该方法可特异、快速地检出减肥类产品中添加的N-丁基-3-(三氟甲基)-α-甲基苯乙胺,从而可应用于大批量样品的筛查与确证。

基于Baiten专利数据库的草果食品专利格局分析

了解草果食品相关专利的布局和发展趋势,通过Baiten数据库对已申请的草果食品相关专利进行检索,采用专利分析方法,从专利整体概况、申请与授权趋势、申请地域、申请人、法律状态与事件、专利价值度及技术应用布局等方面对草果食品专利进行统计分析。共检索草果食品发明专利3225件,其中授权专利641件,有效专利281件,分布在安徽、江苏与四川等地。结果表明,2019年始草果食品领域的研发开始进入成熟稳定期,授权专利从2015年始出现下降趋势;专利申请人以企业居多,但专利失效率高,缺乏有技术含量的专利,专利经济市场转化率偏低。从技术布局上看,草果食品专利当前的活跃技术在肉制品、调味品、豆制品、水产制品及蔬菜制品上的应用,保健食品及其提取物的创新性稍薄弱。在保健食品上,草果在增强免疫力、健脾开胃、降三高等方面的保健功效具有较高的认可度与关注度。本文对草果食品相关专利的分布格局进行综合分析,为后续草果食品的研发提供参考,助力草果产业升级。

茯苓药材现代应用及分析

茯苓Poria为我国第一批药食同源中药,具有利水渗湿、健脾宁心、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等作用。药用方面茯苓自古有“十方九苓”之盛誉,食用方面茯苓民间食用历史逾千年。现已形成了包含中成药、普通食品、保健食品、化妆品、中兽药等在内的综合运用体系,在中医药大健康产业中具有较高的经济、社会价值。系统梳理了茯苓在以上各领域的应用现状,并参考相关文献加以分析与归纳,以期为茯苓产业的良性发展与传承创新提供科学依据。

基于专利视角的Nisin在食品贮藏保鲜中应用的研究进展

乳酸链球菌肽(Nisin)作为一种天然、高效、安全的食品添加剂,因其对革兰氏阳性菌具有广谱抑菌活性,而被广泛应用于食品贮藏保鲜领域。本文从专利数据和技术应用进展的角度,对Nisin在食品贮藏保鲜应用领域的专利进行整理分析,着重从单一应用、复配防腐剂、与物理技术协同杀菌、微胶囊化、抗菌食品包装膜等方面,系统地介绍了Nisin相关专利申请现状。研究结果表明,企业应在Nisin与其他物质协同杀菌等热点研发领域加快专利布局,并合理利用失效专利技术,规避专利侵权风险,以求实现Nisin相关新技术的快速发展。

基于文献计量学的药食同源健脾类保健食品专利的研究趋势与发展前景分析:2000-2022年

目的为了分析我国药食同源健脾类保健食品专利的研究现状与发展趋势,为中医药健脾类健康产品的研发提供思路与参考依据。方法检索国家市场监督管理总局网站“特殊食品信息查询平台”及incoPat全球专利数据库,基于文献计量学方法梳理我国已注册的药食同源健脾类保健食品、专利相关数据信息,分析我国健脾类保健食品专利研发数量、地域与机构,技术与功效分类、主要药物组成和有效成分等,应用R语言与Cy-toScape软件对筛选后的专利数据进行可视化分析。结果共纳入分析药食同源健脾类保健食品专利285例。自2012年起,我国药食同源健脾类保健食品注册专利数量大幅增加;在过去20年中,专利公开数量排名前5的省份为广东、安徽、江苏、山东与广西;超过20例的专利中的技术功效短语有“关于增强免疫类”“关于消化类”“关于预防疾病类”等;专利注册以企业研发为主导,科研机构和个人申请为辅,主要针对食品或食料的一般保存,化合物或药物制剂的特定治疗活性等配制品的研发;285例专利中,排名前10的药食同源健脾类保健食品主要原料药为山药、茯苓、山楂、白术、陈皮、大枣、甘草、蜂蜜、麦芽与党参,主要功效为补脾益气、健脾益肺、养血生津、补脾养胃等。结论药食同源健脾类保健食品的主要药物组成、功能性成分较为明确,健脾胃、消积食、增强免疫力等技术功效靶向性较强。本文为后续药食同源健脾类保健食品产品研发、机理研究和工艺改进提供了参考依据。

基于CiteSpace知识图谱及专利计量对铁皮石斛相关研究的可视化分析

基于CiteSpace知识图谱与专利分析,探讨铁皮石斛的研究热点与发展趋势。通过系统检索中国知网(CNKI)数据库和Web of Science(WOS)核心合集数据库关于铁皮石斛的中、英文文献,运用CiteSpace 5.8.R3软件对关键词信息绘制知识图谱,进行铁皮石斛发展历程与研究热点的可视化分析,并结合专利计量学研究手段分析铁皮石斛相关专利的领域分布与发展趋势,以及铁皮石斛在食品应用开发方面的专利情况。结果表明,研究热点国内外各有侧重,国内专注于铁皮石斛多糖、保健功能、化学成分、产品开发及基因等研究,国外偏向于动物实验及安全性评价等临床实验研究,在活性成分鉴定、药理作用及作用机制等领域研究较多。专利计量分析发现铁皮石斛食品种类丰富且大多为明确保健功能的食品,共涉及9种保健功能,其中以增强免疫力为主,占比42.04%,铁皮石斛在食品领域可在不同保健功能开发,产品制备技术以及铁皮石斛花、叶上进一步进行研究。本研究为分析铁皮石斛的研究内容、判断研究热点及食品专利申请方向提供参考。

近红外光谱技术在保健食品和中成药非法添加化学药物筛查方面的优点及应用发展

近年来保健食品和中成药中非法添加化学药物的问题日益严重,危害人体健康和产业的健康发展,建立快速有效的检测方法对打击非法添加行为和市场监管有重大的现实意义。本文简述了保健食品和中成药非法添加化学药物的分析技术现状,并对近红外光谱技术在保健食品和中成药非法添加分析的应用进行综述,以打击非法添加违法行为,为现场快速筛查产品非法添加药物成分提供思路,为技术监督工作提供了参考。

食品产业外观设计专利现状及相关建议

现代农业与食品产业集群是广东省十大战略性支柱产业集群之一,作为传统产业,其转型升级发展对广东省的经济起到重要基础支撑的作用。本文基于专利数据库对食品产业的外观设计专利进行全面检索,利用专利情报信息分析其国内及广东省内的发展态势,旨在为广东省食品产业的研发及外观设计专利保护提供信息参考。研究表明:把食品列入外观设计专利的保护客体,为食品行业的发展起到尤为关键的作用;近二十年来,我国食品产业的发展迅速,食品产业知识产权保护意识不断提高,广东省在全国范围内也较为领先,但龙头企业的优势不明显,需要进一步加强政策引导,鼓励创意创造。

蓝莓保健食品的现状分析及展望

根据蓝莓特有的生物活性成分和功效作用,基于国家食品药品监督管理总局和国家知识产权局数据库,分析目前已申请并批准授权的蓝莓保健食品和发明专利。综述蓝莓保健食品的开发现状,同时展望未来蓝莓保健食品的开发方向、深化功能机理研究、发挥配方的协同增效作用、产品开发中应用加工高新技术,蓝莓保健食品产业必将发展壮大。

利用“智慧芽”专利检索工具分析低脂食品研发专利情况

随着人们生活水平的提高,心脏病、高血脂、糖尿病等富贵病的发病风险越来越高,低脂食品成为健康食品开发的研究斱向之一。本文采用新型的智慧芽专利检索工具简要分析了低脂食品的专利分布情况,通过其三维专利地图等工具分析了相关专利的申请和分布情况及授权较多的优势领先研发机构,根据其评价规则筛选分析了部分高价值专利,通过对示例分析,为同类研究提供新的思路,快速提高研究水平和创新性。

浅析食品包装的知识产权法问题

食品包装对食品流通有着极为重要的作用,不仅需要具有科学性以保证食品的质量与安全,同时还应具有美观性,以保证所包装食品在同类商品中脱颖而出。设计出具有吸引力的食品包装以及保护自己独特的食品包装已成为现今食品包装者必须关注的问题。食品生产者或销售者在设计食品包装及保护自己独特的食品包装时会遇到多种法律关系,这其中便有许多知识产权法律关系。如何利用知识产权法保护自己的食品包装以及在设计过程中防止侵犯他人的知识产权已成为食品企业必须关注的问题。

补肾壮阳类药品中非法添加化学药物检测技术的研究进展

目的了解补肾壮阳类中成药和保健品中非法添加化学药物检测技术的研究进展。方法通过查阅相关文献和分析总结,对近年来补肾壮阳类中成药和保健品中非法添加化学药物检测技术的研究进展进行综述。结果补肾壮阳类中成药和保健品中非法添加的化学药物包括磷酸二酯酶-5抑制剂、蛋白同化制剂、α-肾上腺素受体阻滞剂、多巴胺受体激动剂和天然前列腺素类物质等。涉及的检测方法包括理化分析法、薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用技术、直接实时分析-MS/MS法、中空纤维膜液相微萃取-车载HPLC法、离子迁移谱法、显微共聚焦拉曼光谱法和近红外光谱法等。结论补肾壮阳类中成药和保健品中非法添加化学药物的检测技术取得了一定进展。不断发展检测技术是一方面,从多方面加强监管也非常重要。

检测抗风湿类中成药和保健品非法添加化学药物的研究进展

目的了解抗风湿类中成药和保健品中非法添加化学药物检测技术的进展。方法通过查阅相关文献和归纳总结,对近年来检测抗风湿类中成药和保健品中非法添加化学药物技术的文献进行综述。结果抗风湿类中成药和保健品中非法添加的化学药物主要包括糖皮质激素类、非甾体类抗炎药、镇痛药和抗生素类。检测方法包括TLC、HPLC、HPLC-MS/MS和UPLCMS/MS法等。结论抗风湿类中成药和保健品中非法添加化学药物的技术研究取得了一定进展。除了发展检测技术,从多方面加强监管也非常重要。

止咳平喘类中成药和保健品中非法添加化学药物检测技术的研究进展

通过查阅相关文献和归纳总结,对近年来止咳平喘类中成药和保健品中非法添加化学药物检测技术的研究进展进行综述。止咳平喘类中成药和保健品中非法添加的化学药物主要包括中枢性和外周性镇咳药、肾上腺素受体激动药、平喘药、糖皮质激素类以及抗生素类等。涉及的检测方法包括薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用技术、薄层色谱与表面增强拉曼谱联用技术、分子印迹固相萃取-液相色谱法、胶体金免疫层析法等。

HPLC-DAD法同时检测镇静安神类中成药及保健食品中非法添加的药物

目的建立HPLC-DAD法同时检测镇静安神类中成药及保健食品中非法添加的9种安眠药物。方法样品分析采用Agilent Zorbax SB-Aq色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）;流动相为含0.1%三乙胺的0.05 mol/L磷酸二氢铵-甲醇溶液,梯度洗脱;体积流量为1.0 m L/min;柱温（35±5）℃;检测波长分别为210 nm（盐酸多塞平、苯妥英钠、司可巴比妥钠、盐酸羟嗪）、220 nm（阿普唑仑、艾司唑仑、劳拉西泮）、254 nm（氯氮卓、盐酸氯丙嗪）,DAD全波长扫描（190~400 nm）。结果在147批药物（镇静安神类中成药87批、保健食品60批）中,11批检出盐酸多塞平,3批检出艾司唑仑,各有1批检出劳拉西泮、阿普唑仑和氯氮卓。结论该方法简便、快速、准确、重复性好,适用于基层药检机构检测非法添加药物。

基于“食品科学与工程”学科的专利合作网络结构研究

以中国“食品科学与工程”学科高校为研究对象，绘制了“食品科学与工程”学科排名前30名的高校与其他高校、研究机构以及食品制造企业之间的产发明专利合作网络，分析了2001-2012年期间合作网络结构及空间分布的演化路径。研究结果表明，食品科学与工程类高校与高校、高校与企业子网中呈现出不同的网络结构路径。

HPLC法检测中成药及保健品中非法添加的10种镇静催眠类药物

目的应用HPLC法建立改善睡眠类中成药及保健品中可能添加的酒石酸唑吡坦、褪黑激素、马来酸咪达唑仑、苯巴比妥、奥沙西泮、阿普唑仑、硝西泮、艾司唑仑、氯硝西泮和地西泮的检查方法。方法采用Alltima C_(18)色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm);流动相为乙腈-0.01 mol·L^(-1)磷酸二氢铵溶液(磷酸调节至pH值为2.7)(35∶65);流速:0.5 mL·min^(-1);检测波长:220 nm。结果 10种镇静催眠类化学药物能在该色谱条件下得到分离和鉴定,从8批样品中检出1批非法添加化学药物。结论该方法简便、快速、准确,可用于中成药及保健品中非法添加镇静催眠类化学药物的检测。