食品科学与工程专业国家级特色专业建设之路

为了实现食品科学与工程专业国家级特色专业的建设目标,确定了食品科学与工程专业国家级特色专业建设点的建设思路,制订出食品科学与工程专业国家级特色专业建设方案。在人才培养方案及课程体系建设、教师队伍建设、实践教学体系建设、课程建设和教材建设、科研和学科建设等方面进行了探索。

独立学院食品科学与工程特色专业建设实践

食品科学与工程特色专业建设是高等学校根据国家对食品专业人才培养要求,顺应食品行业发展大势的专业建设实践。阜阳师范学院信息工程学院根据"地方性、应用型"的办学定位,依托学院实际,立足皖西北食品资源与产业优势,修订了适应地方食品行业发展需要的人才培养方案和课程教学体系,强化实践与创新能力培养,通过加强对师资队伍、硬件资源、实践基地建设,改革实践教学手段,改进管理措施,严格过程评价,保障人才培养目标的实现,走出以实践和创新能力培养为特色的食品科学与工程特色专业建设之路,服务地方经济建设。

地方高校特色食品科学与工程专业建设思考

创办地方高校特色食品科学与工程专业,须紧扣地方农产品生产特色,立足地方,服务地方。本校在推进食品科学与工程专业特色建设过程中,坚持创新发展、优先发展的原则,探索大类培养、分类发展的培养模式,强调通过校企合作、协同发展,优化人才培养方案,深化课程体系与教学内容改革,加强科研团队及"双师型"教师建设,立足应用型科研提升专业的社会声誉。

粮油食品专业毕业设计(论文)创新模式实施过程中的质量监控

河南工业大学粮油食品专业具有鲜明的专业和行业特色。为满足社会对高素质创新应用型人才的需求,粮油食品特色专业进行了毕业设计(论文)创新模式的研究和探索,主要从毕业设计(论文)选题、中期检查、论文写作及答辩等方面对创新模式的质量体系进行监控。

西南地区高校食品科学与工程专业人才培养特色与优势——以重庆工商大学为例

以食品科学与工程专业的行业特点和西南地区食品专业人才培养的需求为导向,结合近几年重庆工商大学食品科学与工程专业人才培养和教学改革的探索,该文系统介绍了重庆工商大学食品专业人才培养特色和优势,以供其他高校食品专业建设参考借鉴。

闽台合办具有中医特色食品科学与工程专业的探索

中国传统文化重视"医食同源"的理论,而营养与保健也将成为新世纪食品工业发展的一大主题。在此形势下,如何利用海峡两岸中医同根同源的有利条件,发挥各自优势与特点,在中医学院合办特色食品科学与工程专业是值得探索的新课题,以我校该专业的合作办学思路与实践为主线,为在高等中医药院校开展该专业提供一些新的思路。

面向工程认证食品特色专业人才培养体系探索

根据学校办学定位,通过对食品科学与工程专业人才培养的现状分析,结合工程教育认证的内涵,确定了人才培养目标与毕业核心能力,构建了专业课程体系的优化、实践教学体系的强化、工程教育教师队伍的建设以及乡村振兴与特色专业的融合,探索出一条通过工程教育认证推进专业持续发展的途径,实现专业的特色化发展模式。