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Food-Chain Model of Grassland Degradation and Its Restoration Process in Northern Tibet Plateau:A Case Study in Nierong County
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作者 ZHOU Wei ZENG Yunying LIU Shuzhen 《Wuhan University Journal of Natural Sciences》 EI CAS 2006年第4期963-968,共6页
Based on the model of grassland climate ecological productivity, the process of grassland degradation and its restoration mechanism in northern Tibetan Plateau were discussed by the model of food-chain in which the en... Based on the model of grassland climate ecological productivity, the process of grassland degradation and its restoration mechanism in northern Tibetan Plateau were discussed by the model of food-chain in which the environmental and human factors were corrected. The results of case study in Nierong County showed that: ① the climate trend of becoming warmer, more droughts and gales were conflicted with the restoration of grassland degradation, even under level of perfect management the climate ecological productivity was declined from 89. 3 kg/m^2 of 1983 to 71.8 kg/m^2 of 2003; ② from 1983 to 2003, the population increased fast, while the variation of livestock on hand was little, and the cost of its maintaining is rapid grassland degradation; ③ on the present condition of overgrazing, the livestock on hand can be maintained on the level of theoretical carrying capacity in 2033 by applying the mechanism of food-chain in grassland ecological system controlled with expected coefficients, so that to realize the policy of determining the quantity of livestock according to grass growth. 展开更多
关键词 grassland degradation food-chain RESTORATION northern Tibetan Plateau Nierong County
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A dynamic food-chain model and program for predicting the consequences of nuclear accident 被引量:1
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作者 Hu Er bang, Gao Zhan rong, Zhang He yuan, Wei Wei qiang Institute of Environmental Science, CIRP, Taiyuan 030006, China 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 1998年第2期96-103,共8页
A dynamic food chain model and program, DYFOM 95, for predicting the radiological consequences of nuclear accident has been developed, which is not only suitable to the West food chain but also to Chinese food chain. ... A dynamic food chain model and program, DYFOM 95, for predicting the radiological consequences of nuclear accident has been developed, which is not only suitable to the West food chain but also to Chinese food chain. The following processes, caused by accident release which will make an impact on radionuclide concentration in the edible parts of vegetable were considered: dry and wet deposition interception and initial retention, translocation, percolation, root uptake and tillage. Activity intake rate of animals, effects of processing and activity intake of human through ingestion pathway ware also considered in calculations. The effects of leaf area index LAI of vegetable were considered in dry deposition model. A method for calculating the contribution of rain with different period and different intensity to total wet deposition was established. The program contains 1 main code and 5 sub codes to calculate dry and wet deposition on surface of vegetable and soil, translocation of nuclides in vegetable, nuclide concentration in the edible parts of vegetable and in animal products and activity intake of human and so on. 展开更多
关键词 dynamic food chain model and program consequences of nuclear accident.
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构建粮食产业链供应链一体化体系的研究 被引量:1
3
作者 刘军 刘文武 +4 位作者 王金娜 王俊华 彭承胜 戴健华 向城颖 《安徽农业科学》 CAS 2024年第4期256-258,共3页
全球经济衰退和贸易供应链中断相互叠加加剧了世界粮食安全风险,尽管我国粮食安全形势总体看好,但粮食安全仍不能忽视,需要树立新时代的粮食安全战略,构建与新发展格局相适应的粮食安全观,针对我国粮食安全的主要风险,从高效推动粮食全... 全球经济衰退和贸易供应链中断相互叠加加剧了世界粮食安全风险,尽管我国粮食安全形势总体看好,但粮食安全仍不能忽视,需要树立新时代的粮食安全战略,构建与新发展格局相适应的粮食安全观,针对我国粮食安全的主要风险,从高效推动粮食全链发展、积极谋划粮食产业链供应链安全、加大粮食产业高质量发展力度等3个方面提出有针对性地构建粮食产业链供应链一体化体系政策建议,从而确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。 展开更多
关键词 粮食安全 产业链 供应链 一体化体系 建议
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数字孪生赋能预制菜冷链发展的研究进展
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作者 匡红云 郝皓 +1 位作者 游世胜 苏醒 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第6期356-363,共8页
疫情、宅经济助推预制菜所代表的“便捷化餐饮”新消费潮流。数字技术催生新的情景应用和价值创造,推动要素、流程和组织管理的创新,赋能产业升级。该研究分析我国预制菜冷链供应链中存在的产地预冷缺乏、信息要素不流通问题,比如冷链... 疫情、宅经济助推预制菜所代表的“便捷化餐饮”新消费潮流。数字技术催生新的情景应用和价值创造,推动要素、流程和组织管理的创新,赋能产业升级。该研究分析我国预制菜冷链供应链中存在的产地预冷缺乏、信息要素不流通问题,比如冷链配套设施不足、冷链操作不规范、最后一公里配送及销售损耗。数字孪生模型可模拟和预测预制菜在冷链过程中的质量变化,引入物联网和区块链等技术后可实现产品的运输监控和追踪溯源。该研究提出利用数字孪生技术搭建预制菜的数字化冷链追踪溯源系统,实施预制菜冷链供应链的供应链、数字链、信任链和利益链的“链条化”发展,尝试探索一条适合我国预制菜发展的数字化道路,助力预制菜与冷链供应链的数字化转型和产业发展。 展开更多
关键词 预制菜 冷链供应链 数字孪生 数字化
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数字赋能粮食产业链韧性提升的生成机制与推进路径
5
作者 孙远太 王剑菊 《中州学刊》 北大核心 2024年第8期46-54,共9页
保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终是我国建设农业强国的头等大事,产业链是粮食产业发展的核心,充分释放数字赋能效应推进粮食产业链韧性提升是建设农业强国的重要抓手和维护国家粮食安全的重要方式。理论上,数字赋能可以通过数字... 保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终是我国建设农业强国的头等大事,产业链是粮食产业发展的核心,充分释放数字赋能效应推进粮食产业链韧性提升是建设农业强国的重要抓手和维护国家粮食安全的重要方式。理论上,数字赋能可以通过数字集成化融合和数字资产化融合的双重融合、数字技术全域嵌入和深度嵌入的立体嵌入、数字技术工具性和价值理性驱动的主体赋能等三大机制,提升粮食产业链韧性。客观上,当前我国粮食产业链发展程度不高、数字化水平差异大,数字赋能粮食产业链韧性提升存在粮食产业链数据要素融合机制不健全、数字基础设施不完善、数字技术应用不深入、数字治理主体不清晰等现实困境。新时代,数字赋能为粮食产业链韧性提升提供了新的方向。为此,需要搭建粮食产业链数据融合机制,共建粮食产业链数字基础设施,高效应用粮食产业链数字技术,构建粮食产业链数字化多元协同治理机制,推动粮食产业链补链强链,以实现粮食产业链韧性提升,切实保障粮食安全,推进农业强国建设。 展开更多
关键词 数字赋能 粮食产业链 生成机制 现实困境 推进路径
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考虑绿色技术投入的“农超对接”模式研究
6
作者 曹裕 段瑞姗 +2 位作者 戴泽宇 寻静雅 杜志伟 《运筹与管理》 CSCD 北大核心 2024年第3期125-132,共8页
将绿色技术投入引入由单个农户与单个超市组成的“农超对接”模式中,研究“农超对接”模式优势和农户与超市之间合约设计问题,分析不同“农超对接”模式下供应链主体预期效用,得出农户与超市最优决策。研究表明:农户风险厌恶度、消费者... 将绿色技术投入引入由单个农户与单个超市组成的“农超对接”模式中,研究“农超对接”模式优势和农户与超市之间合约设计问题,分析不同“农超对接”模式下供应链主体预期效用,得出农户与超市最优决策。研究表明:农户风险厌恶度、消费者绿色偏好、绿色技术先进性均会影响农户绿色投入倾向,在毛收益佣金合同中,变动佣金比例影响农户绿色投入水平,而在净收益合同中,则不会有影响;比较不同合同发现,净收益佣金合同下“农户+农民合作社+超市”模式中的农户绿色技术投入水平最高;在所有模式下,农户风险厌恶均会在一定程度上降低最优绿色技术投入水平、超市和农户预期效用。 展开更多
关键词 农超对接 农民合作社 绿色技术投入 农产品供应链
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农村数字化与粮食供应链韧性:理论机制、经验证据及政策选择
7
作者 阿布都瓦力·艾百 米尔卡米力·多力昆 赵振男 《西北农林科技大学学报(社会科学版)》 北大核心 2024年第4期83-90,共8页
选取2011-2021年的省级数据,构建粮食供应链韧性和农村数字化的综合指标体系,运用固定效应模型探究农村数字化对粮食供应链韧性的影响,研究发现:农村数字化的发展能够提升粮食供应链韧性;异质性检验结果表明,农村数字化对粮食供应链韧... 选取2011-2021年的省级数据,构建粮食供应链韧性和农村数字化的综合指标体系,运用固定效应模型探究农村数字化对粮食供应链韧性的影响,研究发现:农村数字化的发展能够提升粮食供应链韧性;异质性检验结果表明,农村数字化对粮食供应链韧性的正向效应在中部地区最强,西部地区最弱。因此应重视农村数字化转型在粮食供应链韧性提升中的重要作用、实现农村数字化转型阶梯式发展,以提高我国粮食安全的可靠性。 展开更多
关键词 粮食安全 农村数字化 粮食供应链韧性 数字金融
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新形势下江苏稳住粮食“基本盘”的实现路径研究
8
作者 刘媛 朱方林 朱大威 《农业科技管理》 2024年第3期5-9,共5页
随着社会经济的发展,粮食安全在保障范围和目标上都发生了深刻的变化,新形势下粮食安全被赋予了更丰富的内涵。文章结合当前社会经济形势,归纳总结了新形势下粮食“基本盘”的内涵,从宏观层面对江苏省粮食产业的发展潜力和发展趋势进行... 随着社会经济的发展,粮食安全在保障范围和目标上都发生了深刻的变化,新形势下粮食安全被赋予了更丰富的内涵。文章结合当前社会经济形势,归纳总结了新形势下粮食“基本盘”的内涵,从宏观层面对江苏省粮食产业的发展潜力和发展趋势进行了客观分析,从微观层面以全产业链为视角对各环节中影响粮食“基本盘”稳定的因素进行了系统分析。在此基础上,从强化粮食产业基础、坚持科技兴粮、推动产业绿色发展和增强产业韧性等方面提出了实现江苏粮食“基本盘”的数量安全、质量安全、生态安全和能力安全的路径与对策。 展开更多
关键词 江苏 粮食“基本盘” 全产业链 粮食安全 实现路径
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现代粮食全产业链标准综合体制定流程优化及应用研究
9
作者 冷志杰 郑成功 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期226-234,共9页
提高现代粮食全产业链韧性的核心之一是龙头企业制定标准综合体,那么,需要解决关键共性技术识别难、产业链中各环节利益主体所用标准衔接难的问题。首先,基于LDA主题聚类模型,构建HMM-HITS主题关键性识别模型,其特点是识别的关键技术不... 提高现代粮食全产业链韧性的核心之一是龙头企业制定标准综合体,那么,需要解决关键共性技术识别难、产业链中各环节利益主体所用标准衔接难的问题。首先,基于LDA主题聚类模型,构建HMM-HITS主题关键性识别模型,其特点是识别的关键技术不仅具有竞争力还具有强传播力;再结合基于共类偏度的主题共性识别模型,构建了关键共性技术识别模型;依据价值性、稀有性、难以模仿性、不可替代性和必然实施性的原则,判别该模型识别出的关键共性技术是否进入龙头企业标准体系表。其次,基于农产品供应链机制,构建以提升韧性为目标的标准衔接协商机制。最后,得出现代粮食全产业链的标准综合体制定优化流程,该流程在粳稻标准综合体制定中得到验证。 展开更多
关键词 LDA主题聚类模型 关键共性技术识别 供应链协商策略 现代粮食全产业链标准化 HITS算法
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基于区块链的农产品供应链溯源研究综述
10
作者 胡祥培 都牧 +2 位作者 孔祥维 朱姗 张源凯 《管理科学学报》 CSCD 北大核心 2024年第5期1-12,共12页
中国的农产品供应链是一个多利益主体共同参与、多阶段多链路、动态可扩展网链的人机复合系统,使得基于区块链的农产品供应链溯源系统面临着链上信息泄露和溯源信息造假的管理实践挑战.本研究结合我国农产品供应链特点,从建设基于区块... 中国的农产品供应链是一个多利益主体共同参与、多阶段多链路、动态可扩展网链的人机复合系统,使得基于区块链的农产品供应链溯源系统面临着链上信息泄露和溯源信息造假的管理实践挑战.本研究结合我国农产品供应链特点,从建设基于区块链的农产品供应链溯源系统的实际需求以及应用实践出发,对区块链技术及应用、区块链中的隐私保护与农产品信息安全、信任传递与融合方法这三个方面对国内外相关研究进行综述,并据此提出我国建设这类溯源系统的两个核心难题--“如何建”和“如何查”.针对这两个难题,从管理科学视角各提出四类关键科学问题,展望未来研究的发展趋势,并从应用实践层面提出基于区块链的农产品供应链溯源系统的发展建议. 展开更多
关键词 农产品供应链 区块链 质量追溯 隐私保护与信息安全 信任传递与融合
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我国冷链食品追溯体系发展现状分析与建议
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作者 王文枝 沈雪梅 +2 位作者 韩璐桃 李立 孙利 《农产品加工》 2024年第10期117-120,共4页
食品安全追溯体系作为食品安全治理体系的重要组成部分,在传递食品安全信息、缓解食品安全市场信息不对称和增强消费者信心方面起到了重要作用。我国冷链食品追溯体系已初步建立和实施,但在标准体系、追溯能力及追溯技术等方面存在着一... 食品安全追溯体系作为食品安全治理体系的重要组成部分,在传递食品安全信息、缓解食品安全市场信息不对称和增强消费者信心方面起到了重要作用。我国冷链食品追溯体系已初步建立和实施,但在标准体系、追溯能力及追溯技术等方面存在着一些问题。从冷链食品追溯相关政策、标准等方面梳理了我国冷链食品追溯体系现状、存在的问题及面临的挑战,结合我国实际情况提出相应的建议,为我国冷链食品追溯体系建设及监管提供参考依据,以促进我国冷链食品追溯体系的进一步发展和完善。 展开更多
关键词 冷链食品 追溯体系 追溯标准 现状
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风险叠加背景下我国粮食安全面临的挑战及对策
12
作者 谭砚文 杨世龙 《华南农业大学学报(社会科学版)》 北大核心 2024年第2期1-9,共9页
受地缘冲突、极端气候、贸易保护主义日益盛行等因素影响,全球粮食市场不稳定性显著增强。一方面,印度等主要粮食出口国陆续实施粮食出口限制政策以保障本国粮食安全;另一方面,厄尔尼诺现象下极端天气频发,叠加地缘政治经济冲突,引发新... 受地缘冲突、极端气候、贸易保护主义日益盛行等因素影响,全球粮食市场不稳定性显著增强。一方面,印度等主要粮食出口国陆续实施粮食出口限制政策以保障本国粮食安全;另一方面,厄尔尼诺现象下极端天气频发,叠加地缘政治经济冲突,引发新一轮国际粮价大幅上涨,冲击我国粮食进口国际供应链。为保障我国的粮食安全,应进一步优化饲料粮生产结构,有效降低粮食产后损失率,积极参与全球粮食安全治理,推动中国粮企布局全球粮食产业链供应链,并加大期货市场风险防范力度。 展开更多
关键词 粮食安全 国际供应链 生产结构 风险防范
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大食物系统构建中的水产养殖产业链:韧性挑战及提升对策
13
作者 杨正勇 焦硕 张迪 《中国渔业经济》 2024年第4期1-9,共9页
作为大食物系统的重要组成部分,水产品为国人提供了超过三分之一的动物蛋白,目前我国水产品总产量已经超过猪牛羊肉总产量之和。由于国内水产品主要来源于水产养殖业,且水产养殖业受国内外市场环境变化及自然条件等各种因素影响较大,因... 作为大食物系统的重要组成部分,水产品为国人提供了超过三分之一的动物蛋白,目前我国水产品总产量已经超过猪牛羊肉总产量之和。由于国内水产品主要来源于水产养殖业,且水产养殖业受国内外市场环境变化及自然条件等各种因素影响较大,因此,水产养殖业产业链韧性将深刻影响着我国水产品供给保障安全。本文基于国家统计局数据和调研数据,分析发现我国水产养殖产业链韧性面临抵抗风险能力弱、受冲击后恢复力不够、产业转型力不强等主要挑战。基于此,从加强科技研发与集成、完善渔业保险制度、打造“一条鱼产业链”、加强质量监管、完善资源管理政策等方面提出加强水产养殖产业链韧性的建议。 展开更多
关键词 大食物观 水产养殖 产业链 韧性
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契约约束和政府激励下生鲜电商供应链绿色投资合作行为演化博弈分析
14
作者 成灶平 鞠睿讷 《物流科技》 2024年第11期125-131,共7页
针对消费者对线上优质绿色生鲜农产品的巨大需求,构建由生鲜电商和冷链物流企业组成的生鲜电商供应链绿色投资合作行为决策演化博弈模型。分别研究在契约约束和政府激励下,考虑不同参数变化对双方行为选择的影响。为验证理论的准确性做... 针对消费者对线上优质绿色生鲜农产品的巨大需求,构建由生鲜电商和冷链物流企业组成的生鲜电商供应链绿色投资合作行为决策演化博弈模型。分别研究在契约约束和政府激励下,考虑不同参数变化对双方行为选择的影响。为验证理论的准确性做了数值仿真。研究结果表明:双方或单方是否会进行绿色投资,与绿色投资收益率息息相关。系统双方的均衡策略,随着绿色投资收益率的变化而变化。同时,搭便车现象的存在,会抑制双方的绿色投资。政府激励能促使双方绿色投资,具体体现为:期初时政府采取绿色投资补贴效果快速显著,政府的绿色投资奖励基金更具可持续性,两种方式协同激励效果最优。研究结果对政府制定激励策略和供应链参与主体绿色投入具有一定启示。 展开更多
关键词 生鲜电商供应链 绿色投资 契约 激励
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数字经济赋能粮食供应链韧性的效应及区域分异研究 被引量:3
15
作者 王娟娟 曲健 《西北民族大学学报(哲学社会科学版)》 北大核心 2024年第1期138-154,共17页
粮食供应链韧性决定粮食安全,数字经济以数据为核心,具有精准定位供应链韧性支撑点和障碍点的优势。本研究以2003—2021年为周期,通过动态熵权测度数字经济指数和粮食供应链韧性水平,分析了数字经济赋能我国粮食供应链韧性的效应及区域... 粮食供应链韧性决定粮食安全,数字经济以数据为核心,具有精准定位供应链韧性支撑点和障碍点的优势。本研究以2003—2021年为周期,通过动态熵权测度数字经济指数和粮食供应链韧性水平,分析了数字经济赋能我国粮食供应链韧性的效应及区域差异。在农业领域,数字经济主要贡献源于数字基础设施,但投入产出效率较低。粮食供应链韧性的关键在于抵抗力,生态环境脆弱区和技术制约导致恢复力和变革力成为短板。自然资源禀赋仍是主导因素,粮食供应链韧性和数字经济指数较高的区域基本重合,对粮食供应链水平的区域分布影响较小。通过提升基础设施完善度和匹配度,将农业数字化发展纳入城镇化规划,聚焦农业资源研发,培育新质生产力,可以有效提升数字经济赋能粮食供应链韧性。 展开更多
关键词 数字经济 粮食供应链 韧性 粮食安全 新质生产力
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基于稳定同位素的水生生物食物链结构特征分析
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作者 张耀方 李添雨 +6 位作者 李卓轩 叶芝菡 薛万来 黄炳彬 李垒 张天娇 董澜 《环境科学研究》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期586-595,共10页
稳定碳、氮同位素(δ^(13)C、δ^(15)N)技术是研究水生态系统中物质循环、能量流动的重要手段.应用水生生物摄食过程中碳、氮稳定同位素比率会伴随食物链传递过程中分馏作用而变化的特征,以北京地区永定河流域山区河道、永定河流域平原... 稳定碳、氮同位素(δ^(13)C、δ^(15)N)技术是研究水生态系统中物质循环、能量流动的重要手段.应用水生生物摄食过程中碳、氮稳定同位素比率会伴随食物链传递过程中分馏作用而变化的特征,以北京地区永定河流域山区河道、永定河流域平原河道、潮白河流域山区河道、北运河流域平原河道为研究对象,共布设30个样点,探究不同流域河道水生生物食物网结构变化特征,定量反映其水生生物摄食关系、营养级、食物网的冗余程度,揭示水生生物食物网结构、物质循环特征.结果表明:①北京地区不同流域河道δ^(13)C、δ^(15)N具有显著的空间异质性,不同流域呈现不同上升趋势,永定河流域、潮白河流域山区河道均总体呈现“L”型阶梯上升趋势,永定河流域平原河道呈现“”型上升趋势,北运河流域呈现“│”型上升趋势.②永定河流域、潮白河流域河道鱼类δ^(15)N总体稳定在8‰~18‰之间,显著大于北运河流域δ^(15)N(5‰~15‰).③不同流域鱼类δ^(15)N、δ^(13)C形成的矩阵与浮游动物、浮游植物、水生植物δ^(15)N、δ^(13)C形成的矩阵重叠比例呈现潮白河流域<永定河流域山区河道、永定河流域平原河道<北运河流域的特征,其中北运河流域重叠比例高达53.73%,这反映了北运河流域浮游动物、浮游植物、水生植物的冗余程度较高.④水生生物在不同流域摄食关系上表现出显著差异性,且高营养级肉食性鱼类对小型鱼类摄食比例为60%~82%,无明显偏好性,相对营养级较低的杂食性鱼类摄食偏好上总体体现出一致性,对底栖动物摄食比例总体在50%以上.未来,采用鱼类δ^(15)N、不同流域各类生物δ^(15)N、δ^(13)C分布矩阵并与新兴技术、统计方法等结合,可进一步深层次、精细化指导水生态系统结构功能评价、水生态系统调控等工作. 展开更多
关键词 碳、氮稳定同位素 水生生物 食物链结构 北京市
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一类基于等级结构的n维食物链系统最优收获
17
作者 贺亚权 雒志学 《应用数学》 北大核心 2024年第1期133-147,共15页
考虑一类具年龄等级结构的n维食物链种群系统的最优收获问题,首先利用压缩映射定理,研究系统解的适定性;其次构造极值化序列和运用相关的紧性定理证明控制问题最优解的存在性;最后通过构造共轭系统和利用法锥的概念刻画,得出最优收获问... 考虑一类具年龄等级结构的n维食物链种群系统的最优收获问题,首先利用压缩映射定理,研究系统解的适定性;其次构造极值化序列和运用相关的紧性定理证明控制问题最优解的存在性;最后通过构造共轭系统和利用法锥的概念刻画,得出最优收获问题最优解的一阶必要条件. 展开更多
关键词 年龄等级 最优控制 食物链 共轭方程组
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杭州主城区中西快餐连锁店区位选择空间关联特征
18
作者 胡晨晖 靳诚 张世钰 《南京师大学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第2期17-25,共9页
借助杭州快餐连锁店区位等POI数据,运用核密度、协同区位商方法和地理加权回归模型,分析杭州主城区中西快餐连锁店区位选择的空间关联特征,结果表明:(1)杭州主城区中西快餐连锁店空间热点在中心城区集中分布,并呈星射状向外扩散,中西快... 借助杭州快餐连锁店区位等POI数据,运用核密度、协同区位商方法和地理加权回归模型,分析杭州主城区中西快餐连锁店区位选择的空间关联特征,结果表明:(1)杭州主城区中西快餐连锁店空间热点在中心城区集中分布,并呈星射状向外扩散,中西快餐连锁店的空间分布联系密切.(2)中西快餐连锁店空间分布之间存在一定协同关联性,中式快餐连锁店邻近西式快餐连锁店布局的倾向更强,且运营模式相近的中西快餐连锁店品牌之间的协同区位商也越大.(3)中西快餐连锁店空间关联区位呈现中心集聚、线状延伸特征,且中式快餐连锁店与西式快餐连锁店关联的局域关联空间分布更为显著.(4)中西快餐连锁店空间分布同时呈现相似性和分异性特征,西式快餐连锁店普遍邻近购物商场,而中式快餐连锁店除邻近购物商场之外,还存在部分区位更邻近产业园区、写字楼和居民区,并且西式快餐连锁店受不同区位因素影响的范围均大于中式快餐连锁店. 展开更多
关键词 中西快餐连锁店 消费空间 空间关联 协同区位商 杭州
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减少蔬菜全产业链损失与浪费助力食物系统可持续发展 被引量:1
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作者 余亚丽 穆月英 +1 位作者 张哲晰 薛莉 《蔬菜》 2024年第2期1-9,共9页
蔬菜的损失与浪费不仅造成了巨大的经济损失,同时对环境也造成了诸多负面影响。为了减少蔬菜全产业链的损失与浪费,助力食物系统可持续发展,对蔬菜的生产、产后处理、贮存、加工、流通、消费等环节的损失与浪费情况进行梳理,总结了全产... 蔬菜的损失与浪费不仅造成了巨大的经济损失,同时对环境也造成了诸多负面影响。为了减少蔬菜全产业链的损失与浪费,助力食物系统可持续发展,对蔬菜的生产、产后处理、贮存、加工、流通、消费等环节的损失与浪费情况进行梳理,总结了全产业链损失和浪费率高、产后处理环节损失严重、减损潜力巨大等蔬菜损失与浪费的特征,分析了自然灾害、相关基础设施不足、供需信息不对称、非标准化操作、消费者偏好、不合理的消费行为等造成蔬菜损失与浪费的主要成因,阐述了蔬菜损失与浪费对资源和环境的影响,在梳理目前我国减少食物损失与浪费所采用的主要举措的基础上,提出了促进全产业链可持续发展的管理策略,包括多方合力制定减少食物减损行动方案、强化监管推进全链条减损标准建设、总结试点经验形成示范推广、加强教育引导文明健康消费理念等。 展开更多
关键词 蔬菜 损失 浪费 产业链 食物系统
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栀子的工业开发利用研究进展
20
作者 王艳辉 闫林林 +1 位作者 杨美凤 郑光耀 《生物质化学工程》 CAS 2024年第3期57-63,共7页
栀子是一种药食同源植物,种植面积大、使用范围广,其体内含有包括环烯醚萜类、挥发油、多糖、黄酮类化合物等多种生物活性成分,既是一种天然色素原材料,也是一种治疗疾病的传统中药,具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤等功效,对肝脏、胃肠、神经... 栀子是一种药食同源植物,种植面积大、使用范围广,其体内含有包括环烯醚萜类、挥发油、多糖、黄酮类化合物等多种生物活性成分,既是一种天然色素原材料,也是一种治疗疾病的传统中药,具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤等功效,对肝脏、胃肠、神经等具有保护作用。本文综述了栀子的工业开发利用,介绍了栀子在食品工业、医药工业、日化工业、纺织工业和饲料工业等研究领域的应用现状,特别是在食品添加剂、功能型食品和药理活性等领域的研究现状,同时,还对栀子产业化发展问题进行分析讨论并提出建议,以期为栀子产业链延伸和高值化利用提供参考。 展开更多
关键词 栀子 工业化 药食同源 产业链 开发利用
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