流态冰预冷技术及其在冷鲜食品中的应用研究进展

高效的预冷处理和冷链配送是保证冷鲜食品加工和贮运过程品质的关键。但传统冷却方式存在能耗高、冷却效率低、保鲜货架期短等难题。流态冰作为一种新型绿色冷介质,具有融化潜热大、预冷温度低、冷却速率快等优势,在食品保鲜中具有较大应用潜力。该文在概述流态冰流动特性、传热特性及传质特性的基础上,阐述了流态冰预冷技术在冷鲜水产品和冷鲜肉冷却及贮藏保鲜中的应用,综述了流态冰耦合预处理技术,包括耦合臭氧、酸性电解水、抗氧化剂和可食用涂膜等技术在肉类保鲜中的应用前景,并对流态冰预处理技术的未来发展进行了展望,以期为冷鲜食品的高品质保鲜提供理论依据和技术参考。

预冷技术在西兰花保鲜中的应用研究进展

西兰花属于呼吸跃变型花菜类蔬菜,采后极易黄化、失水萎蔫,采后流通过程中保鲜技术对西兰花产业的持续发展尤为重要,而预冷技术是果蔬冷链物流的首要环节,对整个冷链过程中蔬菜的保鲜效果有着很大的影响,为给不同预冷技术在西兰花产业中的应用提供参考。通过引据国内外相关文献,总结归纳了不同预冷技术处理后西兰花的生理变化规律,对比分析了各预冷技术的优缺点,系统阐述了不同预冷技术对西兰花货架期、呼吸代谢及营养品质的影响和调控机理。从学者的大量研究成果发现,各种预冷技术的优缺点已十分明确,水预冷、空气预冷和真空预冷等预冷方式都在一定程度上延长了西兰花的货架期。

冷链物流中预冷技术及其对果蔬品质影响的研究进展

预冷是冷链物流的首要环节,可快速去除果蔬的田间热和呼吸热,对减少果蔬采后损失、延长果蔬货架期有重要意义。本文综述了预冷技术在冷链物流行业中的发展与应用。概述了压差预冷、水预冷、真空预冷三种预冷技术工艺研究现状,以及三种预冷方式对果蔬品质的影响。提出了目前预冷技术在冷链物流行业应用中存在的问题,探讨了预冷技术的发展趋势,为预冷技术的改进和优化提供思路。

冰温贮藏技术研究

对当前国内外冰温技术研究现状进行分析,并对冰温贮藏技术的关键要素、冷却诱导技术与恒温技术作一总结,对冰温技术的基本原理与超冰温技术进行了进一步的探讨。

果蔬真空预冷装置的技术发展前景

论述了国内外真空预冷技术的现状和技术进展，着重分析和探讨了真空预冷设备的节能技术问题，并结合我国的具体情况。指出了开发真空预冷设备的技术关键和尽快推广这项技术的相应措施。

低温岩层预冷入风流技术研究与应用

随着矿井开采深度的增加 ,井下的热害日趋严重 ,尤其对于深井条件下 ,降温工作就成了安全工作极为重要的内容。本文阐述了低温岩层预冷入风流技术的试验研究成果 ,在采用通风降温技术的过程中 ,结合该项成果的应用 ,明显地改善了深井通风的降温效果 ,降低了通风降温工作的成本 ,取得了较好的技术经济效果。

除湿机冷凝水应用技术研究

在对既有地下工程中除湿机冷凝水利用技术进行全面分析的基础上,应用全国10个典型城市的室外典型逐时气象参数,分析研究不同城市的国防地下工程中回收利用除湿机冷凝水作新风预冷的技术经济性。结果表明,在国防地下工程中进行除湿机冷凝水回收用于新风预冷的技术改造,节能潜力巨大,投资回报期都在3年之内。这对国防地下工程中除湿机冷凝水的回收利用等节能工作具有一定的指导作用和借鉴意义。

预冷技术在涡轮冲压组合动力中的应用

综合分析了预冷技术在高速飞行器推进系统上的应用,总结出预冷的结构形式及其对发动机性能的影响。研究表明,实现预冷的途径主要有两种:一是在压气机进口喷入冷却介质(如液氧、水等),二是利用预冷器。后者效率高,但设计难度较大。因此,轻质、高效的紧凑型预冷器是实现发动机预冷的关键技术。总结了先进预冷器在提高换热效率、减少压力损失和抑制结冰方面的设计技术及研究成果,可为将来预冷器的设计提供经验和技术支持。

Impact of ventilation design on the precooling effectiveness of horticultural produce-a review

Optimizing the ventilation design of packaging system is of crucial importance for improving the efficiency of the forced-air precooling process to maintain the quality of horticultural produce and extend the shelf life in food cold chain.Many efforts had been devoted to the study about the impact of ventilation design on airflow and temperature distribution inside ventilated packages.This paper reviews relevant research methods,commonly used quantities for the measurement of precooling effectiveness,attractive design parameters,and their impact on precooling effectiveness.These allow us to know exactly the characteristic and deficiency of each research method,identify dominant design parameters,and seek a promising way for the future improvement of the ventilated packaging system.

白鹤滩水电站工程混凝土预冷措施

以白鹤滩水电站工程预冷混凝土生产过程为例,针对混凝土的出机口温度控制在14℃、7℃或更低的设计要求,从混凝土原材料温控和拌制过程温控两方面,提出了"一次风冷+拌和楼风冷+加冰+冷水"的工艺调整措施,达到了混凝土温度控制的设计要求。

大型LNG储罐预冷工艺优化管理

通过大型LNG储罐的预冷施工运用,提出了LN2+LNG预冷的工艺技术,并针对该预冷工艺的实际问题,找到解决办法,优化工艺管理。

三峡左岸高程98.7m混凝土拌和系统预冷混凝土设计

三峡工程左岸98．7m混凝土拌和系统工程，预冷混凝土设计采用的工艺流程目前在国际上也是先进的，本文综合的介绍了设计参数、工艺流程、主要技术经济指标，供同行在进行设计和施工中参考。

液化天然气管线预冷技术的应用

本文对液化天然气技术应用过程中所需要注意的技术要点进行了阐述,为保障液化天然气运输过程的安全性,就需要对接收站的卸料流程进行合理的优化。

组合循环发动机技术研究进展

“廉价、机动、快速、可靠”的天地往返运输系统是未来航天技术发展的必然趋势,对具备宽速域、大空域、高比冲、大推重比的动力系统提出了强烈需求。组合循环动力通过将不同动力模式高效组合,充分发挥各型动力在其工作范围内的性能优势,在全任务剖面内获得突出的综合性能,是未来先进航天运输系统的理想动力装置。本文针对最具发展前景的组合动力,尤其是火箭冲压组合动力,综述了其研究进展,分析了技术发展特点和取得的突破,提出了未来火箭冲压组合发动机的主要发展方向和组合动力技术发展建议。

大型FLNG/FLPG装置上部模块二氧化碳预冷双氮膨胀液化工艺方法

针对FLNG/FLPG装置区别于常规FPSO以及陆上LNG工厂的关键和难点技术,以南海某深水气田为研究目标,开展了FLNG/FLPG装置液化工艺方案优化分析,提出了具有自主知识产权的CO2预冷双氮膨胀的海上FLNG液化工艺。对影响该工艺流程性能的关键参数进行了优化,分析了该工艺对于海上FLNG装置的适应性。结果表明:二级制冷工艺用于海上FLNG装置的天然气预冷过程,当二氧化碳一级制冷温度在-20℃左右,二级制冷温度在-50℃左右,氮气循环压缩机出口压力取8 MPa,两级氮膨胀制冷分界温度取-98℃,海水换热温差在8℃左右,单列总功耗为6.258×104 kW,液化率为93.7%,比功耗为0.327 1 kW·h/m3。该工艺安全性高、流程简单、设备紧凑、经济性较好,具有较好的海上适应性。(图6,表4,参8)。