林蛙油功能性饮料的研制

以林蛙油为主要原料 ,利用生物酶解和超微乳化分散技术 ,通过脱腥、脱色处理 ,辅以红枣、白砂糖进行调配 ,研制出了具有较高营养价值和保健作用的林蛙油功能性饮料。

即食林蛙油罐头中污染菌的分离鉴定

对林蛙油罐头中的污染菌进行了分离鉴定,检出了枯草芽孢杆菌和短小芽孢杆菌,说明商业灭菌不彻底,应该改进灭菌工艺。

微波消解—电感耦合等离子体发射光谱法测定林蛙油中的常量和微量元素

用微波消解．电感耦合等离子体发射光谱法（ICP—AES）测定了林蛙油中的常量元素和微量元素，优化了微波消解和ICP—AES处理条件，本法的检测下限为0．050～2．10μg·g^-1，相对标准偏差在0．05％～4．85％之间，加标回收率在93．9％～104．1％之间，通过分析国家标准物质GBW10050（大虾）和GBW10018（鸡肉）来验证方法的准确度和精密度，测定值和标准值吻合，表明此方法具有操作简便，检出限低，线性范围宽，精密度高，准确度好等优点，能同时满足常量元素和微量元素的检测要求。

基于近红外光谱的抚顺哈什蚂油鉴别

研究了地理标志产品抚顺哈什蚂油的HPLC特征图谱,并对其建立了近红外光谱鉴别模型,确定了稳定、可靠的地理标志产品抚顺哈什蚂油的鉴别方法。

林蛙油鉴别的研究进展

林蛙油富含许多蛋白质,脂肪酸,固醇等生物活性物质,具有补肾益精、健脾益胃、滋阴补肾、润肺生津等,林蛙油的应用广泛而普遍,早在明清时代即为贡品。近年来人们对于林蛙油的需求日趋迫切,市场容量较大,属于不能满足需求的产品,但其价格昂贵,所以市场上有很多混伪品的存在。本文对文献的归纳总结,详细综述林蛙油的鉴别方法,分为传统鉴别方法,仪器鉴别方法,分子生物学方法三大类,为其真伪鉴别、安全用药提供了更深入的科学依据。