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Effects of Vitamin E and Selenium on Free Radicals Metabolism of Broilers
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作者 徐建雄 王晶 +1 位作者 陆鸣 乔中东 《Journal of Shanghai Jiaotong university(Science)》 EI 2005年第S1期120-124,131,共6页
To study effects of vitamin E (VE) and selenium (Se) on dynamic variation rules, functions and metabolisms of different free radicals, 2 weeks age chicks were reared using four kinds of dietaries that differed in ... To study effects of vitamin E (VE) and selenium (Se) on dynamic variation rules, functions and metabolisms of different free radicals, 2 weeks age chicks were reared using four kinds of dietaries that differed in their VE and Se content. Free radicals in blood and tissues of broiler chicks were detected directly or indirectly using electron spin resonance (ESR) testing and biology chemistry methods. Results showed that NO free radical contents were decreasing due to the increasing of VE supplement in dietary and VE level was negatively correlated with NO free radicals. High Se supplement dietaries had the trend to induce the produce of NO free radicals. High VE and Se level dietaries significantly enhanced activities of superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GSH-Px) in serum and liver. Depending on time, SOD and GSH-Px activities were declining and increasing respectively, which indicated that being short of VE and/or Se in dietaries could link to the produce of O-2, H2O2 free radicals. With the deficiency lasting, organism would continuously produce large amounts of O-2 free radicals but H2O2 free radicals were just produced explosively at the beginning of deficiency and than tended to be steady. Low VE and/or Se levels in dietaries could remarkably enhance malondialdehyde(MDA)contents in tissues and the effect of low Se was stronger. VE and Se in dietary had synergic effect on metabolisms of NO, O-2 and H2O2 free radicals. 展开更多
关键词 VITAMIN E(VE) selenium(se) free RADICAL METABOLISM BROILER
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Celiac disease:Management of persistent symptoms in patients on a gluten-free diet 被引量:2
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作者 David H Dewar Suzanne C Donnelly +3 位作者 Simon D McLaughlin Matthew W Johnson H Julia Ellis Paul J Ciclitira 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2012年第12期1348-1356,共9页
AIM:To investigate all patients referred to our center with non-responsive celiac disease (NRCD),to establish a cause for their continued symptoms.METHODS:We assessed all patients referred to our center with non-respo... AIM:To investigate all patients referred to our center with non-responsive celiac disease (NRCD),to establish a cause for their continued symptoms.METHODS:We assessed all patients referred to our center with non-responsive celiac disease over an 18-mo period.These individuals were investigated to establish the eitiology of their continued symptoms.The patients were first seen in clinic where a thorough history and examination were performed with routine blood work including tissue transglutaminase antibody measurement.They were also referred to a specialist gastroenterology dietician to try to identift any lapses in the diet and sources of hidden gluten ingestion.A repeat small intestinal biopsy was also performed and compared to biopsies from the referring hospital where possible.Colonoscopy,lactulose hydrogen breath testing,pancreolauryl testing and computed tomography scan of the abdomen were undertaken if the symptoms persisted.Their clinical progress was followed over a minimum of 2 years.RESULTS:One hundred and twelve consecutive patients were referred with NRCD.Twelve were found not to have celiac disease (CD).Of the remaining 100 patients,45% were not adequately adhering to a strict gluten-free diet,with 24 (53%) found to be inadvertently ingesting gluten,and 21 (47%) admitting noncompliance.Microscopic colitis was diagnosed in 12% and small bowel bacterial overgrowth in 9%.Refractory CD was diagnosed in 9%.Three of these were diagnosed with intestinal lymphoma.After 2 years,78 patients remained well,eight had continuing symptoms,and four had died.CONCLUSION:In individuals with NRCD,a remediable cause can be found in 90%:with continued gluten ingestion as the leading cause.We propose an algorithm for investigation. 展开更多
关键词 饮食管理 症状 患者 疾病 腹腔 麸质
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花球状Se/MoSe2的制备及其吸附有机染料的性能 被引量:3
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作者 亓淑艳 赵亚栋 +2 位作者 马宁龙 胥焕岩 刘志海 《哈尔滨工程大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期747-752,共6页
针对有机污染物难降解的问题,采用水热法在不同温度和时间条件下制备了Se/MoSe2样品,研究了Se/MoSe2对有机染料的吸附效果。利用XRD、SEM、TEM和X射线荧光光谱等表征手段,发现样品含有Se和MoSe2两相,形貌是一些交错的纳米片自组装构成... 针对有机污染物难降解的问题,采用水热法在不同温度和时间条件下制备了Se/MoSe2样品,研究了Se/MoSe2对有机染料的吸附效果。利用XRD、SEM、TEM和X射线荧光光谱等表征手段,发现样品含有Se和MoSe2两相,形貌是一些交错的纳米片自组装构成的花球状结构。试验表明:样品的比表面积随着水热时间和水热温度的增加而增大。当水热时间超过12 h,水热温度超过260℃,且在12 min的反应时间内,样品的吸附率都可以达到97%以上,这可能是由于比表面积的增加,游离Se存在,π-π相互作用和MoSe2表面疏水性共同作用的结果。 展开更多
关键词 水热法 非晶态 Mose2 游离se 花球状 吸附性 比表面积 罗丹明B
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补肾益脾方剂中Se的测定 被引量:1
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作者 黄树华 吕玉光 《广东微量元素科学》 CAS 1996年第1期58-60,共3页
采用荧光法测定了补肾益脾方剂中党参、枸杞子、当归、补骨脂、何首乌、女真子、菟丝子等中的Se含量。为探求富Se中草药提供依据,可作为低Se患者补Se的参考。
关键词 补肾益脾方剂 自由基 中草药 荧光法
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碱促进碘代过氧化物的C-I键硒基化
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作者 阿布力米提·阿布都卡德尔 铁星 +2 位作者 郑凯源 再米热·罗合曼 刘昶红 《河南科技大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第4期88-93,M0008,共7页
以碘代过氧化物和二苯基二硒醚为原料,以二甲基亚砜作溶剂,碘化铵和叔丁醇钾作催化剂,在常温条件下形成C-Se键偶联,合成了11个硒芳基过氧化物。借助核磁氢谱、核磁碳谱和质谱,分别对产物进行了表征和分析。通过进行一系列控制实验,确定... 以碘代过氧化物和二苯基二硒醚为原料,以二甲基亚砜作溶剂,碘化铵和叔丁醇钾作催化剂,在常温条件下形成C-Se键偶联,合成了11个硒芳基过氧化物。借助核磁氢谱、核磁碳谱和质谱,分别对产物进行了表征和分析。通过进行一系列控制实验,确定了该反应为离子型反应,并推测出相应的反应机理。研究结果表明:11个硒芳基过氧化物均为黄色液体,收率为68%~85%。 展开更多
关键词 C-se 无金属 硒芳基过氧化物
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慢性心力衰竭患者血浆TIMP-4、sES及FFA动态变化及预后判断 被引量:12
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作者 魏红随 王刚 刘兴芝 《心脑血管病防治》 2017年第4期256-259,共4页
目的探讨慢性心力衰竭(CHF)患者血浆组织型金属蛋白酶抑制剂-4(TIMP-4)、可溶性E-选择素(sES)和游离脂肪酸(FFA)的动态变化以及判断预后的临床价值。方法选择确诊CHF患者118例,根据心力衰竭严重程度分为:轻度组,共73例,心功能分级(NYHA... 目的探讨慢性心力衰竭(CHF)患者血浆组织型金属蛋白酶抑制剂-4(TIMP-4)、可溶性E-选择素(sES)和游离脂肪酸(FFA)的动态变化以及判断预后的临床价值。方法选择确诊CHF患者118例,根据心力衰竭严重程度分为:轻度组,共73例,心功能分级(NYHA)Ⅱ级;重度组,共45例,心功能分级(NYHA)Ⅲ~Ⅳ级。于治疗的第1、3、6、12个月分别检测并比较两组患者血浆N末端脑钠肽原(NT-proBNP)、TIMP-4、sES及FFA水平的差异。随访1年,记录并比较两组患者的生存率。应用多元Logistic回归分析上述指标与生存率的相关性。结果与轻度组比较,在治疗第1、3、6、12个月重度组患者的血浆NT-proBNP、sES及FFA水平均显著升高(均P<0.05),而重度组患者的血浆TIMP-4水平降低(P<0.05)。两组患者血浆NT-proBNP、sES及FFA水平随治疗时间延长呈现逐渐降低趋势,而两组患者血浆TIMP-4水平则随治疗时间延长而逐渐增加(P<0.05)。随访1年,重度组的生存率显著低于轻度组(P<0.05),且死亡组血浆TIMP-4水平显著低于存活组,但血浆NT-proBNP、sES及FFA水平显著高于存活组(P<0.05)。Logistic回归分析显示,血浆NT-proBNP、sES及FFA水平为CHF患者生存的危险因素(OR=0.02~2.20,均P<0.05),而TIMP-4为CHF的保护因素(OR=0.50,P<0.05)。结论血浆TIMP-4、sES及FFA动态变化能评估慢性心力衰竭的程度,对预后结局判断有预测价值。 展开更多
关键词 慢性心力衰竭 组织型金属蛋白酶抑制剂-4 可溶性E选择素 游离脂肪酸
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1Cr18Ni9Se钢产生轧制劈裂的原因与对策
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作者 夏晓玲 《上海金属》 CAS 1998年第1期56-58,共3页
分析了1Cr18Ni9Se钢轧制劈裂的产生原因,认为与晒化物沿轧制方向呈长条状分布有关,指出适当的加热温度与提高终轧温度对控制轧制劈裂有利。
关键词 易切削钢 热轧 轧制劈裂 1Cr18Ni9se 不锈钢
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Electric Field Effects on Animals:Mechanism of Seismic Anomalous Animal Behaviors (SAABs) 被引量:1
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作者 Huang Qinghua,Ikeya Motoji,and Huang PeihuaDepartment of Earth and Space Sciences,Graduate School of Science,Osaka University,Osaka 560,Japan Department of Earth and Space Sciences,University of Science and Technology of China,Hefei 230026,China 《Earthquake Research in China》 1997年第1期107-116,共10页
Electric field effect on animals has been studied to investigate its relation with seismic anomalous animal behaviors(SAABs)in China.Freshwater eel,crucian carp,catfish,and soft-shelled turtle responded to the thresho... Electric field effect on animals has been studied to investigate its relation with seismic anomalous animal behaviors(SAABs)in China.Freshwater eel,crucian carp,catfish,and soft-shelled turtle responded to the threshold electric field of 1-10 V/m,while duck,goose,cat,sheep,pig,dog,and chicken all responded to the ground electric field of about tens of V/m,depending on the species as well as on individuals.Most of the behaviors caused by electric field were similar to those reported as SAABs such as alignment,sudden movement,panic,and convulsion.The intensity of electric field due to a major earthquake would have been over these threshold values.Numerical estimation based on an electromagnetic model of a fault has been made to induce SAABs as electric shocks to pulsed electric fields in electro-physiology.The seismic electric signals(SES)intensity might be estimated from the observation of SAABs. 展开更多
关键词 : seISMIC ANOMALOUS BEHAVIORS of ANIMALS (SAABs) seISMIC electric signals (seS) Electromagnetism Piezoelectric effect free CHARGE
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Highly Reversible Li–Se Batteries with Ultra-Lightweight N,S-Codoped Graphene Blocking Layer 被引量:4
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作者 Xingxing Gu Lingbao Xin +3 位作者 Yang Li Fan Dong Min Fu Yanglong Hou 《Nano-Micro Letters》 SCIE EI CAS 2018年第4期42-51,共10页
The desire for practical utilization of rechargeable lithium batteries with high energy density has motivated attempts to develop new electrode materials and battery systems. Here, without additional binders we presen... The desire for practical utilization of rechargeable lithium batteries with high energy density has motivated attempts to develop new electrode materials and battery systems. Here, without additional binders we present a simple vacuum filtration method to synthesize nitrogen and sulfur codoped graphene(N,S-G) blocking layer, which is ultra-lightweight, conductive, and free standing. When the N,S-G membrane was inserted between the catholyte and separator, the lithium–selenium(Li–Se)batteries exhibited a high reversible discharge capacity of 330.7 mAh g^(-1) at 1 C(1 C = 675 mA g^(-1)) after 500 cycles and high rate performance(over 310 mAh g^(-1) at 4 C) even at an active material loading as high as ~5 mg cm^(-2). This excellent performance can be ascribed to homogenous dispersion of the liquid active material in the electrode, good Li^+-ion conductivity, fast electronic transport in the conductive graphene framework, andstrong chemical confinement of polyselenides by nitrogen and sulfur atoms. More importantly, it is a promising strategy for enhancing the energy density of Li–Se batteries by using the catholyte with a lightweight heteroatom doping carbon matrix. 展开更多
关键词 Li–se batteries N S-codoped GRAPHENE ULTRA-LIGHTWEIGHT free-standing Vacuum filtration
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硒拮抗超氧阴离子导致的心肌线粒体膜损伤 被引量:6
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作者 杨志伟 杨法军 +1 位作者 忻文娟 杨福愉 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期63-67,共5页
由黄嘌呤和黄嘌呤氧化酶体系产生的超氧阴离子作用于心肌线粒体后,其膜脂双层内产生了脂类自由基。在一定时间内,脂类自由基与自旋捕捉剂形成的加合物的ESR信号强度随着孵育时间的增加而加强。1.0μmol/L硒代蛋氨酸(Se... 由黄嘌呤和黄嘌呤氧化酶体系产生的超氧阴离子作用于心肌线粒体后,其膜脂双层内产生了脂类自由基。在一定时间内,脂类自由基与自旋捕捉剂形成的加合物的ESR信号强度随着孵育时间的增加而加强。1.0μmol/L硒代蛋氨酸(Se-Met)或2.3μmol/LmNa2SeO3可显著清除并抑制脂类自由基的产生。在的影响下,荧光探针DPH在膜脂双层中的荧光寿合和膜脂流动性发生了明显改变。一定浓度的Se-Met或Na2SeO3可明显拮抗的上述影响,前者的作用更为显著。 展开更多
关键词 线粒体 超氧阴离子 脂类 自由基 克山病
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羟自由基对心肌线粒体膜的影响及硒的效应 被引量:8
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作者 杨志伟 杨法军 忻文娟 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期305-310,共6页
由H2O2和FeSO4体系产生的羟自由基(OH·)作用于大鼠心肌线粒体后,其膜脂双层内产生了脂类自由基。在观测时间内,其脂类自由基与自旋捕捉剂形成的自旋加合物的电子自旋共振(ESR)信号强度随着孵育时间的延长而加... 由H2O2和FeSO4体系产生的羟自由基(OH·)作用于大鼠心肌线粒体后,其膜脂双层内产生了脂类自由基。在观测时间内,其脂类自由基与自旋捕捉剂形成的自旋加合物的电子自旋共振(ESR)信号强度随着孵育时间的延长而加强。一定浓度的硒代蛋氨酸(Se—Met)或Na2SeO3可明显清除OH·并抑制脂类自由基的产生。在OH·的影响下,荧光探针DPH在心肌线体膜脂中的荧光寿命和膜脂流动性的测试结果发生了明显变化。与此同时,心肌线粒体膜的能量转换过程(氧化磷酸化效率和呼吸控制率)也发生了显著的改变。1.0μmol/L的Se—Met或2.3μmol/L的Na2SeO3可明显拮抗OH·的上述影响。前者的作用更为显著。 展开更多
关键词 线粒体 自由基 心肌
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富硒香菇食用凝胶对小鼠血清总氧自由基清除能力的影响 被引量:3
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作者 王玉萍 李翔太 +1 位作者 尹进 林玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第8期9-10,共2页
用微量血测定血清总的氧自由基清除能力的方法,评价新型保健食品富硒香菇食用凝胶对机体抗氧化、延缓衰老的作用。结果表明:添加5%富硒香菇食用凝胶的实验组能明显增加血清总的氧自由基清除能力,为空白对照组的2.8倍,提示该品有... 用微量血测定血清总的氧自由基清除能力的方法,评价新型保健食品富硒香菇食用凝胶对机体抗氧化、延缓衰老的作用。结果表明:添加5%富硒香菇食用凝胶的实验组能明显增加血清总的氧自由基清除能力,为空白对照组的2.8倍,提示该品有明显的体内抗氧化作用,也为测定血清总的氧自由基清除能力提供了一种简易灵敏的方法。 展开更多
关键词 香菇 富硒香菇 食用凝胶 氧自由基清除
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富硒金针菇对羟自由基的清除作用 被引量:7
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作者 李华为 赵素云 铁梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第17期18-21,共4页
采用现代分离技术从富硒金针菇中提取硒多糖和硒蛋白,采用苯酚-硫酸法、ICP-MS法和考马斯亮蓝染色法对硒多糖中多糖含量、硒含量及硒蛋白中蛋白和硒的含量进行测定;在Fenton体系的最佳实验条件下,研究硒多糖和硒蛋白对羟自由基的清除作... 采用现代分离技术从富硒金针菇中提取硒多糖和硒蛋白,采用苯酚-硫酸法、ICP-MS法和考马斯亮蓝染色法对硒多糖中多糖含量、硒含量及硒蛋白中蛋白和硒的含量进行测定;在Fenton体系的最佳实验条件下,研究硒多糖和硒蛋白对羟自由基的清除作用。结果表明:硒多糖和硒蛋白清除羟自由基的效果比与之相同浓度的无机硒和相同浓度的多糖及蛋白都要明显;其中,硒多糖的最高清除率可达65.05%,而硒蛋白的最高清除率可达19.67%。 展开更多
关键词 金针菇 硒多糖 硒蛋白 羟自由基
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富硒蛹虫草的抗氧化活性研究 被引量:7
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作者 铁梅 赵素云 +3 位作者 马勇 张剑慧 李华为 臧树良 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期285-289,共5页
采用现代分离技术从富硒蛹虫草中提取硒多糖,然后以苯酚-硫酸法、电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)法对硒多糖中多糖含量和硒含量进行测定;在Fenton体系的最佳实验条件下,研究了硒多糖对羟自由基的清除作用及硒多糖对支撑磷脂双层膜(Suppo... 采用现代分离技术从富硒蛹虫草中提取硒多糖,然后以苯酚-硫酸法、电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)法对硒多糖中多糖含量和硒含量进行测定;在Fenton体系的最佳实验条件下,研究了硒多糖对羟自由基的清除作用及硒多糖对支撑磷脂双层膜(Suppor-ted Bilayer Lipid Membranes,s-BLM)的保护作用。结果表明:硒多糖清除羟自由基的效果比与之相同浓度的无机硒、多糖都要明显。其中硒多糖对羟自由基的最高清除率可达38.02%,硒多糖具有很强的抗脂质过氧化、保护支撑磷脂双层膜的作用。 展开更多
关键词 蛹虫草 硒多糖 FENTON体系 羟自由基 支撑磷脂双层膜
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光谱法研究硒代大蒜新素与大蒜新素对DPPH自由基的清除作用 被引量:3
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作者 周美云 李毅群 +1 位作者 陈填烽 郑文杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第3期7-10,共4页
通过化学合成手段,制备富硒大蒜中的特征化合物——硒代大蒜新素,以大蒜新素为对照,采用光谱法研究两者清除DPPH自由基的能力。采用分光光度法测定DPPH自由基体系,确定其检测波长为517nm,稳定时间为30min。结果表明:在优化的反应体系中... 通过化学合成手段,制备富硒大蒜中的特征化合物——硒代大蒜新素,以大蒜新素为对照,采用光谱法研究两者清除DPPH自由基的能力。采用分光光度法测定DPPH自由基体系,确定其检测波长为517nm,稳定时间为30min。结果表明:在优化的反应体系中,硒代大蒜新素与大蒜新素对DPPH自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为15.3、387μmol/mL,说明硒代大蒜新素具有良好的抗氧化活性,能有效、快速地抑制溶液中DPPH自由基的形成。 展开更多
关键词 硒代大蒜新素 大蒜新素 大蒜 抗氧化活性 DPPH自由基
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Marc-145细胞无血清培养液组分的优化筛选 被引量:2
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作者 冯磊 吴培培 +2 位作者 褚轩 王伟峰 侯继波 《生物技术通讯》 CAS 2012年第6期790-799,共10页
目的:对Marc-145细胞无血清培养液组分及浓度进行优化筛选。方法:采用Plackett-Burman设计和中心组合旋转设计对不同的营养成分进行优化筛选。结果:经Plackett-Burman设计,利用20组实验对14种不同营养成分进行考察,发现孕酮、抗氧化试... 目的:对Marc-145细胞无血清培养液组分及浓度进行优化筛选。方法:采用Plackett-Burman设计和中心组合旋转设计对不同的营养成分进行优化筛选。结果:经Plackett-Burman设计,利用20组实验对14种不同营养成分进行考察,发现孕酮、抗氧化试剂、乙醇胺、维生素B6、维生素B12和脂肪酸复合剂对Marc-145细胞无血清悬浮生长的比生长速率有显著影响;针对该6种因素进行中心组合旋转实验设计,利用53组实验筛选出它们的最优使用浓度分别为孕酮5.5 mg/L、抗氧化试剂250μL/L、乙醇胺2.1 mL/L、维生素B122.86 mg/L、维生素B644μg/L和脂肪酸复合剂215μL/L。结论:经2种实验设计方法优化,确定了Marc-145细胞无血清培养液组分及最适浓度,为无血清悬浮培养Marc-145细胞及增殖猪繁殖及呼吸综合征病毒提供了实验基础。 展开更多
关键词 MARC-145细胞 PLACKETT-BURMAN设计 中心组合旋转设计 悬浮培养 无血清培养液
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富硒蛹虫草抗氧化作用研究 被引量:4
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作者 李华为 赵素云 铁梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期61-64,共4页
从富硒蛹虫草中提取硒多糖和硒蛋白。分别采用ICP-MS法和苯酚硫酸法及考马斯亮蓝法对硒多糖和硒蛋白中硒、多糖及蛋白含量进行测定;在Fenton体系中,以510nm波长处的吸光度研究硒多糖和硒蛋白对羟自由基的清除作用。结果表明:硒多糖和硒... 从富硒蛹虫草中提取硒多糖和硒蛋白。分别采用ICP-MS法和苯酚硫酸法及考马斯亮蓝法对硒多糖和硒蛋白中硒、多糖及蛋白含量进行测定;在Fenton体系中,以510nm波长处的吸光度研究硒多糖和硒蛋白对羟自由基的清除作用。结果表明:硒多糖和硒蛋白清除羟自由基的效果强于相同浓度的无机硒、多糖及蛋白;其中,富硒蛹虫草硒多糖的对羟自由基最高清除率为38.02%,而硒蛋白的最高清除率可达75.00%。 展开更多
关键词 蛹虫草 硒多糖 硒蛋白 FENTON体系 羟自由基
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肉牛实时信息管理系统设计及其在冷配技术中价值分析 被引量:5
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作者 浣成 李剑波 +3 位作者 李昊帮 张翠永 张佰忠 燕海峰 《家畜生态学报》 北大核心 2016年第9期54-59,共6页
肉牛的品种改良过程中存在散养肉牛繁殖率低,信息管理系统计算机单机版操作复杂、故障率与成本高、数据共享困难等诸多技术瓶颈。论文将计算机、智能手机、GPS、廉价的网络资费与短信平台、新型繁殖技术以及牛只标示技术(二维码与电子... 肉牛的品种改良过程中存在散养肉牛繁殖率低,信息管理系统计算机单机版操作复杂、故障率与成本高、数据共享困难等诸多技术瓶颈。论文将计算机、智能手机、GPS、廉价的网络资费与短信平台、新型繁殖技术以及牛只标示技术(二维码与电子耳标等)相结合,以母牛繁殖周期、配种员日常工作为核心,将牛只真实的繁殖信息实时地预警到配种员与农户,减轻配种员工作量,以行业主管、配种员、养殖场(户)等需求为导向,以"实用、安全易维护、可扩展"为原则,采用定制模式研发与推广应用等几个方面,分析了新的肉牛实时信息管理系统建立思路及其应用价值。 展开更多
关键词 肉牛 散养 信息管理 冷配 网络
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富硒发芽糙米蛋白的抗氧化活性 被引量:26
19
作者 胡玲玲 李春阳 +1 位作者 曾晓雄 吴建苏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期99-103,共5页
采用碱提酸沉法提取了糙米和富硒发芽糙米中的蛋白,对其抗氧化活性进行分析测定,并与对照品芦丁和VC进行了比较。结果表明:富硒发芽糙米蛋白的总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2... 采用碱提酸沉法提取了糙米和富硒发芽糙米中的蛋白,对其抗氧化活性进行分析测定,并与对照品芦丁和VC进行了比较。结果表明:富硒发芽糙米蛋白的总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、超氧阴离子自由基(O_2^-·)清除率和还原力低于芦丁和VC,氧化自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)显著低于芦丁(P<0.05),但是显著高于糙米蛋白(P<0.05);富硒发芽糙米蛋白的羟自由基(·OH)清除能力与芦丁和VC相当,但显著高于糙米蛋白(P<0.05)。富硒发芽后的糙米蛋白抗氧化能力显著提高。 展开更多
关键词 富硒发芽糙米 蛋白 抗氧化 清除自由基
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硒与运动的关系 被引量:5
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作者 袁艳红 《微量元素与健康研究》 CAS 2008年第1期59-61,65,共4页
在广泛查阅相关文献的基础上,就硒与运动的主要关系、硒的生物学功能及运动员的硒营养等方面加以综述。硒的生物学作用广泛,不仅能够影响多种临床疾病的发生发展,而且与人体运动能力关系密切,能够对抗运动过程中的氧化损害,并增强运动... 在广泛查阅相关文献的基础上,就硒与运动的主要关系、硒的生物学功能及运动员的硒营养等方面加以综述。硒的生物学作用广泛,不仅能够影响多种临床疾病的发生发展,而且与人体运动能力关系密切,能够对抗运动过程中的氧化损害,并增强运动后恢复过程的免疫机能。但至于硒的最佳补充剂量与补充形式,其抗氧化功能的量效关系,运动员易形成硒缺乏的根本机理则还有待进一步的研究与探索。 展开更多
关键词 微量元素 运动 综述 自由基 免疫功能
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