Intervention effect of chewing sugar-free gum on xerostomia in hemodialysis patients: A meta-analysis

目的:采用Meta分析的方法,评价咀嚼无糖口香糖对血液透析患者口腔干燥症干预的效果。方法:检索中国知网、万方、维普、中国生物医学、Pubmed、Embase、Cochance、Web of science、Ovid及CINAHL数据库中有关咀嚼无糖口香糖对血液透析患者口腔干燥症干预效果的随机对照试验或半随机临床试验。将符合纳入、排除标准的研究进行数据提取和质量评价后,使用Review Manager 5.3软件对结局指标进行Meta分析。结果:共纳入5项研究,包括237名患者。结果显示,咀嚼无糖口香糖能改善患者的口干症状[MD=-2.12,95%CI(-2.53,-1.71),P<0.001];但对患者透析间的口渴症状[MD=-1.57,95%CI(-3.41,0.27),P=0.09]和体重增加[MD=-0.38,95%CI(-1.02,0.27),P=0.25]没有影响。结论:咀嚼无糖口香糖对血液透析患者的口干症状有所改善,但对患者透析间口渴症状和体重增加无影响。但由于本研究纳入的文献数量较少,且文献质量不高,因此仍需开展大样本、多中心的高质量随机对照试验,以进一步探讨咀嚼无糖口香糖对血液透析患者口腔干燥症的干预效果。

痰湿型多囊卵巢综合征患者游离睾酮指数水平与临床特征的差异及相关性分析

目的 探讨痰湿证与非痰湿证多囊卵巢综合征(polycystic ovarian syndrome, PCOS)患者游离睾酮指数(free testosterone index, FAI)与不同临床特征的差异及相关性。方法 基于临床科研信息一体化平台收集病例资料,回顾性纳入2019年9月~2021年1月黑龙江中医药大学第一附属医院收治的1041例PCOS患者。按中医诊断标准分为痰湿组(n=658)和非痰湿组(n=383),记录各项指标并统计分析各项指标与FAI的相关性,以分析不同中医证型FAI的影响因素。结果 痰湿组PCOS患者FAI、体重、腰围、臀围、腰臀比(waist-to-hip ratio, WHR)、空腹血糖(fasting plasma glucose, FPG)、30min葡萄糖、空腹胰岛素(fasting insulin, FINS)、30min胰岛素、胰岛素抵抗指数(insulin resistance of homeostasis model assessment, HOMA-IR)、甘油三酯(triglyceride, TG)、总胆固醇(total cholesterol, TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein-cholesterol, LDL-C)、载脂蛋白B(apolipoprotein B, ApoB)、ApoB/ApoA等临床指标值高于非痰湿组(P<0.05)。在痰湿组PCOS患者中,FAI与卵泡生成素(follicle-producing hormone, FSH)、泌乳素(prolactin, PRL)、性激素结合球蛋白(sex hormone-binding globulin, SHBG)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein-cholesterol, HDL-C)、载脂蛋白A(apolipoprotein A, ApoA)呈负相关,与收缩压、舒张压、体重、体重指数(body mass index, BMI)、腰围、臀围、WHR、睾酮(testosterone, T)、雄烯二酮(androstenedione, AND)、60min葡萄糖、120min葡萄糖、FINS、30min胰岛素、60min胰岛素、120min胰岛素、180min胰岛素、HOMA-IR指数、TG、ApoB/ApoA呈正相关(P<0.05)。在非痰湿组PCOS患者中,FAI与PRL、SHBG呈负相关,与舒张压、体重、BMI、腰围、T、硫酸脱氢表雄酮(dehydroepiandrosterone sulfate, DHEAS)、AND、60min葡萄糖、120min葡萄糖、FINS、60min胰岛素、120min胰岛素、180min胰岛素、ApoB、HOMA-IR指数呈正相关(P<0.05)。结论 痰湿组与非痰湿组PCOS患者的FAI等研究指标水平存在显著差异,痰湿组PCOS患者的FAI水平高于非痰湿组。痰湿组PCOS患者FAI水平与肥胖、糖脂代谢水平等具有明显的相关性,其因果关系需进一步探究。

不同类型茄子果实主要营养成分和氨基酸含量分析

为了解茄子果实营养品质特性,对3种类型、15个茄子DH系的果实糖度、有机酸含量、可溶性糖含量、糖酸比、可溶性固形物含量、固酸比、游离氨基酸含量进行测定分析。结果表明,3种不同类型茄子的糖度和固酸比由高到低均为紫萼紫黑圆茄>紫萼紫黑长茄>绿萼紫黑长茄;有机酸含量为绿萼紫黑长茄>紫萼紫黑长茄>紫萼紫黑圆茄;葡萄糖、蔗糖含量均以绿萼紫黑长茄最高,果糖含量以紫萼紫黑圆茄最高;可溶性固形物含量以紫萼紫黑长茄最高;味感为鲜味、甜味的天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸含量由高到低均为紫萼紫黑圆茄>紫萼紫黑长茄>绿萼紫黑长茄,味感为酸甜味、苦味的天冬酰胺、精氨酸含量由高到低均为紫萼紫黑长茄>绿萼紫黑长茄>紫萼紫黑圆茄;紫萼紫黑长茄和绿萼紫黑长茄主要营养成分和游离氨基酸含量的变异度普遍高于紫萼紫黑圆茄。

月柿果片不同部位主要化学成分分布特征

为探讨月柿果片不同部位的化学组成对其干燥过程中内外颜色变化的影响,通过参与非酶褐变反应的主要成分变化,研究新鲜月柿果片不同部位的化学成分分布差异。将月柿果片分成6个部位(由外到内,由顶到底划分为A1、A2、B1、B2、C1、C2),研究果片不同部位主要化学成分含量差异,并明确其分布特征。结果表明:水分含量、可溶性蛋白质和果糖含量为1区<2区;还原糖、蔗糖含量表现为A1>A2、B1B2、C1C>B;还原糖和可溶性蛋白质则表现为A1>B1>C1;B2>A2>C2的规律。大多数游离氨基酸在A1区含量最少,在B2区含量最多。主成分分析说明月柿果片不同部位的化学成分含量具有显著差异。

蓝莓开放式无糖组培技术体系建立

以蓝莓无菌试管苗为试材,采用L9(34)正交等试验方法,开展抑菌剂种类和浓度、培养液浓度与基质的比例、CO_(2)浓度等无糖培养主要技术环节研究。结果表明:(1)在基质培养液中添加清菌易8 mL∕L,基质中培养液含量80%时,可明显抑制培养基质污染,污染率可控制在15%以内,且蓝莓苗生长、增殖正常。(2)正交试验结果方差分析和极差分析表明,培养液中基本培养基(WPM)比例(1∕2 WPM、1∕4 WPM、1∕8 WPM)对增殖率、污染率、生根率、成苗率、根长影响差异达到极显著水平,CO_(2)浓度对增殖率、生根率、根长影响差异达到极显著水平,激素配比对蓝莓开放式培养的增殖率、生根率等影响也达到差异极显著水平。基质培养液浓度及比例对污染率、生根率等的影响达到差异显著水平。结合考虑降低污染,蓝莓无糖培养的最佳增殖培养配方是培养液为1∕4 WPM,CO_(2)浓度1000—1500μmol∕mol,珍珠岩基质中培养液含量80%,激素配比(mg∕L)ZT∶IBA为(0.5—1)∶2。(3)培养液添加方式试验表明,培养液先低后高的添加方式可降低污染率,明显提高增殖率。

自动电位滴定法测定无糖饮料中的总酸含量

基于自动电位滴定法分析测定了无糖饮料中的总酸含量,实验结果显示,当称取无糖气泡水50.0051 g、无糖茶饮品50.0227 g、无糖果汁50.0522 g时,其总酸含量分别为3.89,3.58,4.12 g/kg。该方法的加标回收率在94.0%~106.0%,RSD均小于2%,表明该方法准确度高、精密度好、可行性高。本文也简单探讨了测定过程中误差的来源及减免方法,其中误差主要来源于NaOH标准溶液的配制、无糖饮料待测试液的滴定分析及分析测试人员的操作。

棉籽壳与甜菜渣混贮对发酵品质的影响

试验旨在研究棉籽壳与甜菜渣混贮发酵后的品质变化。采用双因素交叉分组设计,将甜菜渣(SBP)和棉籽壳(CSH)分别按鲜重比70:30、75:25、80:20、85:15混合,分别采用添加发酵菌和不添加发酵菌两种方式进行混贮,共分为8组,每组3个重复。密封发酵1、2、6个月。结果显示,各组发酵饲料的感官评定等级均达良好以上,其中CSH-A30组、CSH-N30组、CSH-A25组、CSH-N25组、CSH-A20组发酵饲料感官评定等级达到优等。发酵2个月时,棉籽壳添加量对发酵饲料的干物质(DM)含量具有极显著影响(P<0.01),对中性洗涤纤维(NDF)含量具有显著影响(P<0.05),对酸性洗涤纤维(ADF)含量影响不显著(P>0.05);CSH-A组发酵饲料的NDF、ADF含量均显著高于CSH-N组(P<0.05)。发酵饲料的游离棉酚(FGP)含量均极显著低于发酵前(P<0.01);发酵2个月和6个月时,FGP去除率分别为71.7%和82.7%;CSH-A组发酵饲料的FGP去除率显著高于CSH-N组(P<0.05)。发酵1个月和6个月时,棉籽壳添加量和添加菌种对发酵饲料的NDF、ADF、FGP含量存在极显著交互作用(P<0.01)。与发酵前相比,发酵2个月时,发酵饲料的DM含量比发酵前降低了4.8%(P<0.01),NDF含量增加了3.3%(P>0.05),ADF含量增加了9.3%(P<0.01);发酵6个月时,发酵饲料DM含量比发酵前降低了5.8%(P<0.01),ADF含量增加了9.6%(P<0.01)。研究表明,以70%~75%甜菜渣、25%~30%棉籽壳混合,添加菌种发酵2个月较为适宜。

游离糖与龋病关系的研究进展

龋病是发生在牙体硬组织的慢性感染性疾病,口腔微生物、宿主、食物、时间的相互作用导致了龋病的发生发展。其中游离糖是龋病发生的一个重要食物因素。本文就近年来游离糖与龋病关系的研究进展作一综述,为进一步阐明游离糖引起龋病发生发展的机制和探索龋病预防的方法提供参考。游离糖的致龋机制是多方面的,其不仅可被牙菌斑生物膜中的口腔微生物利用产酸和合成细胞内外多糖,还可引起口腔微生态失调并增强与口腔微生物致龋毒力相关的基因表达。基于游离糖与龋病的相关性,限制游离糖的摄入量和频率在龋病预防中至关重要,这包括制定减糖公共卫生政策、创造低糖家庭环境和建立良好饮食习惯、使用糖代品并结合使用氟化物等。目前关于游离糖和口腔微生态关系的研究较少,未来仍需深入揭示游离糖对口腔微生态的影响及其机制,以及验证各种减糖措施的防龋效果,为今后龋病的有效预防开拓新方向。

澄清型无糖乳清蛋白碳酸饮料的研制分析

澄清型无糖乳清蛋白碳酸饮料具有易溶解、口感醇厚、稳定性好、无毒副作用等优点,且澄清后无糖果味,口感和风味极佳,因此在饮料行业中得到广泛应用。

低温条件下四种观赏鸢尾抗寒生理机制及抗寒性综合评价研究

为充分了解观赏鸢尾对低温条件的抗寒特性与生理机制,对德国鸢尾、溪荪鸢尾、野鸢尾、蓝蝴蝶鸢尾4种常见的观赏陆生鸢尾抗寒性进行研究.设定5℃、0℃、-5℃、-10℃、-15℃、-20℃、-25℃这7个温度梯度,在低温恒温槽内进行叶片降温处理,测定不同低温条件下鸢尾叶片的相对电导率、可溶性糖、丙二醛、游离脯氨酸,基于隶属度函数法和生理指标值综合计算植物抗寒性.结果表明,不同品种鸢尾抗寒性差别较大,抗寒性的强弱综合表现依次为德国鸢尾、溪荪鸢尾、野鸢尾、蓝蝴蝶鸢尾,隶属度值分别为0.4571、0.4405、0.4206、0.4087;德国鸢尾展现了良好的抗寒性,与几种宿根花卉抗寒特性的研究结果相吻合.

ABS无磷、无糖接枝聚合引发体系

主流的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯三元共聚物(ABS)接枝聚合工艺主要采用氧化还原引发体系,氧化剂通常为有机过氧化物,还原剂通常由葡萄糖(DX)、焦磷酸钠(SPP)和硫酸亚铁(FES)组成。因含糖和磷所以存在还原剂溶液储存周期短、生产废水含磷量高等问题。使用甲醛次硫酸钠(SFS)和乙二胺四乙酸四钠(EDTA-4Na)分别替代原有配方中的葡萄糖(DX)和焦磷酸钠(SPP),通过间歇聚合和半连续聚合试验,考察了不同SFS/FES质量比和EDTA-4Na/FES质量比对还原剂活性,聚丁二烯与丙烯腈和苯乙烯的接枝共聚物(G-ABS)高胶粉接枝率和最终产品力学性能的影响。结果表明,SFS/EDTA-4NA/FES等于50/5/1时,各项指标改善明显。

碳水化合物质量指标以及血糖生成指数影响因素的进展

碳水化合物与慢性病的关系密切,研究日益增多,然而对碳水化合物质量的描述尚未有明确的定义。目前常用的指标包括膳食纤维含量、全谷物摄入量、游离糖摄入量、血糖生成指数(Glycemic index,GI)这四个方面。高质量的碳水化合物食物一般具有高膳食纤维、全谷物食物高摄入量、低游离糖、低GI的特性,其中GI与人体血糖应答直接相关,是描述碳水化合物质量的重要指标。本文从消化吸收、加工方式、淀粉的组成和结构等三个方面总结了影响GI的因素,并对不同食物来源的GI进行了分析。消化吸收速度、不同加工方式都可影响GI,而淀粉的组成和结构对GI也有直接影响。直链淀粉和支链淀粉的结构组成不同,相比于直链淀粉,支链淀粉具有更多的淀粉酶结合位点,从而有更高的消化速率。因此直链淀粉含量高的食物,GI值相对低。根据淀粉中所含支链淀粉晶型可以将淀粉分为A型、B型、C型,3种类型的淀粉中,A型最容易消化,B型和C型不易消化,具有低GI特性。淀粉微观结构的研究将有助于深入了解GI的影响因素和为食物碳水化合物质量的评价补充一个新的角度。

基于美拉德反应的羊毛无染料染色性能

利用小分子还原糖-羊毛角蛋白的美拉德反应对羊毛织物进行无染料着色,分别通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、分光光度法、二硝基水杨酸(DNS)显色法以及染色织物得色量(以K/S值表征)考察了还原糖与角蛋白的反应、还原糖的种类和反应条件对羊毛织物染色性能的影响。结果表明,还原糖与角蛋白发生了反应形成了更大相对分子质量的糖蛋白,反应液在540 nm处的吸光值发生明显变化,意味着还原糖与角蛋白发生美拉德反应形成了有色物质;相对于半乳糖和葡萄糖,木糖对羊毛织物的着色具有更高的得色量;羊毛织物着色的适宜条件为反应温度90℃、反应pH=9;以过氧化氢对羊毛织物进行预处理,经葡萄糖染色5h后,预处理羊毛织物的得色量较去离子水浸泡处理的得色量提高了约23%;经美拉德反应着色的羊毛织物具有良好的耐洗色牢度、耐刷洗色牢度及耐干/湿摩擦色牢度,分别达到4~5、5、5/5级,但其耐光色牢度只能达到2级。

无糖组培条件下猕猴桃茎尖快速生根试验

以美味猕猴桃‘郁香’和中华猕猴桃‘脐红’组培苗为试材,研究无糖组培条件下,不同基质含水量(50%、60%、70%、80%、90%)、CO_(2)浓度(800μmol/mol、1200μmol/mol)及换气方式(自然换气、间隔15 min强制换气、间隔30 min强制换气)对茎尖生根效率及相关激素和酶活的影响。结果显示,无糖组培条件下,‘郁香’和‘脐红’均在基质含水量为80%时生根率最大,分别为81.48%,81.67%。在CO 2浓度为800和1200μmol/mol的处理条件下,2个品种生根率并无明显差异,但‘郁香’和‘脐红’在强制换气处理下的生根率均极显著高于自然换气处理,且间隔15 min强制换气的生根率最高,分别为80.56%和86.11%。与传统有糖组培相比,无糖组培条件下‘郁香’和‘脐红’的根系发育更好。‘郁香’和‘脐红’在无糖组培过程中,过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、吲哚乙酸氧化酶(IAAO)活性均呈动态变化,2个品种的POD活性均呈先上升后下降的趋势;PPO活性均在第4天较高,IAAO活性均在第7天最高,且显著高于有糖组培。在无糖组培生根过程中,‘郁香’和‘脐红’IAA含量均呈现“V”形变化,第1天含量最高分别为(6.84和7.45 ng/g)显著高于对照(4.85和3.71 ng/g),第14天时含量最低(1.29和1.01 ng/g),明显低于对照;2个品种的ABA和GA 3含量在无糖组培中始终高于有糖组培方式,且在第7天或第14天时含量达到最高。综上,无糖组培有利于改善猕猴桃无性繁殖的生根效率和提高生根生理代谢。

谷朊粉添加对纯燕麦无糖蛋糕品质的影响

以全燕麦粉为原料,添加不同比例的(3%、6%、9%、12%)谷朊粉,用木糖醇代替蔗糖,进行纯燕麦无糖蛋糕的制作。通过测定蛋糕面糊特性(比重、微观结构、蛋糕面糊流变学特性和热力学特性)和蛋糕品质(色度、质构和感官评价),确定综合条件最优的纯燕麦无糖蛋糕中谷朊粉的添加比例。结果表明,与纯燕麦蛋糕相比,谷朊粉的添加量为9%时,蛋糕面糊比重最大下降了4.6%,蛋糕面糊中的气泡也变得更均匀,并且能明显地改善无糖蛋糕的弹性、内聚性、回复性和整体接受度,使得全粉燕麦蛋糕的品质提高。因此适量的谷朊粉可使蛋糕面糊具有适当的黏度,改善蛋糕的质构,提高感官整体可接受性,以期为燕麦蛋糕的生产提供理论依据。

蓝莓无糖组培关键技术因素研究

为研究蓝莓无糖组培技术在种苗生产中的关键技术因素,以绿宝石品种的常规组培苗为试验对象,研究不同植物生长调节剂及浓度、固体基质和营养液比例(固液比)及抑菌剂对蓝莓组培苗生根和污染的情况,以期为今后蓝莓无糖组培方案的进一步优化以及蓝莓产业优质种苗生产提供科学依据。结果表明:改良WPM培养基添加1.0 mg/L IBA或1.0 mg/L NAA的营养液配方对蓝莓苗生根效果较好;1.80 L固体基质(蛭石)与1.25 L营养液的比例最佳,二者都能够很好地促进蓝莓苗的生根及增加根系数量和长度;植培净的抑菌效果最好,能够有效降低污染率至13.65%。

优新荔枝品种果实品质风味特征比较

明确华南5个优新荔枝品种果实品质风味特征的差异,为荔枝的品质评价、果品加工和产业优化提供科学依据。通过测定荔枝果肉糖酸组分和游离氨基酸含量,比较不同品种果实品质和风味差异。结果表明:桂味、仙进奉和井岗红糯为糖分均衡累积型品种,妃子笑和糯米糍分别为还原糖和蔗糖累积型品种。5个荔枝品种均主要累积苹果酸,酒石酸次之;最主要的游离氨基酸为γ-氨基丁酸(GABA)或丙氨酸(Ala)。甜味贡献最大的均是果糖,氨基酸中均以Ala、谷氨酸(Glu)和缬氨酸(Val)分别对甜味、鲜味和苦味的贡献最大,酒石酸则是酸味的最大贡献者,GABA对涩味贡献极大。荔枝品种间果肉甜度、甜度/总酸、总糖/总酸、甜味/鲜味氨基酸和甜味/苦味氨基酸均差异显著(P<0.05)。用上述指标评价5个荔枝品种的品质风味,评价结果差异大。不同品种荔枝果实风味物质含量差异显著。果糖、Ala、Glu、Val、GABA和酒石酸是荔枝果实独特风味的关键物质基础。

茶树无糖组织培养生根技术研究

本文以平阳特早茶树为试验材料,在无糖组织培养条件下,使用IBA对茶树组培苗进行诱导生根试验。结果表明,与1/2MS培养基(不添加植物生长调节剂对照)相比,1/2MS+0.5 mg/L IBA培养基(添加植物生长调节剂)对平阳特早茶树组培苗不定根的发生有显著促进作用,生根率达到68%。本研究建立了适合于平阳特早茶树无糖组培生根的技术方案,可为茶树组培苗木繁育提供新的方法。

甘薯无糖组织培养技术的应用

为明确无糖培养对甘薯组培苗的生长质量和移栽成活率的效果,试验以晋甘薯3号和晋甘薯9号组培苗为材料,以蛭石、砂子作为支撑物进行无糖培养,比较分析组培苗的成活率、细菌感染率、生根率、长势等指标,以筛选最佳基质和基质营养液培养比例;同时对无糖培养和传统培养下组培苗生长情况和温室移栽情况进行统计学分析。结果表明,以蛭石作为培养基质,蛭石∶营养液配比为670∶800时,2个甘薯品种的成活率和生根率最高,细菌感染率最低,组培苗生长健壮、生根良好。晋甘薯3号、晋甘薯9号无糖培养的株高较传统组培分别高0.477、0.882 cm;生根数分别增加2.04、2.32条/株;单株鲜质量分别平均增加2 613.9、2 654.7 mg;单株干质量分别平均增加265.3、258.0 mg,差异均达显著水平;根长差异不显著。无糖培养晋甘薯3号、晋甘薯9号污染率分别为1.18%、0.96%,温室移栽成活率分别为97.74%、98.30%,传统组培二者污染率分别为15.11%、10.22%,移栽成活率分别为90.04%、91.15%。综上可见,无糖培养较传统组培显著提高了组培苗生长质量和移栽成活率,且晋甘薯9号的各指标均优于晋甘薯3号。

酿酒酵母对无醇啤酒酿造特性及风味的影响

以特种麦芽为原料,分别采用3株实验室保藏无醇酿酒酵母(Y272、Y273、Y274)和商业对照无醇酿酒酵母酿造无醇啤酒,比较不同酵母的发酵性能及所酿啤酒的理化指标;采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用(GC-MS)法检测所酿啤酒中挥发性化合物组成和含量的差异;通过气味活度值(OAV)确定风味化合物并对酿造的啤酒进行感官评价。结果表明,3株实验室保藏酵母和商业对照无醇啤酒酵母基本不利用麦芽糖、异麦芽糖和麦芽三糖,表观发酵度低(16.89%~17.61%),产生的酒精度低(0.43%vol~0.52%vol)。综合发酵性能及风味分析,酵母Y273起始发酵速度快,可发酵性糖利用率为18.55%,所酿啤酒酒精度为0.48%vol,表观发酵度为17.21%,pH为4.76;啤酒中风味物质多样,醇酯比例为2.64,感官评价风味协调,比较适合酿造无醇啤酒。