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Simultaneous Determination of 2- and 3-MCPD Esters in Infant Formula Milk Powder and Edible Vegetable Oils by Gas Chromatography-Mass Spectrometry
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作者 Huan Yao Siqi Zeng +2 位作者 Xianghua Wang Hang Li Bing Du 《American Journal of Analytical Chemistry》 2023年第10期421-433,共13页
Esters of 2- and 3-monochloropropane-1,2-diol (MCPD) are significative contaminants of processed edible oils used as foods or food ingredients. The aim of this study was to develop and validate a new method by GC-MS f... Esters of 2- and 3-monochloropropane-1,2-diol (MCPD) are significative contaminants of processed edible oils used as foods or food ingredients. The aim of this study was to develop and validate a new method by GC-MS for the simultaneous quantification of 2 and 3-MCPD esters in infant milk powder and edible vegetable oils. The developed protocol included fat fraction in infant milk powder and edible vegetable oils samples was extracted and treated with sodium methylate-methanol to cleave the ester bonds of the 2- and 3-MCPD esters, moreover, standard samples of deuterium isotope-labeled 2- and 3-MCPD palmitic acid double esters and stearic acid double esters were used as the internal standards. Furthermore, this method was validated when it was applied to food products, concrete manifestation in its good accuracy (the recovery of MCPD esters ranged from 86% to 114%), high sensitivity (the LOD of 3-MCPD and 2-MCPD esters were 0.025 and 0.020 mg/kg, LOQ were 0.075, 0.060 mg/kg, respectively) and satisfactory repeatability (RSD below 6.8%) for all analytes. In the 150 commercial edible vegetable oils and infant formula milk powder samples, we obtained a preliminary profile of MCPD ester contamination. 展开更多
关键词 3-MCPD 2-MCPD GC-MS Infant Milk powder Edible vegetable Oils
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Efficacy of Yiqi Fumai (Freeze-Dried Powder) on Ischemic Diastolic Heart Failure 被引量:1
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作者 Dalin Song Mengfen Hu +3 位作者 Tongliang Han Hua Zhang Yongjun Mao Tao Tian 《Chinese Medicine》 2014年第2期75-86,共12页
Objective: To evaluate the efficacy of Yiqi Fumai freeze-dry powder (YFP) on ischemic diastolic heart failure. Methods: 100 patients diagnosed with unstable angina accompanying ischemic diastolic heart failure (IDHF) ... Objective: To evaluate the efficacy of Yiqi Fumai freeze-dry powder (YFP) on ischemic diastolic heart failure. Methods: 100 patients diagnosed with unstable angina accompanying ischemic diastolic heart failure (IDHF) were selected randomly. 52 patients with TCM syndrome of qi-yin deficiency were divided into Chinese and Western combination therapy group. 48 patients have no TCM syndrome of qi-yin deficiency, and were treated with standard western medicine. After treatment, Seattle Angina Questionnaire Evaluation, ECG, conventional and stress echocardiography (SE) index, NT-proBNP were compared between before and after treatment. Results: The differences of PL, TS, DP between before and after treatment by YFP were statistically significant 展开更多
关键词 Yiqi Fumai (freeze-dried powder) DIASTOLIC Heart Failure Seattle ANGINA QUESTIONNAIRE (SAQ) Evaluation Stress ECHOCARDIOGRAPHY
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Component Analysis of Shuanghuanglian Freeze-dried Powder and Its Effects on Human Hepatocyte Function when Combined with Cefradine
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作者 Junlong YU Dazhi XU +1 位作者 Ruyan WEN Xiangling LI 《Medicinal Plant》 CAS 2022年第6期44-48,共5页
[Objectives]To detect the contents of components in Shuanghuanglian freeze-dried powder and to explore the effects of Shuanghuanglian freeze-dried powder and its components on human hepatocytes(HL-7702)alone or in com... [Objectives]To detect the contents of components in Shuanghuanglian freeze-dried powder and to explore the effects of Shuanghuanglian freeze-dried powder and its components on human hepatocytes(HL-7702)alone or in combination with cefradine.[Methods]High performance liquid chromatography(HPLC)was used to detect the contents of baicalin,wogonin,chlorogenic acid and forsythin,the main components of Shuanghuanglian freeze-dried powder.HL-7702 cells were cultured with Shuanghuanglian freeze-dried powder and the main components of Shuanghuanglian freeze-dried powder alone or in combination with cefradine.Enzyme linked immunosorbent assay(ELISA)was used to detect the contents of alanine aminotransferase(ALT)and aspartate aminotransferase(AST)in the cell supernatant after culture,and HPLC was used to detect the expression level of adenosine diphosphate(ADP)and adenosine triphosphate(ATP);agarose gel electrophoresis was used to detect the expression of cyclooxygenase 2(COX-2)and heme oxygenase-1(HO-1)in HL-7702 cells.[Results]In Shuanghuanglian freeze-dried powder for injection,the content of baicalin was the highest,and the content of wogonin was the lowest.Compared with the control group,the expressions of AST and ALT in human hepatocytes(HL-7702)in high-dose baicalin group,forsythin group and wogonin group decreased(P<0.05,P<0.01),while the expression of ALT in chlorogenic acid+cefradine group(0.046 mg/mL)and forsythin+cefradine group(0.046 mg/mL)increased(P<0.05,P<0.01),and the expression of AST had no significant difference(P>0.05);the results in the low-dose group were similar to those in the high-dose group.Compared with the control group,ATP expression in chlorogenic acid group,chlorogenic acid+cefradine group(0.046 mg/mL)and forsythin+cefradine group(0.046 mg/mL)in the high-dose group decreased(P<0.05,P<0.01),and ADP expression was not significantly different(P>0.05);in the low-dose group,the expression of ATP and ADP increased in baicalin group(P<0.05),but decreased in wogonin group,baicalin+cefradine group(0.046 mg/mL)and wogonin group+cefradine group(0.046 mg/mL)(P<0.05,P<0.01).Compared with the control group,the expressions of COX-2 and HO-1 in HL-7702 cells in the cefradine group showed no significant difference(P>0.05).The expression of HO-1 and COX-2 in the different dose groups of Shuanghuanglian and the group combined with cefradine increased,and the difference was significant(P<0.05,P<0.01).[Conclusions]The components of Shuanghuanglian freeze-dried powder for injection had effects on hepatocytes,of which baicalin had a significant effect,and the effect of cefradine on hepatocytes was increased when used in combination with cefradine. 展开更多
关键词 Shuanghuanglian freeze-dried powder CEFRADINE HL-7702 Alanine aminotransferase Aspartate aminotransferase Adenosine diphosphate Adenosine triphosphate Cyclooxygenase 2 Heme oxygenase-1
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Potentiality of Bioconverted Leafy Vegetable Waste as Aquaculture Feed Supplement
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作者 Sujjat Al Azad Mohammad Tamrin Bin Mohamad Lal 《Advances in Bioscience and Biotechnology》 2018年第11期571-583,共13页
Purple non-sulfur bacteria (PNSB) are well known for their ability in transforming organic substrates for their own source of nutrients. The nutritional values of leafy vegetable waste could be improved through biocon... Purple non-sulfur bacteria (PNSB) are well known for their ability in transforming organic substrates for their own source of nutrients. The nutritional values of leafy vegetable waste could be improved through bioconversion with PNSB. This study was conducted to access nutritional status of leafy vegetable waste bio-converted product and efficacy of derived product as aquaculture feed supplement. Proximate compositions of bio-converted leafy vegetable wastes were improved after 6 days with 30% inoculums of Afifella marina strain ME (KC205142). The crude proteins (%) and ashes (%) in derived product was increased to 51.7% and 19.6% respectively. On the other hand, the fiber (%) in the bio-converted derived product was decreased by 21%. During feeding trial in Tilapia (Oreochromis niloticus), no significant differences were observed in the feed intake (g/fish/day), but significant differences were observed in the value of feed conversion ratio and weight gain (%) among the used diets. However, lower ingestion rate (g/d/fish) and better feed conversion ratio were obtained while fishes were fed with diet composed of commercial feed mixed with 5% of the bio-converted product. The higher ingestion rate (g/d/fish) and lower feed conversion ratio were observed with only commercial diet. There observed no significant differences in the ingestion rate (g/d/fish) and FCR values among the diet composed of commercial feed with 5% (D5) and 10% (D10) of the bio-converted product. The derived bio-converted product can be a promising approach to open new market segment in aquafeed industry. 展开更多
关键词 Afifella marine vegetable Waste powder Bioconversion and AQUACULTURE FEED
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油菜薹中啶虫脒残留质控样品的制备与评价
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作者 蓝勇波 林长虹 +6 位作者 江培淳 伍聪 黄惠 徐舒然 蔡诗敏 林墉 郑彦婕 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期437-442,共6页
为保障油菜薹中啶虫脒农药残留快速检测结果的准确性和可靠性,建立油菜薹中啶虫脒质控样品的制备方法并进行评价。采用基质加标、真空冷冻干燥的方法制备冻干质控样品。采用液相色谱质谱串联的检测方法对质控样品中的啶虫脒含量进行测定... 为保障油菜薹中啶虫脒农药残留快速检测结果的准确性和可靠性,建立油菜薹中啶虫脒质控样品的制备方法并进行评价。采用基质加标、真空冷冻干燥的方法制备冻干质控样品。采用液相色谱质谱串联的检测方法对质控样品中的啶虫脒含量进行测定,通过随机抽样检验以评估样品的均匀性,通过观察质控样品在一个月内啶虫脒含量变化以评估样品的稳定性。该方法制备的油菜薹中啶虫脒农药残留质控样品均匀性和稳定性良好,便于储存和运输,适用于快检产品验证、盲样考核等快速检测领域。本研究建立了一种流程简单的油菜薹冻干粉质控样品制备方法,为蔬菜中农药残留质控样品制备共性关键技术研究提供了数据参考。 展开更多
关键词 啶虫脒 质控样品 油菜薹 蔬菜冻干粉
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大麦若叶复合果蔬营养粉工艺研究
6
作者 焦岩 赵鑫祺 +5 位作者 常影 刘庆松 刘庆明 张玉顺 杨彩云 赵向宇 《中国果菜》 2024年第1期30-34,共5页
为充分提升大麦若叶粉的营养价值,本研究利用大麦若叶粉、麦芽粉、山楂粉复配制成易消化型营养果蔬粉,以感官评分为评价指标,通过单因素和正交试验优化果蔬粉的配方。结果表明,大麦若叶复合果蔬营养粉最佳配方为大麦若叶粉0.25 g、麦芽... 为充分提升大麦若叶粉的营养价值,本研究利用大麦若叶粉、麦芽粉、山楂粉复配制成易消化型营养果蔬粉,以感官评分为评价指标,通过单因素和正交试验优化果蔬粉的配方。结果表明,大麦若叶复合果蔬营养粉最佳配方为大麦若叶粉0.25 g、麦芽粉0.075 g、山楂粉0.06 g、白砂糖0.24 g、果胶0.12 g。经分析测定,该果蔬粉总膳食纤维含量为25.91%,黄酮含量为5.95 mg/g。 展开更多
关键词 大麦若叶 复合果蔬粉 配方
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乳化复合植物油粉对AA+肉鸡屠宰性能、肉品质和肌肉风味物质含量的影响
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作者 王星杰 刘晓龙 +3 位作者 谭子超 邵坤 王述柏 任金山 《中国家禽》 北大核心 2024年第4期15-23,共9页
试验旨在探究乳化复合植物油粉对肉鸡屠宰性能、肉品质和肌肉风味物质含量的影响。试验选用120只1日龄健康AA+肉鸡(公母各半)随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只。1~21日龄、22~42日龄肉鸡豆油组饲粮分别添加0.49%、2.45%豆油,植物... 试验旨在探究乳化复合植物油粉对肉鸡屠宰性能、肉品质和肌肉风味物质含量的影响。试验选用120只1日龄健康AA+肉鸡(公母各半)随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只。1~21日龄、22~42日龄肉鸡豆油组饲粮分别添加0.49%、2.45%豆油,植物油粉组饲粮分别使用1.00%、4.30%乳化复合植物油粉替代豆油组饲粮中的豆油,两组饲粮各营养成分含量一致。试验期42 d。结果显示:与豆油组相比,植物油粉组肉鸡42日龄体重、平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);油脂类型与性别的交互作用对肉鸡屠体重有显著影响(P<0.05),公鸡屠体重显著高于母鸡(P<0.05),腹脂率和皮脂厚显著低于母鸡(P<0.05),植物油粉组屠体重和胸肌率显著高于豆油组(P<0.05),腹脂率显著低于豆油组(P<0.05);植物油粉组公、母鸡肌肉肉色(亮度L*、红度a*、黄度b*)、剪切力、滴水损失和蒸煮损失与豆油组相比无显著差异(P>0.05);油脂类型与性别的交互作用对肉鸡肌肉三磷酸腺苷(ATP)含量和胸肌肌内脂肪含量有显著影响(P<0.05),母鸡ATP含量显著高于公鸡(P<0.05),植物油粉组ATP含量显著高于豆油组(P<0.05),公鸡胸肌肌内脂肪含量显著低于母鸡(P<0.05),植物油粉组公、母鸡肌肉肌苷酸含量、其前体物和分解产物含量、肌内脂肪和游离氨基酸含量与豆油组相比均无显著差异(P>0.05)。研究表明,饲粮中乳化复合植物油粉替代豆油可显著提高肉鸡生长性能、屠体重,减少腹脂沉积,对肉品质和风味物质含量没有显著影响。 展开更多
关键词 乳化复合植物油粉 肉鸡 屠宰性能 肉品质 肌肉风味物质
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冻干果蔬-车前子壳复合粉的研制
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作者 刘运怡 陈小芹 吴慧 《农产品加工》 2024年第1期29-32,37,共5页
以冻干水蜜桃粉、冻干西兰花粉和车前子壳粉为原料,以感官评价为评定指标,在单因素试验的基础上,采用响应面设计优化冻干果蔬-车前子壳复合粉最佳配方。结果表明,最终配方为冻干水蜜桃粉用量8 g,冻干西兰花粉用量2 g,车前子壳粉用量6 g... 以冻干水蜜桃粉、冻干西兰花粉和车前子壳粉为原料,以感官评价为评定指标,在单因素试验的基础上,采用响应面设计优化冻干果蔬-车前子壳复合粉最佳配方。结果表明,最终配方为冻干水蜜桃粉用量8 g,冻干西兰花粉用量2 g,车前子壳粉用量6 g。所得产品具有冲调性好、果蔬气味香甜、颜色均匀、口感细腻等优点,并且具有良好的湿润下沉率和吸水膨胀性。 展开更多
关键词 冻干果蔬 车前子壳 复合粉 感官评价
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富含花色苷果蔬粉配方的研究 被引量:2
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作者 焦岩 杨又彬 +4 位作者 常影 刘庆松 刘庆明 杨晓雪 石磊 《中国果菜》 2023年第2期44-50,共7页
为提高果蔬粉的营养价值,本研究利用红甜菜粉、紫薯粉、草莓粉、蓝莓粉复配制成富含花色苷的果蔬营养粉,通过单因素试验、正交试验,并以感官评分为评价指标,优化果蔬粉的配方。结果表明,果蔬粉最佳配方为红甜菜粉3.0 g、紫薯粉1.2 g、... 为提高果蔬粉的营养价值,本研究利用红甜菜粉、紫薯粉、草莓粉、蓝莓粉复配制成富含花色苷的果蔬营养粉,通过单因素试验、正交试验,并以感官评分为评价指标,优化果蔬粉的配方。结果表明,果蔬粉最佳配方为红甜菜粉3.0 g、紫薯粉1.2 g、草莓粉3.0 g、蓝莓粉3.0 g、白砂糖0.45 g、瓜尔豆胶0.01 g,得到的果蔬粉富含花色苷(含量为88.5mg/100 g)等营养成分,且具有较高的抗氧化活性(DPPH自由基清除率可达82.71%),能为新型功能性果蔬营养粉的研制提供思路。 展开更多
关键词 果蔬粉 营养配方 花色苷 抗氧化
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乳化复合植物油粉对肉鸡生长性能、消化机能、血清生化指标和抗氧化机能的影响
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作者 邵坤 刘晓龙 +3 位作者 王星杰 谭子超 任金山 王述柏 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期4362-4369,共8页
本试验旨在研究乳化复合植物油粉对肉鸡生长性能、消化机能、血清生化指标和抗氧化机能的影响。将120只1日龄爱拔益加(AA)肉鸡随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只鸡。试验组饲喂以乳化复合植物油粉为脂肪源的饲粮,对照组饲喂以常规... 本试验旨在研究乳化复合植物油粉对肉鸡生长性能、消化机能、血清生化指标和抗氧化机能的影响。将120只1日龄爱拔益加(AA)肉鸡随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只鸡。试验组饲喂以乳化复合植物油粉为脂肪源的饲粮,对照组饲喂以常规大豆油为脂肪源的饲粮,试验期42 d。结果显示:1)试验组各阶段平均日增重均显著高于对照组(P<0.05),1~42日龄料重比显著低于对照组(P<0.05)。2)肉鸡在1~21日龄、22~42日龄对饲粮粗脂肪的表观利用率以及22~42日龄对饲粮钙的表观利用率表现为试验组显著高于对照组(P<0.05);试验组十二指肠食糜胰蛋白酶、脂肪酶活性显著高于对照组(P<0.05)。3)试验组血清总胆固醇含量显著低于对照组(P<0.05)。4)试验组血清丙二醛含量显著低于对照组(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,乳化复合植物油粉作为肉鸡油脂类饲粮原料对肉鸡生长性能等指标上的作用效果优于豆油。 展开更多
关键词 乳化复合植物油粉 肉鸡 生长性能 消化机能 抗氧化机能 血清生化指标
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High-concentration dispersions of exfoliated MoS2 sheets stabilized by freeze-dried silk fibroin powder 被引量:1
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作者 HeungBo Sim JiYong Lee +4 位作者 Byeongho Park Sun Jun Kirn Shinill Kang ,WonHyoung Ryu Seong Chan Jun 《Nano Research》 SCIE EI CAS CSCD 2016年第6期1709-1722,共14页
Liquid-phase exfoliation (LPE) is an attractive method for the scaling-up of exfoliated MoS2 sheets compared to chemical vapor deposition and mechanical cleavage. However, the MoS2 nanosheet yield from LPE is too sm... Liquid-phase exfoliation (LPE) is an attractive method for the scaling-up of exfoliated MoS2 sheets compared to chemical vapor deposition and mechanical cleavage. However, the MoS2 nanosheet yield from LPE is too small for practical applications. We report a facile method for the scaling-up of exfoliated MoS2 nanosheets using freeze-dried silk fibroin powders. Compared to MoS2 dispersion in the absence of silk fibroin powder, sonicated MoS2 dispersions with silk fibroin powder (MoSJSilk dispersion) show noticeably higher exfoliated MoS2 nanosheet yields, with suspended MoS2 concentrations in MoS2/Silk dispersions sonicated for 2 and 5 h of 1.03 and 1.39 mg.mL-1, respectively. The MoS2 concentration in the MoS2/Silk dispersion after centrifugation above 10,000 rpm is more than four times that without the silk fibroin. The size of the dispersed silk fibroin is controlled by the change of centrifugation rate, showing the removal of silk fibroin above tens of micrometers in size after centrifugation at 2,000 rpm. Size-controlled silk fibroin biomolecules combined with MoS2 nanosheets are expected to increase the practical use of such materials in fields related to tissue engineering, biosensors and electrochemical electrodes. Atomic force microscopy and Raman spectroscopy provide the height of the MoS2 nanosheets spin-cast from MoS2/Silk dispersions, showing thicknesses of 3--6 nm. X-ray photoelectron spectroscopy and X-ray diffraction indicate that the outermost surface layer of the hydrophobic MoS2 crystals interact with oxygen-containing functional groups that exist in the hydrophobic part of silk fibroins. The amphiphilic properties of silk fibroin combined with the MoS2 nanosheets stabilize dispersions by enhancing solvent-material interactions. The large quantities of exfoliated MoS2 nanosheets suspended in the as-synthesized dispersions can be utilized for the fabrication of vapor and electrochemical devices requiring high MoS2 nanosheets contents. 展开更多
关键词 MoS2 nanosheet liquid-phase exfoliation freeze-dried silk fibroin powder amount of suspended MoB2 sheet stabilized dispersion
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核桃植脂末加工工艺研究及其在咖啡中的应用
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作者 王明明 张国林 +2 位作者 余智瑾 盛军 赵存朝 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第8期123-127,共5页
以核桃油制备核桃植脂末。以植脂末包埋率为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化工艺条件,并将制备的核桃植脂末应用在咖啡中。结果表明:最优工艺条件为芯壁材质量比1∶4、固形物(芯材和壁材)含量20%(以乳化液总质量为基准)、复... 以核桃油制备核桃植脂末。以植脂末包埋率为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化工艺条件,并将制备的核桃植脂末应用在咖啡中。结果表明:最优工艺条件为芯壁材质量比1∶4、固形物(芯材和壁材)含量20%(以乳化液总质量为基准)、复合壁材质量比(大豆分离蛋白∶麦芽糊精)1∶2、乳化温度35℃、乳化剂添加量3%(以固形物质量为基准),在此工艺下制得的核桃植脂末包埋率为97.13%。当植脂末∶咖啡∶白砂糖质量比为1∶2∶0.5时,咖啡液风味最佳,感官评分最高。 展开更多
关键词 植脂末 核桃油 咖啡 包埋率
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高含量膳食纤维果蔬无糖软糖的研制
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作者 陈树喜 马方 +1 位作者 黄泽敏 黄丽霞 《现代食品》 2023年第17期116-119,共4页
目的:确定高含量膳食纤维果蔬无糖软糖的最佳配方。方法:以聚葡萄糖为软糖的膳食纤维主要来源,研究膳食纤维在软糖中的合理添加量。以不同聚葡萄糖与菊粉比例,综合果蔬粉添加量,明胶与琼脂比例为考察因素,以感官评分为考察指标,通过单... 目的:确定高含量膳食纤维果蔬无糖软糖的最佳配方。方法:以聚葡萄糖为软糖的膳食纤维主要来源,研究膳食纤维在软糖中的合理添加量。以不同聚葡萄糖与菊粉比例,综合果蔬粉添加量,明胶与琼脂比例为考察因素,以感官评分为考察指标,通过单因素以及正交实验确定软糖的最佳配方。结果:总膳食纤维在软糖中的添加量可以达到45%。软糖的最佳配方为聚葡萄糖与菊粉的比例35∶10,综合果蔬粉添加量1%,明胶和琼脂比例6.5∶0.2。在此条件下,所制得的软糖的感官评分为79分。软糖色泽均匀,表面不发粘,咀嚼性好,有弹性且风味较好。结论:以膳食纤维作为软糖的主要原料代替部分白砂糖或糖醇,既可补充膳食中易缺失的膳食纤维,又可以减少糖的摄入,为糖果类功能性食品创新开发提供思路。 展开更多
关键词 无糖软糖 膳食纤维 果蔬粉 正交试验
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废弃植物油对斜交胎胶粉改性沥青性能影响研究
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作者 畅润田 《山西交通科技》 2023年第5期8-11,共4页
将40目斜交胎胎粉用于沥青改性,通过搅拌30 min后用胶体磨高速剪切60 min达到胶粉在沥青中均匀分散效果,实验室测评了胶粉掺量在15%~27%范围内胶粉改性沥青的常规性能指标,结果显示,斜交胎胶粉可以显著提升基质沥青的低温延展性,但是所... 将40目斜交胎胎粉用于沥青改性,通过搅拌30 min后用胶体磨高速剪切60 min达到胶粉在沥青中均匀分散效果,实验室测评了胶粉掺量在15%~27%范围内胶粉改性沥青的常规性能指标,结果显示,斜交胎胶粉可以显著提升基质沥青的低温延展性,但是所有改性沥青试样的针入度指标均低于技术要求,同时,当胶粉掺量高于23%,胶粉改性沥青的180℃黏度高于技术要求中1.5~4.0 Pa·s的范围。为缓解体系针入度偏低与综合性能有待提升的问题,参考现阶段胶粉改性沥青工程技术,将2%SBS与23%胶粉混合制备改性沥青,对比测评了掺量0%~6%的废弃植物油对复配改性沥青的性能影响效果,结果显示掺量4%~6%的废弃植物油可以实现复合改性沥青黏度适宜且各项性能指标满足技术要求。 展开更多
关键词 斜交胎胶粉 废弃植物油 轻质组分
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新鲜蔬菜硝酸盐含量测定的改进试粉法 被引量:14
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作者 杜应琼 王富华 +2 位作者 李乃坚 袁利升 苏青云 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期49-53,共5页
为适应新鲜蔬菜硝酸盐快速检测的需要,在现有试粉法的基础上对硝酸盐测定的试粉法进行 了改良研究。结果表明,本研究建立的直接以去离子水浸提蔬菜匀浆,混合试粉配方为柠檬酸∶一水硫酸 锰∶无水对氨基苯磺酸∶N-1-萘乙二胺盐酸... 为适应新鲜蔬菜硝酸盐快速检测的需要,在现有试粉法的基础上对硝酸盐测定的试粉法进行 了改良研究。结果表明,本研究建立的直接以去离子水浸提蔬菜匀浆,混合试粉配方为柠檬酸∶一水硫酸 锰∶无水对氨基苯磺酸∶N-1-萘乙二胺盐酸盐∶细锌粉=30∶4∶1.6∶0.8∶1,其加入量为0.1g的改进试粉 法,对于溶液中硝酸盐含量在0~20mg/L范围时,显色吸光值与硝酸盐含量呈现良好的线性关系,相关系 数达0.9999,方法回收率在97.7%~104.5%之间,相对标准偏差2.71%。用本改进试粉法测定11种蔬菜 的硝酸盐含量与国标法测定结果的t检验具有一致性。 展开更多
关键词 蔬菜 硝酸盐含量 改进试粉法
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不同蔬菜粉添加比例对鲶鱼肉饼品质的影响 被引量:5
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作者 王娜 田宇静 +4 位作者 田彦 任小青 刘亚菲 杨胜星 马俪珍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第15期113-117,共5页
以鲶鱼鱼糜和蔬菜粉(胡萝卜、芹菜、香菜、黄瓜、菠菜)为主要原料加工成蔬菜鲶鱼肉饼。通过蒸煮损失率、色差、质构、失水率和感官评定等指标探讨不同原料种类和不同添加量的蔬菜粉对鲶鱼肉饼品质的影响。结果表明:胡萝卜、菠菜、芹菜... 以鲶鱼鱼糜和蔬菜粉(胡萝卜、芹菜、香菜、黄瓜、菠菜)为主要原料加工成蔬菜鲶鱼肉饼。通过蒸煮损失率、色差、质构、失水率和感官评定等指标探讨不同原料种类和不同添加量的蔬菜粉对鲶鱼肉饼品质的影响。结果表明:胡萝卜、菠菜、芹菜、黄瓜和香菜粉的添加质量分数为4%~6%为宜,胡萝卜鲶鱼肉饼的品质最好。 展开更多
关键词 鲶鱼肉饼 蔬菜粉 品质
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果蔬粉的加工现状及应用 被引量:29
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作者 史碧波 罗晓妙 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第3期86-88,50,共4页
综述了国内外果蔬粉的加工现状,果蔬粉的主要加工工艺,高新技术在果蔬粉加工中的应用,以及果蔬粉在食品工业中的应用。
关键词 果蔬粉 超微粉 固体饮料 应用 喷雾干燥 微波冷冻干燥
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CCD短波近红外光谱快速检测牛奶中掺假物质的研究 被引量:32
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作者 王右军 朱大洲 +2 位作者 屠振华 庆兆珅 籍保平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期135-138,共4页
采集了25个合格液态牛奶样品,并制取了3组分别掺入不同含量掺假物质的牛奶样品:水解植物蛋白粉(0.3~50g/kg),乳清粉(0.03~30g/kg),植脂末(0.03~30g/kg),每组含50个样品。应用CCD短波近红外光谱仪(600~1100nm)扫描其透反射光谱,研究... 采集了25个合格液态牛奶样品,并制取了3组分别掺入不同含量掺假物质的牛奶样品:水解植物蛋白粉(0.3~50g/kg),乳清粉(0.03~30g/kg),植脂末(0.03~30g/kg),每组含50个样品。应用CCD短波近红外光谱仪(600~1100nm)扫描其透反射光谱,研究利用近红外光谱快速定量检测牛奶中掺假物质的可行性。采用偏最小二乘法建立近红外光谱与牛奶中掺假物质含量之间的定量模型。结果表明,对掺入的水解植物蛋白粉的定量预测准确度较高,相关系数为0.969,预测标准差为0.456g/kg,可以满足定量检测的需要。预测乳清粉和植脂末含量时,由于很多样品的掺假物浓度低于1‰时,受近红外光谱检测限的限制,难以准确预测牛奶中这两种掺假物的含量。 展开更多
关键词 近红外 牛奶 水解植物蛋白粉 乳清粉 植脂末
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紫外检测-离子色谱法测定食品中的硝酸盐和亚硝酸盐 被引量:24
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作者 王心宇 项新华 +1 位作者 涂晓明 康君行 《化学分析计量》 CAS 2002年第2期28-29,共2页
利用紫外检测-离子色谱法测定食品中的亚硝酸盐和硝酸盐,NO_2^-—N、NO_3^-—N的检出限分别为4和10μg/L;标准曲线方程分别为:A=43.194c-0.0332(r=0.9998)和A=38.534c-0.3132(r=0.9997)。NO_2^-—N和NO_3^-—N的回收率分别为89%和92%... 利用紫外检测-离子色谱法测定食品中的亚硝酸盐和硝酸盐,NO_2^-—N、NO_3^-—N的检出限分别为4和10μg/L;标准曲线方程分别为:A=43.194c-0.0332(r=0.9998)和A=38.534c-0.3132(r=0.9997)。NO_2^-—N和NO_3^-—N的回收率分别为89%和92%。该方法适用于测定肉制品、奶粉、蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐。 展开更多
关键词 离子色谱法 硝酸盐 亚硝酸盐 肉制品 奶粉 蔬菜 食品添加剂 测定 紫外检测 食品
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喷雾干燥技术及在果蔬粉加工中的应用进展 被引量:26
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作者 刘华敏 解新安 丁年平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期304-307,311,共5页
喷雾干燥技术应用比较广泛,近年来在果蔬粉加工中的应用研究较多。本文综述了喷雾干燥技术的发展状况、料液雾化机理、喷雾干燥理论研究和设计方法的最新进展及在果蔬粉中的应用及存在的主要问题,并对今后喷雾干燥技术及在果蔬粉加工中... 喷雾干燥技术应用比较广泛,近年来在果蔬粉加工中的应用研究较多。本文综述了喷雾干燥技术的发展状况、料液雾化机理、喷雾干燥理论研究和设计方法的最新进展及在果蔬粉中的应用及存在的主要问题,并对今后喷雾干燥技术及在果蔬粉加工中的应用的发展方向提出了建议。 展开更多
关键词 喷雾干燥 数学模型 果蔬粉 护色 粘壁
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