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Efficacy of Yiqi Fumai (Freeze-Dried Powder) on Ischemic Diastolic Heart Failure 被引量:1
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作者 Dalin Song Mengfen Hu +3 位作者 Tongliang Han Hua Zhang Yongjun Mao Tao Tian 《Chinese Medicine》 2014年第2期75-86,共12页
Objective: To evaluate the efficacy of Yiqi Fumai freeze-dry powder (YFP) on ischemic diastolic heart failure. Methods: 100 patients diagnosed with unstable angina accompanying ischemic diastolic heart failure (IDHF) ... Objective: To evaluate the efficacy of Yiqi Fumai freeze-dry powder (YFP) on ischemic diastolic heart failure. Methods: 100 patients diagnosed with unstable angina accompanying ischemic diastolic heart failure (IDHF) were selected randomly. 52 patients with TCM syndrome of qi-yin deficiency were divided into Chinese and Western combination therapy group. 48 patients have no TCM syndrome of qi-yin deficiency, and were treated with standard western medicine. After treatment, Seattle Angina Questionnaire Evaluation, ECG, conventional and stress echocardiography (SE) index, NT-proBNP were compared between before and after treatment. Results: The differences of PL, TS, DP between before and after treatment by YFP were statistically significant 展开更多
关键词 Yiqi Fumai (freeze-dried powder) DIASTOLIC Heart Failure Seattle ANGINA QUESTIONNAIRE (SAQ) Evaluation Stress ECHOCARDIOGRAPHY
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Component Analysis of Shuanghuanglian Freeze-dried Powder and Its Effects on Human Hepatocyte Function when Combined with Cefradine
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作者 Junlong YU Dazhi XU +1 位作者 Ruyan WEN Xiangling LI 《Medicinal Plant》 CAS 2022年第6期44-48,共5页
[Objectives]To detect the contents of components in Shuanghuanglian freeze-dried powder and to explore the effects of Shuanghuanglian freeze-dried powder and its components on human hepatocytes(HL-7702)alone or in com... [Objectives]To detect the contents of components in Shuanghuanglian freeze-dried powder and to explore the effects of Shuanghuanglian freeze-dried powder and its components on human hepatocytes(HL-7702)alone or in combination with cefradine.[Methods]High performance liquid chromatography(HPLC)was used to detect the contents of baicalin,wogonin,chlorogenic acid and forsythin,the main components of Shuanghuanglian freeze-dried powder.HL-7702 cells were cultured with Shuanghuanglian freeze-dried powder and the main components of Shuanghuanglian freeze-dried powder alone or in combination with cefradine.Enzyme linked immunosorbent assay(ELISA)was used to detect the contents of alanine aminotransferase(ALT)and aspartate aminotransferase(AST)in the cell supernatant after culture,and HPLC was used to detect the expression level of adenosine diphosphate(ADP)and adenosine triphosphate(ATP);agarose gel electrophoresis was used to detect the expression of cyclooxygenase 2(COX-2)and heme oxygenase-1(HO-1)in HL-7702 cells.[Results]In Shuanghuanglian freeze-dried powder for injection,the content of baicalin was the highest,and the content of wogonin was the lowest.Compared with the control group,the expressions of AST and ALT in human hepatocytes(HL-7702)in high-dose baicalin group,forsythin group and wogonin group decreased(P<0.05,P<0.01),while the expression of ALT in chlorogenic acid+cefradine group(0.046 mg/mL)and forsythin+cefradine group(0.046 mg/mL)increased(P<0.05,P<0.01),and the expression of AST had no significant difference(P>0.05);the results in the low-dose group were similar to those in the high-dose group.Compared with the control group,ATP expression in chlorogenic acid group,chlorogenic acid+cefradine group(0.046 mg/mL)and forsythin+cefradine group(0.046 mg/mL)in the high-dose group decreased(P<0.05,P<0.01),and ADP expression was not significantly different(P>0.05);in the low-dose group,the expression of ATP and ADP increased in baicalin group(P<0.05),but decreased in wogonin group,baicalin+cefradine group(0.046 mg/mL)and wogonin group+cefradine group(0.046 mg/mL)(P<0.05,P<0.01).Compared with the control group,the expressions of COX-2 and HO-1 in HL-7702 cells in the cefradine group showed no significant difference(P>0.05).The expression of HO-1 and COX-2 in the different dose groups of Shuanghuanglian and the group combined with cefradine increased,and the difference was significant(P<0.05,P<0.01).[Conclusions]The components of Shuanghuanglian freeze-dried powder for injection had effects on hepatocytes,of which baicalin had a significant effect,and the effect of cefradine on hepatocytes was increased when used in combination with cefradine. 展开更多
关键词 Shuanghuanglian freeze-dried powder CEFRADINE HL-7702 Alanine aminotransferase Aspartate aminotransferase Adenosine diphosphate Adenosine triphosphate Cyclooxygenase 2 Heme oxygenase-1
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Preparation technology of ultra-fine powders of Auricularia auricular 被引量:12
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作者 杨春瑜 方迪 +1 位作者 王萍 马岩 《Journal of Forestry Research》 SCIE CAS CSCD 2004年第2期150-152,i003,共4页
Conventional mechanical method and mechanical method combined with vacuum freeze-drying technology were used to make the ultra-fine powders of edible fungus (Auricularia auricular). The content of basic nutrients, ami... Conventional mechanical method and mechanical method combined with vacuum freeze-drying technology were used to make the ultra-fine powders of edible fungus (Auricularia auricular). The content of basic nutrients, amino acid, micro structure and their properties of raw edible fungus and the edible fungus powders obtained with the two methods were analyzed and compared. The granularity size and micro-structure of the pulverized samples were analyzed by SEM and TEM technology. The average granularity size of the edible fungus powder obtained with mechanical method was 1–5 μm, while that obtained with mechanical method combined with vacuum freeze-drying process was 0.5–1 μm. The ultra-fine powders of edible fungus obtained with the two methods had better water recovery capability and quality, and their preserving time was longer than that of raw edible fungus. All the properties of the ultra-fine powders of edible fungus obtained with the vacuum freeze-drying technology were evidently superior to that of the conventional mechanical method. Keywords Auricularia auricula - Edible fungus - Ultra-fine powders - Vacuum freeze-drying CLC number TS205 Document code B Biography: YANG Chun-yu (1975), female, Ph. D. in Engineering Technology Center of Forestry and Wood Workine, Machinery, Northeast Forestry University, Harbin 150040, P. R. China.Responsible editor: Zhu Hong 展开更多
关键词 Auricularia auricula Edible fungus Ultra-fine powders Vacuum freeze-drying
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布拉氏酵母菌散剂与双歧杆菌四联活菌片分别联合英夫利西单抗在溃疡性结肠炎中应用效果的比较
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作者 邱雨滋 李晓明 +4 位作者 吕卓 王晓娟 何晨熙 徐静宜 霍瑞静 《西北药学杂志》 2025年第1期193-199,共7页
目的 探讨布拉氏酵母菌散剂与双歧杆菌四联活菌片分别联合英夫利西单抗治疗溃疡性结肠炎患者效果的差异。方法 前瞻性选择90例溃疡性结肠炎患者,经抽签法随机分为A组、B组及C组,每组30例。A组仅予以英夫利西单抗治疗,B组给予布拉氏酵母... 目的 探讨布拉氏酵母菌散剂与双歧杆菌四联活菌片分别联合英夫利西单抗治疗溃疡性结肠炎患者效果的差异。方法 前瞻性选择90例溃疡性结肠炎患者,经抽签法随机分为A组、B组及C组,每组30例。A组仅予以英夫利西单抗治疗,B组给予布拉氏酵母菌散剂联合英夫利西单抗治疗,C组给予双歧杆菌四联活菌片联合英夫利西单抗治疗,3组均治疗8周。比较3组患者的总有效率、肠道菌群、炎症因子、肠黏膜屏障功能,记录治疗期间3组患者不良反应的发生情况。结果 B组(90.00%)和C组(86.67%)的总有效率均高于A组(63.33%)(χ^(2)=5.963,4.356,P<0.05)。治疗后,3组的肠球菌、肠杆菌水平均降低,双歧杆菌、乳酸杆菌水平均升高(F=100.897、106.595、4.353、8.165,P<0.05),且B组和C组的肠球菌、肠杆菌低于A组,C组低于B组(P<0.05);B组和C组的双歧杆菌、乳酸杆菌明显高于A组,C组高于B组(P<0.05)。治疗后,3组的白细胞介素-6(interleukin-6, IL-6)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α, TNF-α)、C反应蛋白(C-reactive protein, CRP)水平均降低,白细胞介素-10(interleukin-10,IL^(-1)0)水平升高(P<0.05),B组和C组的IL-6、TNF-α、CRP水平均低于A组,B组低于C组(P>0.05);B组的IL^(-1)0水平高于A组、C组,且C组高于A组。治疗后,3组乳果糖/甘露醇(lactulose/mannitol, L/M)、血清D-乳酸(D-lactic acid, D-LA)、二胺氧化酶(diamine oxidase, DAO)、内毒素脂多糖(lipopolysaccharide, LPS)水平均降低(P<0.05),B组、C组均低于A组,B组低于C组(P>0.05)。3组的不良反应发生率比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论 英夫利西单抗联合布拉氏酵母菌散剂与双歧杆菌四联活菌片治疗溃疡性结肠炎患者的总有效率高于单纯应用英夫利西单抗治疗,联合双歧杆菌四联活菌片可明显改善患者的肠道菌群,联合布拉氏酵母菌散剂可调节炎性因子,改善肠黏膜屏障功能,且安全性较好,但布拉氏酵母菌散剂与双歧杆菌四联活菌片之间的安全性比较差异无统计学意义。 展开更多
关键词 英夫利西单抗 布拉氏酵母菌散剂 双歧杆菌四联活菌片 溃疡性结肠炎 炎症因子
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Technological Study on Instant Date Powder in Natural Ziziphus jujuba through Vacuum Freeze-drying 被引量:1
5
作者 ZHANG Jun-he GAO Hai-yan SHI Rui Henan 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2010年第7期69-71,175,共4页
[Objective] The aim was to get optimized conditions for date powder with good color and taste.[Method] The pectinase enzymolysis and vacuum freeze-drying technology were used in the extract process of date powder.[Res... [Objective] The aim was to get optimized conditions for date powder with good color and taste.[Method] The pectinase enzymolysis and vacuum freeze-drying technology were used in the extract process of date powder.[Result] The production boasts of superior quality were with rich fragrance and uniform particle under certain process conditions.The optimized conditions for pectinase enzymolysis were:the amount of pectinase reached to 0.1% of that of date syrup,enzymolysis temperature and time were 50 ℃ and 50 min respectively,the pH value was 4.0.The optimized conditions for vaccum freeze-drying were:10% altodextrin,three times volumn of water with the thickness of 7 mm.[Conclusion] The optimized conditions were obtained in this study to produce instant date powder from Ziziphus jujuba. 展开更多
关键词 PECTINASE Date powder Vacuum freeze-drying Ziziphus jujuba
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High-concentration dispersions of exfoliated MoS2 sheets stabilized by freeze-dried silk fibroin powder 被引量:1
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作者 HeungBo Sim JiYong Lee +4 位作者 Byeongho Park Sun Jun Kirn Shinill Kang ,WonHyoung Ryu Seong Chan Jun 《Nano Research》 SCIE EI CAS CSCD 2016年第6期1709-1722,共14页
Liquid-phase exfoliation (LPE) is an attractive method for the scaling-up of exfoliated MoS2 sheets compared to chemical vapor deposition and mechanical cleavage. However, the MoS2 nanosheet yield from LPE is too sm... Liquid-phase exfoliation (LPE) is an attractive method for the scaling-up of exfoliated MoS2 sheets compared to chemical vapor deposition and mechanical cleavage. However, the MoS2 nanosheet yield from LPE is too small for practical applications. We report a facile method for the scaling-up of exfoliated MoS2 nanosheets using freeze-dried silk fibroin powders. Compared to MoS2 dispersion in the absence of silk fibroin powder, sonicated MoS2 dispersions with silk fibroin powder (MoSJSilk dispersion) show noticeably higher exfoliated MoS2 nanosheet yields, with suspended MoS2 concentrations in MoS2/Silk dispersions sonicated for 2 and 5 h of 1.03 and 1.39 mg.mL-1, respectively. The MoS2 concentration in the MoS2/Silk dispersion after centrifugation above 10,000 rpm is more than four times that without the silk fibroin. The size of the dispersed silk fibroin is controlled by the change of centrifugation rate, showing the removal of silk fibroin above tens of micrometers in size after centrifugation at 2,000 rpm. Size-controlled silk fibroin biomolecules combined with MoS2 nanosheets are expected to increase the practical use of such materials in fields related to tissue engineering, biosensors and electrochemical electrodes. Atomic force microscopy and Raman spectroscopy provide the height of the MoS2 nanosheets spin-cast from MoS2/Silk dispersions, showing thicknesses of 3--6 nm. X-ray photoelectron spectroscopy and X-ray diffraction indicate that the outermost surface layer of the hydrophobic MoS2 crystals interact with oxygen-containing functional groups that exist in the hydrophobic part of silk fibroins. The amphiphilic properties of silk fibroin combined with the MoS2 nanosheets stabilize dispersions by enhancing solvent-material interactions. The large quantities of exfoliated MoS2 nanosheets suspended in the as-synthesized dispersions can be utilized for the fabrication of vapor and electrochemical devices requiring high MoS2 nanosheets contents. 展开更多
关键词 MoS2 nanosheet liquid-phase exfoliation freeze-dried silk fibroin powder amount of suspended MoB2 sheet stabilized dispersion
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高压酸水解-离子交换色谱法测定乳粉中的酵母β-葡聚糖
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作者 李燕妹 黄燕 +5 位作者 梁敏 蔡小明 吴丽倩 唐雯 叶梦薇 黄媛 《山东化工》 CAS 2024年第11期118-121,共4页
目的:采用高压酸水解-离子交换色谱法建立乳粉中酵母β-葡聚糖含量的分析方法。方法:先对乳粉中的酵母β-葡聚糖进行富集,富集得到的酵母β-葡聚糖利用高压酸水解成葡萄糖后利用离子色谱法检测分析,最后通过公式换算计算出酵母β-葡聚... 目的:采用高压酸水解-离子交换色谱法建立乳粉中酵母β-葡聚糖含量的分析方法。方法:先对乳粉中的酵母β-葡聚糖进行富集,富集得到的酵母β-葡聚糖利用高压酸水解成葡萄糖后利用离子色谱法检测分析,最后通过公式换算计算出酵母β-葡聚糖的含量。结果:葡萄糖在2~200 mg/L质量浓度范围内的线性关系良好,相关系数r为0.9998。酵母β-葡聚糖的定量限为11.1 mg/100 g。在20,50,100 mg/100 g加标水平下,酵母β-葡聚糖的加标回收率为81.5%~99.8%,相对标准偏差小于5%。结论:该方法简便高效、灵敏度高、准确性好,适用于乳粉中酵母β-葡聚糖的定量检测。 展开更多
关键词 高压酸水解 离子交换色谱法 乳粉 酵母Β-葡聚糖
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布拉氏酵母菌散联合苯巴比妥治疗新生儿黄疸的疗效分析
8
作者 薛睿晗 《四川生理科学杂志》 2024年第6期1284-1285,1370,共3页
目的:探讨苯巴比妥联合布拉氏酵母菌散治疗新生儿黄疸的临床疗效。方法:回顾性收集本院2020年2月至2022年6月期间收治的70例新生儿黄疸患儿的临床资料,根据治疗方法的不同分为对照组(使用苯巴比妥治疗)和观察组(使用苯巴比妥联合布拉氏... 目的:探讨苯巴比妥联合布拉氏酵母菌散治疗新生儿黄疸的临床疗效。方法:回顾性收集本院2020年2月至2022年6月期间收治的70例新生儿黄疸患儿的临床资料,根据治疗方法的不同分为对照组(使用苯巴比妥治疗)和观察组(使用苯巴比妥联合布拉氏酵母菌散治疗)。分析对比两组的临床疗效,康复情况及不良反应。结果:观察组的临床治疗总有效率显著高于对照组(P<0.05)。观察组的光疗时间、黄疸消退时间、胆红素下降至正常值时间、住院时间均显著短于对照组(P<0.05)。两组的不良反应发生率无显著差异(P>0.05)。结论:苯巴比妥联合布拉氏酵母菌散治疗新生儿黄疸,能促进患儿康复,降低患儿胆红素水平,提升疗效,且较为安全可靠。 展开更多
关键词 黄疸 新生儿 苯巴比妥 布拉氏酵母菌散 胆红素
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不同配料及发酵剂对发酵香肠品质特性的影响 被引量:15
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作者 刘蒙佳 周强 +1 位作者 许美纯 张宝善 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第1期17-25,共9页
胶原蛋白和燕麦都是具有良好保健价值和营养价值的健康食品,把二者加入到猪肉香肠中,并使用复合发酵剂进行发酵,考察其对香肠品质特性的影响。经过对各个样品进行pH值、水分含量等理化指标测定以及感官评定,在单因素实验与正交实验的基... 胶原蛋白和燕麦都是具有良好保健价值和营养价值的健康食品,把二者加入到猪肉香肠中,并使用复合发酵剂进行发酵,考察其对香肠品质特性的影响。经过对各个样品进行pH值、水分含量等理化指标测定以及感官评定,在单因素实验与正交实验的基础上得到最佳的制作工艺是:在原料猪肉中加入一定量调料及香辛料,添加10%燕麦粉及6%胶原蛋白粉(型号1000-S-01),接种4%复合发酵剂(乳酸菌∶酵母菌为1∶2)后,于30℃环境中发酵13h,在60℃环境中干燥2h后150℃烤30min左右至熟。所得产品色泽红润,组织紧密,口感细腻,有烤肠特有滋味,发酵香味浓郁,咸中带甜,酸度适中。复合发酵剂的使用可使发酵香肠的质量提高,色泽、风味改善,生产周期缩短,而胶原蛋白的添加可提高发酵香肠的弹性和嫩度。 展开更多
关键词 乳酸菌 酵母菌 胶原蛋白粉 燕麦粉 发酵香肠
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活性炭和酵母粉对虾头虾壳蛋白水解液脱腥脱苦的比较研究 被引量:17
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作者 武利刚 谢广深 段杉 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第12期1243-1246,共4页
本文比较了活性炭和酵母粉对虾头、虾壳水解液脱腥、脱苦的效果,发现酵母粉的脱腥、脱苦效果明显优于活性炭。酵母粉的最佳使用条件为:添加量为3%、处理温度为30oC、时间为60min,经上述处理,水解液的苦味、腥味基本脱除。
关键词 虾头 虾壳 活性炭 酵母粉 脱腥脱苦 水解蛋白
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布拉氏酵母菌散联合茵栀黄口服液早期干预新生儿黄疸效果和安全性分析 被引量:33
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作者 王乾 王园园 张茜 《中华中医药学刊》 CAS 北大核心 2016年第8期1997-1999,共3页
目的:研究新生儿黄疸患者早期采用布拉氏酵母菌散联合茵栀黄口服液治疗的效果及安全性。方法:选取医院96例新生儿黄疸患者并将其按数字表法分为对照组和观察组,每组48例患者。对照组患者在基础支持治疗的基础上仅给予布拉氏酵母菌散治疗... 目的:研究新生儿黄疸患者早期采用布拉氏酵母菌散联合茵栀黄口服液治疗的效果及安全性。方法:选取医院96例新生儿黄疸患者并将其按数字表法分为对照组和观察组,每组48例患者。对照组患者在基础支持治疗的基础上仅给予布拉氏酵母菌散治疗,观察组患者在基础支持治疗基础上采用布拉氏酵母菌散联合茵栀黄口服液治疗,且两组患者均给予蓝光照射治疗。对比两组患者治疗效果、治疗前后胆红素水平变化及黄疸消退时间、光疗时间、不良反应的发生情况。结果:观察组治疗后的总有效率(95.83%)明显高于对照组治疗后的总有效率(68.75%),差异有统计学意义(P<0.05);观察组治疗后血清总胆红素(94.25±18.23)μmol/L明显低于对照组治疗后血清总胆红素(125.63±22.58)μmol/L,且观察组日均下降值(39.16±4.21)μmol/L明显高于对照组日均下降值(25.47±6.96)μmol/L,差异有统计学意义(P<0.05);观察组黄疸消退时间(4.45±1.82)d与光疗时间(36.89±17.11)h明显少于对照组黄疸消退时间(6.99±2.84)d与光疗时间(52.47±12.69)h;观察组治疗后不良反应的总发生率(22.92%)明显低于对照组治疗后不良反应的总发生率(70.83%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论:新生儿黄疸患者采用布拉氏酵母菌散联合茵栀黄口服液的效果显著,可以加快胆红素水平恢复正常,明显减少了治疗所需时间,减轻了经济负担,且不良反应少,安全可靠。 展开更多
关键词 新生儿黄疸 布拉氏酵母菌散 茵栀黄口服液
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微波消解-石墨炉原子吸收法测定酵母粉中的微量铅和镉 被引量:11
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作者 程先忠 张开诚 金灿 《分析科学学报》 CAS CSCD 2008年第1期67-70,共4页
本文采用微波消解-石墨炉原子吸收法直接测定酵母粉中微量铅和镉的含量。利用硝酸和过氧化氢消解样品,对微波消解的条件,基体改进剂的选择,铅原子化温度的效果以及常见元素对测定的干扰进行了研究。在优化的实验条件下,方法对铅和... 本文采用微波消解-石墨炉原子吸收法直接测定酵母粉中微量铅和镉的含量。利用硝酸和过氧化氢消解样品,对微波消解的条件,基体改进剂的选择,铅原子化温度的效果以及常见元素对测定的干扰进行了研究。在优化的实验条件下,方法对铅和镉的检出限(3a)分别为0.062ng/mL和0.013ng/mL,相对标准偏差(RSD)分别为0.64%~1.11%、0.75%~4.70%,加标回收率在95.00%~102.0%之间。本法已用于酵母粉中微量铅和镉的测定,分析结果与电感耦合等离子体-质谱(ICPMS)法具有良好的一致性。 展开更多
关键词 石墨炉原子吸收法 微波消解 酵母粉
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酵母蛋白替代进口鱼粉对断奶仔猪生产性能的影响 被引量:13
13
作者 王学兵 崔保安 +1 位作者 魏战勇 杨明凡 《中国农学通报》 CSCD 2008年第9期18-21,共4页
试验将60头28日龄断奶的健康、体重相近(7.63μ0.52kg)的长大二元杂交商品仔猪按体重、性别,随机分为5组,即对照组和4个试验组,对照组即原用进口鱼粉配方组,第1、2、3、4试验组为分别用山东济宁圣齐生物生物工程生产的活性酵母蛋白粉替... 试验将60头28日龄断奶的健康、体重相近(7.63μ0.52kg)的长大二元杂交商品仔猪按体重、性别,随机分为5组,即对照组和4个试验组,对照组即原用进口鱼粉配方组,第1、2、3、4试验组为分别用山东济宁圣齐生物生物工程生产的活性酵母蛋白粉替代25%、50%、75%和100%的进口鱼粉组,共试验4w。研究添加不同水平酵母蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响。结果表明:断奶仔猪日粮中添加酵母蛋白替代进口鱼粉后均没有显著改变原添加进口鱼粉仔猪断奶后0~4w的平均日采食量和平均日增重,饲喂效果较好。综合各项试验指标,酵母蛋白粉以50%~75%的比例替代进口鱼粉,添加到断奶仔猪日粮中对仔猪生产性能有明显的促进作用,且饲料成本下降。 展开更多
关键词 酵母蛋白粉 断奶仔猪 生产性能
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腺嘌呤对枯草杆菌GMI-971发酵生产肌苷的影响 被引量:6
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作者 李良秋 邱玉棠 +1 位作者 林小平 施庆珊 《微生物学杂志》 CAS CSCD 1998年第2期19-21,共3页
培养基中腺嘌呤含量对腺嘌呤缺陷型的枯草杆菌GMI-971发酵产肌苷有显著影响。在拟定条件下,腺嘌呤浓度在150mg/L时摇瓶肌苷产量最高。对不同来源的四种酵母粉分别添加腺嘌呤,当其含量增加至l50ml/L时,肌苷产量也最高。
关键词 肌苷 枯草杆菌 腺嘌呤 缺陷型 酵母粉
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复合菌粉发酵馒头的工艺优化 被引量:12
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作者 苏东民 李自红 苏东海 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第7期487-492,共6页
复合菌种可以改善馒头的感官品质和质构指标,通过实验确定最佳的添加工艺。通过复合菌粉发酵馒头的单因素实验,得出最佳酵母菌粉添加量为0.1~0.2g,乳酸菌粉添加量为0.05~0.15g,最佳醒发温度为28~32℃。将乳酸菌粉量、酵母菌粉量和不... 复合菌种可以改善馒头的感官品质和质构指标,通过实验确定最佳的添加工艺。通过复合菌粉发酵馒头的单因素实验,得出最佳酵母菌粉添加量为0.1~0.2g,乳酸菌粉添加量为0.05~0.15g,最佳醒发温度为28~32℃。将乳酸菌粉量、酵母菌粉量和不同醒发温度对感官品质的影响进行三因素三水平正交实验。研究结果表明,Y-3为0.15g,L-25为0.1g,醒发温度为32℃为复合菌粉发酵馒头的最优工艺。质构分析验证了该条件下馒头质构指标也是最优。 展开更多
关键词 馒头 酵母菌粉 乳酸菌粉 醒发温度 感官品质
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双酶法在水产品水解动物蛋白制作工艺中的应用研究 被引量:43
16
作者 邓尚贵 章超桦 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期354-356,共3页
本文研究了以价廉的相手蟹、翡翠贻贝、马氏珍珠贝和青鳞鱼为原料,采用双酶法水解它们的蛋白质,经减压浓缩或喷雾干燥制作水产HAP的工艺。结果表明:(1)四种水产原料的蛋白质水解度分别为43.4%、82.0%、82.6%和... 本文研究了以价廉的相手蟹、翡翠贻贝、马氏珍珠贝和青鳞鱼为原料,采用双酶法水解它们的蛋白质,经减压浓缩或喷雾干燥制作水产HAP的工艺。结果表明:(1)四种水产原料的蛋白质水解度分别为43.4%、82.0%、82.6%和93.6%;(2)水解液的脱臭除腥方法以酵母较好,脱苦以风味酶效果最佳。水产HAP使用方便、价廉物美,具有独特的海鲜风味和特殊的营养保健功能,是一种营养保健型的食品添加剂。 展开更多
关键词 水产品 双酶法 水解动物蛋白 酵母粉 海鲜调料
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稻壳粉固态发酵生产蛋白饲料的工艺研究 被引量:9
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作者 张沛 杨国辉 +3 位作者 魏丽娟 李卓伟 王德功 刘冬 《中国饲料》 北大核心 2015年第8期25-27,38,共4页
以碱液处理过的稻壳粉为原料,考察了酵母菌和乳酸菌菌种配比、尿素添加量、接种量、水分含量、发酵温度、发酵时间对稻壳粉固态发酵生产蛋白饲料的影响,并采用正交试验优化了工艺条件。试验结果表明,最佳发酵工艺条件为:菌种配比2∶1,... 以碱液处理过的稻壳粉为原料,考察了酵母菌和乳酸菌菌种配比、尿素添加量、接种量、水分含量、发酵温度、发酵时间对稻壳粉固态发酵生产蛋白饲料的影响,并采用正交试验优化了工艺条件。试验结果表明,最佳发酵工艺条件为:菌种配比2∶1,尿素添加量1.0%(m/m),接种量0.25%(m/m),水分含量40%(m/m),发酵温度32℃,发酵时间5 d。在此条件下,真蛋白含量由发酵前的5.89%提高到了26.19%。 展开更多
关键词 稻壳粉 酵母菌 乳酸菌 固态发酵
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纳豆粉与红曲粉组合对高脂小鼠的降脂效果 被引量:5
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作者 王素贞 黄占旺 +1 位作者 黄永平 陈佳妮 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第14期292-296,305,共6页
以纳豆冻干粉、红曲粉的复合物为原料,采用脂肪乳剂灌胃雌性昆明小鼠建立高脂模型。按小鼠体重水平均衡分为8组,其中7组以高脂小鼠为模型,另1组以灌胃生理盐水小鼠为对照。不同浓度组合的复合物(200 mg/m L纳豆粉、100 mg/m L红曲粉、10... 以纳豆冻干粉、红曲粉的复合物为原料,采用脂肪乳剂灌胃雌性昆明小鼠建立高脂模型。按小鼠体重水平均衡分为8组,其中7组以高脂小鼠为模型,另1组以灌胃生理盐水小鼠为对照。不同浓度组合的复合物(200 mg/m L纳豆粉、100 mg/m L红曲粉、100 mg/m L纳豆粉+25 mg/m L红曲粉、100 mg/m L纳豆粉+100 mg/m L红曲粉、200 mg/m L纳豆粉+25 mg/m L红曲粉、200 mg/m L纳豆粉+100 mg/m L红曲粉)按照剂量进行分组灌胃,灌胃期间观察小鼠的形态和体重变化,灌胃期结束后测定小鼠的器官指数肝体比、脂肪系数、血清脂质水平变化和肝脏中胆固醇(TC)与甘油三酯(TG)含量。结果表明:高剂量的纳豆粉与红曲粉复合物(200 mg/m L纳豆粉+100 mg/m L红曲粉)能够极显著降低高脂小鼠血清TC水平(p<0.01),显著降低高脂小鼠血清TG水平(p<0.05),极显著提高高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)水平(p<0.01),显著降低高脂小鼠肝脏TC、TG水平(p<0.05),发挥降脂作用。因此纳豆粉与红曲粉组合具有辅助降低小鼠血脂作用,从而促进小鼠降脂活性功能的效果。 展开更多
关键词 纳豆冻干粉 红曲粉 脂肪乳剂 脂质水平
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美洲大蠊雌成虫混配饲料的优化配方 被引量:7
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作者 张李香 范锦胜 吴珍泉 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2010年第4期351-355,共5页
采用正交试验设计L9(34)的方法,研究了小麦粉、奶粉、干酵母粉等3种饲料成分对美洲大蠊雌成虫取食和生殖的影响.结果表明:以美洲大蠊的产卵荚量为指标,3个组分的影响由大至小依次为奶粉、干酵母粉、小麦粉.结合不同配方饲料对美洲大蠊... 采用正交试验设计L9(34)的方法,研究了小麦粉、奶粉、干酵母粉等3种饲料成分对美洲大蠊雌成虫取食和生殖的影响.结果表明:以美洲大蠊的产卵荚量为指标,3个组分的影响由大至小依次为奶粉、干酵母粉、小麦粉.结合不同配方饲料对美洲大蠊雌成虫其他生物学指标的影响结果,最终获得了美洲大蠊雌成虫的优化饲料配方组合方案:60 g奶粉、5 g干酵母粉和30 g小麦粉. 展开更多
关键词 美洲大蠊 小麦粉 奶粉 干酵母粉 配比
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酵母菌和双歧杆菌发酵对大麦苗SOD及抗氧化活性的影响 被引量:5
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作者 张雪 边传周 +1 位作者 唐桂芬 陈复生 《保鲜与加工》 CAS 2021年第4期41-47,共7页
为了探究酵母菌、双歧杆菌分段发酵对大麦苗超氧化物歧化酶(SOD)及抗氧化活性的影响,研究了酵母菌、双歧杆菌组合发酵大麦苗的工艺及抗氧化活性的变化,以满足市场对大麦苗的需求,提升其经济效益和应用价值。以大麦苗粉为主要原料,SOD活... 为了探究酵母菌、双歧杆菌分段发酵对大麦苗超氧化物歧化酶(SOD)及抗氧化活性的影响,研究了酵母菌、双歧杆菌组合发酵大麦苗的工艺及抗氧化活性的变化,以满足市场对大麦苗的需求,提升其经济效益和应用价值。以大麦苗粉为主要原料,SOD活力为评价指标,通过单因素和正交试验,优化酵母菌发酵的工艺参数;再接种双歧杆菌,进行厌氧发酵,并研究最佳发酵工艺参数,最后对样品的抗氧化活性进行了研究。结果显示:酵母菌添加量对大麦苗的SOD活力影响最显著,其次为发酵时间;酵母菌发酵的最优工艺组合为:D-阿洛酮糖添加量6%,酵母菌接种量0.85%,发酵温度30℃,发酵时间28 h,制成的麦苗酵素SOD活力最高,为76.9 U/mL。双歧杆菌发酵的最优工艺条件为:接种1.5%双歧杆菌,发酵温度37℃,发酵24 h,此条件下样品的双歧杆菌浓度和可滴定酸含量指标最佳。经酵母菌和双歧杆菌发酵后,大麦苗样品的总酚含量、羟基自由基清除率比对照组(未发酵的大麦苗液)提高了81.63%和109.03%,显示了较好的抗氧化活性。上述结果表明:酵母菌、双歧杆菌分段发酵可提高大麦苗的抗氧化活性。 展开更多
关键词 大麦苗粉 酵母菌 双歧杆菌 发酵 抗氧化活性
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