真空冷冻干燥工艺及其在农产品加工中的应用

本文阐述了真空冷冻干燥工艺的理论基础 ,系统设备组成、工艺操作过程和在农产品加工中的应用。真空冷冻干燥是农产品脱水干燥的高新技术。在我国即将加入WTO和农业经济结构战略性调整的背景条件下 。

冷冻干燥瓶装物料的二维模型研究(英文)

瓶装物料的冷冻干燥是现今冷冻干燥生产的主要形式之一 .基于目前对瓶侧面传热的二维冷冻干燥理论的研究还不成熟 ,本文提出了一个考虑因素较为全面的二维数学模型 .根据模型方程的特点把二循环对称分裂格式、预测 -校正格式等算法联立起来对模型进行了数值求解 .结果表明 。

食品真空冻干技术市场前景广阔

本文介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程 。