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酱卤肉制品加工技术研究进展 被引量:16
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作者 张苏苏 赵子瑞 +3 位作者 苑冰冰 张凌 陈治旭 周亚军 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第8期3270-3276,共7页
酱卤肉制品是一类色泽美观、质地酥软、风味浓郁、口感适中的传统熟肉制品,深受我国广大消费者的喜爱。近年来,人们的饮食观念由过去的片面追求吃饱转变为如今的迫切要求吃好,国家对传统肉制品绿色生产与产业化加工日益重视,对传统酱卤... 酱卤肉制品是一类色泽美观、质地酥软、风味浓郁、口感适中的传统熟肉制品,深受我国广大消费者的喜爱。近年来,人们的饮食观念由过去的片面追求吃饱转变为如今的迫切要求吃好,国家对传统肉制品绿色生产与产业化加工日益重视,对传统酱卤肉制品的安全与营养及绿色加工提出更高要求,很多研究人员正致力于酱卤肉制品加工理论与新技术研究及新产品开发。本文概述了酱卤肉制品的定义、特点和分类,重点阐述了酱卤肉制品加工技术的研究进展,包括酱卤肉制品的注射腌制、滚揉腌制、真空腌制等腌制技术和定量卤制技术,真空冷却技术、超高压、辐照和微波等杀菌技术和防腐保鲜技术,真空、气调、活性和可食性涂膜等包装技术以及有害物质控制检测技术等,指出了我国酱卤肉制品生产中存在的主要问题,并对其发展前景进行预测和展望,以期为酱卤肉制品绿色加工与新产品研发及规模化生产奠定理论基础。 展开更多
关键词 酱卤肉制品 加工技术 保鲜技术 包装技术 检测技术
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绿茶原料保鲜技术研究 被引量:13
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作者 张正竹 童宗寿 邓娅莉 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 2000年第2期161-163,共3页
将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后 ,在不同温度下贮藏 2个月。检测结果表明 ,贮藏 2个月的杀青叶在主要品质因子上 ,均优于对照。因此 ,茶鲜叶微波杀青后 ,迅速低温去湿 ,在 -5℃下真空包装 ,可保鲜
关键词 绿茶 原料 保鲜 微波杀青 有色塑料袋 低温贮藏
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低盐酱腌菜行业发展现状 被引量:8
3
作者 贾凤娟 王月明 +4 位作者 弓志青 崔文甲 王延圣 沈文凤 王文亮 《中国食物与营养》 2017年第7期22-24,共3页
综述了在低盐酱腌菜的保脆、保鲜和保藏的工艺与技术,并对其开发前景进行了展望。
关键词 酱腌菜 低盐化 保脆 保鲜 保藏
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中国—东盟中药鲜药保健品产业发展策略探讨 被引量:6
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作者 胡小勤 付蓉 +2 位作者 李莉 王菲菲 曾学文 《中国现代中药》 CAS 2020年第1期134-137,共4页
为了更好地促进中药鲜药保健品产业发展,本研究拟选取中国—东盟共有的传统药物作为原料药材,以鲜药为应用形式,在中医药理论指导下探讨中药鲜药保健品产业发展策略。发展中国—东盟中药鲜药保健品产业,既具有现实的必要性,又具有实践... 为了更好地促进中药鲜药保健品产业发展,本研究拟选取中国—东盟共有的传统药物作为原料药材,以鲜药为应用形式,在中医药理论指导下探讨中药鲜药保健品产业发展策略。发展中国—东盟中药鲜药保健品产业,既具有现实的必要性,又具有实践的可行性。本研究制定了实施策略和具体的实施办法,以期能为产业实际提供指导,对促进中药鲜药保健品产业发展具有重要的科学意义、社会意义和经济价值。 展开更多
关键词 中国—东盟 中药鲜药 保健品
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保健型牛蒡鲜啤酒生产研究 被引量:2
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作者 孙科 《食品工程》 2014年第1期24-26,54,共4页
研究了保健型牛蒡鲜啤酒的工艺流程。在啤酒发酵过程中添加牛蒡原汁,通过正交试验和感官评定确定最佳工艺:牛蒡原汁在原料糖化时添加、添加量为4%,啤酒发酵时间为13 d。试验结果表明,通过此工艺酿出的成品啤酒具有牛蒡特殊的香气,口味... 研究了保健型牛蒡鲜啤酒的工艺流程。在啤酒发酵过程中添加牛蒡原汁,通过正交试验和感官评定确定最佳工艺:牛蒡原汁在原料糖化时添加、添加量为4%,啤酒发酵时间为13 d。试验结果表明,通过此工艺酿出的成品啤酒具有牛蒡特殊的香气,口味纯正爽口。 展开更多
关键词 牛蒡 鲜啤酒 保健
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新鲜血浆、庆大霉素联合红外线照射治疗重度压疮临床观察 被引量:4
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作者 张云峰 汪克林 +2 位作者 李小杏 郭春兰 梁惕湖 《医学信息(中旬刊)》 2010年第6期1375-1376,共2页
目的:通过对新鲜血浆加庆大霉素联合红外线线照射治疗重度压疮的疗效观察,为临床重度压疮的护理干预提供依据。方法:将100例长期卧床致重度压疮患者随机分为观察组和对照组,观察组用基础治疗及护理加用新鲜血浆加庆大霉素联合红外线线照... 目的:通过对新鲜血浆加庆大霉素联合红外线线照射治疗重度压疮的疗效观察,为临床重度压疮的护理干预提供依据。方法:将100例长期卧床致重度压疮患者随机分为观察组和对照组,观察组用基础治疗及护理加用新鲜血浆加庆大霉素联合红外线线照射,对照组用基础治疗和护理。结果:观察组的临床疗效显著优于对照组(P<0.05)。结论:新鲜血浆加庆大霉素联合红外线照射治疗重度压疮效果显著。 展开更多
关键词 鲜血浆 庆大霉素 红外线照射 压疮 护理
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蓝莓果实营养保健与贮藏保鲜研究综述 被引量:7
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作者 林维耀 张伟强 +1 位作者 张立杰 陈洁 《东南园艺》 2018年第1期49-54,共6页
蓝莓因其独特的风味、丰富的营养成分以及功能的多样性而倍受人们的喜爱。本文综述蓝莓营养价值、保健功能、果实保鲜的物质基础、保鲜技术及其机理研究,旨在为今后蓝莓的品质提升、果实保鲜研究提供参考。
关键词 蓝莓 营养 保健 保鲜
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ICU患者血液成分输注的临床观察 被引量:4
8
作者 王娟 史娟娟 魏晴 《中国输血杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期229-232,共4页
目的了解ICU患者血液成分输注情况、输血量、输注疗效及合理性。方法回顾性调查本院2012年ICU收治的共计600名患者的临床资料、输血情况和实验室检查,根据是否输血分为输血组和非输血组,按疾病诊断分为13组,对血液成分的使用情况、输血... 目的了解ICU患者血液成分输注情况、输血量、输注疗效及合理性。方法回顾性调查本院2012年ICU收治的共计600名患者的临床资料、输血情况和实验室检查,根据是否输血分为输血组和非输血组,按疾病诊断分为13组,对血液成分的使用情况、输血指征及疗效做统计学分析。结果 1)ICU患者输血率43.83%(263/600),其中52.47%(138/263)的患者输注≥3种血液成分;以消化系统急重症、癌症和多发伤患者输血最多,占输血患者的50.95%(134/263)。2)ICU患者中35%(210/600)、21.33%(128/600)、32.67%(196/600)和20.67%(124/600)分别输注了红细胞、血小板、血浆和冷沉淀。3)ICU输红细胞患者中49.5%(104名)患者输注了全科18%的红细胞(298.5 U),人均输注量(2.82±1.0)U;26.2%(56名)患者输注了60.8%红细胞(1 010 U),人均输注量(18.36±7.67)U,以消化系统急重症、癌症、多发伤为主,共116名,占输红细胞患者的55.24%。4)95%输红细胞患者输血前Hb区间估计为[63.36,75.28],输血后Hb区间估计为[71.22,85.44](P<0.05)。96.9%(124/128)输血小板患者输血前Plt<75×109/L,30%(58/196)输血浆或冷沉淀患者凝血功能指标PT、APTT或FIB值低于正常范围。结论 4成以上的ICU患者输注了血液成分,以多种血液成分联合输注为主;大部分患者输注了少量的红细胞,少部分患者输注了大量的红细胞,红细胞用量占据前3位的疾病为消化系统急重症、癌症和多发伤。ICU患者临床输血中红细胞和血小板输注合理,血浆和冷沉淀输注合理性有待提高。 展开更多
关键词 危重患者 重症监护病房(ICU) 输血 红细胞 血小板 新鲜冰冻血浆 冷沉淀 临床合理用血
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傣药鲜药的应用现状及开发前景
9
作者 刘世芳 李宜航 +4 位作者 苏晶 吕亚娜 丁璇 尹翠云 李光 《亚太传统医药》 2022年第8期11-15,共5页
“鲜采鲜用”是傣医最具特色的用药方式,贯穿于傣族人民的疾病防治、养生保健和食疗文化之中。探讨傣药鲜药的应用现状及开发前景,整理傣医常用鲜药品种目录及习用部位,比较其在药膳、康养中的应用差异,总结鲜药用药特点、独特疗效及应... “鲜采鲜用”是傣医最具特色的用药方式,贯穿于傣族人民的疾病防治、养生保健和食疗文化之中。探讨傣药鲜药的应用现状及开发前景,整理傣医常用鲜药品种目录及习用部位,比较其在药膳、康养中的应用差异,总结鲜药用药特点、独特疗效及应用前景,为傣药鲜药品种开发提供借鉴。 展开更多
关键词 傣药鲜药 疾病防治 养生保健 食疗文化 开发前景
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从元气、谷气、清气析保健养生 被引量:3
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作者 陈选朝 《河南中医学院学报》 2005年第3期48-48,共1页
养气是保健养生的重要内容,保精护肾增元气,调养脾胃增谷气,调节呼吸增清气,以达增强正气而健康长寿的目的。
关键词 元气 谷气 清气 保健养生
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情景模拟案例训练对PKP治疗陈旧性及老年新鲜性脊柱骨折患者手术室护理效果的影响 被引量:3
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作者 余九松 《齐齐哈尔医学院学报》 2018年第9期1084-1086,共3页
目的探究情景模拟案例训练对PKP治疗陈旧性及老年新鲜性脊柱骨折患者手术室护理效果的影响。方法选取本院自2014年4月—2017年4月期间收治的老年陈旧椎体压缩骨折及新鲜性椎体压缩骨折患者244例,均采用经皮椎体后凸成形术(PKP)治疗,按... 目的探究情景模拟案例训练对PKP治疗陈旧性及老年新鲜性脊柱骨折患者手术室护理效果的影响。方法选取本院自2014年4月—2017年4月期间收治的老年陈旧椎体压缩骨折及新鲜性椎体压缩骨折患者244例,均采用经皮椎体后凸成形术(PKP)治疗,按照就诊时间顺序分为对照组与观察组,每组各122例,对照组给予常规手术室护理,观察组在对照组基础上加用情景模拟案例训练,对比两组患者术前、术后2周及术后12个月疼痛程度、手术前后JOA腰椎功能评分及生活质量评分。结果两组患者术后2周、术后12个月相比于术前VAS评分均降低,术后12个月与术后2周相比VAS评分降低,观察组与对照组相比VAS评分较低,差异具有统计学意义(P<0.05)。两组术后3个月与术前相比JOA评分及生活质量评分均升高,观察组术后3个月与对照组术后3个月相比JOA评分及生活质量评分较高,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论采用PKP治疗老年新鲜椎体压缩骨折及陈旧性骨折时在实施常规护理的基础上加用情景模拟案例法能够促进缓解疼痛,改善患者的肢体功能,促进提高生活质量。 展开更多
关键词 PKP 陈旧性椎体压缩骨折 新鲜性椎体压缩骨折 手术室护理
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Proposition of a Tool to Adjust the Inspired Oxygen Fraction in Anesthesia Devices during Prolonged Mechanical Ventilation in COVID-19 Patients
12
作者 Plínio de Oliveira Holanda Nely Marjollie Guanabara Teixeira Reis +2 位作者 José Carlos R. Nascimento Felipe Paiva Alencar Marilman Maciel Benício 《Open Journal of Anesthesiology》 2021年第10期299-305,共7页
The COVID-19 pandemic has had a major impact on health care services, leading to a breakdown in public and private health systems worldwide. A major challenge was the scarcity of mechanical ventilators, which resulted... The COVID-19 pandemic has had a major impact on health care services, leading to a breakdown in public and private health systems worldwide. A major challenge was the scarcity of mechanical ventilators, which resulted in the use of anaesthesia devices for this purpose. However, they are quite different from mechanical ventilators used in Intensive Care Units and some adaptations, such as the use of high flow to reduce CO2 rebreathing, were necessary to ensure patient safety. The objective of this study was to present a mathematical formula and develop a tool that can be used to adjust the flow of oxygen and air in flow metres of anaesthesia devices that do not have oxygen analysers or these analysers are not operational. A literature review was conducted using the main health databases and libraries as research sources: PubMed, Virtual Health Library (VHL), SciELO, and Cochrane. The review included studies published in English, Spanish, and Portuguese. Animal studies were excluded. A total of 11 references were included to support this article. 展开更多
关键词 Anaesthesia Ventilator Intensive care Unit FIO2 fresh Gas Flow Webpage
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蜂蜜糖蒜的营养保健作用及腌制
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作者 王首宇 雷明霞 《中国蜂业》 2014年第13期58-59,共2页
介绍以蜂蜜、新鲜蒜头、精盐、食醋、糖精为主要原料,腌制蜂蜜糖蒜,并分析其营养保健作用。
关键词 蜂蜜 新鲜蒜头 精盐 食醋 蜂蜜糖蒜 营养保健作用
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天然葛茶的开发与保健意义分析 被引量:6
14
作者 王淑珍 萧伟 +1 位作者 沈磊 白晨 《食品工业》 北大核心 2004年第3期45-46,共2页
开发了以鲜葛为主料,强化分枝低聚糖及葛异黄酮的天然葛茶保健饮料,在成分分析的基础上进行了保健意义的分析。
关键词 鲜葛 保健饮料 葛茶 产品开发 保健功能
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