油茶鲜果预处理方式对低温压榨油茶籽油品质的影响

为更多地保留活性成分,提高油茶籽油品质,研究了油茶鲜果6种不同预处理方式(剥壳-摊晒、直接摊晒、堆沤-摊晒、剥壳-烘干、直接烘干、堆沤-烘干)对油茶籽主要成分以及低温压榨油茶籽油中3种理化指标(酸值、过氧化值、多环芳烃)和4种微量活性成分(维生素E、维生素K_(1)、角鲨烯、多酚)的影响。结果表明:油茶鲜果预处理方式对油茶籽主要成分(脂肪、蛋白质、淀粉)影响不大;6种不同预处理方式对低温压榨油茶籽油的理化指标和微量活性成分均有一定的影响,其中剥壳-烘干处理油茶鲜果在油茶籽油的酸值、多环芳烃、维生素E、角鲨烯指标上较其他预处理方式存在一定优势。综上,采用剥壳-烘干对油茶鲜果进行预处理,可在一定程度上提高油茶籽油品质。

气象因子对油茶鲜果含油率的影响分析及模型构建

利用2009—2017年湖南省不同县市多块油茶(Camellia oleifera Abel.)样地的鲜果含油率资料和同时段邻近气象站资料构建的油茶生长或处理期各阶段气象指标,利用主成分分析方法分析不同阶段气象指标对油茶鲜果含油率的影响,并基于此建立含油率预测模型。结果表明,果实成熟期、油脂转化和积累高峰期、采摘当年和果实膨大高峰期气象因子对含油率的影响较其他阶段更为显著,温度类指标特别是极端最高气温为影响含油率的主导因子,利用气象因子构建的油茶含油率预测模型具有一定的适用性。

油茶炭疽病林间防治试验

对油茶炭疽病进行药剂防治和综合防治试验。结果表明,幼林药剂防治以波尔多液效果最好,平均防效可达72.91%;其次是硫磺·锰锌,防效为64.51%;炭疽病分和代森锰锌的防治效果较差,防效分别为51.57%和48.33%。且几种药剂对油茶生长均无不良影响,使用安全。成林综合防治措施以高截换优和良种补植+增光降湿+卫生法防治+化学防治效果最好,防效高达90.73%,鲜果产量为17 928.9 kg/hm2;其次是增光降湿+卫生法防治+化学防治和卫生法防治+化学防治,防效分别为87.41%和70.57%,鲜果产量分别为17 733.9和14 427.2 kg/hm2;单一化学防治效果差,防效仅为36.13%,鲜果产量6 993.5 kg/hm2。

油茶幼林结实与果枝特性研究

通过对油茶自花授粉全同胞子代、无性系间控制授粉全同胞子代、半同胞子代和无性系四种不同群体的结果枝特性和开花结实特点等主要经济性状的研究,揭示了四种群体及其优良林分的结实特性和产量规律,为油茶杂交组合、优良家系和无性系等良种的生产应用和栽培技术、以及进一步开展杂交和选择育种研究积累了必要的技术和理论知识。

油茶整形修剪试验研究

在鄂油油茶品种示范林中开展整形修剪试验,采用轻度修剪、中度修剪、重度修剪三种方式,研究不同修剪措施对油茶产量和果实经济性状的影响。结果表明:开张树形适宜中度修剪,增产幅度为51.55%,直立树形适宜重度修剪,增产幅度为67.62%。整形修剪对油茶果实性状也有一定影响,中度修剪可提高鲜出籽率,重度修剪后可增加平均单果重。

四通道全自动油茶成熟鲜果脱壳机设计与试验

针对油茶成熟鲜果在脱壳过程中存在脱净率低、茶籽破损率高等问题,设计了一种四通道全自动油茶成熟鲜果脱壳机。通过对油茶果进行四通道分级,使不同大小的油茶果进入相应的脱壳滚筒内,通过油茶果与脱壳套筒的相互撞击以及油茶果之间碰撞、挤压、搓擦的综合作用实现脱壳。选取油茶成熟鲜果为研究对象,以茶果脱净率、茶籽破损率为评价指标,以茶果喂入量、脱壳杆扭度和脱壳杆直径为试验因素,采用L9(3^(4))正交试验、方差分析和加权综合评分法对油茶成熟鲜果脱壳机的脱壳效果进行分析。结果表明:当茶果喂入量1 500 kg/h、脱壳杆扭度30°、脱壳杆直径23 mm时,该脱壳机脱壳效果最佳。对脱壳机进行3次最佳参数组合下的脱壳试验,取3次试验结果的平均值作为油茶成熟鲜果脱壳机最终的脱净率和茶籽破损率,计算得出该脱壳机的脱净率为98.85%、茶籽破损率为3.24%,研究表明,该四通道全自动油茶成熟鲜果脱壳机达到预期设计目标,能够较好地完成油茶果脱壳作业。

油茶鲜果静压力学特性试验

为探究油茶鲜果及油茶籽的压缩力学特性,选用含水率在55.9%~62.5%之间的油茶鲜果为研究对象,采用MTSE 45电子式万能材料试验机对油茶鲜果进行静压破碎试验。试验进行前,通过预试验确定了合理的加载速率,即加载速率在10~50mm·min^-1之间比较合理,然后将油茶鲜果按直径大小进行分组,分为大组、中组和小组,在加载速率为20mm·min^-1下分别进行了静压破碎试验;选用直径25~30mm的中等大小油茶鲜果在加载速率为20mm·min^-1下进行了横向加载与纵向加载的静压破碎试验;选取直径30~35mm中等尺寸油茶鲜果,将其分为5组,使用加载速率为10,20,30,40,50mm·min^-1进行静压破碎试验;并分析了加载速率、直径大小、加压方式对油茶果破壳力峰值的影响。结果表明:加载速率对油茶果破壳力的影响不显著;横向加载所需最大破壳力均值为328.87N,纵向加载所需破壳力均值为302.96N,且横向加载时破壳力的平均峰值高于纵向加载;油茶果的直径与破壳力有直接关系,油茶果的直径越大,所需破壳力也越大。当加载速率为20mm·min^-1时,横向加载时最大直径的油茶果鲜果的破壳力为559.99N。最后将油茶籽按直径大小进行分组,测得了油茶籽的破壳力大小。试验中测得油茶籽的破壳力最大值为339.87N。研究结果为油茶果剥壳机关键部件的设计与优化提供参考。

气候指标对油茶鲜果含油率的影响

为给我国油茶主产区年度油茶鲜果含油率的预测和相关栽培技术措施的制定提供科学依据,从湖南省相关地市选取油茶样地40块,分别收集各样地2009—2017年的气象资料,采集124个油茶鲜果样本的含油率数据,运用统计分析、数值模拟等方法研究了湖南气候指标对油茶鲜果含油率的影响情况。结果表明:1)气候指标与油茶鲜果含油率的关系密切,气候指标影响油茶鲜果含油率的最重要时间段是油茶果实膨大高峰期,其次是油脂转化和积累高峰期;2)影响油茶鲜果含油率的关键气候指标分别是年极端最高气温、果实膨大高峰期间日最高气温≥37℃的天数、年日最高气温≥37℃的天数,这3个气候指标与鲜果含油率均呈负相关,当此3个气候指标值分别大于39.7℃、11 d、18 d时,油茶鲜果含油率低于5.7%的概率分别为85.2%、77.4%、74.4%;3)构建的关键气候指标与油茶鲜果含油率的数学模型,其拟合平均绝对误差为1.27%,具有很高的模拟精度。

不同仓储后熟处理对油茶鲜果果蒲性状与茶油品质的影响

2019年10月24日,采集‘长林40号’油茶Camellia oleifera果,设置油茶鲜果不同仓储层高(10 cm、20 cm、30 cm)和仓储时间(5 d、10 d、15 d),测定油茶鲜果的开裂程度、霉变率、含水率和油茶籽的出油率、出油品质等指标,研究不同的仓储后熟处理方法对油茶鲜果脱壳效果和油茶籽出油品质的影响。结果表明,不同处理对油茶鲜果的开裂程度、霉变率及油茶籽的出油率均有较大的影响,但对油茶籽的含水率和出油品质的影响不大,其中仓储高度为10 cm、仓储时间为15 d时,油茶果蒲的未开率从未处理对照(CK)的73.3%显著下降至15%,半开率从CK的6.7%上升至26.7%~35.0%,全开率则从CK的0上升至26.7%~28.3%,果蒲霉变率为3.3%,但鲜籽均未发现霉斑,油茶籽出油率从CK的33.07%显著上升至40.49%。建议在生产实践中推广应用仓储高度为10 cm、仓储时间为15 d的油茶果蒲仓储后熟处理。

基于代谢组学分析光照对油茶鲜果后熟过程代谢物的影响

为解析光照条件下油茶鲜果的特征性代谢物,采用液相色谱-电喷雾-串联质谱(liquid chromatography electrospray ionisation tandem mass spectrometry,LC-ESI-MS/MS)对后熟过程油茶鲜果进行广泛靶向代谢物分析。结果表明:共鉴定出739种代谢物,其中正离子模式和负离子模式下鉴定的代谢产物数量分别为711种和28种,共55个代谢物种类,主要有萜类118种、生物碱类97种、黄酮类88种、酚类53种、苯丙素类52种、类黄酮44种等。主成分及聚类热图分析表明,油茶鲜果不同后熟处理中光照对其代谢物有明显影响。代谢途径富集分析表明差异代谢物主要参与了类黄酮、黄酮和黄酮醇的生物合成。

施肥及林龄对油茶鲜果产量的影响

以"龙源"有机肥、"绿茵茵"油茶专用肥和"撒可富"复合肥为试验材料,对6年生油茶林进行施肥试验,研究施肥及林龄对油茶林鲜果产量的影响。结果显示:施肥能显著提高油茶林鲜果产量,其中复合肥效果最明显;林龄对油茶鲜果产量有极显著影响,油茶林鲜果产量随着林龄的增长而增加。