食品中胆固醇脱除工艺的研究

介绍了利用β－环状糊精脱除原料奶、稀奶油和蛋黄液中胆固醇的方法和工艺过程。

一款含鲜奶面霜的保湿功效评价研究

以主客观结合方法对一款含鲜奶面霜进行单次和长期使用后的保湿功效研究,评价鲜牛奶作为保湿剂在护肤品中的保湿性能。选择30名18~55周岁女性受试者为研究对象,采用随机双盲安慰剂对照的实验设计,通过无创仪器检测并记录实验组和对照组受试者使用对应产品0 min、30 min、1 h、3 h、6 h、14 d、28 d时脸颊处角质层水分含量、经皮失水率值及VISIA-CR全脸拍摄图像,并收集受试者主观评价结果,借助SPSS数据统计软件对实验结果进行统计分析。结果显示,与不含鲜奶的基质相比,含鲜奶面霜对面部角质层水分含量的提高、经皮失水率的改善、肌肤泛红等问题的改善都具有显著作用,说明鲜牛奶作为保湿剂添加到护肤品中,具有良好的补水保湿、增强皮肤屏障功能的作用。

一款含鲜奶面霜缓解皮肤红斑反应的功效评价研究

采用客观仪器评价方法对含鲜奶面霜单次使用后的缓解皮肤红斑反应的功效进行研究。选择30名18~55周岁有效受试者为研究对象,使用胶带粘贴及组胺刺激构建皮肤红斑反应模型,并采用无创仪器的方式检测并记录实验组、安慰剂组、阴性组及空白组受试者在组胺造模前、造模后、涂抹产品后30 min和60 min时的皮肤红斑指数EI值、皮肤敏感度值,采集皮肤图像,通过SPSS数据统计软件对实验结果进行统计分析。结果显示,含鲜奶面霜可以持续改善皮肤红斑指数EI值和皮肤敏感度,缓解由组胺导致的皮肤红晕反应,说明其具有一定的缓解皮肤红斑反应,改善皮肤敏感状态的功能。

一款含鲜奶面霜对面部皮肤细菌多样性的影响研究

利用高通量测序技术研究使用一款含鲜奶面霜后对皮肤细菌多样性的影响。通过随机抽取10名使用含鲜奶面霜的受试者(女性,平均年龄24.1±0.9岁)并用棉拭子采集面颊皮肤样本,提取DNA及PCR扩增后,进行16S rRNA高通量测序,并根据97%的相似度对序列进行OTU聚类和物种分类注释,分析比较使用样品前后皮肤细菌群落组成、多样性和差异菌群。研究发现使用含鲜奶面霜后脸颊皮肤细菌的多样性降低,但受试者面颊皮肤的细菌种类及相对丰度较为相似,同时受试者皮肤菌群中的厚壁菌门和放线菌门比例明显升高,这主要是由厚壁菌门中的葡萄球菌属和放线菌门中的丙酸杆菌属比例升高导致的。结果表明此款含鲜奶面霜对皮肤菌群微生态发挥一定的调节作用,且具有滋润保湿的效果,可以作为日常护肤中的保湿产品使用。