新型复合保鲜贮藏方法对鲜参切片品质的影响及货架期预测

目的:探究一种新型复合保鲜贮藏方法,预测鲜参切片的货架期。方法:应用酸性氧化电位水杀菌、真空包装、低温等离子体杀菌等技术复合处理鲜参切片,然后分别在-2、4、25和36℃进行贮藏,每隔15 d测定鲜参切片的色泽、水分含量、人参皂苷Rg1、Re、Rb1含量和菌落总数等指标,建立贮藏期间鲜参切片的菌落总数变化动力学模型。结果:确定鲜参切片的复合保鲜工艺为:酸性氧化电位水处理→真空包装→低温等离子体处理→低温贮藏。在-2和4℃贮藏有效地抑制鲜参切片菌落总数的增长、水分含量的下降,延缓鲜参切片颜色的变化。贮保藏60 d后,鲜参切片中人参皂苷Rg1、Re和Rb1的含量上升。通过基于菌落总数变化的一级反应动力学模型和Arrhenius方程,建立鲜参切片的货架期预测模型。结论:建立了鲜参切片的最佳复合保鲜贮藏方式,这种复合保鲜贮藏方法可有效抑制鲜参切片的品质劣化,延长其货架期。

基于卷积神经网络的人参与西洋参饮片鉴别方法研究

目的建立用于中药材饮片真伪鉴别的卷积深度神经网络识别系统。方法构建包含人参与西洋参饮片真伪品的数据集,并通过正交试验对卷积神经网络的学习率、动量系数、批尺寸、权值衰减系数进行优化,确定卷积神经网络区分人参、西洋参饮片的最佳条件。结果建立基于卷积神经网络的人参与西洋参饮片的鉴别的方法,识别准确率达0.909。结论本研究采用卷积神经网络图像识别技术建立了人参与西洋参饮片的真伪鉴别方法,适用于人参与西洋参饮片的快速区分。

人参片对大鼠血脂水平及延缓衰老作用的实验研究

目的 了解人参片对果蝇寿命及 12月龄 SD大鼠血脂水平及体内脂质过氧化的影响。 方法 采用果蝇生存试验和抗氧化作用试验的方法进行。 结果 延长果蝇半数死亡时间、平均寿命、平均最高寿命 ;2周后对 12月龄大鼠体重的增长有明显的抑制作用 ;4周后对动物体内脂质过氧化无显著性影响 ;8周后对机体血脂水平及体内脂质过氧化状态有显著的抑制作用 ,表现在能降低血清中总胆固醇、甘油三脂水平 ,升高血液、肝脏中超氧化物歧化酶的活力 ,抑制血清、肝脏中 MDA的生成。 结论 人参片具有减缓大鼠体重的增长、降脂及延缓衰老的作用。

人参切片机设计研究

介绍了人参切片机的设计要求，探讨了人参切片机的技术关键。以满足切红参片的质量要求为核心，对ＲＱＪ－Ⅱ型手摇人参切片机的结构设计做了阐述。该机采用切片厚度可调的盘刀切碎器，入料口的尺寸。

九种人参皂甙单体抗脑缺血损伤作用研究

目的:研究九种人参皂甙单体对脑缺血损伤的保护作用。方法:利用离体海马脑片模型,结合电生理学技术,在大鼠海马脑片上电刺激CA3区的Schaffer侧支纤维,并记录CA1区锥体细胞层的诱发电位,观察海马脑片在模拟缺血条件下诱发电位的变化及人参中9种单体皂甙Rb1、Rb3、Re、Rd、Rg1、Rg2、Rh1、Rh2、F11对它的影响。结果:人参皂甙Rb1、Rb3、Rg1、Rh2、F11(600μmol/L)可使缺氧损伤电位(HIP)出现率明显减少,突触前排放(PV)消失时间延长,群峰电位(PS)恢复率和恢复程度明显提高。结论:人参皂甙Rb1、Rb3、Rg1、Rh2、F11有明显的抗脑缺血损伤作用。

超微白参对脾虚小鼠小肠上皮细胞蛋白质组的比较研究

目的:探讨白参超微饮片与其传统饮片的量效关系,了解白参对脾虚小鼠小肠上皮细胞蛋白质组调节的作用靶点。方法:选用昆明种小鼠120只,雄雌各半,利血平法复制动物模型,随机分为正常、脾虚模型、白参传统汤剂组、超微白参等剂量组、1/2剂量组、1/4剂量组,造模成功后分别灌服相应供试液,用双向凝胶电泳技术分离蛋白质,改进的考染法染色,以PDQuest软件分析图谱,用MALDI-TOF-MS进行质谱分析。结果:在回调点数、回调率、回调到正常点数、回调正常率几方面,超微白参1/2剂量组、超微白参等剂量组与白参传统汤剂组相近,超微白参1/4剂量组则低于白参传统汤剂组,但其差异尚未显示出统计学意义。结论:超微白参1/2剂量具有与白参传统汤剂相同的健脾疗效;白参健脾是通过多途径的、多靶点来实现的,主要针对小肠上皮细胞第3、4、10、20、23、27、28、31号蛋白点的调节达到健脾作用。

脉冲强光对西洋参切片表面微生物杀灭效果的研究

目的研究脉冲强光对西洋参切片表面杀菌的作用。方法对西洋参切片表面进行人工污染微生物,进行脉冲强光照射处理,测定微生物杀灭效果以及西洋参切片品质影响的情况。结果脉冲强光照射25s,可使西洋参切片表面污染大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉菌降低7个数量级。脉冲强光照射60s,西洋参切片感官指标没有影响,理化指标变化率不超过0.08%。聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)、聚酰胺(PA)较适合作为脉冲强光杀菌包装材料。结论脉冲强光可有效杀灭西洋参切片表面污染微生物,同时对西洋参切片品质影响很小。

文本挖掘探索人参相关病证方药相应规律

目的:利用文本挖掘技术探索人参相关病证方药相应规律。方法:在中国生物医学文献服务系统中收集治疗人参文献数据,采用数据分层算法,挖掘人参相关疾病、证候、方剂等规律,并利用Cytoscape 2.8软件进行可视化展示。结果:人参相关疾病以心力衰竭、糖尿病为核心;证候以气阴两虚为核心;代表方剂有人参汤、人参养荣汤等;人参常用配伍药有麦冬、黄芩等。结论:文本挖掘能够比较客观的总结病证方药规律,为临床应用提供有益的探索和参考。

复方人参制剂抗脑薄片缺氧作用

目的:用整体动物和离体海马脑片实验研究复方人参制剂的抗脑缺氧作用.方法:(1)在密闭三角烧瓶中观察小白鼠缺氧存活时间;(2)在大鼠离体海马脑片上观察缺氧过程中缺氧损伤电位(hypoxic injury potential,HIP)的出现率及缺氧后诱发顺向群峰电位(orthodromic population spike,OPS)的恢复率和恢复程度.结果:(1)小白鼠缺氧存活时间(min):正常对照组26.44±4.58,用药组48.46±16.80,用药组显著延长(P<0.001);(2)对照组OPS恢复率20%,恢复程度30.2±36.6%,HIP发生率80%;人参制剂组OPS恢复率100%,恢复程度84.90±35.0%,未出现HIP.与对照组比较,OPS恢复显著,HIP发生率显著降低(P<0.05).结论:实验用复方人参制剂有明显的抗脑缺氧作用,其作用机制可能是人参降低神经元的兴奋性,减少能耗,从而减轻脑损伤.

低温等离子体处理对鲜参切片的杀菌效果及表面色泽的影响

目的探讨低温等离子体处理对鲜参切片微生物的杀菌效果及色泽的影响,获得优化杀菌工艺条件。方法以杀菌率为指标,考察放电电源功率(W)、等离子体处理时间(min)、气体流速(cm^(3)/min)3个因素的杀菌效果,然后根据单因素实验的结果,应用三因素三水平响应面优化实验设计,获得最佳杀菌工艺,并测定低温等离子体处理鲜参切片的色泽变化。结果低温等离子体处理鲜参切片的最佳杀菌工艺条件为:放电电源功率340 W、等离子体处理时间4.7 min、气体流速10 cm^(3)/min,在此条件下的杀菌率为99.89%;影响因素的显著性大小顺序为:等离子体处理时间>放电电源功率>气体流速。鲜切参片经低温等离子体处理后L^(*)、a^(*)、b^(*)变化不显著;ΔE^(*)为2.40,总色差值较小,说明处理后色泽无明显变化。与酸性氧化电位水杀菌相比,低温等离子体处理的杀菌率提高了5.3%,杀菌时间缩短了57%,杀菌效果更好。结论低温等离子体处理对鲜参切片微生物的杀菌效果显著,可以作为一种更高效、更省时的非热杀菌方法。

酸性氧化电位水处理对鲜参切片的杀菌效果及色泽的影响

目的:探讨酸性氧化电位水处理对鲜参切片微生物的杀菌效果,以及对鲜参切片色泽的影响,获得优化杀菌工艺条件,为鲜人参的保鲜贮藏提供新方法。方法:首先,以鲜参切片微生物的杀菌率为指标,考察料液比、浸泡时间、浸泡温度和pH四个因素对杀菌效果的影响,然后采用三因素三水平响应面优化试验设计优化杀菌工艺,并测定酸性氧化电位水处理鲜参切片的色泽。结果:酸性氧化电位水处理鲜参切片的最佳工艺条件为:料液比1:10 g/mL、浸泡温度25℃、浸泡时间11 min,此条件下的杀菌率为94.40%±0.61%,影响因素的显著性大小顺序为浸泡时间>料液比>浸泡温度,酸性氧化电位水处理前后的鲜参切片色泽无明显变化。与其他常用杀菌剂相比,酸性氧化电位水的杀菌率提高了24.5%~30.7%。结论:酸性氧化电位水处理技术对鲜参切片微生物的杀菌效果显著,可以为人参的保鲜贮藏和加工提供一种更有效、更安全和高品质的非热杀菌方法。

人参健脾片对腹泻型肠易激综合征患者5-HT、炎症因子的影响

目的:探讨人参健脾片治疗腹泻型肠易激综合征的临床疗效。方法:选择符合诊断标准的80例肠易激综合征患者,随机分为对照组和治疗组各40例,在常规药物治疗下,治疗组加用人参健脾片,观察时间为2周;比较两组5-HT、IL-8、IL-1β等指标。结果:治疗组用药后与对照组用药后比较,肠易激综合征的症状积分及5-HT、IL-8、IL-1β含量明显降低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:人参健脾片可有效改善肠易激综合征临床症状,并抑制5-HT、IL-8、IL-1β的过度表达。

人参软质苷片加工工艺优化

以人参为原料生产人参软质苷片,以其感官指标(色泽、口感)及烘干时水分含量为评价指标,对其填充和干燥工艺进行优化。结果表明,填充最佳组合为海藻糖4%,葡萄糖3%,乳酸钠0.2%,食盐0.3%,在此条件下得到的人参软质苷片具有较好的韧性,口感微咸、微苦,微有淡淡的清甜味,产品色泽乳白色至灰白色,质地较致密。在烘干温度45℃,真空度0.09 MPa,烘干时间14 h的条件下,所得到的人参软质苷片硬度、脆度适宜,外观、口感、硬度均较好,适合工业化生产。

人参配方颗粒中人参皂苷提取工艺研究

研究了人参配方颗粒的最佳提取工艺。采用正交试验法,以皂苷的提取量和出膏率为指标,考察加水倍量、提取时间、提取次数对提取工艺的影响。以人参皂苷提取量和出膏率为评分指标,同时根据方差分析结果,并结合生产的实际情况进行考虑,确定饮片加水8倍,提取两次,每次1.5小时即为对人参皂苷的最佳提取工艺。研究发现,优选得到的提取工艺合理,质量可控,稳定可行。

市售红参饮片质量分析

目的： 调查市售红参饮片质量，制定红参饮片的质量标准。 方法： 收集不同地区市售红参饮片样品，采用性状观察，显微、薄层色谱定性鉴别，高效液相色谱进行含量测定。采用Lichrospher C18 （4.6 mm×150 mm，5 μm）色谱柱，乙腈-水进行梯度洗脱，检测波长203 nm，流速1 mL·min-1，柱温30 ℃。 结果： 市售红参饮片外观性状有差异，显微特征明显，薄层色谱在与人参对照药材、人参皂苷Rf、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re及人参皂苷Rb1相应的位置上显相同颜色的斑点。13批样品中人参皂苷Rg1＋Re的含量范围为0.097 0%-0.301%，Rb1的含量范围为0.140%-0.310%。 结论： 不同地区市售红参饮片性状、显微特征及样品中3种成分的含量均具有显著的差异。

我国人参加工炮制和产业化发展现状与展望

人参是我国极具特色的传统中草药,也是应用历史悠久,活性最为显著和营养价值极为丰富的药食两用代表性中药资源。加强人参加工炮制,促进人参产业的现代化发展,对于加强中药炮制的传承创新,规范药材质量以及提升我国人参产业健康发展具有重要的战略和现实意义。通过综述鲜人参应用与功效、人参的加工炮制以及产业化发展现状,结合课题组的工作实践,对当前人参在经典方剂、医药产品及其系列产品开发方面的应用潜力进行分析和总结,分析了人参饮片质量、加工炮制存在的问题。同时,从人参的高效开发和资源的可持续发展角度进行分析,提出加强人参饮片质量规范、炮制水平以及产业化健康发展的建议与展望,为人参的规范加工、深度开发和综合利用提供理论参考和依据。

人参产地趁鲜切制技术对人参有效成分含量的影响

基于人参的产地趁鲜切制工艺及传统加工方法差异,探究不同的加工方式对人参饮片质量的影响,进一步探讨人参产地趁鲜切制加工方式的可行性,为人参饮片的加工及工业生产提供参考。首先依据人参不同含水量,比较切制后人参饮片的外观形态,并进一步以人参皂苷、总多糖、醇浸出物、水浸出物、氨基酸含量为指标,探究人参产地趁鲜切制技术对饮片质量的影响。结果表明:与传统方法相比,经产地趁鲜切制可使总皂苷含量提高2.878 mg/g,氨基酸类含量提高10%~15%,烘干过程中温度变化以及饮片厚度对人参有效成分产生影响,揭示了人参产地趁鲜切制方法具有一定的可行性。