Exploration for a Natural Selenium Supplement——Characterization and Bioactivities of Se-containing Polysaccharide from Garlic

A Se—containing polysaccharide(Se-GPS),with average molecular weight of 1.5×10~4 was isolated from Hubei Enshi garlic(Allium sativum L.)and purified by means of Sephadex G25 to G200 chromatographies.Its chemical homogeneity and composition were studied by optical rotation,HPLC and paper chromatographical methods.The abilities of scavenging active oxygen free radicals and inhibiting the damage of erythrocyte membrane by SiO_2 were established by spin trapping ESR studies.Se-GPS was shown to inhibit human cytomegalovirus by plague reduction assays and cytopathogenic effect tests.

大蒜中果聚糖的测定

大蒜是WHO推荐的保健食品,为了正确评价其功能,非常需要测定其多糖的含量。文中根据Seli-wanoff反应提出一个方法,即在酸性条件下,以硫酸铁铵为催化剂,果糖和间苯二酚反应生成橘红色络合物,在473nm下有最大吸光度。结果表明果糖含量在0～182μg范围内标准曲线呈线性,方法的准确度2.6%,精制大蒜测定的精密度为0.52%,一般样品测定的精密度为0.51%～1.62%,回收率为(98.98±0.51)%,并测得山东杂交大蒜、山东白皮大蒜、广西独头大蒜的果聚糖含量分别为13.25%、20.28%、20.96%。此方法操作简单,准确度高,重复性好。

硫酸化大蒜多糖的制备及其鉴定

为开发大蒜资源、增加功能性多糖种类,以大蒜为原料,用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖,SephadexG100检测其纯度;三氧化硫-吡啶法对其进行硫酸酯化,产物以硫酸钡比浊法测定含硫量,红外光谱和核磁共振碳谱分析其硫酸根的取代情况。得到了纯大蒜多糖,其硫酸酯化产物含硫量为18.19%,硫的取代度为2.19,红外光谱和核磁共振碳谱分析结果表明,硫酸基取代主要发生在果糖残基的C-3和C-5位上。这些结果表明:三氧化硫-吡啶法硫酸酯化大蒜多糖是成功的。

基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法测定大蒜寡糖和多糖分子质量分布

研究大蒜多糖的分子质量分布,探索获得适宜于结构研究的不同分子质量分布的大蒜多糖样品的方法。利用不同体积量的丙酮和乙醇为沉淀剂,得到一系列不同分子质量的大蒜多糖样品,并利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)法测定各样品的分子质量分布。结果表明,不同体积量的丙酮与乙醇分解沉淀所获得的样品中都含有低聚糖和多糖,糖的分子质量分布在362～2811u之间;丙酮对大蒜多糖的沉淀能力比乙醇好,3倍体积丙酮的多糖提取液所获得样品中低聚糖的含量高于4倍体积的乙醇。因此,通过调整丙酮或乙醇的的比例可得到不同分子质量分布的大蒜寡糖、多糖。

732离子交换树脂和DEAE-23树脂纯化大蒜多糖比较

大蒜多糖是具有多种生物活性的杂果聚糖,为探讨其工业化制备的方法,对比了强酸性阳离子交换树脂(732)和DEAE-23树脂制备该多糖的流速、交换容量等操作参数,分析了其产品的蛋白质含量、大蒜多糖产量、红外光谱等质量指标。结果表明:732离子交换树脂和DEAE-23树脂制备的大蒜多糖红外光谱基本一致,产率分别为12.3%和10.37%,732DEAE-23树脂离子交换树脂的交换容量较大,制备过程简单、速度较快,成本较低,是较适宜工业化生产大蒜多糖的方法。

大蒜多糖的提取分离与分析

目的:提取、分离、纯化大蒜多糖,并对其进行分析。方法:依次用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖;用薄板层析和气相色谱法测定单糖的组成和比例,高效液相色谱法测定分子量;结合IR和13CNMR确定单糖组成、连接方式和端基碳构型。结果:从大蒜中得到了纯多糖,其含有85%果糖、14%葡萄糖、1%半乳糖,分子量7100道尔顿,糖苷键为β-2,1-糖苷键。结论:大蒜多糖是主要含有果糖,葡萄糖和少量半乳糖的大蒜中的β-杂聚糖。

大蒜多糖的提取纯化方法研究

文章详细综述了大蒜多糖的提取、分离纯化方法,并对其研究方向进行了展望,为大蒜多糖资源的进一步开发利用提供参考和依据。

羧甲基大蒜多糖的制备与鉴定

为拓宽大蒜多糖的应用范围,以自制的大蒜多糖为原料,与一氯乙酸在碱性条件下反应,经分离纯化获得羧甲基大蒜多糖。通过红外光谱(IR)和13C核磁共振谱(13C-NMR)鉴定所获产品。IR测定结果表明:所获产品在1603·20cm-1处有羧基上羰基的伸缩振动峰。13C-NMR测定结果表明:在化学位移178处显示羰基吸收峰;羧甲基反应的取代位置主要为C3,其次是在C6。上述结果表明,用一氯乙酸羧甲基化大蒜多糖是成功的。

硅溶胶-膨润土法澄清大蒜多糖提取液的研究

为找出一种既经济又快速的澄清大蒜多糖提取液的方法,以透光率、沉淀率、考马斯亮兰反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量对大蒜多糖提取液的澄清效果,然后选用效果较好的因素水平做正交实验。结果表明:在pH4的环境下,加入0.1%酸性硅溶胶和0.2%膨润土,可除去蛋白质等杂质。

低温胁迫对乐都紫皮大蒜生长及果聚糖代谢关键酶基因的影响

果聚糖的代谢过程不仅影响大蒜的产量和品质,也能有效地提高大蒜植株的抗逆性。为探讨低温胁迫对大蒜生长和果聚糖代谢酶基因表达的影响,本试验以乐都紫皮大蒜为试验材料,在正常培养(25℃)和低温胁迫(4℃)下探究大蒜幼苗处理0、3、6、9和12 d时的生长指标变化特征及蔗糖∶蔗糖1-果糖基转移酶基因(1-SST)与果聚糖外切水解酶基因(1-FEH)的表达特性。结果表明:(1)低温胁迫对乐都紫皮大蒜幼苗生长产生了抑制作用,胁迫3 d时,乐都紫皮大蒜幼苗的株高、最大叶长、最大叶宽和茎高分别比对照降低了43. 45%、42. 22%、17. 63%和58. 10%,随后降低幅度变缓。(2)随着胁迫时间的延长,低温处理使1-SST基因和1-FEH基因表达量显著升高,且在胁迫第6天时达到最高值。1-SST基因和1-FEH基因的表达量分别是对照的45倍和7. 56倍;1-FEH基因表达量显著低于1-SST基因的表达量,故低温胁迫下果聚糖代谢酶关键基因的表达过程是一个"以合成为主,以水解为辐"的过程。低温胁迫抑制了乐都紫皮大蒜幼苗的生长,胁迫第6天是幼苗响应低温的关键时期,并推测乐都紫皮大蒜主要通过增强果聚糖的合成来响应低温胁迫。

硅溶胶-膨润土对不同大蒜多糖提取液的澄清效果

为了提高大蒜多糖产品的纯度,必须找出经济又快速且适用于工业化生产的澄清方法。实验以透光率、沉淀率、考马斯亮蓝反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量、不同加热顺序与强度、不同可溶性固形物浓度(12%和15%)等因素对大蒜多糖提取液的澄清效果的影响。结果表明,在pH4时,最适于大蒜多糖提取液的澄清,酸性硅溶胶和膨润土的加入量因大蒜多糖提取液可溶性固形物的浓度而异,需要根据具体情况实验确定。这些结果将有益于大蒜多糖工业化生产的澄清工序。

大蒜多糖提取液的澄清条件研究

为了获得澄清透明的大蒜多糖提取液用以生产大蒜多糖,采用不同的pH、不同的澄清剂及其用量等条件处理大蒜多糖提取液。结果表明:在pH为4的条件下,澄清时单宁和明胶用量为0.04%和0.02%,或膨润土、明胶和明矾用量比为0.1%0∶.01%0∶.015%2种方法,均获得了澄清透明的大蒜多糖溶液。该结果可用于大蒜多糖的工业化生产。

大蒜多糖及皂苷的多指标优化提取工艺研究

目的:制备大蒜多糖和大蒜皂苷。方法:采用水提醇沉超声法,选取醇提浓度、温度、时间、超声功率4个因素,运用正交设计筛选大蒜多糖的最佳提取工艺。采用苯酚-硫酸法对大蒜多糖进行含量测定,茴香醛—硫酸法对大蒜皂苷进行含量测定。结果:通过上述方法优化多糖和皂苷的制备工艺为50%乙醇处理,超声时间2 h,提取温度20℃,超声功率40%条件下提取效果最佳,多糖收率为28%,多糖含量可达95%,皂苷收率为0.7%,皂苷含量为35%。结论:优化工艺条件提取大蒜多糖和皂苷产量和纯度高,简单可行。