2022年中国水果市场形势分析与后市展望

2022年中国水果总体丰产,供给量全年较为宽松;消费水平持续受到抑制,年底迎来小热潮;全国水果批发月均价全年高位运行,同比连续30个月上涨;水果贸易出口减少,进口量减额增,贸易逆差较上年扩大。预计2023年中国水果市场产量增长,消费提振,价格走势维持年内先涨后跌的季节性波动趋势。2022年中国水果市场存在新需求增长与市场供应不及时的结构性矛盾,生产成本上涨持续推高水果价格抑制消费需求和多地苹果种植收益下降致砍伐果树等现象值得关注。基于此,建议后期加强市场监测和引导,继续优化水果产业结构,提升水果产业预警和抗灾能力,开发水果产品精深加工赋能产业增收。

中国居民水果线上线下消费倾向和行为及影响因素的实证分析——基于2972份微观调查数据

随着电子商务的快速发展,传统消费模式逐渐向新形式线上消费转变。中国是世界水果生产和消费大国,居民水果消费是否发生转变、发生了哪些转变,以及其背后原因是什么是本研究的探索目标。通过发放2972份网络问卷,本研究调查了解中国居民线下线上水果消费行为变化,并进行微观实证研究。研究发现,居民水果消费仍然以线下购买为主,但明显发生了由线下向线上转移的趋势;居民家庭收入影响线上线下水果购买行为,收入水平越高,线上购买倾向越大;居民对水果价格的感知影响其线上线下水果购买行为,对线下价格感知越高、对线上价格感知越便宜,线上购买行为变化越大。基于此,应从加强供应体系建设、建立价格监测体系、发展电商平台、提升居民收入等多方面,促进水果市场健康发展,确保居民生活水平和健康。本研究样本多来自农村居民,对城市居民和60岁以上群体的研究有待后续完善。

上海市城镇居民水果消费特征调查分析及展望

通过调查问卷形式,了解上海市民水果消费水平和消费习惯,对于上海水果产业布局和以上海市场为目标市场的生产者、经营者和商家都有重要的指导意义。基于实地调研,有针对性地分析了上海市水果消费特征,如购买力、购买类型、购买渠道、倾向性、依赖性、满意度等问题。结果显示,水果消费已经成为上海家庭生活中不可替代的消费类型,家庭每周水果消费量3.69 kg,人均水果消费额为41元/周。上海市居民在购买水果时更倾向于购买超市水果。由于对本地产水果的质量和价格满意度较高,绝大多数市民倾向于购买本地产水果。在被访家庭中,仅49%的家庭水果消费量达到膳食指南标准,平均每标准人日水果消费量为173 g,低于膳食指南最低标准200 g,表明上海水果消费市场还有较大的发展空间。未来应通过合理的产业布局和完善的市场监管体系,引导水果消费向更加合理的营养健康水平发展。

2012年上半年广东水果产业发展形势及对策建议

从水果供应、价格、生产布局、消费特征4个方面对2012年上半年广东水果产业发展现状和所面临的主要问题进行分析,并提出了探索发展水果种植业保险、优化水果产业区域布局、完善水果推广体系、加强市场建设管理、促进产业体系建设等对策建议。

水果价格波动的生产者福利效应研究

基于1996年～2012年中国水果生产与价格相关数据,在对水果供给弹性估计的基础上,运用Minot福利效应测算模型,对水果生产价格波动对生产者福利的影响进行了实证分析。结果表明:水果价格波动的短期生产者福利主要由PR值决定,而PR值呈局部上升、整体下降的趋势;水果价格波动的生产者福利状况不容乐观,在小农经营的背景下,长期累计的福利改善对于农户生产积极性的促进作用十分有限;水果生产者福利变化与水果生产价格波动方向一致;水果价格波动的长期生产者福利效应与短期生产者福利效应变动方向一致,长期福利优于短期福利,但差别不明显。

我国水果市场价格波动规律研究

以我国水果市场平均批发价格及富士苹果、柑橘等主要品种市场批发价格为研究对象,运用Cen-susX12季节调整法和HP滤波法将水果市场价格的波动分解为长期趋势、季节性波动、不规则波动和周期波动4部分,深入剖析了我国水果市场价格波动的内在规律。分析结果表明,我国水果市场价格波动的长期趋势均表现出上升态势;季节性波动规律非常显著,但不同品种水果价格的季节性波动特征有明显差异;除柑橘具有明显周期性波动规律外,苹果价格及水果市场平均价格的周期性波动随时间推移呈动态变化特征;水果市场价格受随机性因素干扰较强,水果市场相对脆弱,市场风险较大。

2017年国内水果市场形势分析与2018年展望

中国是世界水果生产和消费大国,水果在居民生活中扮演着十分重要的角色。2017年,中国各地水果在开花、坐果、生长期均未发生较严重的异常天气,全国水果丰收,部分地区水果产量增幅明显,全国水果市场供应充足,水果价格较往年略有上涨。需求方面,随着居民生活水平的提高,水果人均消费量显著提升,但消费结构不合理,进出口渠道单一等现象依旧存在。展望2018年,中国水果产业供给侧结构性改革将继续深入,同时也将面临生产"小年"等多种挑战。

中国水果收购价格波动性研究——以苹果、香蕉和橙子为例

价格是市场的信号,水果收购价格对果农的生产决策和市场供给具有重要的指示作用。本研究利用Census X12法、H-P滤波法和变异系数法对2002～2010年中国苹果、香焦和橙子的季度收购价格的波动特征进行分析。研究结果显示:三类水果收购价格具有上升的长期趋势,季节性波动特征表现非常明显,而且较易受到外部因素的冲击;三类水果收购价格波动周期都具有不可重复性和非对称性;同时发现,苹果和香焦的收购价格有5个波动周期,平均波动周期为7.2个季度;而橙子的收购价格有3个波动周期,平均波动周期为12个季度。

中国水果市场分析与2020年展望

2015年中国大宗水果平均批发价格延续2014年10月以来的上涨态势,至4月出现小幅回落;1—3月水果及其制品持续贸易逆差。从当前走势来看,消费者对果品品质和质量安全日益关注,新型营销方式的快速介入促进了水果产销对接,水果及其制品对外贸易呈现出口缩减、进口扩大的态势;生产费用和交易成本持续上涨、果品标准化程度低、质量安全信任度低是目前水果市场存在的突出问题。展望2020年中国水果市场,生产将由数量扩张型向质效提升型逐渐转变,产量增速将放缓;人口增长和城镇化水平提高推动消费需求持续增长;价格呈温和上涨趋势;进出口均具有增长空间。

2014年中国水果市场分析及2015年展望

2014年国内水果市场高位平稳运行,价格显著高于2013年同期水平。2014年1—11月水果及其制品净出口29.42万t,出口顺差3.75亿美元,显著低于2013年同期水平。从品种结构来看,鲜果和果汁出口量显著减少,鲜果特别是香蕉进口量显著增加:从区域结构来看,对俄罗斯联邦的出口量增加,对东盟、美国和日本的出口量减少;从东盟和南非的进口量增加,从智利和美国的进口量减少。预计后期国内水果价格继续高位运行;对外贸易方面,对俄罗斯联邦和美国的出口存在利好,浓缩苹果汁等水果制品的出口阻力仍较大。

当前中国水果市场分析及展望

对当前水果价格走势特点、进出口等情况进行分析。2015年1—8月,中国水果整体价格同比显著下降,不同品种间变化有所差异;后期随着秋冬水果早中熟品种逐渐大量上市,而夏季时令水果渐趋淡出,水果整体价格预计稳中有升。2015年1—7月,中国水果及其制品总出口同比缩减,鲜果出口量减价增,水果及其制品总进口显著扩大。后期由于中国出口优势水果苹果、柑橘、梨等的市场供给增加,而其他部分产区减产,水果出口有望扩大;随着国内对进口水果需求的不断增长,预计水果进口也将增加。

2016年前3季度中国水果市场分析及后期展望

2016年前3季度,中国水果市场供给总体充足,整体价格遵循季节性波动规律,不同品种间存在差异;后期水果消费需求扩大,同时梨果类和柑橘类水果进入上市旺季,供给和需求在短期内均将呈现上升态势,水果整体价格将基本按照季节性变化规律小幅上行。2016年1—8月,中国水果及其制品总出口同比大幅增加,鲜果、果汁出口量额均增加,水果及其制品总进口缩减。后期由于苹果、梨、柑橘等中国出口优势水果的市场供给增加,鲜果出口有望继续扩大;由于国内水果供给相对充足,水果及其制品进口或将有所缩减,出口形势向好。

河北省果菜类蔬菜价格波动分析——以2015—2018年黄瓜、番茄、茄子为例

近年来,蔬菜价格波动异常频繁,严重影响生产者和消费者利益。以河北省果菜类蔬菜产量居前三位的黄瓜、番茄、茄子为研究对象,选取2015年1月至2018年10月的年度和月度价格数据,分析河北省果菜价格波动特征,并运用VAR模型揭示果菜价格系统内在的关联性。研究发现:黄瓜、番茄、茄子年间价格虽呈不同程度的波动,但最低价均出现在2017年;年内价格走势呈现明显的"U"型结构,无明显的长期上涨或下降趋势,且具有明显的季节性波动;短期内,滞后1期和2期价格对当期蔬菜价格有较强的影响,长期看,黄瓜价格对番茄、茄子价格冲击较大,且三种蔬菜存在长期稳定关系。

季节调整后的水果价格纵向传导机制研究

运用Granger检验分析了季节调整后的水果生产和零售价格之间的传导关系,并通过误差修正模型(ECM)探讨了它们之间的长期和短期动态关系。结果表明:水果市场价格仅存在从生产到零售的单向信息传导,这主要是由市场信息不对称和市场势力引起的;水果生产和零售价格之间存在协整关系,长期来看,水果零售价格和生产价格处于一种均衡状态,短期内,水果零售价格虽然有所波动,但是受到长期非均衡误差修正机制的制约,会调节至均衡状态。基于以上结论,就如何改善水果市场价格的非对称传导提出了建议。

2017年上半年中国水果市场分析及展望

2017年上半年国内水果整体价格呈"涨—跌—涨"趋势,高于上年同期。从主要进出口市场的贸易情况来看,对印度出口显著增加,对俄罗斯出口减少,对东盟和美国出口保持稳定;从泰国和智利的进口明显减少,从其他主要来源国的进口均增加。预计下半年,水果价格整体也将高于2016年同期。由于短期内中国主要出口水果品种如柑橘、苹果及相应制品的国内存量会更少,加上受全球经济低速增长等多方因素的影响,外部需求很难有明显扩大,另外,进口渠道的扩大及跨境电商的发展,将支撑水果及其制品进口的增长,贸易形势不容乐观。

基于易腐特性的农产品纵向关联市场间价格传递研究——以果蔬产品为例

农产品价格非对称传递现象时有发生,农产品的易腐特性是导致这一现象的重要原因之一。我们以果蔬产品中的苹果、香蕉、土豆和西红柿四种易腐程度不同的产品为例,采用时间序列的计量模型,来分析易腐程度与纵向关联市场间的价格传递关系。研究结果表明,越是易腐的农产品,其价格传递的非对称性越明显;越是耐储存的农产品,其价格传递的非对称性越微弱。

基于ELM和FOA的股票价格预测

针对股票价格预测中应用极限学习机预测存在稳定性不理想的问题,提出了一种改进果蝇优化极限学习机(IFOA-ELM)预测模型的算法。在该算法中,果蝇群通过不断调整群半径来优化ELM的输入层与隐含层连接权值和隐含层阈值,并以优化后的结果为基础,构建ELM预测模型。将IFOA-ELM模型用于股票价格预测。实验表明,与ELM和FOA-ELM相比,IFOA-ELM在股票价格预测中具有更高的预测精度和更好的稳定性。

网络零售环境下生鲜水果参考价格影响因素

参考价格是决定消费者价格感知和购买决策的核心因素,在中国的网络零售环境下进行相关研究有着极为重要的指导意义。以网络市场环境下的生鲜水果产品作为研究对象,考察影响消费者参考价格的因素,结果表明,在中国网络市场环境下销售的水果产品,消费者的参考价格与产品的销售价格正相关;与相对价格正相关;与水果的品质偏好和价格搜寻活动负相关。此外,年龄和教育水平对消费者的参考价格有影响。最后对研究结果进行了讨论,并对网络销售水果提出了相关建议。

2019年第一季度中国水果市场分析及热点聚焦

对2019年一季度中国水果市场运行特点、进出口形势等情况进行了分析。研究期内,中国水果市场价格整体呈先涨后跌趋势,显著高于上一年同期,水果及其制品进出口贸易逆差同比显著扩大,主要水果及制品进出口市场基本保持稳定。后期随着各地水果陆续大量上市,水果市场整体价格预计将趋于下降。最后,提出了后期需要持续关注水果供给品种结构不平衡、品牌效应不强、生产经营组织化程度低等问题,并据此提出相关建议。

生鲜农产品产销地批发价格波动的传导研究

以北京和山东两地果蔬批发市场为例,以大白菜和苹果的市场批发价格为对象,通过构建VAR模型,研究我国农产品产销两地市场的价格传导关系。结果表明:产销地批发市场之间存在双向的价格传递关系,互为Granger因果。销地批发市场价格对产地批发市场价格的冲击比产地批发市场价格对销地批发市场价格的更大,也就是销地果蔬的批发价格在价格传递过程中占主导作用。由此可以判断出,产销两地的批发价格传导属于"需求拉动型",因此针对农产品下游价格的宏观调控应该比对农产品上游价格的调控更有效。