The Main Evaluation Indicators for the Quality of Fruit Radish

The aim of this study was to establish a scientific evaluation system for fruit radish quality. 8 quality indicators were measured for23 varieties,such as Meinong,Qiaotouqing and Chunbulao. The indicators included root weight,root shape index,water content,crispness,soluble solids,crude fiber,isothiocyanate and vitamin C. These data were analyzed by variation correlation analysis,principal component analysis and system cluster analysis. 23 varieties of fruit radish were analyzed by variation correlation; 8 indicators were compressed into 6 integrated variables using principal component analysis. Finally,the main evaluation indicators of fruit radish were determined by using cluster analysis and correlation analysis. The results indicated that the range of variation coefficient was from 1. 64%-89. 99%. Water content,crispness,soluble solids,crude fiber,isothiocyanate were the important components of fruit radish quality,playing a major role in the quality. These 8indicators were closely related and relatively independent. Water content was significantly and positively correlated with crispness; soluble solids and crude fiber were significantly and negatively related to vitamin C; crispness was significantly and positively correlated with crude fiber and vitamin C. Based on the above results,4 representative indicators were used for evaluating fruit radish quality,that is water content,crispness,soluble solids,crude fiber,which could reflect the most information of fruit radish quality.

Breeding of a New Fruit Radish Variety"Sheng Qing Yi Hao"

"Sheng Qing Yi Hao",a new fruit radish F1 hybrid,which was bred from HSR54 A,a self-bred sterile line,and HS1356,an excellent male parent.The flesh of the roots is emerald green,delicate,sweet and crisp.The skin of the roots is little spicy.It takes about 70 d from sowing to maturity.The fleshy roots have a length of 22-27 cm,a diameter of 6-8 cm,and a root weight of 0.8-1.1 kg.The F1 hybrid has stronger resistance to soft rot disease in the field the control group‘Chengyangqing’.It is suitable for cultivation in greenhouse in spring and open field in autumn in north China.

基于硫苷种类和含量分析的高品质水果萝卜种质筛选

通过对根辣味、根甜味、根质地、空心、根光滑度、根疤痕等品质进行感官评价,从78份萝卜种质中筛选出12份品质优良的萝卜种质。随后利用LC-MS对这12份萝卜种质肉质根中硫苷的组分和含量进行鉴定和分析,最后通过主成分分析研究总硫苷与单个硫苷含量之间的相关性。结果表明,通过感官评价筛选的12份萝卜种质包括2份长白萝卜种质,3份圆白萝卜种质,3份长红萝卜种质,4份绿皮萝卜种质。在所试萝卜种质中,共鉴定出12种硫代葡萄糖苷,分别有脂肪族硫苷8种(GRA、GIB、GRH、GRE、GER、GBN、PRO、GAL)和吲哚族硫苷4种(GBR、NGBS、4HGBS、4MGBS)。其中,总硫苷含量最高的种质为F1005(22.947μmol/g),含量最低的是W1063(3.518μmol/g)。在成分上,主要的脂肪族硫苷为GRH,主要的吲哚族硫苷是NGBS。此外,在供试的12种萝卜种质中,脂肪族硫苷占总硫苷含量的95.78%~99.87%,吲哚族硫苷占总硫苷含量的0.16%~4.22%。各种质硫苷含量最高的都是GRH,占总硫苷含量的61.91%~93.54%,总硫苷含量与GRH、GRE含量呈极显著正相关,与NGBS含量呈显著负相关,且单一硫苷之间存在不同程度的相关性。共筛选出萝卜硫素前体硫苷GRA含量高的种质3份,分别为F1060、F1078和W1044,辣味物质主要硫苷GRH含量低的种质3份,分别为W1063、F1030和W1044。该研究结果为培育高品质优良萝卜新品种提供理论依据。

种植环境及密度对水果青萝卜生长、产量和品质的影响

为探究水果萝卜适宜的种植环境和密度,以水果青萝卜为供试对象,在推荐最大种植密度下分别采用厚土墙日光温室(R_(1))、拱棚(G_(1))、大田(L_(1))3个种植环境,在大田种植条件下设置111110棵/hm^(2)(L_(1))、55555棵/hm^(2)(L_(2))、27777棵/hm^(2)(L_(3))3个种植密度处理,调查水果青萝卜的生长情况、产量和品质。结果表明,不同种植环境下,与L_(1)相比,R_(1)和G_(1)处理的叶面积、叶鲜干质量、根鲜干质量、产量和可溶性糖含量增加,可溶性固形物、维生素C含量减少,且G_(1)处理的根鲜干质量、产量和可溶性糖含量最高,分别为924 g、28.8 g、102.67 t/hm^(2)、3.34%,与L_(1)相比分别增加了52.98%、43.95%、52.99%、16.38%。在大田种植条件下,随着种植密度的增加,叶面积、叶鲜干质量、产量和可溶性糖含量先升高后降低,维生素C呈降低趋势,可溶性固形物含量先降低后升高,其中L2处理的产量与可溶性糖含量最高,分别为93.55 t/hm^(2)、3.64%,较L_(1)和L_(3)处理产量分别升高了39.4%、99.04%,可溶性糖含量升高了26.83%、7.06%。综上,水果青萝卜在拱棚种植下生长最佳,适宜大田的种植密度为55555棵/hm^(2)。

水果萝卜杂交一代新品种‘青脆2号’的选育

青脆2号是以雄性不育系秀252513161A为母本,自交系天716152为父本配制而成的水果型萝卜杂交一代新品种。其植株生长势旺,肉质根顺直、圆柱形,平均根长23.5 cm、横径6.5 cm;外皮绿色,光滑细腻,根痕少;肉质浅绿色,质地脆,味甜;品质优,耐贮藏,维生素C含量258.2 mg/kg,可溶性糖含量5.93%,蛋白质含量1.22%,粗纤维含量0.68%,还含有钙、铜、铁、钾、镁、锰、钠、磷、锌等多种矿物质元素;单根质量约710 g,平均667 m^(2)产量高达5396.5 kg;抗病性强,表现中抗黑腐病、抗霜霉病、抗芜菁花叶病毒病(TuMV)。适宜我国北方地区秋露地和秋延后保护地栽培。

白萝卜脆片真空油炸工艺研究

白萝卜富含多种营养成分,是贵州省主栽的冷凉蔬菜作物。以白萝卜为原料,通过单因素试验和正交试验研究切片厚度、油炸温度、油炸时间和离心时间等因素对白萝卜脆片质量的影响,确定真空油炸白萝卜脆片的最优生产工艺。结果表明,白萝卜脆片生产的最佳工艺条件为切片厚度6 mm、油炸温度90℃、油炸时间20 min、离心时间5 min。

沼液配施化肥对盆栽樱桃萝卜生长及品质的影响

本试验研究沼液配施化肥对盆栽樱桃萝卜植株生长和品质的影响,以期为沼液合理利用和实现农作物优质高产提供理论参考。以荷兰引进的“爱斯特”樱桃萝卜为供试材料,采用施用方式和沼液配施化肥比例两因素进行试验,施用方式分为氮素基施和基施+追施两种,氮素基施分为只施用化肥(CF)和只施用沼液(CB)两种;氮素基施+追施分为在氮素总用量一定的前提下,不同比例沼液配施化肥,即沼液替代化肥氮素比例为25%(25BSF)、50%(50BSF)、75%(75BSF)和100%(100BSF),以不施肥(CK)为空白对照,研究沼液配施化肥及不同施用方式对樱桃萝卜发芽率、发芽势、叶片叶绿体色素含量、生长发育以及果实品质的影响。结果表明:(1)随着沼液施用量的增加,樱桃萝卜种子发芽率呈现出先升高后降低的趋势,发芽势呈逐渐下降趋势,75BSF处理的发芽率最高,较CK显著提高3.57%,较CF处理显著提高10.56%。(2)CB、25BSF、50BSF、75BSF和100BSF处理均能提高樱桃萝卜叶片的叶绿体色素含量、生长指标值以及可溶性糖和VC含量。随着沼液替代化肥氮素比例的增加,各指标值呈现出先升高后下降的趋势,其中,75BSF处理的叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素含量较CK分别显著提高54.84%、40.63%、50.96%和48.78%,较CF处理分别显著提高28.00%、25.00%、27.42%和29.79%;75BSF处理的樱桃萝卜获得最大的肉质根鲜重、干重及冠层鲜重、干重,分别比CK显著增加89.16%、88.89%、70.37%和34.29%,较CF处理分别显著提高13.72%、27.50%、33.72%和17.50%;75BSF处理有利于樱桃萝卜可溶性糖和VC的积累,较CK分别显著增加65.76%和78.53%,较CF处理分别显著增加35.22%和25.14%。总体来看,75BSF处理对樱桃萝卜的促生效果最好。综上所述,沼液配施化肥能有效改善樱桃萝卜植株的生长发育和叶绿体色素的合成,进而促进植株生物量和营养品质的提升,是一种减少化肥用量、消纳沼液、提高作物产量以及改善营养品质的施肥策略,因此生产中可以采用沼液替代化肥氮素75%的施用方式进行施肥。

微生物菌剂施用对设施萝卜产量、品质与土壤性状影响研究

以‘七星’水果萝卜为试验材料,采用田间试验的方法,研究了施用不同用量微生物菌剂对萝卜生长、品质以及土壤性状的影响,为设施大棚种植水果萝卜微生物菌剂最佳施用量的确定提供了参考依据。结果表明:与常规施肥处理相比,施用菌剂对株高、茎粗、叶面积和叶色均有不同程度的影响,但两者差异并不显著;T4处理萝卜总产量最高,经济收益达23.09万元/hm^(2);T3处理VC含量最高,与T1不施菌剂处理和T7常规处理相比分别提高了17.9%和11.0%,其次为T5处理;T6处理的总酸度最低,糖酸比最高为8.65,较T1不施菌剂处理显著提高19.24%,与T7常规处理相比差异不显著;硝酸盐含量降低最显著的为T2处理;根际土壤脲酶活性以T3处理最高,其次是T5处理,碱性磷酸酶活性最高为T1处理,其次T3处理;非根际土壤T4处理的脲酶和碱性磷酸酶活性降低最多;表层土壤施菌剂处理中有效磷含量最低为T3处理,其次是T4处理,硝态氮含量较低为T2、T3、T4处理,有机质和速效钾含量最高均为T5处理。综合来看,施用适宜用量的微生物菌剂能促进萝卜生长,提高萝卜的产量和品质,改善设施土壤性状,其中T4处理(360 kg/hm^(2))对设施萝卜的生长和土壤性状改善最好,其次是T3处理(180 kg/hm^(2))。

9个水果萝卜品种的品比试验研究

为了筛选适宜当地秋播利用的高产优质绿皮水果萝卜品种,选择9个不同类型特点的品种进行了随机区组、重复3次的品种比较试验。结果表明:9个水果萝卜品种在黄淮地区均能正常生长,产量为3598.47~4533.38 kg/667 m 2,植株高度32.37~47.49 cm,单株肉质根长度16.5~33.4 cm,肉质根直径粗度6.4~11.7 cm,单株肉质根重量475.83~818.88 g,品种间产量差异达到极显著水平。指出了9个品种均能在中早期上市,秋后播种(移栽)能正常采收,对下茬越冬蔬菜适期播种(或移栽)夺取高产没有影响或影响甚微,其中‘露头青’‘翘头青’‘西安大青皮’产量较高,‘卫青萝卜’‘沙窝萝卜’‘潍县萝卜’次之。还能提供大量副产品(萝卜叶子)作优质饲草供猪、鸡、牛、羊、兔、鹅等养殖业利用或作绿肥原料、能源材料。

水果萝卜新品种天正萝卜12号的选育

天正萝卜12号是由雄性不育系01-11A和自交系9230-11杂交而成的水果萝卜一代杂种,生长期(播种～收获)约80d(天)。叶丛半直立,羽状裂叶,叶色深绿,单株叶片13～15片。肉质根圆柱形,入土部分较小,皮深绿色,肉翠绿色,肉质致密,微辣,脆甜多汁,风味好,生熟食兼用。干物质含量7.5%,VC296.0mg.kg-1(FW),可溶性总糖3.7%。单根质量0.5～0.7kg,耐贮藏,每667m2产量4000kg左右,高抗霜霉病和病毒病,适宜我国北方与中南部地区秋季种植。

分子标记辅助选育萝卜雄性不育系

利用Ogura CMS不育基因orf138特异标记及细胞核育性恢复基因Rfo的KASP标记,在苗期对6个可育的中国水果萝卜育性基因型进行鉴定。结果表明:6个水果萝卜的细胞质均为正常可育胞质。细胞核育性恢复基因Rfo的基因型在不同单株间存在差异,所鉴定的60个单株中,基因型rfrf、Rfrf、RfRf分别占40.0%、33.3%和26.7%。以日本白萝卜品种献夏37为不育源,选择具有rfrf基因型的单株与不育源进行杂交与回交,经过5代的回交及父本自交,获得4个不育率100%、遗传稳定、整齐度高的绿皮绿肉水果萝卜雄性不育系及保持系。利用这些雄性不育系配制杂交组合,获得7个优良的杂交组合。分子标记辅助选育萝卜雄性不育系,避免配制大量杂交组合及田间育性鉴定,提高了选择效率与精准度。

萝卜甜橙复合果蔬汁的研制

以萝卜、甜橙为原料,采用正交设计及单因素实验,筛选出复合果蔬汁的最佳配方。结果表明:采用萝卜汁:甜橙汁=1:1.5,糖液浓度为8％,柠檬酸含量为0.003％,加入0.1％海藻酸钠和0.1％黄原胶做稳定剂,生产出风味爽口、营养全面的复合果蔬汁饮料。

水果萝卜超冰温贮藏实验研究

本文以水果萝卜为实验对象,研究其超冰温保鲜贮藏特性。对经不同浓度山梨糖醇溶液处理的水果萝卜进行冰点测量实验及超冰温贮藏实验,找出适合水果萝卜贮藏的超冰温工艺参数。在超冰温贮藏实验过程中,每隔5天测量水果萝卜失重率、可溶性固形物、呼吸强度及维生素C含量;对实验结果进行比较,发现经浓度为2%山梨糖醇溶液处理的水果萝卜超冰温保鲜贮藏效果最好。

水果萝卜的引种选育及栽培研究进展

水果萝卜因其独特的食用品质深受消费者的欢迎,而我国作为水果萝卜主要的栽培和消费区域,优质资源非常丰富。该研究概述了近年来水果萝卜在品质特性、引种选育、遗传改良及栽培方式等方面的研究进展,并对水果萝卜今后的研究方向进行了探讨,对此提出建议,以期为水果萝卜高效引种选育及栽培提供参考依据。

氨基多糖对水果萝卜叶片光合特性的影响

以水果萝卜紫芽青为材料,研究了不同浓度的氨基多糖处理对萝卜叶片色素含量、光合生理指标以及叶绿素荧光动力学参数的影响。结果显示,随着氨基多糖处理浓度的提高,水果萝卜叶片中叶绿素和类胡萝卜素的含量、叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、PSⅡ实际光化学量子效率(ΦPSII)、光化学荧光猝灭系数(qp)和PSⅡ原初光能转化效率(Fv/Fm)均呈先增加后降低的趋势,胞间CO2浓度趋势相反,并均在100mL/L氨基多糖处理下达到峰值。研究表明,适宜浓度的氨基多糖有效提高了水果萝卜叶片中的色素含量,增强了光合作用的物质基础,提高了叶片对光能的高效吸收利用和传递,促进了植株光合作用的高效运行。高浓度的氨基多糖则抑制了植物气孔导度和蒸腾速率的提高,降低了光化学量子效率和原初光能转化效率,阻碍了叶片光合活性的上升,导致净光合速率的明显下降。

胡萝卜和白萝卜对果蝇寿命的比较效应

在玉米粉培养基上分别添加胡萝卜汁和白萝卜汁喂养果蝇 ,吃胡萝卜汁的果蝇平均寿命和最高寿命都较长 ;胡萝卜和白萝卜对果蝇生长发育的影响亦显示类似的效应差异。

水热裂解有机肥对水果萝卜生长、产量及品质的影响

以“七星”水果萝卜为试材,进行了田间小区试验,研究了水热裂解有机肥对水果萝卜生长、产量及品质的影响。结果表明:不同施肥处理对水果萝卜茎叶重、肉质根重、总鲜重的影响一致,均为T3>T2>T1>CK,T1、T2和T3与CK差异达到显著水平。可溶性糖含量由CK的2.4%、T1的2.9%提升到了T3的3.8%;可溶性糖从高到低的排序为T3>T2>T1>CK,施有机肥处理与不施有机肥处理差异显著。干物质含量T2最高,比CK提高13.8%,比T1提高8.4%,各处理差异显著。因此,水热裂解有机肥具有促进水果萝卜生长、提高产量和品质的作用,其中以增施9000kg/hm^(2)有机肥处理(T3)的效果最好。

生物炭用量对设施水果萝卜产量与土壤性质的影响

为了探讨生物炭在设施水果萝卜生产中的有效性,以水果青萝卜品种潍县萝卜为试材,研究了生物炭施用量为0 (C0)、0.5 (C1)、1.0(C2)、2.0(C3)和4.0(C4)kg/m^(2)共5个处理对拱棚水果萝卜生长、产量、品质及土壤性状的影响。结果表明:生物炭对水果萝卜叶面积的生长具有显著促进作用;生物炭有利于萝卜增粗,收获期C1、C2、C3和C4处理的肉质根根粗分别较C0处理增加13%、17%、24%和29%,且C4处理与C0处理的差异达显著水平;C1~C4处理的萝卜产量较C0处理增加25.0%~29.7%;生物炭对改善水果萝卜的品质有一定效果;土壤蔗糖酶和过氧化氢酶活性随着生物碳用量的增加呈现先增加后减少的趋势,C1和C2处理的土壤蔗糖酶活性显著高于其他处理,分别较C0处理高9.4%和10.0%,C2和C3处理的土壤过氧化氢酶活性显著高于C0处理,分别较C0处理高5.7%和5.6%,C2处理的土壤碱性磷酸酶活性最高,较C0处理高21.77%,且显著高于除C4以外的其他处理。因此,采用拱棚生产水果萝卜时,施加生物炭≥0.5 kg/m^(2)有一定提质增产效果,综合考虑产量、质量、土壤性质和成本等因素,以用量为1.0 kg/m^(2)的效果较好。

萝卜地方优良品种高制种潜力雄性不育系转育方法研究

不育系的制种潜力是决定制种产量的重要因素。在前期选育过程中对不育系制种潜力关注不够,往往导致所选育的品种制种产量低甚至无法制种,造成品种无法推广。我国拥有丰富的优良地方品种萝卜资源,但是存在着种质退化、栽培面积缩减、栽培区域小而分散的问题。培育杂交种是提升优良地方品种品质、维持栽培面积和扩大栽培地域的有效途径。本研究将Ogura胞质转育到26份优良地方品种萝卜资源,发现其中16份种质资源在Ogura胞质中的不育率达到或接近100%;建立了一种基于网纱隔离和壁蜂授粉的鉴定方法,用于分析这16份优良地方品种萝卜资源的保持系及其Ogura不育系的制种产量与潜力,发现练丝萝卜和五月红两份资源的不育系和保持系都具有较高的角果产量,有望转育成高制种潜力的不育系亲本,红灯笼、大青皮和心里美3份资源中都分离出具有较高种子产量的胞质雄性不育单株,但是其保持系种子产量很低,需要提高保持系的种子产量;小红袍水萝卜和扶沟萝卜的不育系和保持系的种子产量都处于中等水平,具有优化和应用的潜力;红水萝卜、青皮脆等5份资源不适合Ogura胞质不育系制种;狗头罐、绛县白、象牙白3份资源是自交不亲和材料。本研究发现,Ogura胞质的不同品种以及同一品种不同单株间制种产量差异巨大,说明从转育初代开始逐代监测和筛选制种潜力是非常必要的。本研究介绍一种简易高效鉴定及筛选萝卜胞质不育系制种潜力的方法,并用此方法初步筛选出一批高制种潜力的萝卜地方品种Ogura胞质雄性不育材料。

沙窝水果萝卜的低温贮藏实验研究

沙窝萝卜品质好,市场大,但是鲜食期短,如何延长其保鲜时间是一个关键技术问题。通过将预冷后的萝卜在0℃贮藏实验和常温贮藏实验比较,发现低温下的萝卜的含水率高5%,失重率减少了26.47%,外皮颜色饱和度提高8%,可溶性固形物含量降低3%,电导率下降30%,表明0℃贮藏可以保持萝卜有较好的色泽,而且还能降低自由基的积累,减少萝卜细胞膜受到的损伤,延缓萝卜的衰老和后熟,提高沙窝萝卜的贮藏期。