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国内外果蔬联合干燥技术的研究进展 被引量:44
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作者 张慜 徐艳阳 孙金才 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2003年第6期103-106,共4页
阐述了联合干燥的定义和技术特点,介绍了各种联合干燥方式在国内外的研究和应用现状,探讨了该技术在果蔬干燥加工中存在的问题和应用前景.
关键词 脱水果蔬 应用 联合干燥技术 技术特点 渗透-热风(冷冻)联合干燥 热风-微波联合干燥
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果蔬联合干燥技术的研究进展 被引量:23
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作者 郑亚琴 石启龙 赵亚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期438-442,共5页
介绍了联合干燥的定义和技术特点,综述了果蔬联合干燥的国内外研究进展,探讨了该技术存在的不足和未来发展方向,并对其在果蔬干燥中的应用前景进行了展望。
关键词 果蔬 联合干燥 进展
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国内外果蔬分阶段联合干燥技术研究的进展 被引量:4
3
作者 张慜 徐艳阳 孙金才 《干燥技术与设备》 CAS 2003年第1期9-11,共3页
阐述了联合干燥的定义和技术特点,介绍了各种联合干燥方式国内外的研究和应用现状,探讨了该技术在果蔬干燥加工中存在的问题和应用前景。
关键词 联合干燥 水果 蔬菜 技术研究 干燥工艺
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