喀什小檗果实化学成分定性分析

采用经典试管预试法结合圆形滤纸法,对喀什小檗果实化学成分进行了初步研究。结果表明:喀什小檗果实中含有氨基酸、蛋白质、糖及其苷、皂苷、酚类、有机酸、黄酮类、香豆素类、挥发油等多种化学成分。

喀什小檗色素稳定性研究

本文采用紫外-可见分光光度法对喀什小檗色素进行了稳定性研究。结果表明:室内自然光照对色素稳定性影响不大,但在紫外光下色素褪色较快,所以尽量应避光保存色素;色素在一定的温度范围内是稳定的,但温度高于<70℃时,对色素破坏较大,色素褪色明显;当pH<3时色素稳定,且颜色随pH的增大由鲜红色向蓝紫色转变;K+、Na+能有效提高色素稳定性;Al3+对色素稳定性的提高有一定的帮助;Cu2+不利于色素的稳定,Cu2+浓度越高,色素褪色越快;色素对Fe3+很敏感,加入Fe3+后色素溶液迅速接近无色,因此应尽量避免使用铁质、铜质容器盛放色素;色素有一定的抗氧化能力,NaHSO4对色素有很大的破坏作用;葡萄糖和蔗糖这两种甜味剂对色素稳定性影响不大,综上分析得出喀什小檗色素在一定范围内稳定性良好,可作为食品添加剂,应用前景广阔。

响应面法优化喀什小檗果实花色苷的超声辅助提取工艺

目的通过响应面法优化喀什小檗果实花色苷的超声辅助提取工艺。方法在单因素实验的基础上,选择乙醇体积分数、料液比、超声时间及盐酸体积分数为自变量,以喀什小檗果实花色苷的提取含量为响应值,采用Box-Behnken设计实验及响应面法优化喀什小檗果实花色苷的超声提取工艺。结果最佳提取工艺为:乙醇体积分数为55%,料液比为1∶20,超声时间为55 min,超声温度为40℃,超声功率为500 W,盐酸体积分数为0.7%,在此条件下喀什小檗果实花色苷的提取含量为7.654 mg·g^-1,与理论值7.569 mg·g^-1接近。结论响应面法优化所得提取工艺参数科学合理、切实可行,可用于喀什小檗果实花色苷的提取。

喀什小檗提取物对动脉粥样硬化大鼠血脂及炎症相关指标的影响

目的研究喀什小檗干燥果实提取物对动脉粥样硬化大鼠血脂指标及炎症相关因子水平的影响。方法将60只雄性SD大鼠随机分为两组,分别为空白对照组(n=10)和模型组(n=60),空白对照组大鼠给予普通饲料,模型组大鼠给予高脂乳剂(10 mL·kg^(-1))及维生素D_(3)(70 U·kg^(-1))腹腔注射,建立动脉粥样硬化模型。8周后将模型组50只大鼠随机分为5组,每组10只,即模型对照组、辛伐他汀阳性对照组[5 mg/(kg·d)]、喀什小檗提取物低剂量组[60 mg/(kg·d)]、喀什小檗提取物中剂量组[120 mg/(kg·d)]及喀什小檗提取物高剂量组[240 mg/(kg·d)],各组大鼠连续灌胃给药6周后,大鼠腹主动脉取血,检测血清中血脂指标及炎症因子的水平。结果与模型对照组相比,辛伐他汀组及喀什小檗提取物高剂量组大鼠血清中TC、TG、LDL-C、IL-1β、IL-6及TNF-α含量降低,HDL-C和IL-10含量升高,差异有统计学意义(P<0.05);喀什小檗提取物中剂量组大鼠血清中TC、TG、LDL-C、IL-1β、IL-6及TNF-α含量降低,HDL-C含量升高,喀什小檗提取物低剂量组大鼠血清中TC、TG及IL-1β含量降低,HDL-C含量升高,差异有统计学意义(P<0.05),喀什小檗提取物低剂量组大鼠血清中LDL-C、IL-6及TNF-α含量降低,喀什小檗提取物低、中剂量组大鼠血清中IL-10含量升高,差异无统计学意义(P>0.05)。结论喀什小檗果实提取物可通过调节动脉粥样硬化大鼠血脂及炎症因子的水平,显著预防与改善动脉粥样硬化。