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Characteristics of Microencapsulated Nutritional Oil for Infant Formula Food
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作者 HAN Lulu LAI Ying LI Xiaodong 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 2009年第3期41-45,共5页
Nutritional oil for infant formula food was microencapsulated by the spray drying method with coating materials including maltodextrin (MD), soy protein isolate (SPI), and emulsifier (soy lecithin). Vegetable oi... Nutritional oil for infant formula food was microencapsulated by the spray drying method with coating materials including maltodextrin (MD), soy protein isolate (SPI), and emulsifier (soy lecithin). Vegetable oil blend was prepared by mixing coconut oil, safflower oil and soybean oil at a ratio to achieve a fatty acid profile comparable to human milk fat (HMF). The fatty acid composition of the product was determined by capillary gas chromatograph. As a result, the composition was as close as possible to that of HMF, it could be used for infant fomular food to make up some deficiencies of milk powder in nutrition and functional properties. Furthermore, the glass transition temperature (Tg) of the wall material was determined by DSC and its Tg was 66.42℃. It provided a theoretical basis for the storage of the product at the normal temperature. 展开更多
关键词 MICROENCAPSULATION nutritional oil CHARACTERISTIC human milk fat infant formula food
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RP/NP-HPLC法检测婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E研究
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作者 周艳华 李涛 +1 位作者 卢岚 张春艳 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第6期185-192,共8页
优化婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E含量检测的皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法,并对检验结果进行对比研究。结果表明:将婴幼儿配方食品样本复溶后再检测其中的维生素A和维生素E含量,提高了检测结果代表性,有利于批量化检测;乙酸乙酯-... 优化婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E含量检测的皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法,并对检验结果进行对比研究。结果表明:将婴幼儿配方食品样本复溶后再检测其中的维生素A和维生素E含量,提高了检测结果代表性,有利于批量化检测;乙酸乙酯-正己烷溶液(3∶2,v/v)为提取剂时,提取效果好且环保。维生素A和维生素E含量的检测结果分别在各自对应的浓度范围内呈良好线性关系,相关系数R2≥0.999,皂化-RPHPLC法中维生素A和维生素E定量限在27.3~142μg/100g之间,酶解-NPHPLC法中维生素A和维生素E定量限在10.8~112μg/100g之间,酶解-NPHPLC法灵敏度更高。在低中高三个添加水平下,维生素A加标回收率在82.2%~96.8%之间,RSD在1.0%~4.6%之间;维生素E加标回收率在83.5%~100.6%之间,RSD在1.9%~9.7%之间。皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法检验结果无显著性差异。优化后的检测方法简单高效,样品代表性好。 展开更多
关键词 婴幼儿配方食品 维生素A 维生素E 皂化-RPHPLC法 酶解-NPHPLC法
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婴儿配方奶粉中3种新型溴代阻燃剂参考物质候选物的研制
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作者 尹杰 王耀晗 +2 位作者 张晶 赵云峰 邵兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第11期167-173,共7页
目的研制婴儿配方奶粉中五溴甲苯、六溴苯和1,2-双(2,4,6-三溴苯氧基)乙烷3种新型溴代阻燃剂的参考物质候选物。方法以市售婴儿配方奶粉为研究基质,经加水溶解、标准添加、均质、干燥、粉碎、筛分和分装等工序制备后,用同位素稀释-大气... 目的研制婴儿配方奶粉中五溴甲苯、六溴苯和1,2-双(2,4,6-三溴苯氧基)乙烷3种新型溴代阻燃剂的参考物质候选物。方法以市售婴儿配方奶粉为研究基质,经加水溶解、标准添加、均质、干燥、粉碎、筛分和分装等工序制备后,用同位素稀释-大气压气相色谱-串联质谱法进行目标物的均匀性检验和稳定性考察。分别采用F检验和一元线性模拟方程评价参考物质候选物的均匀性和稳定性数据。结果均匀性检验的分析结果显示3种新型溴代阻燃剂的F均小于临界值F(1.964)。稳定性考察的分析结果显示,在40℃放置10 d或–20℃避光放置6个月的条件下,候选物的特性量值未观测到明显变化。结论本研究研制的婴儿配方奶粉中3种新型溴代阻燃剂参考物质候选物的均匀性、稳定性良好,符合参考物质的预期要求,能够为进一步形成参考物质提供物质基础。 展开更多
关键词 婴儿配方奶粉 新型溴代阻燃剂 参考物质候选物 食品污染物
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霜桑叶粉杂粮面条配方优化及其低GI验证
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作者 徐鑫 彭常安 +2 位作者 张烨 李国成 汪本勤 《芜湖职业技术学院学报》 2024年第2期26-31,共6页
为改善面条的品质和降低血糖生成指数(glycemic index, GI),研究将霜桑叶粉、魔芋精粉和燕麦粉与小麦面粉搭配制作面条,通过单因素试验并结合L9(33)正交试验,以面条蒸煮特征和感官品质为评价标准,优化出霜桑叶粉杂粮面条配方并分析血糖... 为改善面条的品质和降低血糖生成指数(glycemic index, GI),研究将霜桑叶粉、魔芋精粉和燕麦粉与小麦面粉搭配制作面条,通过单因素试验并结合L9(33)正交试验,以面条蒸煮特征和感官品质为评价标准,优化出霜桑叶粉杂粮面条配方并分析血糖生成指数。结果表明,适量添加霜桑叶粉、魔芋精粉和燕麦粉均能显著改善霜桑叶粉杂粮面条品质,三种成分的最佳添加质量分数分别为6%、10%和15%;燕麦粉对面条感官具有极显著影响,霜桑叶粉和魔芋精粉对面条感官具有显著影响,其影响顺序为:燕麦粉>霜桑叶粉>魔芋精粉。以该配方制作的霜桑叶粉杂粮面条感官评价均分达85.75,且能显著降低人体血糖浓度,GI值为46.08(低GI食品的标准是GI≤55),是一款低GI面制品。此项研究为桑叶的综合利用和低GI食品的研发提供技术支持。 展开更多
关键词 霜桑叶粉 杂粮面条 配方优化 低GI食品
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双螺杆挤压双菇复合膨化食品的配方研究
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作者 贾娟 《粮食加工》 2024年第1期19-24,共6页
以大米粉为主要原料,辅以杏鲍菇和香菇等辅料,采用双螺杆挤压技术,经过拌料、挤压膨化、切割、烘烤、调味等工艺研制双菇(香菇、杏鲍菇)复合膨化食品。在单因素的基础上,以感官评分和膨化度为综合考察指标,利用Box-Beheken响应面优化双... 以大米粉为主要原料,辅以杏鲍菇和香菇等辅料,采用双螺杆挤压技术,经过拌料、挤压膨化、切割、烘烤、调味等工艺研制双菇(香菇、杏鲍菇)复合膨化食品。在单因素的基础上,以感官评分和膨化度为综合考察指标,利用Box-Beheken响应面优化双菇复合膨化食品的配方。实验结果表明,双螺杆挤压工艺参数为:挤压温度Ⅰ区50℃、Ⅱ区130℃和Ⅲ区150℃,调整转速为230.00 r/min,在此工艺条件下制备双菇复合膨化食品的最优配方为:以大米粉为基础配方,香菇添加量为10%,杏鲍菇添加量为9%、罗汉果甜苷添加量为0.03%,此时综合评分最高,为94.16。在此条件下制备的双菇膨化食品,膨化效果最好,具有较好的色泽和香菇杏鲍菇特有的香气。 展开更多
关键词 香菇 杏鲍菇 双螺杆挤压 膨化食品 配方研究
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双螺杆挤压紫薯山药膨化食品配方优化
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作者 贾娟 傅航 杨雯雯 《江苏调味副食品》 2024年第1期8-12,21,共6页
以大米粉、小麦粉、玉米淀粉为主要原料,以紫薯和山药为辅料,采用双螺杆挤压膨化工艺制备紫薯山药膨化食品。在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken响应面分析法优化紫薯山药膨化食品的配方。以紫薯粉添加量8%、山药粉添加量6%、小麦粉... 以大米粉、小麦粉、玉米淀粉为主要原料,以紫薯和山药为辅料,采用双螺杆挤压膨化工艺制备紫薯山药膨化食品。在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken响应面分析法优化紫薯山药膨化食品的配方。以紫薯粉添加量8%、山药粉添加量6%、小麦粉和玉米淀粉添加比例2∶1为配方生产的紫薯山药膨化食品综合得分最高。 展开更多
关键词 紫薯 山药 双螺杆挤压 膨化食品 配方
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预制粉蒸鮰鱼菜品研制及复合保水剂处理后冷冻对鮰鱼品质的影响
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作者 段炳双 李陈晓东 +5 位作者 蔡骏昊 吴文锦 汪兰 熊光权 高琼 张芸 《农产品加工》 2024年第17期30-34,共5页
为探究粉蒸鮰鱼的预制工艺,以斑点叉尾鮰鱼肉块为研究对象,以感官评分为指标,通过单因素试验及正交试验确定粉蒸鮰鱼最优工艺条件的各组分添加量为食盐1.5%,鸡汁1%,姜汁2%在4℃下腌制15 min,然后按100∶30的比例裹上浸泡15 min的米粉蒸... 为探究粉蒸鮰鱼的预制工艺,以斑点叉尾鮰鱼肉块为研究对象,以感官评分为指标,通过单因素试验及正交试验确定粉蒸鮰鱼最优工艺条件的各组分添加量为食盐1.5%,鸡汁1%,姜汁2%在4℃下腌制15 min,然后按100∶30的比例裹上浸泡15 min的米粉蒸制10 min。在此条件下对斑点叉尾鮰鱼肉块进行不同预处理,之后对3组样品的感官评分、营养组成、色泽、质构和电子鼻测定结果的差异进行分析,对比出冷冻及保水剂处理后冷冻鮰鱼块贮藏品质的变化。结果表明,浸泡+冷冻组的粉蒸鮰鱼肉的感官评分、基本组成、色泽与新鲜组差别不大,挥发性成分有一定差异,嫩度显著降低。 展开更多
关键词 粉蒸鮰鱼 预制工艺 腌制配方 复合保水剂
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早产/低出生体重儿特殊医学用途婴儿配方食品产品特点及注册现状
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作者 王星 王玉梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第5期37-41,58,共6页
早产儿胃肠道功能发育不成熟,易发生喂养不耐受等问题,适用于早产/低出生体重儿的特殊医学用途配方食品包括母乳营养补充剂和早产/低出生体重婴儿配方。通过对早产儿相关共识、指南、文献等进行梳理,对申请注册的适用于早产/低出生体重... 早产儿胃肠道功能发育不成熟,易发生喂养不耐受等问题,适用于早产/低出生体重儿的特殊医学用途配方食品包括母乳营养补充剂和早产/低出生体重婴儿配方。通过对早产儿相关共识、指南、文献等进行梳理,对申请注册的适用于早产/低出生体重儿特殊医学用途配方食品的产品情况进行分析,总结早产/低出生体重儿的营养需求特点、相应类别的产品配方特点等,并针对申请注册产品数量及种类有限、研发基础薄弱等问题提出建议,为该类产品的研究开发、注册管理及临床使用等提供参考。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 早产/低出生体重儿配方 母乳营养补充剂 食品安全
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中药Formula-3治疗BN大鼠食物过敏的研究
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作者 李兴永 李兆国 +2 位作者 陈秀香 杨平常 刘志刚 《免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期671-673,680,共4页
目的探讨中药Formula-3治疗BN大鼠食物过敏的效果及作用机制。方法建立卵清蛋白(OVA)大鼠食物过敏模型,通过中药Formula-3治疗后对相关指标进行检测。结果与OVA实验组相比,中药Formula-3治疗后血清中特异性Ig E水平明显降低(P<0.05)... 目的探讨中药Formula-3治疗BN大鼠食物过敏的效果及作用机制。方法建立卵清蛋白(OVA)大鼠食物过敏模型,通过中药Formula-3治疗后对相关指标进行检测。结果与OVA实验组相比,中药Formula-3治疗后血清中特异性Ig E水平明显降低(P<0.05),血清中组胺水平亦降低(P<0.05)。肠组织切片HE染色和甲苯胺蓝染色可见Formula-3治疗组肠组织病理变化和肥大细胞脱颗粒现象较OVA实验组有了显著的改善(P<0.05)。结论中药Formula-3可以有效治疗BN大鼠食物过敏,为治疗食物过敏性疾病提供理论依据。 展开更多
关键词 中药formula-3 食物过敏 肠组织 肥大细胞 治疗效果
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10岁以上特医全营养配方食品配方及营养分析
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作者 蔡军 李曙光 +1 位作者 王红 姜亚光 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第14期242-248,共7页
目的 分析我国通过注册审批的适用于10岁以上人群的粉状和液态特殊医学用途全营养配方食品产品的配方组成及营养成分等特点。方法 收集截止2023年12月31日,国家市场监督管理总局发布的通过注册审批的适用于10岁以上人群的特殊医学用途... 目的 分析我国通过注册审批的适用于10岁以上人群的粉状和液态特殊医学用途全营养配方食品产品的配方组成及营养成分等特点。方法 收集截止2023年12月31日,国家市场监督管理总局发布的通过注册审批的适用于10岁以上人群的特殊医学用途全营养配方食品产品标签、说明书信息,分别对粉状和液态产品的能量范围与供能比、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和可选择性成分进行比较分析。结果 粉状和液态产品的蛋白质、脂肪和碳水化合物的部分化合物原料使用频率存在差异,大多数维生素、矿物质营养成分的标签值范围也存在差异,并且生物素和钙的标签值分布存在显著差异(P<0.05);与粉状产品相比,液态产品的铬、钼、胆碱3类可选择性成分添加频率较高,牛磺酸添加频率较低,铬和膳食纤维标签值分布存在显著差异(P<0.05)。结论 适用于10岁以上人群的粉状和液态特殊医学用途全营养配方食品,其配方组成、营养成分均需完全符合相关国标的要求。本研究结果为适用于10岁以上人群的粉状和液态特殊医学用途全营养配方食品产品的研制和应用提供支撑和参考。 展开更多
关键词 特殊医学用途配方食品 10岁以上 全营养配方 批准 配方组成 营养成分
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响应曲面法优化特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品制备工艺研究
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作者 彭莉娟 张雪宁 +2 位作者 花晓丹 张彦辉 贾晓江 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第8期67-73,共7页
文章对特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品的制备工艺进行优化。选用脂肪粉、麦芽糊精、乳清蛋白粉、复配矿物质、复配维生素、低聚果糖、花生四烯酸粉剂、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)藻油粉剂、核苷酸等原料,采用干法混合... 文章对特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品的制备工艺进行优化。选用脂肪粉、麦芽糊精、乳清蛋白粉、复配矿物质、复配维生素、低聚果糖、花生四烯酸粉剂、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)藻油粉剂、核苷酸等原料,采用干法混合工艺制备特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品,通过单因素试验和响应曲面法优化工艺参数。终产品营养素混合均匀度与干混压力、干混时间、干混频率、干混总量之间的二次回归模型为:Y=3.58-0.165A-0.11B-0.2317C-0.0333D+0.0575B+0.0975AC+0.0150AD+0.1375BC-0.05BD+0.05CD+0.3996A^(2)+0.1746B^(2)+0.8746C^(2)+0.0821D^(2)。优化后的最佳工艺条件为:干混压力0.605 MPa、干混时间6.397 min、干混频率0.354 s、干混总量56.645 kg,维生素C混合均匀度为3.568%,表明产品的混合均匀性好。采用RSM优化得到的干法工艺参数适合制备特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品,建立的模型可以进行准确可靠预测。 展开更多
关键词 婴儿无乳糖配方食品 干法工艺 混合均匀度
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特医食品临床试验的现状及发展建议
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作者 黄晓璇 王梅 《食品与药品》 CAS 2024年第4期371-374,共4页
本文分别从医疗机构备案情况、特定全营养配方食品研发、方案设计与科学性保障、机构管理与伦理审查、受试者依从性管理、研究团队能力构建与协同合作共六方面,全面分析特医食品临床试验的实施现状,并对我国特医食品临床试验的发展提出... 本文分别从医疗机构备案情况、特定全营养配方食品研发、方案设计与科学性保障、机构管理与伦理审查、受试者依从性管理、研究团队能力构建与协同合作共六方面,全面分析特医食品临床试验的实施现状,并对我国特医食品临床试验的发展提出建议。 展开更多
关键词 特医食品 临床试验 特定全营养配方食品 质量管理
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原子吸收光谱法在婴幼儿配方食品检测中的应用研究进展
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作者 郭佩红 《食品安全导刊》 2024年第17期125-127,共3页
本文介绍了原子吸收光谱法(Atomic Absorption Spectrometry,AAS)的基本原理、种类和特点,分析了其在婴幼儿配方食品营养微量元素、重金属元素分析检测等方面的应用情况,旨在推动AAS法在婴幼儿配方食品分析检测领域的应用和发展。
关键词 原子吸收光谱法 婴幼儿配方食品 检测 应用
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婴幼儿配方食品系列标准修订的背景、意义和变化
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作者 梁栋 李宁 《中国食品安全》 2024年第2期41-48,共8页
婴幼儿配方食品标准是我国婴幼儿配方食品营养与安全的重要保障。2021年2月22日,GB 10765—2021《食品安全国家标准婴儿配方食品》、GB 10766—2021《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》和GB 10767—2021《食品安全国家标准幼儿配方食... 婴幼儿配方食品标准是我国婴幼儿配方食品营养与安全的重要保障。2021年2月22日,GB 10765—2021《食品安全国家标准婴儿配方食品》、GB 10766—2021《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》和GB 10767—2021《食品安全国家标准幼儿配方食品》发布。这些标准对婴幼儿配方食品的分类、定义、营养成分等进行了重要修订,进一步促进了行业发展,提升了我国婴幼儿配方食品的质量、竞争力和美誉度。 展开更多
关键词 婴幼儿配方食品 食品安全国家标准 修订
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巩留县化肥减量工作现状及对策研究
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作者 李娟 赵亮 孙亮 《农业技术与装备》 2024年第9期62-64,共3页
近年来,巩留县认真贯彻落实化肥零增长行动各项要求部署,积极采用各项措施,化肥减量工作取得了一定成效,但在实际工作推进过程中仍面临诸多问题,在一定程度上制约了巩留县化肥减量工作的深入推进。在总结巩留县化肥减量工作中具体做法... 近年来,巩留县认真贯彻落实化肥零增长行动各项要求部署,积极采用各项措施,化肥减量工作取得了一定成效,但在实际工作推进过程中仍面临诸多问题,在一定程度上制约了巩留县化肥减量工作的深入推进。在总结巩留县化肥减量工作中具体做法的基础上,针对存在的问题提出了具体的解决对策,以期更好地推动化肥减量工作,促进节本增效,保障国家粮食安全和生态环境安全,切实推进绿色可持续农业健康发展。 展开更多
关键词 化肥减量 粮食安全 测土配方 有机肥 巩留县
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Consumer confidence and consumers’ preferences for infant formulas in China 被引量:2
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作者 LI Sai-wei ZHU Chen +1 位作者 CHEN Qi-hui LIU Yu-mei 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2019年第8期1793-1803,共11页
A series of safety incidents related to domestically-produced infant formulas(DIFs) almost destroyed Chinese consumer confidence in domestic dairy products. Understanding consumer confidence and its effect on consumpt... A series of safety incidents related to domestically-produced infant formulas(DIFs) almost destroyed Chinese consumer confidence in domestic dairy products. Understanding consumer confidence and its effect on consumption behavior is important to restore consumer confidence and enhance the competitiveness of domestic dairy industry. This article first measures Chinese consumer confidence in DIFs safety using a two-dimension scale(optimism and pessimism) and then investigates its effect on consumers’ preferences for DIFs through a choice experiment. Involving 450 consumers residing in Beijing, Tianjin and Shijiazhuang, the experiment elicited information on their preferences for DIFs with six attributes(organic raw milk, farm-to-table traceability, region of origin, quality certification, animal welfare, and price). Our analysis yields four findings. First, Chinese consumers still lack confidence in DIFs safety. Second, quality certification is the most preferred product characteristic, followed by organic raw milk and farm-to-table traceability. Third, serving as a signal of high quality, price exerts a positive impact on choices of DIFs for pessimistic consumers. Finally, consumer preferences for farm-to-table traceability and region of origin are significantly influenced by consumer confidence. 展开更多
关键词 consumer CONFIDENCE food safety INFANT formula choice experiment WILLINGNESS to PAY China
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Occurrence and characterization of toxigenic Bacillus cereus in food and infant feces 被引量:1
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作者 Sameer Rushdi Organji Hussein Hasan Abulreesh +2 位作者 Khaled Elbanna Gamal Ebrahim Haridy Osman Manal Khider 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2015年第7期510-514,共5页
Objective: To investigate the true incidence of Bacillus cereus(B. cereus) in food and children diarrhea cases. Methods: A total of 110 samples of various dairy products such as raw milk, long life pasteurized milk, y... Objective: To investigate the true incidence of Bacillus cereus(B. cereus) in food and children diarrhea cases. Methods: A total of 110 samples of various dairy products such as raw milk, long life pasteurized milk, yoghurt and infant powdered milk formulas, raw rice, and feces were examined for the presence of B. cereus by selective plating on mannitol-egg-yolk-polymyxin agar. Confirmation of B. cereus was carried out by biochemical tests and PCR. Identification of non-B. cereus isolates was carried out by 16 S r DNA sequencing. Antimicrobial susceptibility was done by disk diffusion method.Results: Overall 35 samples(31.8%, n = 110) yielded Bacillus-like growth. Of which 19 samples(54.28%) were positive for B. cereus. All isolates were positive for enterotoxin production. No psychrotolerant B. cereus strains were detected in all samples. All B. cereus isolates were resistant to penicillin G, but susceptible to vancomycin, erythromycin and clindamycin. Conclusions: The results of this study confirm the importance of including B. cereus in disease control and prevention programs, as well as in routine clinical and food quality control laboratories in both Saudi Arabia and Egypt. 展开更多
关键词 BACILLUS cereus BACILLUS LICHENIFORMIS Diarrhea ENTEROTOXIN food INFANT milk formula
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Effects of Different Live Food Extracts on Fish Attraction Activities 被引量:4
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作者 陈翔 沈钦一 +1 位作者 顾宪明 何川 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2014年第6期942-946,963,共6页
[Objective] This study was to determine the effect of green biological feeds that little affected natural environment on fish attraction activities with the aim to explore new research direction for the recreational f... [Objective] This study was to determine the effect of green biological feeds that little affected natural environment on fish attraction activities with the aim to explore new research direction for the recreational fishing area. [Method] The ef- fective constituents of live natural foods, including chironomid larvae, earthworm, mussels, winkles, were separated by using soaking solution extraction and centrifu- gal extraction. The extracted live foods were used to attract the carp, young cru- cian, and fishes of 100-150 days old and over 1 year old, respectively. The feed nutrition formulation of the added food attractants was designed and applied to feed- ing in the aquaculture farm. The test results were practised in bait study to conduct field fishing test and collect the data. [Results] Compared with the control group, feeding with live foods had significantly improved the growth rates of fishes at dif- ferent ages, and greatly reduced food coefficients. [Conclusion] The feeds made from live food addictives had excellent attraction ability, which not only reduced the negative effects on natural environment but also made the aquaculture mode more organic and greener. 展开更多
关键词 Natural live food Attraction activity Amino acid Field fishing Feed nu-tritional formula
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Nutritional and Safety Evaluation of Local Weight-Gain Formulas in the Kingdom of Saudi Arabia (KSA) Markets
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作者 Nora Abdullah Al-Faris 《Food and Nutrition Sciences》 2014年第14期1341-1351,共11页
This study was conducted to examine the nutritional content, contamination levels, and biological effects of 3 local prepared formulas. Formula (1) contained mixed nuts;formula (2) contained moghat, honey and royal je... This study was conducted to examine the nutritional content, contamination levels, and biological effects of 3 local prepared formulas. Formula (1) contained mixed nuts;formula (2) contained moghat, honey and royal jelly, while formula (3) contained honey, fenugreek and royal jelly. Groups of albino rats (90 rats) were randomly allocated to diets of control group or 1 - 3 treatment groups. The tested diets contained 15% carbohydrate. The weight and food intake were recorded. Blood tests were conducted to determine total cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol, triglycerides, glucose, urea, creatinine, white blood cell count (WBC), red blood cell count (RBC), haemoglobin (HB), mean corpuscular volume (MCV), and haematocrit (HCT). Results showed that bacterial contamination was found in formula (1) and formula (3). Fungal contamination was detected in formula (2) and formula (3). Body weight increased significantly in the rats fed treatment formulas compared to the control group. The blood tests indicated significant increases in the levels of glucose, WBC, HCT, total cholesterol, LDL cholesterol, and triglycerides as well as a significant decrease in HDL level in the group (2) was fed formula (1) the control. In conclusion, these findings indicate that these local formulas may not be safe, and further studies are required to understand the consequences of a long-term consumption of these formulas. 展开更多
关键词 Weight Gain formulaS Lipid PROFILE Haematological PROFILE Contamination Level NUTRITIONAL Content Evaluation of food Safety
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基于经典名方的药食同源大健康产品开发应用探讨 被引量:1
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作者 嵇晶 张云羽 +2 位作者 王令充 程建明 吴皓 《南京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期961-966,共6页
从近年来国家的引导政策和药食同源联合经典名方的开发利弊等方面综合阐述了药食同源经典名方的发展趋势。为中医药大健康平台注入经典力量的同时融入现代化的科技研发能力,开发出适用人群广泛且易于为现代人群接受的产品。形成以中医... 从近年来国家的引导政策和药食同源联合经典名方的开发利弊等方面综合阐述了药食同源经典名方的发展趋势。为中医药大健康平台注入经典力量的同时融入现代化的科技研发能力,开发出适用人群广泛且易于为现代人群接受的产品。形成以中医药理论为基础、药食同源物质为原料、中医药现代化推广与应用化为目标的药食同源经典名方产品的开发策略。 展开更多
关键词 药食同源 经典名方 大健康产品
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