菌质水溶性膳食纤维对小鼠肠蠕动与吸收的影响

研究菌质水溶性膳食纤维对小鼠肠蠕动与吸收的影响,为其在食品工业和医药保健领域应用提供理论依据。选取75只昆明种小鼠,随机分成5组:空白对照组、阳性对照组和3个受试组,分别灌胃生理盐水、50 mg/kg·BW的酚酞溶液、2.5g/kg·BW的水溶性膳食纤维、5g/kg·BW的水溶性膳食纤维、15g/kg·BW的水溶性膳食纤维。试验时间共13d,每天记录小鼠体重,小鼠小肠吸收试验和蠕动试验分别测定计算血清中木糖浓度、碳末推进率。结果表明:1菌质水溶性膳食纤维具有一定的抑制小鼠体重的作用(P<0.05),且抑制小鼠体重与菌质水溶性膳食纤维剂量呈正相关(P>0.05);2中剂量的菌质水溶性膳食纤维组小鼠小肠吸收功能的影响达显著水平(P<0.05);3菌质水溶性膳食纤维能促进小鼠小肠蠕动(高、中剂量达到极显著水平,P<0.01;低剂量达到显著水平,P<0.05),且小鼠小肠蠕动与菌质剂量呈正相关性(高剂量与低剂量的菌质水溶性膳食纤维组之间差异显著,P<0.05)。因此,一定量的菌质水溶性膳食纤维能抑制小鼠体重,具有促进小鼠小肠蠕动与吸收的作用。

添加白腐菌纤维制备食品包装纸初探

通过培养白腐菌得到成片的白腐菌菌丝,对菌丝进行碱处理后用高速分散均质机打散得到白腐菌纤维,将白腐菌纤维添加到植物纤维中混合抄造食品包装纸,研究白腐菌纤维对纸张性能的影响。结果表明,白腐菌纤维与植物纤维混合抄造的纸张物理强度明显提高,当白腐菌纤维添加量为0.48 g/2 g绝干浆时,纸张的物理强度提高最大,其中抗张指数提高了79.6%,耐破指数提高了148.9%;白度稍有下降;纸张具有一定的疏水性。白腐菌纤维含有疏水蛋白,且在植物纤维间起到搭桥和填充的作用,可以作为食品包装纸的增强纤维。

不同真菌处理对玉米秸秆的二级分子结构和纤维组分的影响

研究旨在揭示不同真菌处理对玉米秸秆的二级分子结构和纤维组分的影响。试验以Lentinus edodes菌株的3个亚种和Pleurotus eryngii为试验菌株,分别与玉米秸秆共同培养,处理0、1、3、6、9、12周,分别使用ANKOM 2000全自动纤维分析仪分别测定4种菌株处理玉米秸秆后的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、木质素等纤维组分,使用傅里叶红外光谱仪测定样品的二级分子结构,并对二者相关性进行统计分析。结果表明:不同真菌处理对玉米秸秆中中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)含量与木质素吸收峰的峰高(LH)及峰面积(LA)、结构性碳水化合物吸收峰的峰高(STCHOH)、纤维素吸收峰的峰高(FH)及峰面积(FA)、总碳水化合物第一亚峰峰高(TCHO1H)及峰面积(TCHO1A)、总碳水化合物第二亚峰峰高(TCHO2H)及峰面积(TCHO2A)、总碳水化合物吸收峰的总峰高(TCHOH)均呈极显著影响(P<0.01),其中Lentinus edodes处理效果极显著优于Pleurotus eryngii,且Lentinus edodes处理中Lentinus edodes-513最优,不同处理时间对饲料NDF、ADF及ADL含量与FH、FA、TCHO1H、TCHO1A、TCHO2A、总碳水化合物第三亚峰峰高(TCHO3H)及峰面积(TCHO3A)、TCHOH和TCHOA影响均极显著(P<0.01)。ADL和NDF均与FA含呈极显著正相关(P<0.01),尤其ADL与FA相关系数最高,达0.806,说明真菌处理能通过改变FA的结构来影响秸秆纤维成分含量。研究表明,真菌处理会对玉米秸秆的二级分子结构产生影响,改变玉米秸秆的二级分子结构和纤维组分,降解玉米秸秆中的木质素,提高其营养价值,其中,Lentinus edodes的处理效果比Pleurotus eryngii更佳。

植物中药用于亚麻纤维改性的研究

利用低浓度碱煮练的方法对亚麻纤维进行前处理,再利用黄芩提取物和单宁酸溶液在超声波辅助下对其进行改性处理,测试改性亚麻纤维的形态特征、结晶度、力学性能、红外光谱、吸湿性和抗菌防霉性能。结果表明:与未改性亚麻纤维相比,改性亚麻纤维的结构没有明显变化,纤维平均线密度和断裂强度略有降低,断裂伸长率稍有升高,回潮率有所增大;改性亚麻纤维对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率可达99.32%和98.65%,其水洗20次后仍可达到84.12%和82.08%,防霉等级为0级,其水洗20次后仍可达到2级。

鼻内镜联合纤维喉镜与单纯鼻内镜治疗非侵袭性霉菌性上颌窦炎的临床疗效对比

目的:比较常规鼻内镜下与鼻内镜联合纤维喉镜下两种手术方法治疗非侵袭性霉菌性鼻窦炎的治疗效果及预后情况。方法:将40例非侵袭性霉菌性鼻窦炎患者随机分为试验组和对照组,各20例。试验组在常规鼻内镜下联合纤维喉镜下开放上颌窦,对照组单纯行鼻内镜下上颌窦开放,比较两组治疗效果及预后。结果:试验组有效率100%,对照组有效率75%,两组治疗效果比较,差异具有统计学意义(P <0. 05)。结论:鼻内镜联合纤维喉镜下治疗非侵袭性霉菌性鼻窦炎,治疗效果优于单纯行鼻内镜手术。值得推广。

功能化聚丙烯腈纤维抗霉菌性能研究

采用化学方法对聚丙烯腈纤维进行改性,再通过离子交换将不同烷基链的季鏻盐离子引入到聚丙烯腈纤维结构中,使其功能化,获得5种新型的季鏻盐改性抗霉菌纤维.通过傅里叶变换红外光谱(FTIR)、热重分析(TGA)、X射线光电子能谱(XPS)、电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)等手段,对季鏻盐改性前后的纤维结构、形貌进行系统的表征.结果表明:季鏻官能团成功地引入到纤维的大分子链中,改性后纤维表面沟壑数增加,但均匀分布于纤维表面,纤维的整体结构并没有破坏,不影响其机械性能,在230℃以下,季鏻盐改性纤维具有良好的热稳定性,72 h内季鏻盐离子从纤维中的溢出非常少.测试了季鏻盐改性纤维对黑曲霉(Aspergillus niger)、黄曲霉(Aspergillus lavus)、黄青霉(Penicillium chrysogenum)、橘绿木霉(Trichoderma citrinoviride)和里氏木霉(Trichoderma reesei)的混合霉菌的防霉性能.所有季鏻盐改性纤维均不适合霉菌生长,防霉效果与烷基链长度成正比,属于0级防霉材料.

菌质可溶性膳食纤维对肠道菌群体外生长的影响

研究菌质可溶性膳食纤维对肠道菌群体外生长的作用效果,为其在保健食品中的应用提供参考依据。体外试验分为空白对照组和菌质可溶性膳食纤维组的低、中、高浓度组(质量浓度分别为0.6,1.2,2.4 g/100 m L)。用菌落计数法和菌落大小法观察菌质可溶性膳食纤维对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色假丝酵母、保加利亚乳杆菌、长双歧杆菌体外生长的影响。结果表明:不同浓度的菌质可溶性膳食纤维对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色假丝酵母均有显著的抑制作用(P﹤0.05或P﹤0.01),对保加利亚乳杆菌和长双歧杆菌均有显著的促进作用(P﹤0.05或P﹤0.01),且抑菌效果和促生长效果均随着菌质可溶性膳食纤维浓度的增加而增强。菌质可溶性膳食纤维具有抑制肠道供试有害菌生长和促进肠道供试有益菌生长的作用。

植物纤维/真菌纤维/纳米纤维素复合制备食品包装纸初探

将真菌纤维与植物纤维、机械法制得纳米纤维素按照不同比例混合抄造,并对其性能进行测定。实验结果显示:在40%真菌纤维、0.05%纳米纤维素与植物纤维混合抄纸时,得到的纸张有很好的抗张强度等性能指标,其拉伸强度为23.53 MPa,可作为制备食品包装纸的复合材料。

放牧藏猪、舍饲藏猪与商品猪粪便真菌群落组成及其与饲粮纤维消化的相关性研究

【目的】研究饲养在西藏高原的放牧藏猪、舍饲藏猪和商品猪(杜长大猪,DLY猪)粪便中真菌群落组成的差异性,获取与饲粮粗纤维消化相关的真菌群落。【方法】以饲养在西藏高原的5月龄放牧藏猪、舍饲藏猪和DLY猪为研究对象,采用消化试验测定放牧藏猪、舍饲藏猪和DLY猪对饲粮粗纤维的表观消化率。采集粪便样品利用单分子实时测序技术(SMRT),测定粪便真菌ITS基因全长序列,分析粪便真菌群落的结构和多样性,采用Pearson相关分析获取饲粮粗纤维表观消化率与真菌群落的相关性。【结果】在放牧藏猪、舍饲藏猪和DLY猪的粪便样品中共鉴定出了4个门、13个纲、23个目、39个科、55个属、58个种,放牧藏猪在各分类水平的分类单元数均显著高于舍饲藏猪与DLY猪(P<0.05)。子囊菌门(Ascomycota)和担子菌门(Basidiomycota)是优势菌门,在门水平下,放牧藏猪、舍饲藏猪和DLY猪间无显著差异(P≥0.05),但在纲、目、科、属、种水平下,放牧藏猪多个真菌类群相对丰度显著高于舍饲藏猪与DLY猪(P<0.05)。放牧藏猪具有更高的菌群丰富度和独有分类操作单元(OTU)(P<0.05),通过主坐标分析发现放牧藏猪粪便真菌群落与舍饲藏猪和DLY猪之间差距明显。放牧藏猪对饲粮粗纤维的表观消化率显著高于舍饲藏猪与DLY猪(P<0.05),Pearson相关性分析表明,Phialemonium atrogriseum、Phialemonium inflatum、Podospora communis与饲粮粗纤维表观消化率呈显著正相关(P<0.05)。【结论】放牧藏猪具有较强的纤维消化能力,可以从其肠道内鉴定出更丰富的真菌类群并进行深入开发,有利于进一步研究藏猪耐粗饲等优良特性。