蒜薹采后致病菌种类及侵染规律研究

以金乡蒜薹和苍山蒜薹为试材,研究蒜薹采后病原菌种类、侵染和发病规律。结果表明:导致蒜薹采后贮藏过程中腐烂的病原真菌分为9个属14个种,其中主要是交链格孢属(Alternaria)占28.5%,并且,交链格孢属中,链格孢霉(A.alternate(Fr.)Keissler)最多,占17.9%;其次是葱紫斑交链孢霉(A.porri(Elliott)Cif.),占6.6%,侵染链格孢霉(A.infectoriaSimmons)占4.0%;葡萄孢属(Botrytis),占17.0%,主要是葱鳞葡萄孢霉(B.squamosaWalker)和葱腐葡萄孢霉(B.alliiMunn),占15.6%,灰葡萄孢霉(B.cinereaPers)仅为1.4%;而青霉属(Penicillium)、匐柄霉属(Stemphylium)、镰孢属(Fusarium)、芽枝霉属(Cladosporium)、腐霉属(Pythium)、疫霉属(Phytophthora)和聚端孢霉属(Trichothecium)依次占15.7%、12.6%、7.8%、6.5%、4.9%、3.8%和3.3%。其发病规律是:除青霉属外,其它12种病原菌初期主要侵染蒜薹的薹梢部位,之后再逐渐向薹梗、薹基部位蔓延。

蒜薹炭疽病病原鉴定及其生物学特性研究

为了明确引起蒜薹炭疽病的病原菌种类及其主要生物学特性,从河南新乡发病蒜薹上分离到一株炭疽病菌,依据病菌的形态特征、培养性状和致病性测定等进行鉴定,并进行病原生物学特性研究。结果表明,该蒜薹炭疽病菌是胶孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides（Penz.）Sacc.）。该菌菌丝生长的围最为温高度,1相0范~对4围0湿℃为,度最1低0适~于3350℃9℃0,%;最分时适生不2孢能5℃子萌;菌萌发丝发。生的光长适暗的宜交适替pH宜最范有p围H利范为于围4~菌为7丝,3最~的7适,生最p长H适,6黑。pH暗分7条。生件分孢有生子利孢在于子饱分萌和生发湿孢的度子温萌的度发范率萌发。本研究是首次报道了引起蒜薹炭疽病的病原菌为胶孢炭疽菌。

鲜切蒜薹复合保鲜剂的配方优化及其保鲜作用

为了保持鲜切蒜薹的品质,延长其货架期,本实验以鲜切蒜薹为研究对象,采用四因素三水平正交实验考察抗坏血酸、茶多酚、魔芋葡甘聚糖、水杨酸复配对鲜切蒜薹多酚氧化酶(PPO)活性的影响,以PPO活性抑制率为控制指标,筛选出复合保鲜剂的最佳配方为:抗坏血酸浓度300mg/L,茶多酚浓度30mg/L,魔芋葡甘聚糖浓度10mg/L,水杨酸浓度30mg/L。鲜切蒜薹通过该配方保鲜剂的处理,在温度为(5±0.5)℃、相对湿度为(90±5)%的环境下贮藏,12d内能很好的保持蒜薹的商品价值,延长货架期。

蒜薹四种MA贮藏保鲜袋的应用效果研究

用PE硅窗袋、PVC硅窗袋、SCA袋和定期换气袋贮存蒜薹240d,对袋内气体的变化规律和蒜薹的贮存质量进行评价。结果表明:前三种MA袋的气体指标稳定,定期换气袋内的气体呈不稳定的周期性变化。PVC硅窗袋和SCA硅窗袋贮存蒜薹的质量最好。PE硅窗袋次之,定期换气袋较差。

大蒜不同组织总RNA提取与质量分析

以大蒜幼叶、蒜薹和鳞茎为试验材料,采用3种方法提取大蒜总RNA。通过1.2%非变性甲醛凝胶电泳和紫外分光光度计检测提取RNA质量。结果表明:3种方法能够从3个不同的组织中提取完整性较高的总RNA,但从蒜薹和鳞茎中提取的总RNA的纯度不高,可能是因为这2种组织中含有大量多糖或其它代谢产物。从叶片中提取的总RNA质量较好,产率较高,提取大蒜叶片总RNA的效果最好。

源于大蒜花苞的生长素对蒜薹伸长的促进作用

研究源于大蒜花苞的生长素对蒜薹伸长生长的影响。结果表明:切去大蒜花苞(去顶)明显抑制蒜薹的伸长生长,说明蒜薹的伸长受其上部的花苞控制。去顶后,在切口位置分别施用吲哚乙酸(IAA)和赤霉素(GA3),均能提高去顶蒜薹的伸长率;外源IAA和GA3也能促进离体蒜薹切段的伸长;在上述过程中IAA的促进作用高于GA3。在不去顶的花苞基部施用生长素极性运输抑制剂2,3,5-三碘苯甲酸(2,3,5-triiodobenzoicacid,TIBA),降低了下部蒜薹的伸长率;TIBA也能抑制离体蒜薹切段的伸长。内源激素分析表明,去顶后蒜薹中IAA和GA1+3含量急剧下降,为正常留花苞蒜薹的14.00%和13.76%,表明花苞是维持蒜薹中高水平的IAA和活性GA所必需的。外源IAA处理显著增加去顶蒜薹和离体蒜薹切段GA1+3的含量。说明来自花苞的IAA能维持蒜薹中活性GA的水平,由此共同发挥出调控蒜薹伸长的作用。

人工延长光周期对大蒜抽薹的影响

以四川二水早为试验材料探究人工延长光周期对大蒜抽薹的影响。在大蒜花芽分化前2周喷施外源GA3后用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d和单独采用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d共2个处理,测定大蒜抽薹期生长量及可溶性糖、游离氨基酸、可溶性蛋白以及大蒜素等指标。结果表明,采用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d可使大蒜抽薹提前20 d,大蒜品质差异不显著,游离氨基酸及大蒜素含量略有升高;喷洒外源GA3后人工延长光周期可使大蒜的抽薹提前30 d,蒜薹及蒜头产量差异不显著,但干物质含量较对照提高2%和8%,促进可溶性糖和可溶性蛋白质的合成。从本试验可以得出,人工延长光周期可以满足大蒜抽薹对光周期的要求,促进大蒜的早期抽薹,喷施外源GA3能诱导相关酶的合成,打破休眠,显著促进大蒜早期抽薹。

蒜苗叶纤维对废水中Cr^(6+)的吸附效果

以蒜(Allium sativum)苗叶渣为吸附材料,建立吸附率对Cr6+浓度、蒜苗叶渣加入量、溶液pH值、吸附温度及吸附时间5个影响因素的二次回归正交旋转组合模型,研究蒜苗叶渣对重金属离子Cr6+的吸附作用。从模型推知,pH值为5、温度40℃、时间2 h、浓度40 mg·L-1、加入量0.5 g时达最大吸附率94.91%。试验结果表明,蒜苗叶渣可以用来吸附低浓度含铬废水。Langmuir和Freundlich等温吸附模型都可以描述Cr6+在蒜苗叶渣上的等温吸附行为,其中Langmuir较Freundlich更为拟合。蒜苗叶渣吸附Cr6+的动力学试验表明,吸附过程符合二级动力学模型,说明该吸附过程为混合吸附,以化学吸附为主,物理吸附为辅,二级动力吸附曲线可以很好地描述其吸附动力学情况。

不同品种薹用大蒜花薹发育进程及其形态和解剖学观察

以大蒜薹用品种‘正月早’、‘二水早’和‘三月黄’为材料,采用石蜡切片法和显微摄影法对大蒜茎端及蒜薹发育过程进行形态和解剖学观察。结果表明:大蒜茎端生长点的分化进程可分营养生长期、总苞和花序分化期、鳞芽形成期和花芽分化期,其中花芽分化期又可分为花原基分化、苞片分化、气生鳞茎分化以及花器官分化等不同阶段。大蒜鳞芽分化晚于花序分化而早于花器官分化。蒜薹薹身的解剖结构主要由表皮、皮层、维管束和薄壁细胞组成。不同品种大蒜花芽分化和抽薹始期不同,从早到晚依次为‘正月早’、‘二水早’和‘三月黄’,与品种特性一致。

贮藏期蒜薹表面真菌群落组成分析

蒜薹作为一种传统常年供应的蔬菜深受喜爱,由于贮存时间长,贮存过程中会有多种真菌产生,导致蒜薹失去经济价值。本文通过提取贮藏期蒜薹表面真菌的基因组DNA,经Illumina平台对7个样本的ITS扩增子进行测序,共获得2 418 016条raw reads,51个OTUs。通过OTU物种注释和物种丰度聚类,优势真菌属组成为:青霉菌属Penicillium 81.08%,未知子囊菌15.13%,耐冷酵母Mrakia 1.74%,小球壳属Mycosphaerella 1.02%。青霉菌是贮藏蒜薹后期表面的主要真菌。

贮前处理对蒜苔贮藏性的影响

本文通过对蒜苔贮前处理环境条件的分析，结果表明：调运回的蒜苔，品种不同，应分别码放，且应及对放在４～５℃适宜环境下，并及时进行挑选分级，然后在０±０．５℃环境下进行预冷。这样有利于蒜苔的贮藏。

气温变化与蒜薹价格波动的经济学分析

在对江苏丰县、沛县蒜薹生产区多年考察的基础上,发现该地气温与蒜薹价格存在密切相关现象。对2004、2006年适时产量与每日价格等数据运用计量分析和比较的方法进行了调查和统计。结果显示,在蒜薹盛产期,气温导致蒜薹产量正向波动,蒜薹短期产量导致价格反向运动。从而导出气温通过作用于产量,最终影响蒜薹价格的结论。据此提出了兴建冷库,增加蒜薹品种以错开收获期等提高蒜农收入的发展对策。

蒜薹白斑腐烂的病原学研究

８０年代末期以来，陕西关中大蒜产区发生了一种原因不明的蒜薹病害，田间病株蒜圣上密生细小白色斑点，继而在贮藏中发生严重腐烂，造成重大经济损失。由病薹成功地分离和鉴定了病原菌。病原菌为膨胀匐柄霉Ｓｔｅｍｐｈｙｌｉ：“ｎｉｖｅｓｉｃａｒｉｚｉｍ（Ｗａｌｌｒｏｔｈ）Ｓｉｍｍｏｎｓ，回接引起相同的症状。该病原菌分生抱子梗直或略弯，淡褐色至褐色，长５６．７１Ｌｍ，宽５～８ｔＬｍ，梗端膨大成囊状，直径７～９Ｐｍ，具暗色带。分生抱子长方形、宽卵形，揽褐色，表面具细刺，具１～６个横隔膜，１～３个纵隔膜，在１～３个主要横隔膜处明显缢缩，尺度１９．２～５３．３Ｘ１３：１～２３．２μｍ，抱子长宽比为１：１．７。在培养中产生有性态Ｐ１ｅｏｓｐｏｒａｓｐ．。该菌还可引起严重的叶枯病。

我国蒜薹产业2010年回顾和2011年展望

从2010年全国各主产区蒜薹收购价格比较及收贮与销售蒜薹情况的回顾,分析了气候、蔬菜市场、大蒜种植等影响我国蒜薹产业经营状况的主要因素及存在的问题,展望了2011年蒜薹产业的发展前景。

抽薹装置定位钩改进减小蒜薹抽提力提高效率

针对传统抽薹装置抽薹时抽提力较大、抽提效率低问题,该文对抽薹装置的定位钩进行了改进,并制作了钩提抽薹装置。为了解2种抽薹装置的抽薹效果,开展了2种装置(传统抽薹装置和钩提抽薹装置)在不同时段(早上、上午、下午)及降雨条件下对抽提力度、蒜薹及大蒜产量影响的试验。经过对多个指标测定和方差分析,结果表明:采用钩提抽薹装置能降低抽薹拉力,提高抽薹的稳定性和抽薹效率,并且不会造成蒜头产量下降,上午、早上及降雨条件下是抽薹的最佳时期,特别是降雨条件下,薹长和出薹率最高,分别达到47.7 cm和99.7%,蒜薹产量达到5 222.22 kg/hm^2。综合来看,蒜薹抽提的最佳方案:采用钩提抽薹装置,早上和上午进行抽提,如遇降雨条件,尽量进行抽提。研究结果可为蒜农抽薹提供依据,并为蒜薹抽提的机械化研究提供理论基础。

自发气调贮藏蒜苔的原理和应用

以产品呼吸和薄膜渗气的过程为依据,研究了自发气调贮藏蒜苔的原理.在大量试验数据的基础上,提出了一种贮藏蒜苔的新方法.这种方法不用定期开袋换气,因而具有省工省电、鲜度好的特点.用这种方法贮藏蒜苔,贮藏期可长达8—10个月,商品率可提高4％以上.

我国蒜薹产业发展现状及形势分析

本文回顾了2014年我国蒜薹的收贮数量、质量和效益情况,分析了蒜薹贮藏过程中存在的质量和技术问题。随后,笔者分析了当前蒜薹产业面临的困境,预测了蒜薹的产量及收贮态势,探讨了可持续发展的经营策略,旨在为今后我国蒜薹产业的顺利发展和提高效益提供有益的借鉴。

电驱式蒜薹收获机控制系统的设计与仿真

在创新设计的电驱式蒜薹收获机的基础上,重点对收获机的行走机构、夹持抽拔机构和曲柄针扎机构的电子调速控制单元进行设计。基于Proteus软件建立电路模型,设计出蒜薹收获机的电子调速控制单元,并运用Keil C51软件对电路中的AT89C51单片机进行程序编写,使其输出占空比可调的PWM控制信号,对行走电机和夹持抽拔电机的转速实时调控并显示,对曲柄针扎电机控制启动和停止。最后,导入Proteus软件进行仿真,验证电控理论模型的可行性。研究结果有助于促进电驱式蒜薹收获机的发展。

湿毡破膜法对大蒜破膜率及产量的影响

针对传统人工破膜法劳动时间长、劳动强度大的问题,对大蒜栽培方式进行了改进,并创新出一种湿毡破膜法。为了解2种破膜法的破膜效果,开展了2种破膜法对破膜率、人工耗时及蒜薹和蒜头产量影响的试验。结果表明,采用湿毡破膜法能显著提高大蒜破膜率并显著减少人工耗时,其大蒜破膜率达到95.67%,人工耗时仅为100.79 min·667 m-2,且不会影响蒜薹和蒜头产量。综合来看,湿毡破膜法可替代现有人工破膜法。研究结果可为大蒜破膜提供依据,并为大蒜破膜的机械化提供理论基础。

低温处理种蒜提早抽苔的应用研究

根据市场需求,大蒜生长发育规律及生理生态特性,结合我省自然气候条件,进行了大蒜不同品种、不同时间、不同海拔地区的种蒜低温处理,以期提早大蒜抽苔的研究。通过5年的试验、示范和大面积推广,确定了适宜的品种、地区、低温处理的时间、温度范围及配套的规范化栽培技术。使大蒜成熟采收期提早30～60天,获得了显著的经济效益和社会效益。