大蒜油的提取及其副产物的应用

采用了不同的提取方法,通过比较其大蒜的出油率,来判定最佳提取方式。结果发现,50%乙醇超声波浸提法为最佳提取方法,其出油率为1.40%。对酶解时间和酶激活剂的量进行对比实验发现,4h,0.5mL为最佳组合;而对萃取时间和料液比的对照实验发现,最佳组合为4h,1:2。同时也对大蒜粉的保鲜效果做了比较实验,发现15g/kg的添加量的保鲜效果最好,基本上与添加0.05g/kg山梨酸钾的防腐效果一致。

大蒜渣生物质材料对铀的吸附性能研究

以大蒜渣(DSZ)为原料,对其处理后用于含铀废水的吸附研究。对DSZ生物质材料吸附铀的影响因素进行了考察,结果表明:在溶液pH=6、接触反应时间60 min、反应温度20℃、固液质量体积比5 g/L的条件下,DSZ材料对铀具有良好的吸附效果;当铀初始质量浓度为20~100 mg/L时,随铀初始浓度的增大,DSZ材料对铀的吸附量增大,但对铀的去除率降低。采用某实际水样进行了柱动态试验,DSZ材料在铀初始质量浓度为2 mg/L、pH=6.5的条件下,稳定运行了192 h,工作容量为2.4 mg/g,操作性能良好。

酶解大蒜渣制备果葡糖浆

采用2种商品蔗糖酶水解大蒜渣制备果葡糖浆,经过单因素试验以及正交试验确定了Sigma公司的蔗糖酶水解率较高。其最适酶解条件:pH值为4.8,温度为45℃,底物浓度为8 mg/mL,加酶量为210 U/mL,酶解时间为12 h。在此酶解条件下,蔗糖酶的水解率达到80%,经离子色谱-积分脉冲安培检测法分析,酶解产物以果糖和葡萄糖为主。

固定化蔗糖酶降解大蒜渣多糖的工艺研究

优化固定化蔗糖酶降解大蒜渣多糖的工艺条件,研究了pH值、温度和流速对酶活性的影响,并进行了正交试验。然后研究不同使用次数后固定化蔗糖酶的活性,测定了酶解前后多糖的相对分子质量。结果表明,固定化提高了蔗糖酶的稳定性和利用率,反应的最适pH值、温度和流速分别为5.0、50℃和0.5 mL/min。正交试验结果表明,在pH值5.0、温度60℃和流速0.5 mL/min的条件下,固定化酶的催化活力最大,降解后的低聚果糖相对分子质量约为5 000 Da。

发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究

以大蒜渣为原料,利用马克斯克鲁维酵母诱导产出菊粉酶。所得菊粉酶经硫酸铵盐析,得出最佳饱和度为40%～80%。在这一区间的饱和度下经过透析、冷冻干燥,沉淀得到较纯的外切菊粉酶。再利用发酵酶水解大蒜渣制备果葡糖浆,经选择温度,酶活,底物浓度,pH以及时间这5个单因素,并正交设计,得出最优方案:pH4.8,温度为45℃,底物浓度9mg/mL,酶活量53.95U/mL,时间为8h,此时水解率达到96%。经高效液相色谱法-示差折光分析法可以知道,酶解液以果糖为主。