曲沃县露地春白菜-黄瓜-大蒜种植模式

为充分发挥曲沃县露地蔬菜生产优势,满足人们对优质、绿色蔬菜的需求,该文在多年生产实践的基础上探索出春白菜-黄瓜-大蒜1年3茬的高效轮作栽培模式,充分利用了土地资源,实现了周年生产,为新型种植模式提供参考。

秸秆还田配施钾肥对大蒜生长及抗氧化系统的影响

为推进大蒜产区秸秆资源的合理利用,促进大蒜栽培减肥增效,在大田条件下,以大蒜品种徐蒜918为材料,设置6个处理研究玉米秸秆还田配施钾肥对大蒜生长、抗氧化胁迫能力的影响。结果表明,秸秆还田+1/3钾(S+1/3K)的处理大蒜干重和根系活力显著高于其他处理,分别为27.67 g·株^(-1)和20.18 mg·g^(-1)·h^(-1),叶片色素含量影响不大。与对照相比,秸秆还田+1/3钾处理显著降低大蒜叶片与根系SOD活性、根系POD活性与叶片CAT活性,降低了根系MDA含量;提高了大蒜叶片可溶性蛋白含量,并降低了大蒜叶片可溶性糖含量。秸秆还田配施适量的钾肥可促进大蒜干物质的积累,提高根系活力,保持大蒜体内良好抗氧化酶活性水平,降低根系MDA含量,促进了大蒜的生长。

基于视觉辅助的大蒜幼苗破膜机的研制与试验

针对人工破膜效率低、劳动强度大的问题,文章研制了一种基于视觉辅助的大蒜幼苗破膜机。通过不同链条与作业速度下的田间试验,结果表明:采用8 mm不锈钢短环链条和2.5 m/s的前进速度,蒜芽破膜率、损伤率是最优的。与人工破膜相比,机器破膜率提高10.5%,蒜芽损伤率基本相同;机器破膜最大作业效率为5.4 hm2/h,约为人工的2.5倍。该机工作效率高、破膜效果好,可为大蒜破膜技术及装备的研发提供参考。

45%二甲戊灵·丙炔氟草胺微囊悬浮-悬浮剂对大蒜田一年生杂草的防效

为了明确45%二甲戊灵·丙炔氟草胺微囊悬浮-悬浮剂防除大蒜田一年生杂草的应用效果,2018年和2019年连续2年采用田间小区试验的方法开展了田间药效试验,研究了该药剂对大蒜田主要一年生杂草的防除效果以及对大蒜的安全性。结果表明,45%二甲戊灵·丙炔氟草胺微囊悬浮-悬浮剂防除大蒜田一年生杂草的田间推荐用量为789.75~1046.25 g/hm^(2)(有效成分用量),药后180 d对总草的株防效、鲜重防效可分别达到83.00%、86.42%以上。45%二甲戊灵·丙炔氟草胺微囊悬浮-悬浮剂对大蒜田一年生杂草播娘蒿、荠菜、繁缕、看麦娘均有较好的防除效果,且对大蒜安全,具有很好的省工效益。

低温预处理对液态发酵黑蒜品质的影响

主要研究低温预处理对液态发酵黑蒜品质的影响,以新鲜大蒜为原料,分别进行冷冻(-18℃)和冷藏(4℃)预处理,时间为4,8,12 h。以新鲜大蒜作为参照,首先利用低场核磁考察预处理后大蒜的水分迁移情况,其次以预处理后大蒜为原料制备液态黑蒜,将其处理成粒径为4 mm的大蒜颗粒,料液比为4∶1,于85℃的恒温恒湿发酵箱中进行发酵,共发酵24 d,每隔2 d分别测定3种不同液态发酵黑蒜中还原糖含量、总酚含量、总黄酮含量、褐变程度、pH和抗氧化活性等品质指标。结果表明,冷藏和冷冻预处理有利于大蒜中的结合水形成自由水,提升自由水活度。同时,经过冷冻和冷藏预处理的大蒜各项指标均优于未处理的大蒜,冷冻处理8 h的液态发酵黑蒜的品质优于冷冻4 h和12 h的黑蒜,冷藏处理12 h的液态发酵黑蒜的品质优于冷藏8 h和12 h的黑蒜,且冷冻8 h和冷藏12 h预处理后,总酚含量、总黄酮含量、还原糖含量、DPPH·和·OH清除率均显著提升,在恒温恒湿发酵箱中发酵16 d左右,得到的液态发酵黑蒜的各项指标更好,品质更佳。此研究预处理时间短,用于制备液态黑蒜可节约时间成本和能量成本,具有广阔的应用前景。

不同配比施肥对蒜地土壤呼吸的影响

为了解施肥与蒜地土壤呼吸的关系,进行了不同氮、硫配比施肥对蒜地土壤呼吸影响的研究。结果表明:大蒜地土壤呼吸因施肥处理的不同而存在显著差异,无论在苗期还是在成熟期,施N 400kg/hm2且不施S肥处理土壤呼吸速率最高,苗期和成熟期分别为3.56μmol/(m2.s)和5.82μmol/(m2.s),均显著高于对照处理;不同施肥处理对土壤温度变化的响应也存在差别,其中土壤温度对施N 400kg/hm2且不施S肥处理的解释程度也最高,达85.7%;而各处理的土壤呼吸温度敏感性(Q10)间则没有显著差异。

大蒜叶枯病田间化学防治试验研究

【目的】研究不同药剂对大蒜叶枯病的防治效果,筛选出适于大蒜叶枯病防治的杀菌剂。【方法】采用田间小区试验的方法,于2009和2010年分别对防治大蒜叶枯病的9种杀菌剂进行田间药效试验。【结果】2009和2010年供试药剂在田间使用剂量范围内,对大蒜叶枯病均表现出较好的防治效果,均在75%以上,其中60%吡唑醚菌酯.代森联WG的1 500和1 800 g/hm2对大蒜叶枯病均有显著的防治效果,2年的防治效果均在87%以上;70%代森联WG 1 200 g/hm2、75%百菌清WP 1 200 g/hm2、25%嘧菌酯SC 1 200 g/hm2、3%中生菌素WP 750 g/hm2,2年的防治效果均在85%以上。【结论】应根据大蒜叶枯病田间发生规律,在发病初期使用60%吡唑醚菌酯.代森联WG 1 500和1 800 g/hm2,间隔710 d施药1次,连续施药23次,并与3%中生菌素WP 750 g/hm2、70%甲基硫菌灵WP 856.5 g/hm2等不同作用机理的杀菌剂交替使用,以延缓病原菌产生抗药性,提高控制病害的效果。

4种混配除草剂防除大蒜田杂草效果研究

本文对4种混配除草剂防除大蒜田杂草的试验情况进行了总结,并介绍了试验田杂草发生的基本情况,以期对大蒜田化学除草剂的推广和应用有所帮助。

吡氟酰草胺2种混配剂防除覆膜蒜田杂草研究

将吡氟酰草胺原药配制成60%吡氟酰草胺·扑草净WP和60%吡氟酰草胺·乙草胺WP两种混配剂,每种混配剂分设有效成分720、900、1350 g/hm^2三个剂量,防除覆膜蒜田杂草。试验结果为吡氟·扑的株防效和鲜重防效为93.70%～99.17%和92.42%～99.72%,吡氟·乙的株防效和鲜重防效为91.96%～96.17%和85.11%～97.12%,除草效果都好于配伍单剂扑草净和乙草胺,且残效期长,对作物大蒜安全,增产效益显著。

大蒜联合收获机田间作业性能测试

针对自行开发研制的自走式大蒜联合收获机进行田间作业性能试验,测试在不同作业条件下其扶禾装置及对齐切秧装置的作业效果。并通过对不同作业速度时该机的损失率、伤蒜率、清土率、生产率等主要性能指标的测试,考核该机的田间作业性能,分析影响其作业性能的主要原因及解决办法,为机具的进一步优化设计与改进提供参考。

硫肥对大蒜的肥效研究

对大蒜进行了施硫试验,结果表明,大蒜施用硫肥能显著提高产量、品质与经济效益。不同的施硫水平对大蒜产量、品质和经济效益的影响程度各异,低施硫量处理对大蒜的肥效要低于高施硫量处理,施硫量为90kg/hm2和120kg/hm2的肥效较好。

烟蒜轮作对易感病烟田土壤真菌群落结构的影响

【目的】探究烟蒜轮作对烟田土壤真菌群落结构的影响,以期寻找改善土壤健康的农艺管理模式。【方法】利用高通量测序技术检测烟蒜轮作的易感病烟田和健康烟田中的土壤真菌,对比分析烟蒜轮作对烟田土壤真菌群落结构的影响。【结果】德昌县试验烟田土壤优势真菌门依次为子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)和norank_k__Fungi,相对丰度占总菌的90.80%~94.59%。烟草移栽前,种植大蒜的易感病烟田子囊菌门和担子菌门相对丰度显著高于健康烟田;与健康烟田相比,散囊菌纲(Eurotiomycetes)相对丰度显著降低,子囊菌纲(Sordariomycetes)显著增加;粪壳菌目未知菌属(norank_o__Sordariales)、镰刀菌属(Fusarium)相对丰度显著高于健康烟田,但健康烟田的镰刀菌属相对丰度显著低于易感病烟田种植烟草的土壤,unclassified_f__Trichocomaceae在健康烟田显著高于易感病烟田。移栽前和成熟期易感病烟田的担子菌门显著较高,与有机质和碱解氮呈极显著正相关。健康烟田在旺长期真菌多样性比移栽前显著降低,但稍高于易感病烟田;到成熟期又显著上升,高于易感病烟田,易感病烟田移栽前的真菌多样性最高。【结论】种植大蒜提高了易感病烟田土壤有益真菌的种类和多样性,且降低了病原菌的相对丰度,使发病率由50.15%降到8.57%。因此烟蒜轮作可改变易感病烟田土壤真菌群落结构,使其趋于健康烟田,从而降低烟田真菌型土传病害的发生。

高压脉冲电场对大蒜采后抗氧化物质的影响

以大蒜为原料,研究了用高压脉冲电场处理大蒜(1.7kV/cm,5min和1.7kV/cm,10min)对大蒜VC、总黄酮、超氧化物歧化酶和多酚氧化酶变化的影响。实验结果表明,高压脉冲电场处理能够较好的保持大蒜采后贮藏品质,高压脉冲电场处理能够减缓大蒜VC和总黄酮的降解速度,提高贮藏过程中超氧化物歧化酶活性,一定程度上抑制了大蒜的褐化,电场处理5min的效果要优于电场处理10min效果。

分段式大蒜收获机械试验研究

分段式大蒜收获机械结构简单、成本低廉、操作简便,可减少用工,具有很大的开发潜力,但缺乏成熟机具。针对市场上三种典型的分段式大蒜收获机进行了田间性能试验,试验了挖掘深度、机具行进速度和输出轴转速等参数对收获性能的影响;评价了各种机型的损失率、伤蒜率、含土率、生产率等主要性能指标,为分段式大蒜收获机的改进设计提供参考。

不同杀菌剂对徐州地区大蒜叶枯病的田间药效

【目的】研究6种杀菌剂对徐州地区大蒜叶枯病的田间药效,为大蒜增收增产提供依据。【方法】以“徐白蒜1号”为试验品种,设置6种不同浓度对“徐白蒜1号”进行处理,浓度分别为75%百菌清WP 1500g/hm2、70%代森联WG 1500g/hm2、60%唑醚·代森联WG 1500g/hm2、250g/L吡唑醚菌酯EC 600mL/hm2、560g/L嘧菌·百菌清SC 1800mL/hm2和250g/L嘧菌酯SC 900mL/hm2,清水处理的为对照组。【结果】6种杀菌剂都能够极显著降低田间大蒜叶枯病病情指数,处理后7d防效在46.93%~56.71%,而第21d却仅能保持在8.71%~12.42%,药效的可持效期较短。6种杀菌剂防治叶枯病对大蒜鳞茎的增产效果为7.45%~11.63%,产生的经济效益以70%代森联WG 1500g/hm2处理最高,达到14681.81元/hm2;250g/L嘧菌酯SC 900mL/hm2和75%百菌清WP 1500g/hm2次之,分别为12841.31元/hm2和12024.00元/hm2;其余3种药剂的经济效益在8399.81元/hm2~9451.81元/hm2。【结论】建议交替使用代森联.百菌清和嘧菌酯等3种药剂防治徐州地区大蒜叶枯病。

施用不适用烟叶高温发酵有机肥对烤烟后茬作物大蒜品质及产量的影响

研究了在烤烟田间施用不适用烟叶高温发酵有机肥对后茬作物大蒜品质及产量的影响。试验结果表明:与施用烟草专用复合肥相比,施用该有机肥能显著提高大蒜的横径、单头重和独蒜率,使独头蒜的单位面积产量和大蒜的总产值分别提高了141.71%和37.27%;施用该有机肥还能显著提高普通蒜的维生素C含量。

洱海流域大蒜水肥综合调控模式及其节水减排效应

为了探究洱海流域大蒜田适宜的水肥综合调控模式及其节水减排效应,在农业农村部环境保护科研监测所大理综合实验站开展了大蒜水肥调控模式试验。试验设常规灌溉(W0)、节水灌溉(W1)2种灌水水平;常规施肥(N0)、减少15%氮肥(N1)、减少30%氮肥(N2)3种施氮肥水平,共计6个处理。结果表明:与W0相比,W1处理在不对大蒜产量造成大幅减产的前提下平均节水31.09%,总氮流失量减少51.15%、总磷流失量44.25%,作物水分利用效率提高3.07%;同一灌溉模式下N1处理的大蒜产量较N0处理减少4.31%,差异不显著,总氮流失量减少35.73%,总磷流失量减少2.68%,作物水分利用效率减少3.23%,差异不显著;N2处理下大蒜产量显著降低,较N0处理减少30.59%,总氮流失量减少42.89%,总磷流失量减少2.71%,作物水分利用效率减少28.93%。总氮、总磷流失中通过地表径流流失分别占6.68%、12.51%,淋溶流失分别占93.32%、87.49%,即总氮、总磷流失均以淋溶流失为主。综合考虑节水、产量以及减排效应,N1施氮量并以田间持水率的70%为灌水下限,灌水上限为田间持水率的节水灌溉模式是该地区较优水肥管理模式。

超高压和超声波预处理对蒜片热风干燥过程及品质的影响

为缩短蒜片热风干燥时间,提高干制蒜片品质,将超高压与超声波技术应用到蒜片干燥前处理,并利用低场核磁共振技术(Low Field Nuclear Magnetic Resonance,LF-NMR)分析预处理对蒜片干燥过程中内部不同状态水分迁移的影响。结果表明:干燥前超声或超高压预处理有利于加快干燥过程,超声、超高压和超高压-超声预处理的干燥时间分别比没有预处理的对照组降低了37.50%、43.75%、62.50%;三种预处理均可以降低干燥能耗,尤以超高压-超声最为显著(P<0.05),相比对照降低了32.31%。低场核磁共振测定结果表明,预处理后蒜片中存在三种状态的水分,自由水占的比例最大,不易流动水次之,结合水最少。干燥过程中脱除的主要是自由水,超声和超高压均降低了自由水的脱除时间,超高压-超声预处理脱除自由水的时间最少,为90 min,说明超高压和超声联合更有利于减弱蒜片组织对水分的束缚并增强水分的流动性。通过扫描电镜发现,超高压使蒜片细胞间隙增大,细胞壁破坏严重,而经超声预处理的蒜片组织出现疏松多孔的结构,超高压-超声扩增了蒜片的显微通道,验证了超高压-超声更有利于提高水分的流动性。经超高压或超声预处理后,干制蒜片的色差降低,复水比和蒜素含量显著提高(P<0.05),超高压与超声联合预处理得到的干制蒜片品质较优,色差值为16.11,大蒜素含量为2.67 mg/g,复水比为2.90 g/g。研究结果为高效节能、高品质的大蒜干燥技术提供理论参考。

微波-超声波辅助改善黑蒜品质的研究

黑蒜是一种新型加工大蒜产品,其加工工艺条件的优化和控制是保证产品质量的关键,同时也直接影响着大蒜的品质。以单头大蒜和多瓣大蒜为原料,采用微波-超声波辅助处理技术和三段变温发酵法生产黑蒜,通过低场核磁共振分析对黑蒜加工过程中理化性质进行测定。结果显示,随着加工时间的增加,T2自由水活性降低且逐渐转移到了蒜瓣表面。结合黑蒜感官分析评价结果发现,超声辅助微波预处理能够明显改善黑蒜的感官品质,且缩短黑蒜的加工总时长至41 d。黑蒜理化性质相关分析结果表明,黑蒜性状与其化学性质有关。单头黑蒜性质呈规律性变化,三段发酵工艺提高了单头黑蒜口感和品质,但对多瓣黑蒜的影响不明显。最后建立黑蒜品质简单分级模型,利用大蒜亮度为主要因素对黑蒜产品进行评价,为黑蒜的加工工艺提供理论依据。

施肥对云南洱海流域蒜田土壤氨挥发和大蒜产量的影响

[目的]探究不同施肥措施及施氮量对大蒜产量的影响以及蒜田的氨挥发排放特点,实现在保证效益的前提下的最小环境代价。[方法]田间试验在云南省大理市进行,试验设不施肥(CK);常规施肥(N、P_(2)O_(5)、K_(2)O分别为675、180、150 kg/hm^(2),CF);减少20%的CF处理化肥用量(N、P_(2)O_(5)、K_(2)O分别为540、144、120 kg/hm^(2),T1);T2处理是将T1处理中的氮以有机肥替代;T3处理是将T1处理中的磷以有机肥替代;T4处理是按有机肥当季矿化率25%折算,以有机肥替代T1处理中的氮投入;T5处理是按有机肥当季矿化率25%折算,以有机肥替代T1处理中的磷投入;T6处理是以控释肥替代T1处理中的化肥氮,共8个处理。T2和T4处理为单施有机肥,总氮投入量分别为540和2160 kg/hm^(2);T3和T5处理为有机无机肥配合,总氮投入量分别为540和1224 kg/hm^(2)。每季大蒜施肥4次,每次施肥后,采用密闭室间歇通气法吸收、分析田间氨挥发排放量,在收获期对大蒜进行测产。[结果]CF处理的大蒜产量最高,且显著高于其他所有处理,除对照外,其他6个处理的大蒜产量之间没有显著差异。蒜田氨挥发主要发生在每次施肥后的7天内,整个生育期氨挥发速率峰值变化范围为2.21~9.83 kg/(hm^(2)·d)。不同时期氨挥发累积排放量也存在差异,基肥期氨挥发损失量为4.93~27.77 kg/hm^(2),第1次追肥损失量为3.24~19.55 kg/hm^(2),第2次追肥损失量为2.80~18.57 kg/hm^(2),第3次追肥损失量为3.60~15.29 kg/hm^(2)。CF、T1、T2、T3、T4、T5和T6处理的氨挥发累积量分别为71.76、52.30、30.56、53.65、44.67、59.95和40.22 kg/hm^(2),氨挥发损失分别占施氮量的10.63%、9.48%、5.50%、9.72%、2.02%、4.80%和7.30%。CF处理的氨挥发量和氨挥发损失比例明显高于其他6个处理;在其他6个处理中,氨挥发量的顺序为T2<T4≈T6<T1≈T3<T5(P<0.05)。[结论]洱海地区常规施肥获得的大蒜产量显著高于减量和有机肥替代施肥模式,但其氨挥发量和损失率也明显高于其他模式。T1~T6处理中,大蒜产量没有显著差异,但是氨挥发量和损失率却不同。有机肥施用量大也会显著增加氨挥发量和氮损失率,在高量有机肥中配合尿素显著增加了氨挥发量和氮素损失率。因此,氮素施用量决定着氨挥发损失量。综合考虑农学和环境效益,在洱海流域,减少常规氮肥用量的20%,并以有机肥氮替代全部化肥氮为适宜的施肥方式。