银杏叶茶总黄酮含量测定及抗氧化活性研究

建立紫外-可见分光光度法测定不同加工过程银杏叶茶样品中总黄酮含量,通过碘还原试验和DPPH自由基清除法评估银杏叶茶提取物的抗氧化活性。结果显示,处于采摘、凋青、揉青、烘焙四种不同生产工艺过程中银杏叶茶样品中总黄酮含量最高可达42.58 mg/g。以上四种银杏叶茶提取物不仅具有适中的还原碘能力,还具有较强的清除DPPH自由基能力,浓度为10 mg/mL时的DPPH自由基清除率分别为90.48%、90.04%、82.57%、79.78%。研究结果为科学控制银杏叶茶的质量提供参考数据。

银杏叶茶对高胆固醇饮食小鼠血脂的影响

目的 :了解银杏叶茶对脂质水平异常的动物个体血脂及脂蛋白代谢的影响。方法 :将高胆固醇饮食小鼠分为二组 ,一组饮用银杏叶茶 ,另一组常规饮水。经 14周喂养后 ,将全部动物处死 ,并立即内刺取血约 1.5ml,取上清液测定血脂及脂蛋白各项指标。结果 :高脂膳食 +银杏叶茶组TG、TC水平显著低于高脂膳食组 (P <0 .0 1) ,HDL -C/TC显著高于高脂膳食组 (P <0 .0 1)。结论 :以上结果表明长期饮用银杏叶茶能显著改善高胆固醇饮食小鼠血脂及脂蛋白代谢状况。

中药饲料添加剂对蛋鸡产蛋性能影响的研究进展

综述了中药饲料添加剂的各种特点,以及多种组分按一定比例组成的中药配方饲料添加剂和银杏叶、桑叶、茶渣等单一组分饲料添加剂对蛋鸡产蛋性能的影响.

天然提取物对红茶发酵过程的影响

将银杏叶提取物和罗汉果提取物分别添加到红茶发酵过程中开发功能性红茶,考查了天然提取物对发酵红茶中茶色素(茶黄素、茶红素、茶褐素)的影响。结果表明,添加罗汉果提取物进行发酵所得茶叶的茶黄素含量要高于添加银杏叶提取物和未添加提取物进行发酵的;茶红素的含量均随着发酵时间的延长先增大后下降;随着天然提取物添加量的增加茶褐素有显著提高。

Ca（OH）2对银杏叶茶中银杏叶酚酸的影响研究

以银杏叶作为研究对象,以水浸出物含量、游离氨基酸含量、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性、黄酮类化合物含量等主要功能成分以及感官评价作为评价指标,研究Ca(OH)2的投入量对银杏叶茶中银杏叶酚酸的影响。结果表明:Ca(OH)2添加量为0.4g时,银杏叶茶的感官品质最好,银杏叶酚酸的含量最低。

银杏叶提取物和茶多酚联用对缺氧环境中内皮细胞的影响

[目的]研究银杏叶提取物和茶多酚联用对HU-VEC的影响。[方法]用缺氧缺糖方法体外模拟血管供血不足,观察缺氧诱导下人脐内皮细胞(HU-VEC)中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力及乳酸脱氢酶(LDH)泄漏量的变化,研究银杏叶提取物和茶多酚对HU-VEC的作用。[结果]缺氧诱导可使内皮细胞GSH-PX活力降低,LDH泄漏量增加;银杏叶提取物、茶多酚以及两者联用组与模型组相比细胞GSH-PX的活力升高,LDH泄漏量有所下降;银杏叶提取物和茶多酚联用效果优于银杏叶提取物组和茶多酚组。[结论]缺氧可损伤HU-VEC的形态和功能;银杏叶提取物和茶多酚对缺氧诱导下的HU-VEC有保护作用,且联用组效果优于单独作用组。

几种典型银杏保健茶活性物质定量分析

采用高效液相色谱(HPLC)法对几种不同工艺制作的银杏茶及其茶汤中各保健物质和风味物质含量进行了定量分析。其中绿茶工艺制作的银杏叶茶,其保健物质黄酮(苷)、萜内酯含量分别为:13.48、1.36 mg/g;风味物质儿茶素(+C)、单宁、氨基酸、没食子酸含量分别为:0.80、12.58、51.47、0.59 mg/g;首泡茶汤其溶出的保健物质和风味物质含量分别为:185.21、25.24和10.65、96.77、429.75、9.01 mg/L。3种茶叶的茶汤中,有毒物质银杏酸含量均不超过3 mg/L,远低于中国药典银杏叶提取物中银杏酸10 mg/L限量。

GC-MS法分析银杏嫩叶的香气成分

目的测定银杏嫩叶中香气成分的组成和相对含量。方法利用顶空固相微萃取技术萃取银杏嫩叶中的化学成分,并结合气相色谱-质谱联用法分析银杏嫩叶中香气化学成分的组成和含量。结果从银杏嫩叶的香气成分中解析出9种醇类、8种烃类及其衍生物、7种酯类、2种酮类、2种芳香化合物、1种醛类,共计29种化学成分。其中,含量超过3%的化合物有4-己烯-1-醇(47.33%)、甲酸已酯(15.03%)、反式-2-己烯-1-醇(6.68%)、乙醇(6.02%)、4-羟基-3-己酮(5.38%)、薁(5.30%)、异硫氰酸苯乙酯(3.61%)等。结论所用方法具有无损样品、无需萃取溶剂、自动便捷、灵敏度高等优点,为银杏嫩叶药用植物资源的研究与开发提供了依据。

银杏叶茶制备条件对保健物质和风味物质含量的影响

采用HPLC法系统研究银杏叶茶制备条件对其保健物质和风味物质含量的影响,并探讨了茶叶冲泡条件。结果表明,180℃杀青2.5 min,揉捻5 min,60℃干燥1 h,制得的银杏叶茶保健物质损失较小,风味物质含量也较高。此时其黄酮(苷)、萜内酯含量分别为13.51和1.39 mg·g^-1;氨基酸、单宁、儿茶素+C及没食子酸含量分别为52.65,12.94,0.85和0.59 mg·g^-1,酚氨比为0.25。该茶在100℃首次冲泡,茶汤保健物质含量分别为183.47和24.11 mg·L^-1;茶汤风味物质含量分别为434.68,96.73,10.69和9.07 mg·L^-1,酚氨比也相对较低。