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银杏木醋液对作物种子发芽及幼苗生长的影响 被引量:13
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作者 潘静霞 曹福亮 +1 位作者 汪贵斌 张往祥 《种子》 CSCD 北大核心 2010年第2期39-44,共6页
采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析了银杏木醋液的组成成分,研究了银杏木醋液对作物种子发芽及其幼苗生长的影响。研究结果表明:银杏木醋液是一种组成成分相当复杂的混合物,主要成分是水,其次是有机酸、酚类、醛类、酮类、酯类及其... 采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析了银杏木醋液的组成成分,研究了银杏木醋液对作物种子发芽及其幼苗生长的影响。研究结果表明:银杏木醋液是一种组成成分相当复杂的混合物,主要成分是水,其次是有机酸、酚类、醛类、酮类、酯类及其它杂环类物质等,其组分与采集时的炭化温度有关。银杏木醋液对作物种子的发芽及其生长都有显著影响,其影响大小因木醋液的浓度、采集时的炭化温度及作物种子而异。 展开更多
关键词 银杏木醋液 有机成分 作物种子
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银杏叶提取液与竹醋液流化冰对鲳鱼冰藏期间品质变化的影响 被引量:17
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作者 蓝蔚青 车旭 +4 位作者 许巧玲 赵宏强 张皖君 肖蕾 谢晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第23期249-256,共8页
研究银杏叶提取液流化冰与竹醋液流化冰对鲳鱼冰藏期间品质变化的影响。将新鲜鲳鱼运至实验室,清洗后随机分组,分别用体积分数1%银杏叶提取液与体积分数1%竹醋液制得的流化冰进行冰藏处理,以普通流化冰处理后的样品为对照组。贮藏期间,... 研究银杏叶提取液流化冰与竹醋液流化冰对鲳鱼冰藏期间品质变化的影响。将新鲜鲳鱼运至实验室,清洗后随机分组,分别用体积分数1%银杏叶提取液与体积分数1%竹醋液制得的流化冰进行冰藏处理,以普通流化冰处理后的样品为对照组。贮藏期间,分别于第0、5、9、12、15、18天进行各组样品的感官、理化(质构、电导率、pH值、K值、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基氮(total volatile basis nitrogen,TVB-N)含量)与微生物(菌落总数、假单胞菌总数和希瓦氏菌总数)指标分析,并结合低场核磁共振技术对冰藏鲳鱼品质变化的影响进行综合评价。结果得出:与对照组相比,银杏叶提取液和竹醋液流化冰处理组均能较好保持样品的感官品质与质构特性,延缓其电导率值、pH值、K值、TVB-N含量与微生物指标的上升,减慢鱼肉的氧化速率。银杏叶提取液与竹醋液流化冰处理能使鲳鱼的冰藏期从9~12 d分别延长至15~16 d和17~18 d。 展开更多
关键词 流化冰 银杏叶提取液 竹醋液 鲳鱼 冰藏
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银杏醋抗氧化作用研究 被引量:1
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作者 马伯英 《医药论坛杂志》 2004年第4期1-4,共4页
目的 探讨银杏醋的抗氧化作用。方法  6 8例高血压、高血脂和心绞痛患者 ,每日餐后饮用 3次 ,每次 5 0ml,连续饮用 1个月 ,观察患者饮用银杏醋前后的血浆维生素C(P -Vc)、维生素E(P -VE)、β 胡萝卜素(P - β -CAR)、血浆过氧化脂质 (... 目的 探讨银杏醋的抗氧化作用。方法  6 8例高血压、高血脂和心绞痛患者 ,每日餐后饮用 3次 ,每次 5 0ml,连续饮用 1个月 ,观察患者饮用银杏醋前后的血浆维生素C(P -Vc)、维生素E(P -VE)、β 胡萝卜素(P - β -CAR)、血浆过氧化脂质 (P -LPO)以及红细胞超氧化物歧化酶 (E -SOD)、过氧化氢酶 (E -CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶 (E -GSH -PX)、红细胞过氧化脂质 (E -LPO)值。结果 与饮用前比较 ,饮用后的患者P -Vc、P -VE、P - β -CAR、E -SOD、E -CAT、E -GSH -PX平均值均显著升高 (P <0 0 1) ,P -LPO、E -LPO平均值均显著降低 (P <0 0 1) ,与对照组比较有显著差异。结论 高血压、高血脂和心绞痛患者体内的病理性氧化反应和脂质过氧化反应在饮用银杏醋后明显减轻 ,银杏醋具有较强的抗氧化损伤和抗脂质过氧化损伤作用。 展开更多
关键词 银杏醋 抗氧化作用 氧化反应 医疗保健
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银杏醋生产淀粉酶酶解工艺研究
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作者 吴效楠 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第6期44-46,共3页
对银杏醋生产淀粉酶酶解工艺进行深入研究,利用单因素试验分析温度、时间、p H和酶用量对银杏醋生产淀粉酶酶解的影响。通过响应面分析法确定银杏醋生产淀粉酶酶解工艺,即温度为57℃,时间为2.2 h,p H为6.6,酶用量为116 U/g。
关键词 银杏醋 生产 淀粉酶 酶解工艺
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