不同人参炮制品的挥发性成分研究

目的 阐明不同人参炮制品中挥发性成分(volatile compounds,VOC)的差异。方法 采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)与气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)相结合的分析方法,测定生晒参(dried raw ginseng,DRG)、红参(red ginseng,RG)、模压红参(moulded red ginseng,MRG)中的挥发性成分含量,并通过主成分分析(principal component analysis,PCA)对3种炮制品进行评价。结果 质谱结果鉴定出38种成分,主要是萜烯类、萜烯醇类和烷烃类。生晒参、红参和模压红参的α-甘香烯、β-人参烯、β-古芸烯、β-合金欢烯、α-新丁香三环烯、β-石竹烯、γ-榄香烯、香树烯等共有峰明显,也同时存在差异性成分,如佛术烯、α-马榄烯、喇叭烯、β-花柏烯、杜松醇。主成分分析得分图显示3种炮制品在主成分空间中的分布十分分散,说明生晒参、红参和模压红参的挥发性成分有差异。结论 3种人参炮制品挥发性成分的物质组成相同,倍半萜类是其挥发性成分的主要物质。经过加热倍半萜类结构相似的化合物可以相互转化,具体成分和含量有一定差异。

50%嘧菌环胺水分散粒剂防治人参灰霉病田间药效试验

2011-2012年进行了50%嘧菌环胺水分散粒剂防治人参灰霉病田间药效试验。试验表明:50%嘧菌环胺水分散粒剂对人参灰霉病有很好的防治效果,在有效量为225～300g/hm^2,于发病初期进行茎叶喷雾防治,防治效果在80%左右。对人参植株安全无药害。

超高压处理对鲜人参微生物及人参皂苷含量的影响

目的:通过比较鲜人参超高压处理前后细菌和霉菌的菌落总数和人参皂苷含量的变化,探讨超高压处理技术作为鲜人参防腐防霉方法的可行性。方法:采用微生物学检验法测定细菌总数和霉菌总数;HPLC测定12种主要人参皂苷的含量。结果:在所选择的3组条件下,超高压处理后鲜人参菌落总数显著下降,霉菌未被检出;人参甲醇提取物和水提取物中12种人参皂苷的含量明显提高。结论:超高压处理鲜人参不但可以防腐防霉,而且提高人参皂苷的浸出率,是一种值得进一步深入研究的潜在的高效、安全和环保的人参防腐防霉技术。