胶韧革菌Gloeostereum incarnatum S．Ito et Imai研究（Ⅰ）──发酵产物体外抑菌作用

利用胶韧革菌的发酵产物，采用杯碟法，作了对人体六种细菌的体外抑菌作用试验，结果表明：浓至原液、稀至２５％的稀释液，都显示出显著的抑菌活性。

胶韧革菌Gloeostereumincarnatum S.ItoetⅠ mai研究Ⅱ──深层培养

胶韧革菌Gloeostereumincarnatum发酵产物对人体六种细菌具有较强的抑制作用，已做过报道．采用编号为8903菌株对该菌株的最适深层培养条件进行了研究，测定和比较了菌丝和胶韧革菌素的产量．初步试验结果表明，较适宜的条件是（1）培养基：葡萄糖3％、蛋白股0．2％、黄豆饼粉1％、维生素B10．001％、pH6（消前），（2）温度：27℃～28℃，（3）时间约200h（4）每分通气量：30％～50％，（5）搅拌速度：120r／min．当pH值降至4左右，还原糖约1％，氨基氮在20％或更低，约8d可终止发酵．在此条件下，培养液中胶韧革菌素产量可达2．5～3g／L．

榆耳发酵液抑菌成分的初步研究

榆耳发酵液对多种致病菌具有抑制作用。文中以枯草杆菌和大肠杆菌为指示菌,采用杯碟法研究了温度和 pH 对发酵液抑菌活性的影响,考察了发酵液中多糖和蛋白质的抑菌活性以及抑菌成分分子量的大小,比较了不同溶剂对抑菌成分的提取效果。结果显示,发酵液抑菌成分具有良好的热稳定性并能在 pH1～9的范围内较好地保持其抑菌活性,多糖和蛋白等大分子物质不具有抑菌活性,抑菌成分分子量小于1000 u,乙酸乙酯对其提取效果最好。采用试管法、薄层层析预试法对发酵液抑菌成分进行了(有效化学成分的)初步分析,结果表明,发酵液抑菌成分的组成为挥发油倍半萜类、酚和有机酸等化合物。

采用均匀设计法优化榆耳液态发酵培养基的研究

考察了摇瓶发酵培养中碳源、氮源、无机盐等因素对榆耳发酵生物量和发酵液抑菌活性的影响,通过均匀设计实验对培养基进行了优化。结果表明,在接种量为10%(v/v)、28℃、160 r/min培养8 d的条件下,当培养基组成为蔗糖0.1%、玉米淀粉5.0%、麸皮2.3%、脱脂蛋白粉3.4%、KH_2PO_4 0.35%、MgSO_4 0.23%、V_(B1)微量时,摇瓶发酵生物量可达16.1 g/L;当培养基组成为蔗糖4.5%、玉米淀粉5.0%、麸皮0.1%、脱脂蛋白粉0.1%、KH_2PO_4 0.35%、MgSO_4 0.23%、V_(B1)微量时,发酵液抑菌活性最强,分别相当干490 u/mL青霉素钾、3%苯甲酸钠的抑菌效果。

胶韧革菌发酵产物化学成分的研究

对胶韧革菌（ＧｌｏｅｏｓｔｅｒｅｕｍｉｎｃａｒｎａｔｕｍＳ．ＩｔｏｅｔＩｍａｌ）发酵产物的化学成分进行了分析测试，结果发现：发酵产物中含有多糖、蛋白质、１８种氨基酸、维生素、无机盐及微量元素等多种成分．

湖南大型真菌资源国内、省内新记录种(4)

报道了湖南大型真菌资源研究中新近发现的国内新记录种1种,省内新记录种63种,其中国内新记录种是淡紫靴耳Crepidotus subpurpureusS.Ito et Imai.并对该种进行了文字描述和附有照片及担孢子图,省内新记录种仅列出名录.

榆耳液态发酵培养的优化及多糖的抑菌活性

对榆耳进行液态发酵培养条件的优化,并考察榆耳多糖的抑菌活性。采用响应面中心复合设计方案,确定了麦芽糖(X1)、豆粕(X2)及维生素B(6X3)的加入量,运用二阶多项式回归模型进行响应值预测,并进行试验验证。结果表明,榆耳液态培养最优条件为麦芽糖12.96g/L,豆粕11.68g/L,维生素B6159mg/L,配合无机盐的条件下榆耳菌丝体湿重为11.27g/100mL。多元二次回归模型为:Y=10.50+0.75X1+0.63X2+0.20X3+0.044X1X2-0.075X1X3+0.088X2X3-0.51X12-0.79X22-0.55X32,因变量的总变化中有92.57%可以由回归曲线解释。利用杯碟法考察榆耳多糖的抑菌活性,结果显示,榆耳胞内和胞外多糖对福氏志贺氏菌、枯草芽孢杆菌、鼠伤寒沙门氏菌及产气杆菌有较强的抑制效果。以上结果说明,利用麦芽糖、豆粕、维生素B6配合无机盐可获得较高产量的榆耳菌丝体,其胞内多糖和胞外多糖均有一定的抑菌作用。

灵芝——松茸混菌共酵对胞外活性多糖积累的影响因素研究

通过液体摇瓶正交试验研究了灵芝———松茸混菌共酵对胞外活性多糖积累的影响因素及其相关性,优选出最佳培养基配方、接种量、共酵温度、pH、通气量、共酵时间等参数,为研制功能饮料中以胞外活性多糖积累为目的物的工业化生产最佳共酵工艺条件的制定奠定了基础。

榆耳发酵液中新倍半萜——榆耳三醇的结构

从榆耳(Gloeostereum incarnatum S.Ito et Imai)的液体发酵物中经层析分离得一新倍半萜榆耳三醇(gloeosteretriol),根据红外光谱、核磁共振谱和质谱数据推定其结构为Ⅰ,并用X-射线晶体衍射进一步确证其结构和立体构型。

不同生态环境榆耳酯酶同工酶的比较研究

榆耳（ＧｌｏｅｏｓｔｒｕｍｉｎｃａｒｎａｔｕｍＳ．Ｉｔｏ＆Ｉｍａｉ）是东北地区特有的一种食用兼药用野生高等真菌，它不仅可以食用，而且民间常被用来治疗痢疾，是一种经济及应用价值极高的真菌。通过几年的野外调查，从东北地区不同的生态环境条件下，分离到１０株...