不同血糖负荷早餐对2型糖尿病患者餐后血糖及C肽的影响

目的探讨试食不同血糖负荷（GL）早餐对2型糖尿病患者餐后血糖和C肽的影响，为GL概念在糖尿病营养宣教和饮食干预中的应用提供理论依据。方法将74例2型糖尿病受试者随机分为A、B两组，每组37例。给予A组混合餐a（GL33．6）；给予B组混合餐b（GIA3．0）。从A组中随机抽取14例受试者构成C组，使其分别再于不同的两日分别试食混合餐C（GL34．6）和混合餐d（GL54．2）。观察受试者空腹和餐后2h血糖、C肽的变化情况，并运用统计学软件SPSSl9．0数据包对数据进行分析处理。结果A组的餐后2h血糖低下B组，差异具有统计学意义；比较试食3种不同混合餐后C组指标后发现试食d餐后的2hPG和2hC—P低于试食a餐和c餐，差异具有统计学意义；试食a餐与C餐后此两者无统计学差异。结论低GL饮食对糖尿病患者餐后血糖的控制具有一定作用，应考虑将其进一步推广于糖尿病的营养宣教和饮食干预中。

酵母蛋白粉的血糖生成指数及血糖负荷研究

目的:探讨酵母蛋白粉对餐后血糖的影响,及其血糖生成指数与血糖负荷。方法:按WS/T 652—2019监测15名健康志愿者进食酵母蛋白粉后2 h内血糖变化情况,分析血糖生成指数及血糖负荷指数。结果:进食酵母蛋白粉后2 h内血糖值较为平缓,30 min时血糖到达峰值5.02 mmol/L,随后逐渐下降,60 min时趋于平稳;以葡萄糖为参考食物,血糖值在餐后15、30、45、90 min 4个时间点具有统计学差异;经过计算得出GI值为26.4,按产品包装建议食用方式为10 g/次计算,GL值为0.3。结论:酵母蛋白粉属于低GI食品和低GL食品,能够更好地控制餐后血糖,维持血糖稳态。