Menglongwei:The Liquor That's Good for You

Ｍｅｎｇｌｏｎｇｗｅｉ：ＴｈｅＬｉｑｕｏｒＴｈａｔ＇ｓＧｏｏｄｆｏｒＹｏｕＢｙＳＵＮＬＩＩＮ１９９４，ａｍｅｄｉｃａｔｅｄｌｉｑｕｏｒｂｒａｎｄｅｄＭｅｎｇｌｏｎｇｗｅｉａｐｐｅａｒｅｄｏｎｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅｍａｒｋｅｔａｎｄｓｏｏｎｗｏｎｔｈｅｆ...

中国白酒的高品质发展趋势

从揭示中国白酒的品质特征、酿造内涵着手,从酿酒原料种植、制曲生产、原酒酿造、原酒储存、酒体设计和成品酒灌装等角度,诠释了好白酒的品质内涵以及酿造高品质白酒的技术发展趋势。

奢侈品白酒消费的误区及对策

作为享受型奢侈品,高档白酒与炫耀型奢侈品有着本质的区别。然而现实中,受非理性消费因素影响,高档白酒呈现向炫耀型消费的态势,偏离了享受型消费的轨道。剖析了炫耀型奢侈品与享受型奢侈品的差异,进而提出,应将中国一线品牌白酒铸造成世界级奢侈品品牌,放弃"民酒"的战略思路。

关于对白酒业诚信的思考

近年,随白酒行业高利润和投资小、见效快的利益驱动,及新工艺白酒技术的迅速发展,使白酒市场一边出现品牌层出不穷、琳琅满目的景象,一边又是无序竞争、假酒假广告失于诚信的混乱局面,严重影响了白酒工业的正常发展和消费者的消费。只有实施酒业立法,实施有法可依、依法治酒,诚信生产和销售,企业才能培育品牌,市场才能发展,企业才有诚信,白酒才有发展。(孙悟)

宜宾产美酒的奥秘及人文地理条件研究

宜宾古代就是美酒的故乡,是中国名酒五粮液的摇篮。四千年来佳酿代出,宜宾城以酒闻名,酒以城兴盛,宜宾具有不可复制的气候、水土和生态环境,地域特色显著,酿酒技艺独特、历史的积淀让白酒成为了这一地域的支柱产业。本文对创生宜宾美酒的先天自然人文条件作一定的探索。

白酒安全生产的初探(上)

随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们的饮酒文化日益多样化,白酒安全成为备受关注的热门话题。从消费者健康角度,白酒安全角度和提高白酒优质品率角度来探讨白酒生产过程中需要我们坚持或改善创新的关键控制点。从而分别对酿酒原辅料的选择和配比、生产工艺创新实施操作、科学贮存勾兑工艺和包装材料四大方面进行了阐述研究。

感悟好白酒蕴含的曼妙画卷

从白酒产区、酿酒原料、发酵容器、酿造工艺等角度解析了它们对白酒品质的影响,并揭示了好白酒内在品质应该具备的科学特性,进而彰显了“好白酒犹如一副曼妙画卷”的文化之美。

质量是创造优质酒的基石

把好质量关,是创造优质酒的前提和必要条件,只有企业领导班子对产品质量实行高标准、严要求,并建立一支精通酿酒技术的专业队伍和具备专业素质的检验队伍,抓好生产过程中各个环节的质量工作,才能保证自己产品的高品质。对产品质量严格要求、长抓不懈,是生产优质名牌白酒的基石。

白酒酿造废水处理工程实例

针对湖南某白酒生产企业在白酒生产、酿造过程中排放的污染物浓度高,可生化性好、固体悬浮物高的有机废水,确定采用“沉砂/集水池+斜筛/pH调节+UASB+好氧”的处理工艺路线,通过实际调试运行表明,该工艺技术路线选择合理,系统出水COD、BOD分别为60~80 mg/L、8~15 mg/L,出水稳定达到《污水综合排放标准》GB8978-1996表4一级标准后达标排放。

窖泥养护与复壮的研究

在浓香型白酒生产实践中,通过对优质窖泥与老化窖泥比较分析,老化窖泥的特征和危害以及窖泥老化的主要原因分析,提出了窖泥养护与复壮的程序和有效措施在实践中收到了显著的效果。

川江Ⅱ型客滚船装载白酒槽罐车审图及要点分析

介绍川江Ⅱ型客滚船装运白酒槽罐车运输的审批、遴选及审图情况,遴选规则对滚装船公司的营运资质、安全管理制度、操作须知、应急方案、视频监控、白酒槽罐车和随船司乘人员人数控制等方面都有新要求;对需重新送审的图纸有船舶改建说明书、禁载线图、总布置图、防火区域划分图、防火控制图及安全装载手册等内容,结合改建图纸审核经验提出改进建议。