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芡实的营养价值分析及开发利用现状 被引量:11
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作者 王娜 包一枫 +2 位作者 蔡金巧 顾瑞霞 陈霞 《中国食物与营养》 2016年第2期76-78,共3页
对芡实的营养成分、保健功能进行了综述,并对芡实的开发应用现状及前景做了分析和展望,以期为更深层次的开发利用芡实提供参考。
关键词 芡实 营养成分 保健功能 开发利用
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