粒状食品红外线源辐射瞬态熟化温度场的仿真

为解决粒状食品红外线源辐射瞬态熟化温度场连续加工测控较难、品质恶变等问题,构建了粒状食品红外线源辐射瞬态熟化温升模型,分析其辐照强度的空间变化,并应用数值仿真方法,研究不同粒径食品变距瞬态熟化温度场形成特性。结果表明:粒状食品红外线源辐射瞬态熟化温度场形成与辐照强度、粒径尺寸、受辐射距离等因素相关,粒状食品表面热损速率与内能变化速率间满足能量平衡瞬态响应;沿红外线源辐照方向,物料内部瞬态熟化温度呈递减分布;4mm粒径荔枝果肉加工食品受50mm距离辐射,其熟化温度高且均匀。

饵料粒度对玉筋鱼摄食、生长和生态转换效率的影响

在实验室大型玻璃钢水槽中,流水条件下投喂两种不同颗粒大小的卤虫,采用Eggers模型比较了黄海、渤海主要中上层小型鱼类玉筋鱼的摄食、生长和生态转换效率等生态能量学特征.结果表明:投喂颗粒小的幼体卤虫的排空率比投喂颗粒大的成体卤虫的大,分别为0.213 6,0.188 7.摄食小颗粒幼体卤虫的玉筋鱼的摄食率、生长率和生态转换效率分别为22.53 g/(100g.d)(湿质量)或60.14 kJ/(100g.d),3.63 g/(100g.d)(湿质量)或14.8 6 kJ/(100g.d),16.12%(以湿质量计)或24.70%(以能量计);而摄食大颗粒成体卤虫的玉筋鱼的摄食率、生长率和生态转换效率分别为27.54 g/(100g.d)(湿质量)或51.69 kJ/(100g.d),4.77 g/(100g.d)(湿质量)或19.50(kJ/100g.d),17.31%(以湿质量计)或37.69%(以能量计).摄食成体卤虫的湿重比摄食幼体卤虫的多,而摄食幼体卤虫所含能量比成体卤虫的高;从玉筋鱼的生长情况来看,成体卤虫投喂的效果明显优于幼体卤虫,不管是用湿重还是用能含量来表示,摄食成体卤虫的生长都比摄食幼体的快,摄食成体的生态转化效率也都比摄食幼体的要高.

玻璃化相变及其对食品干燥贮藏影响的研究进展

在玻璃化转变的相关基础理论上,综述了影响玻璃化转变温度的主要因素,指出了玻璃化转变温度作为建立在动力控制过程的非平衡态基础上的物理化学参数,与水分含量和水分活度两重要指标相结合,可以用来解释玻璃化相变对干燥贮藏过程的影响,并对玻璃化相变温度的测定方法进行了总结评价。

颗粒粮食中异物的视觉检测算法与实现

提出了一种利用图像实现颗粒粮食中异物的检测方法。该方法根据异物特征,提出了基于斑点分析的方法,一次成像2次处理,剔除比正常颗粒亮和暗的异物。并基于Mil函数库开发的图象处理系统,将黑白斑点的2次提取处理用一个函数实现,再通过数学形态学的运算和斑点分析,快速地提取杂质的大小和所在位置。该方法具有速度快、精确度高等优点,可以推广到其他领域加以利用。

气体分布板对气固流化床流化性能影响的研究

流化床广泛应用在各种颗粒食品加工中,具有生产效率高、结构变化多样等多方面的优点。在流化床的组成部件中,气体分布板是在整个流态化操作中最为重要的部件,起到了支撑物料与均匀分布气体的作用。该文较为全面的研究了在流化大颗粒的应用中,传统类型分布板根据实际的功能需求在近年来研究中的改进与应用,以及新型分布板的创新点与应用范围,为气体分布板的应用提供参考。

颗粒食品定量分装机控制系统设计

根据市场对颗粒食品分装精度和分装速度的要求,提出了粗、精两级定量并行工作,流水式分装的设计思想,并以C8051F350单片机为核心设计了颗粒食品定量分装机控制系统.系统利用单片机内部高精度A/D转换器,实现了称重信号的转换和数据采集;采用单片机控制晶闸管的导通时刻,从而准确控制电磁振动给料器的振幅和振动次数,使给料均匀、准确;采用多道程序设计,实现了粗、精定量并行执行,流水式作业,既保障了定量精度又提高了分装速度.系统经过安装调试和生产试验,运行稳定可靠,取得了良好的应用效果.

清热化滞颗粒治疗小儿积滞兼风热证107例临床观察

目的:观察清热化滞颗粒治疗小儿积滞兼风热证的疗效。方法:将患儿156例随机分为治疗组和对照组,治疗组口服清热化滞颗粒,对照组口服健儿清解液。结果:两组均有满意疗效,未见明显不良反应;但疗效对比以治疗组为优,且治疗组更能有效地改善临床症状及体征。结论:清热化滞颗粒治疗小儿积滞兼风热证疗效可靠。

颗粒状食品视觉检测分选技术的发展

视觉检测技术在颗粒状食品加工过程中应用广泛,代替了传统的人工分选,保证了检测识别的客观性和准确性,大幅提高了单位时间内高品质颗粒状食品的产量。本文介绍了颗粒状食品品质问题和近代机器视觉关键技术,就近十年来机器视觉检测分选技术在颗粒状食品加工品质检测和分选中的最新研究现状进行了综述,并阐述了现今研究所存在的问题和未来的发展方向。

高速立体真空包装机的研发

设计开发了一款针对颗粒状粮食与食品的高速立体真空包装机械。通过增加夹袋灌装机构,改进夹袋口及夹袋机构的动作方式,增加中间出料过渡机构,达到缩减整体工艺总耗时、提高包装速度的效果。此外,采用可快速更换的模具结构以及旋转式夹袋口切换装置,使设备可快速切换不同包装规格。

酸性条件下厌氧颗粒污泥活性抑制与恢复试验研究

取食品生产废水处理中试工程运行中现有的厌氧颗粒污泥进行活性抑制与恢复试验。通过慢性致毒与急性致毒作用的对比,分析酸性条件对颗粒污泥的抑制作用,研究颗粒污泥的耐酸性,并考察污泥活性恢复方法。结果表明:当进水pH=6.5,颗粒污泥活性受到轻微抑制,不影响系统的稳定运行;当pH值下降至4.5时,COD去除率和产甲烷量均趋于零。同时使用调节进水pH值、降低进水有机负荷、提高进水碱度以及调整水力停留时间等4种方法能有效恢复污泥活性,活性达到抑制前的80%左右。

水饭考

“水饭”不是粥,更不是白饭和泡饭,它是一种古老的凉饭,凉吃是其最主要的特征。唐代以前,“水饭”多称为“飧饭”。做“水饭”需要用酸浆水,故又称为“浆水饭”。在中国古代,“水饭”主要流行于黄河中下游地区。除食用外,“水饭”还用于食疗养生。宋代中原人宴客有最后上“水饭”的习俗,这种习俗为辽、金、元三代所继承。宋代以后,人们多用井水代替酸浆制作“水饭”,“水饭”成了北方少数地区才有的夏季凉饭。“水饭”衰落的原因,一是北方普遍由粒食转向粉食,二是“浆”的式微和北方饮食口味的变化。在今天的晋、陕、冀、内蒙古等地,古老的“浆水饭”仍有遗存,人们称之为“酸饭”。

颗粒冷水溶胀淀粉在微波食品中的应用

颗粒冷水溶胀淀粉是一种新近开发的淀粉新产品,它是经化学处理并进行物理变性制成。其突出的特点是能够直接溶于冷水,具有增稠、保水、乳化作用及良好的耐高温和冻融稳定性,广泛用于食品及医药、化工、纺织和石油等行业中。

颗粒冷水溶胀淀粉在微波食品中的应用

阐明了颗粒冷水溶胀淀粉的制备原理及其特性,并重点介绍了它在微波食品中的应用。

颗粒冷水溶胀淀粉在微波食品中的应用

阐明了颗粒冷水溶胀淀粉的制备原理和特性,重点介绍它在微波食品中的应用,并概述了颗粒冷水溶胀淀粉的广阔发展前景。

温度对E-D厌氧反应器处理餐厨垃圾效能及污泥特性的影响

考察了不同温度下新型E-D厌氧反应器处理餐厨垃圾的效能,并从污泥的粒径分布、金属离子含量等角度分析了反应器内污泥理化特性的变化。结果表明,在进水COD为5 000 mg/L、HRT为24 h、温度为25-30℃时,E-D反应器对餐厨垃圾COD的平均去除率在90%以上。当温度降低到20℃后,COD去除率仅为77%左右,出水COD高达1 000 mg/L以上,且出水中乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸的含量分别达到了287.1,546.7,89.8,156.8,93.4 mg/L;颗粒污泥中钙、镁含量分别减少为21.84,5.14 mg/L;其表面积平均粒径、体积平均粒径减少为97.9,333.3μm。这表明温度为20℃,对颗粒污泥的稳定性造成了负面影响,产甲烷菌的活性受到抑制,导致效能降低。

UASB反应器处理高浓度食品发酵废水启动特性研究

使用UASB反应器处理高浓度食品发酵废水,研究了中温条件下反应器的启动、污泥颗粒化及废水处理效果。研究表明:采用接种颗粒污泥与消化污泥的混合泥,以增加进水浓度的方式提高负荷,运行92 d后,反应器启动成功。当进水COD约为8500 mg/L,COD容积负荷为2.8 kg/(m3·d)时,COD去除率接近80%;启动结束时,反应器内VSS达到26.33 g/L,VSS/TSS为0.78;粒径>0.5 mm的颗粒污泥的比例增加到83.3%,粒径>0.5 mm污泥的平均沉降速率为56.17~86.45m/h;污泥产气量达到157 mL。

食品包装材料中重金属的ICP-MS分析

电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)是一种具有较强检测能力的无机元素分析方法,在食品包装材料重金属分析中得到较为广泛的应用。本文从样品处理、干扰研究和实际应用3个方面综述了ICP-MS在食品包装材料重金属分析中的应用,对未来发展进行展望。微波消解是最主要的样品处理方法,质谱干扰主要通过干扰方程和碰撞/反应池技术校正。实际应用主要包括材料或制品重金属含量分析、形态分析、粒度分析和迁移分析。随着仪器性能和检测能力的不断提升, ICP-MS将能够在更低浓度水平上进行食品包装材料重金属元素含量分析、形态分析和粒度分析,为确保食品安全和人民群众身体健康发挥更大的作用。

基于模糊PID的颗粒食品定量称量控制

颗粒状食品由于具有较好的流动性,流动没有规律性,从而导致定量称量较为困难。为了提高颗粒装食品称量精度,设计了一种基于模糊PID的颗粒食品定量称量控制系统。首先分析了颗粒食品称量机机械结构以及工艺流程,并在此基础上设计了以松下PLC和触摸屏为核心的控制系统硬件结构。为了提高控制称量精度,克服传统PID控制自适应能力差的缺陷,在PID控制器中引入了模糊控制理论。最后对该控制系统进行了试验分析,试验结果表明该控制系统能够实现颗粒食品的高精度称量,称量精度能够控制在±1 g,完全能够满足称量要求。

微氧颗粒污泥强化剩余污泥与餐厨垃圾协同消化

为确定剩余污泥高效消化的有效方式,采用不接种颗粒污泥(NOGS)和接种颗粒污泥(GS)的EGSB反应器处理含固率为10%的剩余污泥。在27 ~33覽的中温条件下,当回流量为10L/h、液体上升流速为1.5 m/h、消化时间为21d时,对比NOGS-EGSB厌氧消化剩余污泥、GSEGSB厌氧消化剩余污泥、GS-EGSB厌氧消化热水解(90 °C ,45 min)的剩余污泥(+后期微氧)和GS-EGSB微氧消化剩余污泥(+后期餐厨垃圾协同消化)的运行效果。结果表明,EGSB反应器中回流形成的适度搅拌能强化对剩余污泥的处理。高活性颗粒污泥内丰富的微生物菌群的集群协同作用保证了对剩余污泥的高效处理效果。热水解能够强化剩余污泥中微生物的溶胞效果,提高微生物细胞中有机物的溶出率,但微氧曝气对溶出后有机物的降解更有效。微氧EGSB反应器能够高效处理剩余污泥,少量餐厨垃圾的加入能够促进剩余污泥的消化。高活性颗粒污泥、微氧曝气、餐厨垃圾协同消化是EGSB反应器高效处理剩余污泥的关键因子。

颗粒食品包装机热封温度控制系统设计

颗粒食品包装机热封温控系统是一个非线性、时变性的复杂系统,为提高温控系统控制精度,设计一种基于PLC的热封温度控制系统。介绍系统的组成原理和硬件结构,针对传统的PID控制方法控制精度不高、超调量大等特点,在传统PID控制器中引入BP神经网络和粒子群控制算法,利用神经网络和粒子群的自我学习能力,实现PID控制器参数的在线实时优化。仿真结果表明,该控制方法能够大幅提高温控系统的收敛速度,提高温度控制精度。