葡萄柚薄荷精油成分的气相色谱-质谱法鉴定和抗氧化活性

利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术结合计算机质谱库检索和保留指数,对葡萄柚薄荷精油(GEO)进行成分鉴定;从总抗氧化能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力以及DPPH自由基清除能力对GEO的抗氧化活性进行研究,同时与合成抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)的抗氧化性进行比较分析。结果显示:GEO的主要成分为芳樟醇(41.50%)和邻氨基苯甲酸芳樟酯(33.75%);GEO抗氧化能力均比PG弱,但是对羟自由基清除能力效果较显著。

葡萄柚薄荷茎叶组织风味物质的GC-IMS分析

以鱼-花共生闭环系统中葡萄柚薄荷为研究对象,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术分析其茎叶组织中挥发性组分的差异。结果表明:在茎叶组织中共定性出36种挥发性物质,主要有醇12种、醛6种、酯6种、酮6种、醚2种、萜烯1种及杂环3种。其中芳樟醇、二甲基三硫和乙酸乙酯在叶茎中峰体积较大,而叶中反式-2-己烯醇、香叶醇、桉叶油醇峰体积较大;茎中异戊醛、丁醛峰体积较大。PCA分析表明,葡萄柚薄荷茎、叶中挥发性物质组成差异明显。这为进一步研究葡萄柚薄荷的药理机制提供了理论基础,并为产品的研发提供了参考。