柚子皮提取天然色素上染羊毛初探

以柚子皮为原料提取色素上染羊毛。以温度、时间、硫酸亚铁用量为因素,设计3因素3水平正交试验,结果表明,当温度60℃,时间120 min,硫酸亚铁含量0.3 g时,试验方案最佳,羊毛的上染效果最好。并进行了上染羊毛的表观色泽测试和K/S值测试,研究了温度和硫酸亚铁含量对K/S值的影响。结果表明,随着温度的升高和硫酸亚铁含量的增大,羊毛K/S值呈先增大后减小的趋势,最后得出K/S最大平均值为2.644 2,颜色接近柠檬黄色,达到预期效果。

响应面法优化超声波辅助提取柚子皮色素及其稳定性研究

采用超声波辅助提取法提取柚子皮中的天然色素,通过响应面法优化试验,确定柚子皮中天然色素的最佳提取条件,并对其稳定性进行研究。结果表明:柚子皮色素提取的最佳条件为乙醇体积分数63%、提取温度63℃、提取时间22 min。稳定性试验表明,柚子皮色素在低温、避光的情况下较为稳定,还原剂与甜味剂对其稳定性影响较为明显,Fe~(2+)、Cu~(2+)对柚子皮色素细胞具有破坏作用,抗坏血酸、柠檬酸、山梨酸钾和苯甲酸钠对色素稳定性的影响较小。

柚子黄油胞层黄色素稳定性的研究

以柚子黄油胞层为原料,研究不同条件对柚子黄油胞层黄色素稳定性的影响。结果表明：柚子黄油胞层黄色素在259 nm,276 nm和322 nm处有显著的吸收峰,说明该色素的主要成分为黄酮类化合物;黄色素在p H 4~10之间的稳定性较好;太阳光、60℃以上温度能显著降低黄色素的稳定性;金属离子和还原剂对黄色素的稳定性影响较大,氧化剂则影响不大。