名优绿茶保鲜剂筛选研究

为筛选出名优绿茶高效复合保鲜剂 ,以湖南郴州茶树良种示范场春季 1芽 1叶加工而成的名优绿茶为原料 ,选择去湿除氧的保鲜剂对其进行破坏性贮藏 3个月 ,从感官品质 ,生化成分 ,物理性状 ,儿茶素组分四方面比较分析了各保鲜剂的保鲜效果 .结果表明 ,名优绿茶破坏性贮藏 3个月后 ,香气、汤色、滋味、亮度、透光率以及各内含成分不同程度地劣变或下降 ;各复合保鲜剂对名优绿茶均有一定的保鲜效果 ,其中以变色硅胶 +维生素 C,变色硅胶 +铁粉 ,焦亚硫酸钠 +维生素

含锌复绿剂对蕨菜复绿工艺及锌含量变化研究

采用含锌复绿剂对于腌制蕨菜进行复绿,应用色差仪判定复绿效果,利用火焰原子吸收分光光度计测定腌制蕨菜复绿前后锌元素含量。试验结果表明,复绿剂氯化锌的最佳复绿条件:烫漂温度95℃、烫漂时间4 min、复绿剂浓度400μg/m L,复绿后锌含量为21.84μg/g,较复绿前增加145.7%。

稀土络合萃取体系的研究现状及展望

溶剂萃取法是目前稀土生产的主要方法,具有操作简单、处理量大、生产效率高等优点。但在使用溶剂萃取法生产稀土的同时会产生大量的氨氮废水,对环境影响大。为了更加高效、绿色地生产稀土,络合萃取分离技术受到关注并被应用于稀土的生产和分离。络合萃取体系增加了稀土萃取时的纯化分离能力,减少了氨氮废水的产生。介绍了稀土络合萃取体系中常用的络合剂,以及通过不同络合剂建立的不同络合萃取体系的研究现状,分析了其优劣性。对目前稀土络合萃取体系研究和发展存在的问题进行了总结,并展望了稀土络合萃取体系的未来发展方向。

可作起爆药的四唑金属含能配合物的合成及性能研究概况

含能金属配合物在国防领域具有重要意义和良好的应用前景,国内外对四唑类高氮金属含能配合物在用作起爆药方面的研究仍处于初步研究阶段。为了提高起爆药的使用性能和安全性,有必要了解先进高氮金属含能配合物的研究进展,以四唑衍生物为配体的配合物(尤其是5R-四唑阴离子为配体的含能配合物),有望在起爆药方面得到很好的发展,了解它们的合成和性能研究情况,挖掘其在含能材料特别是起爆药领域的应用潜力,有利于进一步探讨其结构与性能。

含锌复绿剂在小竹笋复绿护绿工艺中的应用

以表皮为绿色的小笋为原料,研究新鲜小笋在罐头加工过程中护绿及腌制小笋复绿的加工工艺。针对小笋护绿、复绿过程中含锌复绿剂质量浓度、漂烫pH、漂烫温度变化对复绿效果影响进行研究。采用色差仪对复绿前后小笋的色泽变化进行测定,利用火焰原子吸收分光光度计测定复绿后产品的锌元素含量。结果显示,柠檬酸锌复绿剂最佳复绿工艺条件为复绿剂质量浓度0.4 g/L,漂烫pH 8,漂烫温度80℃,漂烫时间20 min。复绿后用醋酸溶液浸泡,可降低小竹笋中锌含量。