格里斯比色法测定肉制品中亚硝酸盐含量方法的研究

探讨了格里斯比色法的最适显色、反应条件。结果表明：NaNO2浓度在0～1．0μg/mL范围内遵守比耳定律，线性回归方程为A=0．7335ρ＋0．0017，相关系数尺为0．9976，相对标准偏差小于1．7％，加标回收率为96％～103．4％。

格里斯比色法测肉制品中亚硝酸盐的影响因素分析

亚硝酸盐是熟肉制品的防腐剂和发色剂,在肉制品中适当地加入亚硝酸盐,可使肉制品具有良好的色、香和独特的风味,并可抑制肉毒梭菌的生长以及毒素的产生。但是大量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,引起食物中毒事故的发生。所以,测定肉制品中亚硝酸盐的含量尤为重要。利用格里斯试剂比色法测定肉制品中的亚硝酸盐,简单方便,灵敏度也符合要求。本研究采用不同的温度、超声波、紫外线对亚硝酸盐提取液进行处理,然后进行比色,确定这些因素对格里斯比色法结果的影响。

苦竹枝总黄酮提取工艺的优化及其体外抗炎活性

目的优化苦竹Pleioblastus amarus(Keng)Keng f.枝总黄酮提取工艺,并评价其体外抗炎活性。方法在单因素实验基础上,以乙醇体积分数、提取时间、料液比、提取温度为影响因素,总黄酮含有量为评价指标,BoxBenhnken设计优化提取工艺。采用LPS诱导小鼠RAW 264.7细胞炎症反应模型,Griess法测定总黄酮对一氧化氮(NO)的抑制作用。结果最佳条件为乙醇体积分数83%,提取时间2 h,料液比1∶16,提取温度70℃,总黄酮含有量8.874 mg/g。该成分可明显抑制NO释放,并呈剂量依赖性。结论该方法稳定可靠,操作简单,可用于提取苦竹枝总黄酮,并且该成分具有较强的体外抗炎活性。

SN38与呋咱氮氧化物偶联物的合成及抗肿瘤活性研究

SN38为喜树碱类拓扑异构酶抑制剂。本研究以羧基呋咱氮氧化物与SN38的酚羟基成酯合成制备SN38与呋咱氮氧化物的偶联物,采用griess法、MTT法及划痕实验分别测定了该偶联物的体外NO释放、抗肿瘤活性及抗肿瘤转移活性。结果显示合成的SN38与呋咱氮氧化物偶联物24 h体外释放NO达32.4%,抗肿瘤活性比SN38及SN38与呋咱氮氧化合物的混合物更强,且具有一定的抗转移活性。可见SN38与呋咱氮氧化物的偶联物表现出显著的协同效应。

格里斯试剂比色法测定肉制品中亚硝酸盐含量

采用格里斯试剂比色法测定市场上常见的火腿类产品中亚硝酸盐的含量,结果表明:采用格里斯试剂比色法测定肉制品中的亚硝酸钠含量时选择的最大吸收波长应为550 nm,实验得到的标准方程为y=0.0 181x+0.0 034,相关系数R2=0.9 995,线性良好。该方法测定时重复性和稳定性均较好,重复操作过程中产生的误差较小,样品处理后在2 h内完成测定即可。另外,通过回收性实验还证明该方法的回收率较高,在96%以上。样品在测定的时间内稳定性和重复操作读取的数值不会有变化。

格里斯熏显反应测定64式手枪射击距离

目的：利用改良格里斯熏显法测定64式手枪射击残留物中亚硝酸根的分布推断射击距离。方法对格氏试剂显现射击样本中亚硝酸化合物的显色装置、显色温度、显色时间、显色相纸、色斑处理等条件进行优化，分析了系列距离（0、2、5、10、15、20、25、30、35、40、45、50、60、80、100、120、140、170、200、300、500、1000 cm）PU射击样本，建立色斑分布随距离变化图片库。结果0、2、5 cm样品以色块为主，0 cm样本有与撕裂纹相应的橙色线条，色块随距离增大呈增大趋势；从2 cm开始，斑点分布范围随距离增大而明显增大，斑点由多而密向少而疏的趋势发展；100 cm内不同距离射击样本显色结果差别明显；100~200 cm射击样本显色斑点差异减少；200 cm外射击样本难以发现斑点。结论本法显现的色斑不扩散，清晰度高，稳定性好，相同射击距离色斑分布形态基本一致。比较检材及同质射击样本色斑分布的异同可推断射击距离。

催化荧光猝灭法测定痕量Hg^(2+)

提出催化荧光猝灭法测定痕量Hg2+的新方法.该方法基于100℃反应1.0min和pH=4.0HAC-NaAC缓冲溶液的条件下,NO2-先与对氨基苯磺酸作用生成重氮离子,后者再同α-萘胺反应生成红色偶氮化合物而发射荧光,Hg2+能催化红色偶氮化合物致使其荧光激烈猝灭,Hg2+的含量与△If成正比的实验事实.新方法的线性范围为0.020~10.00(pg/ml),线性回归方程为△If=45.02+47.62C Hg2+(pg/ml)(n=7),相关系数r=0.9992.方法的检出限为3.0×10-15 g/mL Hg2+.对0.020和10.00(pg/ml)的Hg2+进行8次平行测定,其RSD分别为3.1%与4.6%.本方法成功用于水中痕量Hg2+的测定,同时探讨了催化荧光猝灭法测定痕量Hg2+的反应机理.

红色偶氮化合物固体基质室温燐光猝灭法测定痕量汞

基于100℃反应1.0min和pH=4.0HAC-NaAC缓冲溶液的条件下,NO_2^-与Griess试剂(对氨基苯磺酸,α-萘胺)反应生成红色偶氮化合物在固体基质上能发射强而稳定的室温燐光,Hg^(2+)能催化红色偶氮化合物致使其燐光激烈猝灭,且Hg^(2+)的含量与△Ip成正比,据此建立了红色偶氮化合物固体基质室温燐光猝灭法测定痕量Hg^(2+)的新方法.Hg2+的含量在0.0080～4.0(fg/spot)(对应浓度0.020～10.00pg/ml)范围内与△Ip符合比尔定律,检出限为4.1ag/spot(对应浓度1.0×10^(-14)g/ml),对0.0080和4.0(fg/spot)的Hg^(2+)进行8次平行测定,其RSD分别为3.6%与4.1%,本方法成功用于水中痕量Hg2+的测定.

格里斯比色法测定掺水牛乳方法的改进与应用

试验采用了格里斯比色法检测牛乳掺水量,能快速估计出掺水量。通过采用茶多酚代替传统的锌粉,醋酸代替传统的盐酸,该方法在实际应用中更加方便。结果表明,在试验条件为:茶多酚0.1 g、对氨基苯磺酸0.6 g、α-萘胺0.4 g、显色时间4 min时,其吸光度最大,显色最明显。应用此方法检测牛乳中掺入不同类型不同量的水,便可检测出牛乳中是否掺水并估计掺水量。此方法可为新鲜牛乳收购时鉴定是否掺水提供一种快速实用的检测方法。