红凤菜中活性物质的提取及对超氧阴离子自由基的清除作用

本文研究了红凤菜不同溶剂提取物对超氧阴离子自由基的清除作用,发现水提取物有较好的清除作用,进一步采用正交实验设计确定水提取最佳工艺,并就其抗氧化性与VC、白菜、芹菜、青椒、紫甘蓝等进行了比较。实验结果表明:红凤菜提取物对超氧阴离子自由基O2·有较强的清除作用,在浓度为750μg/ml时,对O2·的清除率即可达到73.04%,水提取最佳工艺为:浸提温度30℃、固液比1:40、浸提时间为2h。--

红凤菜红色素水溶液的稳定性试验

从红凤菜 (GynurabicolorDC .)地上部分提取了红色素水溶液。在 35 0～ 70 0nm范围内的扫描结果显示 ,该色素有 2个吸收峰 ,位于 5 43nm和 5 87nm附近。在pH 2 .2～ 6 .0的范围内色素较稳定。加热使其吸收峰值增大 ,但波长基本不变。 0 .2mmol LFe3 +引起色素溶液变色并产生大量沉淀 ;Al3 +也能使其产生沉淀 ;Cu2 +对该色素的影响较小 ;Zn2 +对其无影响。氧化剂 (H2 O2 )与还原剂 (Na2 SO3 )均能使该色素褪色。光照对该色素无明显影响。

红凤菜中黄酮类化合物的高效液相色谱与多级质谱联用分析

目的检测红凤菜中黄酮类化学成分。方法采用高效液相色谱与多级质谱联用法(HPLC-MSn)对黄酮成分进行鉴定分析。结果初步鉴定了5个黄酮类物质,其中槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖和槲皮素-3-O-鼠李糖苷未见文献报道。结论采用HPLC-MSn可以快速鉴定红凤菜黄酮类化合物。

红凤菜新鲜茎叶中总黄酮提取物的LC-MS分析

红凤菜（Gynura bicolor DC.）为菊科（Compositae）菊三七属（Gynura Cass.）植物，别名血皮菜、观音菜、观音苋、紫背天葵等，主要分布于中国南方各地，全草均可入药[1]；也可作为蔬菜食用，在国内多个地区均有栽培和销售。目前已知红凤菜含有黄酮类、酚性酸类、萜类、甾醇类、脂肪酸类、生物碱类及花青素类等[2-7]成分。由于黄酮类成分多具有保护心血管、抗肿瘤、抗糖尿病、抗氧化、抗炎和抗病毒等作用[8]，因此对红凤菜中黄酮类成分的研究具有深度开发价值。

HPLC测定红凤菜提取物的总黄酮含量及对提取方法的评价

为了解从红凤菜新鲜茎叶中所得提取物的有效成分含量以及提取方法的分离效果,在提取过程的不同阶段取样得到6个不同提取物,测定其总黄酮含量。首先对提取物进行酸解,再用高效液相色谱法测定槲皮素和山柰酚的含量,根据所测样品中黄酮类成分的组分折算为总黄酮含量。结果显示,经过大孔树脂和聚酰胺2次柱层析后,所得提取物的总黄酮质量分数达到84.8%,重结晶得到的2个结晶物总黄酮质量分数分别为97.1%和99.7%。可见,采用乙醇提取-大孔树脂柱层析-聚酰胺柱层析-重结晶的方法可有效地从红凤菜新鲜茎叶中提取纯化总黄酮。

紫背天葵在不同二氧化碳浓度和LED光质条件下的抗氧化应激能力研究

目的通过控制环境因素以使紫背天葵(Gynura bicolor DC)能够有效生长并积累较多的抗氧化剂。方法对生长于3种不同CO2水平(450/一般,1,500/较高,8,000/超高μmol·mol-1)和光质条件(WL/白光,RB15/85%红+15%蓝,RB30/70%红+30%蓝)下紫背天葵的抗氧化剂合成代谢进行了研究。结果与一般大气CO2浓度相比,较高和超高CO2浓度增加了紫背天葵叶片提取物中花色苷和总黄酮的含量及其抗氧化活性。在一般大气和较高CO2浓度条件下,蓝光比例从15%增加到30%,有利于花色苷和总黄酮的积累,并能够增加其抗氧化活性。此外,与一般大气和较高CO2浓度相比,超高CO2浓度极大程度的升高了抗氧化酶和总抗氧化活性。结论一般大气和较高CO2浓度下,紫背天葵在RB30光质下能够积累较多的抗氧化剂。在超高CO2浓度下,紫背天葵具有较好的抗CO2胁迫能力。

紫背天葵茎叶挥发油化学成分的研究

研究贵州产紫背天葵的茎叶中挥发油化学成分。采用同时蒸馏萃取方法提取紫背天葵茎叶的挥发油,用气相色谱 质谱进行分离测定,结合计算机检索技术对分离的化合物进行鉴定。

大孔树脂对红凤菜总黄酮的吸附分离特性研究

目的筛选适合分离纯化红凤菜总黄酮的大孔吸附树脂。方法以总黄酮含量为指标,比较不同类型大孔树脂在静态和动态情况下对红凤菜总黄酮的吸附和解吸附特性。结果D101和HPD-100大孔吸附树脂对红凤菜总黄酮具有良好的吸附分离性能,吸附快、解吸附容易,性能优于其他树脂。结论D101和HPD-100型大孔树脂对红凤菜总黄酮的分离纯化效果较好。

紫背天葵蔬菜纸加工工艺

介绍了以野菜紫背天葵为主要原料生产蔬菜纸的加工方法,着重描述了护色和黏结剂的使用条件,即黄原胶用量为0.4%或海藻酸钠0.6%,烘烤温度选用50℃,4～5h成纸效果及口感最佳。

紫背菜中矿质元素分布及其与土壤元素含量的相关性研究

[目的]研究紫背菜(Gynura bicolor DC.)中元素分布及其与土壤的相关性,为紫背菜的种植开发及药用研究提供基础信息。[方法]采用梅花形布点法采样,以原子吸收光谱法测定了紫背菜叶、茎、根以及其生长的土壤中的Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Fe、Pb、Cd元素含量。[结果]8种金属元素的线性回归方程和相关系数分别为:Ca,A=0.04916C+0.04244(r=0.9989);Mg,A=1.163C+0.1790(r=0.9990);Cu,A=0.2426C+0.000485(r=1.0000);Mn,A=0.3151C+0.0004726(r=0.9999);Zn,A=0.2512C+0.02394(r=0.9994);Fe,A=0.09529C+0.001277(r=0.9985);Pb,A=0.009095C+0.2570(r=0.9994);Cd,A=0.09908C+0.01033(r=0.9993)。紫背菜矿质元素含量丰富,Fe、Mg、Ca含量高,有害元素Pb、Cd含量低;各元素在组织中具有一定分布特征,并与土壤元素含量存在一定相关性,叶片对所测元素富集系数最大。测定结果相对偏差紫背菜<5.3%,土壤<6.1%,加标回收率为91.2%～106.6%。[结论]紫背菜具有良好的种植、食用与药用开发价值。

红凤菜和白子菜总黄酮含量的动态变化

The dynamic change of total flavonoids content in above-ground part of Gynura bicolor (Willd. ) DC. and G. divaricata (L. ) DC. from two locations was researched. The result shows that the total flavonoids content in G. bicolor and G. divaricata leaf is lower in June and July,higher in the beginning and the middle of August and then has a certain decrease with a great fluctuation. Total flavonoids content in leaf of G. bicolor reaches the highest with a value of 12.031 mg·g-1 at the 15th August,and that in leaf of G. divaricata-1(from Zhejiang of China) and G. divaricata-2 (from South America) is the highest at the 1st August with a value of 17.381 and 19.935 mg·g-1,respectively. The total flavonoids content in leaf of G. bicolor and G. divaricata is higher than that in stem. Except leaf of G. divaricata-2,the total flavonoids content in stem and leaf appears decreasing trend from upper to lower part gradually. Therefore,taking total flavonoids content for an index,it is suitable to harvest upper leaf of G. bicolor,upper leaf and stem of G. divaricata-1,and whole leaf of G. divaricata-2 in August.

采后纳米材料包装结合气调处理对紫背天葵贮藏品质的影响及数学模型建立(英文)

以紫背天葵为试材,采用纳米材料自发气调、HDPE袋(15 μm厚)人工气调(3%O2)和纳米材料结合人工气调(3%O2)包装处理,并置于0℃条件下贮藏20 d,每5 d测定一次生理指标,包括腐烂率、呼吸强度及叶绿素、花青素、还原糖、总糖、氨基酸、蛋白质含量。结果表明,纳米结合人工气调包装处理组可有效保持采后紫背天葵的叶绿素和花青素含量,保持良好的外观色泽,通过延缓花青素、还原糖、总糖、氨基酸和蛋白质含量的下降,有效保持品质,延缓衰老。建立的一元回归方程为:腐烂率/%=24.605-0.020X7+1.122X4-0.162X5(式中:X4为还原糖含量;X5为花青素含量;X7为叶绿素含量),拟合度较好(R2>0.9),可应用于生产实践。

LED光质对紫背天葵挥发油和酚类成分积累的影响

为了探索促进紫背天葵在受控环境中更好地积累生物活性成分的有效光质条件,采用3种LED光源(R60B30G10/60%红光+30%蓝光+10%绿光,R70B20G10/70%红光+20%蓝光+10%绿光,R60B20G20/60%红光+20%蓝光+20%绿光)研究了光质条件对紫背天葵次级代谢物(挥发油和酚类)的影响。结果表明:与R70B20G10光质相比,R60B20G20光质显著增加了萜烯类物质(α,β-石竹烯)的积累,降低了醛类成分(绿叶挥发物)在香气物质中的比例,而R60B30G10与此结果相反;与其它光质相比,R60B30G10光质增加了总花色苷和总黄酮的含量,而在R70B20G10和R60B2OG20光质条件下这些物质的含量没有显著差异;与其它光质相比,R70B20G10光质增加了β-胡萝卜素积累和植物叶片提取物的抗氧化活性(DPPH),而R60B20G20光质则显著降低了β-胡萝卜素的含量。因此,R70B20G10为适合于紫背天葵积累更多有用次级代谢产物及提高其营养和药用价值的光质条件。

红凤菜地上部分的化学成分

红凤菜〔Gynura bicolor （ Willd.） DC.〕为菊科（ Compositae）菊三七属（ Gynura Cass.）植物，又名观音苋和补血菜等。红凤菜是传统山野菜，营养丰富，在东亚一些国家（如中国和日本）常用于制作蔬菜沙拉和天麸罗等供食用；而且在中国南方的部分地区还将其作为治疗糖尿病的草药[1]。据记载[2]，红凤菜全草可入药，味甘、辛，性凉，具有凉血止血、清热消肿的功效；内服治咳血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑和阿米巴痢疾；外用治创伤出血、溃疡久不收口、疗疮痈疖和甲沟炎等。

上海市蔬菜品种资源研究(七)——几种易混淆蔬菜的识别(再续)

紫背菜 (观音苋 ) (GynurabicolorDC .)是菊科三七草属多年生草本植物 ,上海地区无野生分布 ,是近年来作为稀有蔬菜引进种植的新种类 ,全草具有清热消肿、凉血止血的作用 ,也是我国常用的中草药之一 ;天葵 [Semiaquilegiaadoxoides(DC .)Makino .]是毛茛科天葵属多年生小草本植物 ,有人误称为“紫背天葵” ,上海地区有分布 ,因天葵原植物含小毒 ,不能作为蔬菜食用 ,仅供药用。紫背天葵 (BegoniafimbristipulataHance)是秋海棠科秋海棠属的多年生草本植物 ,具有凉血止咳、散瘀消肿的功效 ,尚未有人工栽培。由于三者的叶片背面均呈紫红色 ,故极少数地区将三者均混称为“紫背天葵”。所以对该三种植物必须加以区别 ,不能相互混称 ,更不能相互替代使用。

红凤菜扦插繁殖技术研究

为了探讨红凤菜扦插繁殖的适宜条件,采用不同基质、不同成熟度插条及不同萘乙酸(NAA)浓度进行三个因素随机区组试验,萘乙酸、插条成熟度和基质组成对红凤菜插条生根数量均有显著影响,其中萘乙酸处理对红凤菜插条生根数量的影响最大,枝条成熟度其次,扦插基质影响较小,结果表明扦插生根的最佳组合为:1 000 mg/kgNAA×幼嫩枝条×泥炭土∶珍珠岩=1∶1,NAA极显著地促进插条生根,数量增多,同时又极显著地抑制根的伸长。

紫背菜的食用价值及其开发利用前景

紫背菜的生物学与生态学特性、病虫害防治、营养成分、药用价值及其综合开发利用方面的研究表明:紫背菜及其色素提取物等营养成分在治疗糖尿病等人类疾病及食品加工等领域的综合开发利用前景广阔。

紫背天葵及其日光温室栽培技术

紫背天葵是一种以嫩茎叶为食用部分的半栽培型蔬菜 ,原产于中国。本文描述了紫背天葵的特征特性 。

紫背菜的保健作用及其综合开发利用现状

本文综述了近年来对具有保健功能的紫背菜生物学特性和综合开发利用方面的研究现状。紫背菜含有丰富的黄酮类化合物、维生素A原和钾、铁、锰、锌等对人体有益的矿物元素,是集营养、保健和治疗疾病等功效于一体优质野生蔬菜。提取的色素物质为紫红色色素,可用于酸性食品中;现已开发出紫背菜饮料,干制品及净菜保鲜加工品等产品,其开发利用前景广阔。

紫背菜黄酮类化合物提取工艺研究

黄酮类化合物是一类生理活性物质,是功能性食品开发的重要原材料,紫背菜中黄酮类化合物的研究较少。为探究紫背菜黄酮类化合物的最佳提取条件,研究了影响提取效果的因素,并通过正交试验优化了提取工艺参数。结果表明:影响紫背菜黄酮类化合物提取效果各因素的主次顺序为浸提温度、乙醇含量、浸提时间和液料比;紫背菜黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为提取液料比25∶1、乙醇含量60%、浸提温度70℃、浸提时间1.5h,在最优条件下紫背菜黄酮类化合物含量为72.136mg/g。本研究结果为紫背菜的营养功能性评价及功能性食品开发提供了科学依据。