口腔恶性肿瘤术后患者放疗前营养状况与膳食营养素摄入的相关性研究

目的:探讨口腔恶性肿瘤术后患者放疗前膳食营养素摄入量与主观整体营养状况评量表(PG-SGA)评分间的相关性。方法:选取上海交通大学医学院附属第九人民医院营养门诊就诊的口腔恶性肿瘤术后患者65例,采用72 h膳食调查法了解患者放疗前食物摄入情况,采用PG-SGA对患者的营养状况进行定量评分。采用SPSS 23.0软件包对数据进行统计学分析。结果:男性患者重度营养不良病例数显著高于女性患者(P<0.05)。营养良好/轻度营养不良组、中度营养不良组、重度营养不良组患者膳食提供能量、脂肪量及其供能比、碳水化合物量及其供能比均在中国居民膳食营养素参考摄入量范围内,蛋白质摄入量及其供能比均超过中国居民膳食营养素参考摄入量,3组患者之间无显著差异。营养良好/轻度营养不良组、中度营养不良组、重度营养不良组硒摄入量分别为67.15、81.04、81.59μg,维生素E分别为27.81、30.88、26.40 mgα-TE,维生素C分别为150.19、159.81、183.71 mg,视黄醇分别为904.65、1401.51、1373.81μg RAE,均显著高于参考摄入量。烟酸分别为12.97、18.76、14.27 mg NE,达到或高于参考摄入量,3组间无显著差异。在男性患者中,膳食中的能量和烟酸的摄入与PG-SGA得分呈负相关(P<0.05)。结论:口腔恶性肿瘤术后患者放疗前营养不良发生率高,膳食提供能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物以及硒、维生素E、维生素C、视黄醇、烟酸等微量营养素的平均摄入量达到或高于参考摄入量。男性患者能量和烟酸的摄入与PG-SGA得分呈负相关。

福建省7~17岁儿童青少年膳食质量评价

目的 了解本省儿童、青少年的营养状况,发现存在的营养问题,为制定针对性的干预措施提供流行病学依据。方法 采用多阶段分层随机抽样方法,从本省9个设区市选取学龄期儿童,通过3d24h膳食调查法进行膳食调查,采用中国儿童膳食指数(CCDI-2016)评价膳食质量,并进行不同人口学特征间的差异比较。结果 城市青少年的总膳食得分高于农村地区(67.62 vs 65.44,P=0.009)。女性的总膳食得分高于男性(68.03 vs 65.28,P=0.04)。其中谷类、蛋类及水产品的摄入量达推荐值,膳食指数得分较高,分别为8.70(6.89~9.88),6.88(0~10),7.09(2.01~10)。蔬菜、豆类摄入不足,膳食指数得分较低,分别为5.11(3.39~7.52),4.12(0~10)。水果和奶类摄入严重缺乏,膳食指数得分分别为0(0~4.57),0(0~5.41)。禽畜肉类摄入过量,膳食指数得分低,为0(0~2.17)。进一步分层分析表明,女生水果、豆类、膳食纤维及禽畜肉类的膳食指数评分高于男生(P水果<0.001;P豆类=0.003;P膳食纤维<0.001;P禽畜肉类=0.021)。城市儿童水产品、维生素A的膳食指数评分高于农村地区儿童(P水产品<0.001;P维生素A=0.007)。随着年龄增加,谷类、蔬菜及豆类的膳食指数评分逐渐增高,但维生素A的评分降低(P谷类P<0.001P蔬菜=0.043,P豆类=0.005;P维生素A<0.001)。结论 城市儿童青少年膳食质量优于农村地区儿童青少年,女生的膳食质量优于男生,但整体膳食质量仍有待提高。谷类、水产品及蛋类摄入达到推荐范围,应适当增加蔬菜、豆类的摄入,减少禽畜肉类的食用,保证充足的水果、奶类摄入。[营养学报,2022,44(5):436-441]