医用硬组织黏接胶黏接胫骨中段蝶形骨折的生物力学研究

在粉碎性骨折的治疗中 ,数目较多的骨折碎块的固定仍是一个临床常见的难题。医用硬组织黏接胶是治疗粉碎性骨折的又一新方法 .采用完整新鲜人胫骨、骨块缺失的新鲜人胫骨、黏接后的新鲜人胫骨在扭转、三点弯曲、压缩等状态下的应力 -应变指标变化 ,研究医用硬组织黏接胶黏接人胫骨蝶形骨块后的力学指标的改变。在弯曲、扭转、压缩等实验中 ,胫骨中段的蝶形骨缺损 ,显著减弱了胫骨的抗弯曲、抗扭转、抗压缩的强度。在扭转实验中 ,完整胫骨的扭距大于黏接后的胫骨 ,黏接后胫骨的扭距大于缺损的胫骨。在压缩实验中 ,胶体断裂前 ,完整胫骨的压缩曲线斜率大于黏接后的胫骨的压缩曲线斜率 (P<0 .0 1) ,黏接后胫骨压缩曲线斜率大于缺损胫骨的压缩曲线斜率 ,并有统计学显著性差异 (P<0 .0 5 )。三点弯曲实验中 ,在胶体断裂前 ,完整胫骨的曲线斜率与黏接后的胫骨无显著差异 (P>0 .0 5 ) ,黏接后胫骨与缺损的胫骨曲线斜率有显著差异 (P<0 .0 5 )。黏接后的胫骨 ,其弹性模量、刚度系数与完整的胫骨无显著差异 (P>0 .0 5 )。医用硬组织黏接胶黏接蝶形骨块后 ,能显著提高其抗弯曲、抗扭转、抗压缩应力。在临床操作中 ,可以最大程度上减少骨折碎块固定时周围的软组织剥离 。

压缩载荷下医用硬组织粘接胶粘接胫骨中段蝶形骨折的应力分布

目的 :研究在压缩载荷下 ,医用硬组织粘接胶粘接人胫骨中段蝶形骨折后的生物力学改变。方法 :测定完整的新鲜人胫骨在压缩等状态下的应力 -应变曲线 ,然后在新鲜人胫骨干的中段、沿胫骨嵴制出占周径 1/ 2的 90°的蝶形骨折模型 ,测定骨块缺损状态下的压缩应力 -应变曲线 ;将缺损的胫骨及骨块用医用硬组织粘接胶原位粘接 ;2 4h后测定压缩载荷下胫骨的应力 -应变曲线 ,并计算碎块的受力分布。结果 :在压缩载荷下 ,完整的人胫骨的压缩曲线斜率大于粘接的胫骨 (P <0 0 1) ,粘接后的胫骨的压缩曲线斜率大于缺失的胫骨 (P <0 0 5 ) ;粘接的骨折碎块在压缩载荷下 ,最大可承受 4 7 2 %的压缩应力 ,平均 3 75kN。结论 :医用硬组织粘接胶粘接胫骨碎块 ,可以显著提高抗压缩强度 ,胶体断裂前可承受的压缩载荷可以满足人体生理要求。

面包新鲜度量化指标的测定及研究

利用先进的物性测试仪对面包储存期间的物性参数进行了测定,得出了面包老化的物性参数变化规律,探讨了面包老化的机理,分析了面包老化过程中硬度与弹性的相关性,确定了面包老化的定量物性参数范围,为面包老化定性分析向定量参数分析转变作了有益的探索。

根际EC对番茄幼苗的影响

[目的]研究了根际EC对番茄幼苗的影响。[方法]利用不同EC培养液对番茄幼苗培养,测定幼苗生长指标并计算壮苗指数。[结果]番茄不同根际EC培养EC变化总体呈增加趋势,随着EC浓度的不断增加,株高有降低趋势。番茄鲜植株茎秆硬度较大时,干植株茎秆脆度较小。EC0.50 m S/cm处理茎秆硬度最大,干植株茎秆脆度最小,下胚轴和上部节间柔性强。茎秆硬度可以作为简单的番茄幼苗壮苗指标。综合分析,番茄幼苗生长发育最适宜的是EC0.50 m S/cm,适宜区域是EC0.50~1.75 m S/cm。[结论]为番茄集约化育苗基质和灌溉肥水EC调整提供理论依据。

^(60)Co辐照对白灵菇采后低温贮藏的影响

以0.8、1.2、1.6和2.0kGy60Coγ射线辐照白灵菇,在4℃下贮藏保鲜。结果表明,经过1.2kGy辐照处理的白灵菇维持了最高的可溶性蛋白质含量和最大的硬度,贮藏保鲜时间最长。白灵菇在贮藏期间的硬度越大,其可溶性蛋白的含量也越高,且二者之间存在显著的相关性。辐照会加大白灵菇的细胞膜透性,破坏细胞膜结构,剂量过大反而会加速营养成分降解和腐烂。

CaCl_2和6-BA溶液处理对枣果软化褐变及相关酶活性的影响

试验探讨了鲜枣贮藏过程中果肉软化褐变与 PG活性、PPO活性的关系以及采前 Ca Cl2 和 6 - BA溶液处理对采后枣果果肉软化褐变、PG活性、PPO活性的影响。结果表明 ,枣果采后硬度逐渐下降且与贮藏时间呈极显著负相关 ,PG活性在贮藏期间呈起伏变化 ,与枣果软化无显著相关性。随贮藏时间延长果肉褐变指数逐渐增大 ,PPO活性逐渐升高 ,PPO活性与果肉软化褐变的发生相一致。采前用 1% Ca Cl2 、15 mg/kg6 - BA以及 1% Ca Cl2 +15mg/kg6 - BA对枣果进行喷雾处理 ,能降低采后枣果的 PG活性和 PPO活性 ,抑制果肉硬度的下降和果肉的褐变进程。 1% Ca Cl2 处理可使赞皇大枣贮藏末期的果肉硬度比对照增加 1.2 kg/cm2 ;1% Ca Cl2 +15 m g/kg6 - BA处理可使赞皇大枣贮藏末期的果肉硬度增加 1.5 kg/cm2 。 15 m g/kg 6 - BA处理对枣果软化褐变及 PG活性、PPO活性有一定影响 ,但效果不及 Ca Cl2

聪明鲜处理对南果梨采后果实硬度的影响

以南果梨为试材,研究15℃下贮藏期10,20,30,40 d和50 d时聪明鲜对果实硬度的影响.结果表明,在15℃贮藏条件下,0.5 ppm和0.75 ppm浓度的聪明鲜处理可以显著延缓贮藏期果实的下降,延长贮藏期,0.75 ppm浓度效果好于0.5 ppm;9月5日和9月10日采收聪明鲜处理效果好于9月15日采收.

生鲜农产品“卖难买贵”原因解析及纾困策略——基于中间商购销行为的视角

近年来,生鲜农产品“卖难买贵”事件频发,农户和市民双双受损,解析其中缘由、探寻纾困之策对破除农产品上行困境、增加农民收入、改善民生有着重要的现实意义。以批发市场主导模式下生鲜农产品产业链条为主线,剖析生鲜农产品各环节交易价格形成的过程,从中间商购销行为、经济动机角度解释生鲜农产品“卖难”与“买贵”同现的内在机理。研究表明,在农产品滞销情况下,由于露天市场的整治、电商对农产品的渗透率不高以及合作社发展不成熟等原因,农产品更多依赖于农产品批发商进城销售,然而农产品过剩时的批发商会采取谨慎的风险规避行为,减少收购量、抬高批发价格的这种行为动机加剧了滞销事态,成为农产品“卖难”的重要推手。而“最后一公里”存在的各项加价及零售摊贩赚取的用于维系生计的经营利润是终端零售价格大幅下降的重要阻力,最终形成“卖难”与“买贵”并存的窘境。可见,生鲜农产品流通中无论是批发商的避险减量收购,还是零售商的高幅加价售卖,其行为决策都符合理性经济人的逻辑,是利益权衡之下的无奈选择。实际上,中间商购销行为出现的偏颇只是引起“卖难买贵”的一隅,从深层次观察,“卖难买贵”呈现出的农产品供给脆弱性是多种问题倒逼下的结果。解决生鲜农产品“卖难买贵”难题,应搭建生鲜农产品市场信息平台,强化农民专业合作社的产销对接功能,促进农产品批发主体的规范化、规模化发展,构建公益性农产品流通体系,完善农产品市场供应应急预案等。

生鲜果蔬多温区快递包装

针对具有不同储运要求果蔬的保温和缓冲防振问题,提出一种多温区生鲜果蔬快递包装,并以双温区(常温区10~18℃和冷藏区0~5℃)快递包装为研究对象,分别内装不同温度需求、采用不同厚度网套包装的梨、芒果,进行温控效果试验和振动试验,结果表明:常温区(芒果)蓄冷剂质量比为1∶2,冷藏区(梨)蓄冷剂质量比为1∶1时,可实现双温区24小时保温效果;6~8 mm厚网套可有效减小梨、芒果在物流过程中的损伤,起到防振效果。

鲜湿面抗老化剂复配工艺优化及老化动力学

鲜湿面货架期内硬化主要与淀粉老化密切相关,为抑制鲜湿面老化,该研究以瓜尔豆胶、硬脂酰乳酸钠、水溶性大豆多糖、β-环糊精进行复配,以硬度值为指标,应用响应面进行优化,并通过差示量热扫描仪(differential scanning calorimeter,DSC)研究最佳条件下鲜湿面淀粉的热力学参数及建立老化动力学方程。结果表明:回归得到的二次多项式模型极显著(P<0.0001),且模型校正决定系数为0.8598,相关系数为0.9389,当瓜尔豆胶添加量为0.4%,硬脂酰乳酸钠添加量为0.22%,水溶性大豆多糖添加量为0.18%,β-环糊精添加量为0.15%时,预测得出的鲜湿面硬度值为48.66 N,验证试验得到的鲜湿面的硬度值为41.01 N;最优条件下制备的鲜湿面较对照组具有更加有序致密的结构;最优条件下制备的鲜湿面融化支链淀粉重结晶所需的热焓,重结晶的增长速度均小于空白对照组;最优条件下制备的鲜湿面成核方式也不断趋近与自发成核。说明添加最优抗老化复配剂能很好地延缓鲜湿面淀粉的回生,为保持鲜湿面的食用品质和延缓鲜湿面的货架期提供参考。

凡纳滨对虾高鲜度期评定方法的建立

目的建立科学有效的虾类高鲜度期评定方法。方法以凡纳滨对虾为研究对象,检测其在4℃冷藏条件下感官指标、生化指标、核苷酸关联化合物、肌肉硬度值和菌落总数的变化,筛选适宜评定高鲜度期的指标。结果在4℃条件下,感官评分确立的高鲜度期为36 h,货架期为96 h;经典的K值计算方法不适合指示虾的鲜度变化,而修正K’更适合评定虾的虾的鲜度变化;虾死后肌肉硬度值呈先上升后下降的趋势,可根据肌肉硬度值是否显著低于死后初始水平大致判断原料是否处于高鲜度期,但不宜根据硬度值判断货架期终点;与挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)相比,非蛋白氮(non-protein nitrogen,NPN)更适宜用来评定虾类鲜度变化,高鲜度期和货架期终点对应的NPN分别为0.94 g/100 g和1.21 g/100 g;菌落总数的变化相对滞后,不宜用来指示高鲜度期。结论适宜用修正的K’值、肌肉硬度值、NPN值评定凡纳滨对虾高鲜度期。

不同干燥方式下带壳鲜花生质构、营养成分及能耗的表征

采用热风、红外、红外-热风和红外-喷动干燥技术对带壳鲜花生进行干燥处理,研究干燥过程中花生壳结构、花生仁营养成分及能耗的变化。结果表明:带壳鲜花生在红外-喷动干燥方式下,脱水速率更高,能耗显著降低,与热风、红外和红外-热风相比,脱水时间分别缩短了40%,33%,14%,能耗分别减少了66%,32%,16%。随着干燥时间的延长,花生壳与花生仁的网状结构变形明显,孔隙率增大,且在红外-喷动方式下获得最大值。4种干燥方式下,花生壳硬度均表现为先减小后增大,而花生仁硬度呈先增后减再增的趋势;在红外-喷动干燥方式下,氨基酸和脂肪酸持有量衰退不明显,与未经干燥处理的带壳鲜花生相比,氨基酸、脂肪酸衰退率分别为3.83%,4.07%。而热风、红外、红外-热风干燥方式下氨基酸、脂肪酸衰退率分别为9.53%,7.77%;9.06%,9.27%和5.83%,4.97%。试验表明采用红外-喷动干燥方式明显优于其它3种干燥方式,为红外-喷动技术用于其它带壳类物料的干燥提供了理论支持。

带硬时间窗的O2O生鲜外卖即时配送路径优化

针对线上到线下(O2O)生鲜外卖订单动态性高和配送服务时效性强的特征,建立以配送距离最小为目标,带硬时间窗的O2O生鲜外卖即时配送路径优化模型。根据硬时间窗的要求和合单配送思想,设计滚动时域延迟配送算法进行求解。通过大量数值仿真实验验证了该算法在实际网络与一般仿真网络中均具有有效性,并且配送距离比滚动时域非延迟配送算法短。通过对各项参数的敏感性分析,发现滚动时域时长不宜过长或过短,且订单的时间窗对配送距离的影响不明显。为了缩短配送距离,可以增加配送员车容量。研究结果可为生鲜企业的即时配送车辆调度提供理论指导。

氯化钙对超高压处理的鲜切马铃薯硬度改善效果的研究

超高压(Ultra-high pressure,HPP)会造成鲜切马铃薯硬度的下降,为探究氯化钙对HPP处理的鲜切马铃薯硬度的改善效果,以鲜切马铃薯为原料,在不同氯化钙处理浓度、时间和浸泡方式下对HPP处理的鲜切马铃薯硬度的变化进行研究。结果表明:氯化钙真空浸渍硬度改善效果优于普通浸泡;在此基础上,采用响应面实验对氯化钙的改善效果进行优化分析得出不同浓度氯化钙及不同真空浸渍时间与不同超高压压力、压力作用时间作用于鲜切马铃薯是交互影响的,且氯化钙溶液浓度对鲜切马铃薯的质地影响最大。在HPP压力为300 MPa,作用时间10 min结合1.0%CaCl_(2),真空浸渍10 min的处理条件下,鲜切马铃薯硬度值最大,为3284.83 g,与未处理的鲜切马铃薯硬度相当,钙离子含量最高,为3157.82μg/g,显著高于未处理组钙离子含量。

寂寞清苦的文学苦旅

写作贵在坚持,通读周艳丽散文,能够看到一位对文学执着追求者的形象,文学创作是寂寞而清苦的,只有耐得住寂寞的人才可能成就文学事业。周艳丽散文最大的特点在于清新、自然、流畅、真挚。

普鲁兰复合被膜在枇杷采后保鲜中的应用

为研究普鲁兰多糖复合液被膜对枇杷果实的保鲜作用,采用正交试验对复合膜成分进行优化,当普鲁兰多糖、壳聚糖和氯化钙添加量分别为2.0%,1.5%,0.5%时,配制成的复合液膜能有效维持枇杷果实的感官品质和营养价值。在此基础上,以苏州西山青种枇杷为研究对象,30 d内定期测定被膜与未被膜果实的失重率、硬度、维C含量、多酚氧化酶(PPO)活性、丙二醛(MDA)含量等指标。结果表明,30 d后,枇杷中的PPO活性和MDA含量分别比对照组降低了27.0%和20.5%。因此,该普鲁兰多糖复合液能有效延缓枇杷果实品质下降,延长果实货架期,在类似软质薄皮水果的储运保鲜中具有广阔的应用前景。

竹叶提取物对鲜切苹果保鲜效果的研究

为了开发天然果蔬保鲜剂,以苹果为研究对象,以竹叶中的黄酮作为活性成分,利用不同浓度的竹叶提取物对鲜切苹果的品质影响。从质量损失率、色泽、多酚氧化酶的活性、硬度、抗坏血酸的含量、可滴定酸的含量以及感官评定来评价竹叶提取物对鲜切苹果的保鲜效果。研究结果表明:鲜切苹果通过不同浓度的竹叶提取物处理,可以减少苹果的质量损失,延缓色泽褐变以及多酚氧化酶活性,同时对抗坏血酸和可滴定酸具有保护作用,而且将鲜切苹果的感官质量提高了一定的程度,其中0. 5mg/m L的黄酮浓度的竹叶提取液对鲜切苹果的保鲜作用最佳。

低脱钙纳滤膜用于非常规饮用水源的达标处理

纳滤(NF)可用于处理高硬度、高硫酸根含量的非常规水源,然而硫酸钙结垢导致淡水回收率降低等问题.采用低钙离子脱除纳滤膜(LCNF)可减少硫酸钙结垢.本研究采用LCNF和商用NF对单盐溶液、硬度和硫酸根含量超标的地下水进行了处理对比试验,研究了压力、温度及料液中离子种类和浓度对膜性能的影响.结果表明,在0.6 MPa压力下处理6.5 mmol/LCaCl_(2)溶液、5.5 mmol/L MgSO_(4)溶液,LCNF的脱除率分别为44.89%(Ca^(2+))、99.05%(Mg^(2+)).LCNF对CaCl_(2)的脱除率与传统纳滤膜科氏SR3D-VYV(NF1)、苏伊士DK-2540-F30(NF2)的90.80%和76.73%相比分别降低了45.91%和31.84%.LCNF用于处理某处超标地下水时,对Ca^(2+)、Mg^(2+)、SO_(4)^(2-)的脱除率分别为72.12%、88.68%、99.00%.其对Ca^(2+)的脱除率明显低于NF1、NF2的89.44%、85.78%.用LCNF处理该处地下水时,达标淡水的回收率达到80%时的膜通量仅比初始膜通量降低了4.97%,而NF1、NF2膜通量则降低了52.38%、15.15%.实验中也观察到商用NF在高通量或高淡水回收率下浓缩液出现结垢现象,而LCNF则未观察到结垢现象.本研究表明新型LCNF膜更适合高硬度、高硫酸根地下水的达标处理.

果实硬度计评定鲜食玉米果皮柔嫩度的可行性

以品尝法为对照,用果实硬度计法获得3种不同胚乳基因型鲜食玉米的36个自交系的果皮硬度计嫩度值。按胚乳基因型对自交系的果皮硬度计嫩度进行方差分析,进而剖析果皮硬度计嫩度与果皮口感嫩度的相关性,探讨果实硬度计定量评定鲜食玉米果皮柔嫩度的可行性。结果表明,果实硬度计能区分果皮柔嫩度存在差异的材料;在2007年秋和2008年春两次试验中,普甜玉米材料的果皮硬度计嫩度与口感嫩度的相关系数分别为0.64、0.66,超甜玉米的为0.63、0.77,均达显著或极显著水平,糯玉米的为0.36、0.39,未达显著水平。由此可见,果实硬度计能够定量评定甜玉米的果皮柔嫩度,但不能评定糯玉米的果皮柔嫩度。

脆质果皮糯玉米自交系的选育及其特性研究

以"沈农STK"和"沈农皱40"两个脆皮糯玉米自交系为试材,以普通糯玉米自交系为对照,对果皮品质进行比较研究。结果表明,"沈农STK"和"沈农皱40"鲜食期的果皮具有明显的脆性,食之脆而柔嫩,无皮渣;对成熟子粒进行果皮剥离试验,同样表现出脆而容易撕碎。两个脆皮自交系的果皮厚度与普通糯玉米相近,但果皮硬度、果皮拉力大大下降,果皮硬度和单位厚度的硬度值分别仅为普通糯玉米的1/3和1/2.8,果皮拉力和单位厚度的拉力值均是普通糯玉米的1/2。果皮硬度、拉力与厚度之间无相关关系。