A novel mitigator of enzymatic browning--hawthorn leaf extract and its application in the preservation of fresh-cut potatoes

Objectives:The purpose of this study was to evaluate the antibrowning functions of hawthorn leaf extract on fresh-cut potato and its possible mechanism.Materials and Methods:Fresh-cut potatoes were treated with different concentrations(0.01%,0.05%,and 0.1%)of hawthorn leaf extract and preserved at 4 C for 8 days.The appears nee and colour of potato slices were evaluated,along with the content of the phenol,malondialdehyde(MDA),and hydrogen peroxide(H2O2)during cold storage.Meanwhile,the activities of polyphenol oxidase(PPO),peroxidase(POD),phenylalanine ammonia-lyase(PAL),lipoxygenase(LOX),catalase(CAT),superoxide dismutase(SOD),and the antioxidant capacity were determ in ed.Furthermore,the composition of hawthorn leaf extract was analyzed by high-performance liquid chromatographytandem mass spectrometry(HPLC-MS/MS).Results:The addition of hawthorn leaf extract effectively delayed the browning process.It not only enhanced the CAT activity and antioxidant capacity but also reduced the LOX activity and accumulation of MDA and H_(2)O_(2).Meanwhile,the activities of PPO,POD,and PAL as well as the content of phe nol were con trolled.Additionally,25 phe nols,34 flavonoids,and 5 proa nthocya nidins were identified through high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(HPLC-MS/MS),ideluding caffeic acid,quercetin and catechol.Conelusion:Hawthorn leaf extract significantly alleviated the browning of fresh-cut potato.It could serve as a n atural an tibrowning alter native by stabilizing the membra ne and modulating reactive oxygen species and redox reactions.

苜蓿、山楂叶复配物对油酸诱导HepG2细胞脂肪堆积的影响及其抗氧化活性

研究旨在探究紫花苜蓿水提物与山楂叶水提物复配对HepG2细胞脂肪堆积的影响及其抗氧化活性。以油酸体外诱导HepG2细胞建立脂肪堆积模型,并分别以紫花苜蓿提取物、山楂叶提取物、紫花苜蓿提取物-山楂叶提取物复配进行干预,采用MTT法测定细胞活力;油红O染色法观察脂滴分布;生物试剂盒测定细胞内三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、丙二醛(MDA)含量,超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC)。结果显示,紫花苜蓿提取物-山楂叶提取物复配(6∶4)复配可减少油酸诱导HepG2细胞所导致的脂滴数量增加,降低细胞中TG、TC含量。并增强抗氧化能力,可提高细胞内SOD、GSH-Px酶活性和总抗氧化能力(P<0.01),减少MDA的产生(P<0.05)。综上可得出结论,紫花苜蓿提取物-山楂叶提取物复配可显著抑制油酸诱导HepG2脂肪堆积,其作用优于紫花苜蓿提取物或山楂叶提取物单体,并可提高细胞内源性抗氧化能力。

荷叶山楂杜仲叶复配提取物对大鼠脂质代谢的协同调控作用

通过与单一植物提取物相比,探究荷叶、山楂、杜仲叶复配提取物协同血脂调节作用及其机制。采用超临界萃取技术得到荷叶、山楂、杜仲叶以及复配提取物,对高脂饲养的Wistar大鼠进行灌胃,并进行肝脏形态学观察和脂质代谢基因表达水平检测。结果表明,与单一提取物组和高脂模型组相比,复配提取物显著降低大鼠体质量(P<0.05),同时显著改善大鼠血脂代谢(P<0.05)。肝脏苏木精-伊红染色结果显示复配干预组肝组织中脂滴空泡显著减少,与高脂模型组和单一提取物组相比,复配干预组大鼠肝脏组织中细胞形态具有更明显改善。分子检测结果显示,与单一提取物相比,复配提取物能够显著提高大鼠肝脏PPARα和CYP7A1表达水平(P<0.05),降低小肠中NPC1L1表达水平(P<0.05)和显著升高ABCG5表达水平(P<0.05)。综上所述,荷叶、山楂、杜仲叶复配提取物可有效调控大鼠脂质代谢水平,其调节机制通过上调PPARα/CYP7A1基因表达,同时在小肠层面降低NPC1L1和升高ABCG5,达到降低血脂的作用,与单一提取物相比,复配具有显著协同调控功能。

山楂叶提取物对庆大霉素诱导大鼠急性肾损伤的影响及机制研究

目的探讨山楂叶提取物对庆大霉素致急性肾损伤(AKI)大鼠的保护作用及机制。方法大鼠连续7 d腹腔注射100 mg·kg^(-1)庆大霉素,诱导急性肾损伤的发生。通过测定血清BUN、SCR和尿液NAG、LZM含量,检测模型是否成功建立。将急性肾损伤大鼠随机分为模型组,山楂叶提取物低剂量组,山楂叶提取物中剂量组,山楂叶提取物高剂量组及阳性药组,口服给药14 d。血清用于检测肾功能指标;肾组织进行苏木精-伊红(HE)染色,肾组织匀浆用以检测生化指标及炎症因子含量、MAPK信号通路的相关蛋白表达水平。结果大鼠连续7 d腹腔注射100 mg·kg^(-1)庆大霉素可成功建立急性肾损伤模型。山楂叶提取物能缓解庆大霉素引起的肾组织病理学改变,降低肾体指数和血清BUN、SCR含量,降低肾组织NO、MDA、NOS含量,增加SOD和GSH-PX含量,降低炎症因子IL-1β、IL-6、TNF-α和KIM-1的表达,抑制肾组织中P-p38 MAPK、P-ERK1/2、P-JNK蛋白的表达。结论山楂叶提取物对庆大霉素致AKI大鼠有保护作用,可能是通过抑制MAPK信号通路表达,从而减轻炎症因子释放,改善肾损伤,起到保护肾功能作用。

山楂叶提取物对犬左心室的影响

为了探讨山楂叶提取物对麻醉开胸犬左心室的影响,本试验通过对犬的左心室的收缩力、作功、室内压、内压最大上升速率的测定。结果显示,山楂叶提取物能增强心肌收缩力,增大心室的运动振幅,具有强心作用。

不同产地山楂叶HPLC指纹图谱比较分析

目的建立不同产地的山楂叶50%乙醇提取物的HPLC指纹图谱,并对其中5种主要成分进行含量测定,结合聚类分析评价不同产地的山楂叶药材质量。方法采用Diamonsil C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱;以乙腈-0.1%冰醋酸-四氢呋喃体系梯度洗脱;检测波长320 nm;流速0.9 mL·min^(-1);柱温30℃;应用中药色谱指纹图谱相似度评价系统建立HPLC指纹图谱进行评价,用SPSS 19.0统计软件进行聚类分析。结果标定出山楂叶HPLC指纹图谱共有峰7个,相似度0.09~0.90;聚类分析后,可以区分不同产地山楂叶,最终以19批主产地的山楂叶为样本,重新建立山楂叶50%乙醇提取物HPLC指纹图谱,标定出共有峰11个,相似度均大于0.85;对25批山楂叶提取物5种主要成分进行含量测定,结果显示主产区山楂叶的质量比较稳定。结论建立的山楂叶HPLC指纹图谱重现性和特征性较好,能够快速鉴别山楂叶。应用SPSS 19.0聚类分析软件,可以较全面的反映不同产地山楂叶化学成分的差异,为其质量控制提供实验依据。

山楂叶提取物在心血管疾病中的研究进展

山楂为传统中药,具有消食化积,活血化瘀的功效,实验表明山楂叶提取物同样具有活血化瘀的作用。目前研究表明,山楂叶提取物具有抗血栓,调脂,抗心肌缺血,抗动脉粥样硬化,减少血管成形术后再狭窄以及抗心衰等多方面的作用。由于现代医学对心血管药物的研发已经进入平台期,因此以天然植物药为主的药物如山楂叶提取物因其多靶点的综合治疗作用,以及较低的毒副作用被重新重视,成为各国研究者的新热点。

山楂叶黄酮类成分提取纯化工艺研究

目的:优选山楂叶黄酮类成分的最佳提取、纯化工艺。方法:以总黄酮含量为指标,采用单因素考察及正交实验设计方法,确立山楂叶黄酮类成分最佳提取工艺;采用大孔吸附树脂技术,静、动态吸附与解吸试验,优选黄酮类成分最佳纯化工艺。结果:优选的提取工艺为10倍量50%乙醇回流提取3次,每次2h;纯化工艺为0.5g/mL浓度的药液,按2.4g(药材)/10mL树脂的比例通过HPD600型号树脂,以7BV水冲洗杂质,用6BV的50%乙醇溶液洗脱,洗脱流速2BV/h,收集洗脱液得总黄酮;山楂叶提取液总黄酮含量为8.74%,纯化后总黄酮含量为85.7%。结论:山楂叶黄酮类成分经本工艺提取、纯化后纯度提高近10倍,为其工业化生产提供参考。

山楂叶提取物泡腾片成型工艺的研究

目的优化山楂叶提取物泡腾片的制备工艺条件。方法以pH值、崩解时限、第30日的硬度为评价指标,采用正交试验进行工艺优化。结果最佳工艺配比为20%柠檬酸、20%碳酸氢钠,并采用聚乙二醇6000包裹碳酸氢钠。结论该工艺稳定、可靠。

响应面法优化超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮工艺

【目的】优化超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮的工艺条件,为广西大果山楂叶资源的开发利用提供技术参考。【方法】以广西大果山楂叶为原料,以超纯水为提取剂,通过单因素及响应面试验对超声波辅助提取山楂叶黄酮工艺进行优化,探讨超声波功率、提取温度、提取时间和料液比4个因素对黄酮提取率的影响。【结果】通过响应面试验建立二次多项回归方程:Y=52.91+1.41A+1.08B+1.63C+0.51AB+0.89AC+0.052BC-4.53A2-0.97B2-1.36C2(Y为黄酮提取率,A为提取温度,B为提取时间,C为料液比)。超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮的最佳工艺条件为:超声波功率140 W、提取温度59℃、提取时间120 min、料液比1∶56(g/m L),在此条件下黄酮提取率为54.18 mg/g,与预测值53.86 mg/g的误差小。3个因素对广西大果山楂叶黄酮提取率影响主次排序为料液比>提取温度>提取时间,提取温度与料液比的交互作用对山楂叶黄酮提取率有显著影响(P<0.05)。【结论】响应面优化得到的超声波辅助水提广西大果山楂叶黄酮工艺具有提取率高、精度高、工艺稳定的优点,可在生产中推广应用。

罗汉果味山楂叶茶饮料的研制

以山楂叶为原料,通过茶水比、浸提时间、浸提温度这3个单因素试验对茶汤浸提条件进行优化,在确定浸提条件的基础上,通过正交试验优化罗汉果味山楂叶茶饮料配方,确定罗汉果味山楂叶茶饮料的最佳配方。结果表明,山楂叶茶汤的最佳浸提条件为:茶水比1∶125(g/g),浸提时间30 min,浸提温度85℃;产品最佳配方为:山楂叶浸提液添加量80 mL/100 mL,罗汉果浓缩汁添加量6 g/100 mL,VC添加量0.08 g/100 mL,在此加工及配比条件下制得罗汉果味山楂叶茶饮料酸甜适中,口感柔和,香气浓郁,感官品质最佳。

山楂叶提取物分离纯化工艺的优化

目的优化《中华人民共和国药典》2015年版山楂叶提取物工艺的分离纯化条件,提高山楂叶提取物制备的达标率。在现有的针对总黄酮研究的基础上,提高牡荆素鼠李糖苷的含量,符合山楂叶提取物用药要求。方法以牡荆素鼠李糖苷含量为指标,考察了山楂叶提取参数、分离纯化过程中的树脂型号、洗脱体系等。结果选用LX158树脂替代药典规定的D101树脂,采用3BV水洗除杂后,3BV 10%乙醇洗脱除杂,洗脱剂为6BV 30%乙醇。结论优化后的工艺总黄酮含量≥80%,牡荆素鼠李糖苷含量≥8.8%,满足药典相关要求且较比药典工艺收率高7.07%,为中国药典山楂叶提取物制备工艺的补充和修订提供科学依据。

响应面法优化山楂叶多酚微波-超声辅助提取工艺及其降糖活性研究

为提高山楂叶多酚提取效率,验证山楂叶多酚降糖活性,以山楂叶为原料,采用微波预处理和超声波辅助提取多酚,利用Box-Behnken设计优化山楂叶多酚提取工艺条件,探讨山楂叶多酚对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用,评价多酚体外降糖效果;采用STZ建立糖尿病小鼠模型,经不同剂量山楂叶多酚提取物灌胃连续4周后测定空腹血糖值、胰岛素浓度、肝糖原含量、GHb、肝脏和胰腺指数、肝脏ALT和AST活性,研究山楂叶多酚体内降糖效果。结果表明,山楂叶多酚最佳提取条件为乙醇浓度70%、液料比40􀏑1 mL·g^(-1)、超声时间25 min、超声温度56℃,多酚得率0.75%;山楂叶多酚对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶均有较好抑制作用,当山楂叶多酚浓度为4.5 mg·mL^(-1)时,抑制率分别为82.8%和88.5%;山楂叶多酚有效降低糖尿病小鼠空腹血糖、血清胰岛素水平、GHb含量、肝脏指数及ALT和AST活性,提高小鼠肝糖原含量、胰腺指数,呈剂量依赖,高剂量(600 mg·kg^(-1))山楂叶多酚效果最佳,说明山楂叶多酚具有较好体内降糖能力。上述研究结果可为山楂叶多酚高效制备及降糖功能食品开发提供理论依据。

天然复合抗氧化剂对鲜切马铃薯的保鲜效果

为探究天然复合抗氧化剂对鲜切马铃薯的保鲜效果,采用香椿叶、山楂叶、葡萄籽提取物以及海藻酸钠为材料,以总酚含量、DPPH·和ABTS+·清除率、菌落总数以及对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的生长抑制情况为指标,研究0~8 d内各试验组对鲜切马铃薯抗氧化活性及抑菌性能的影响。结果表明,在储藏期内,各试验组虽能够抑制马铃薯总酚含量的增加,保持较高的DPPH·和ABTS+·清除率水平,抑制总菌落数的增长,但复合处理效果更佳(P<0.05);对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的增殖有不同程度的抑制作用,其中天然复合抗氧化剂的处理效果最佳。综上,在0~8 d储藏期内,经天然复合抗氧化剂处理后,试验组鲜切马铃薯总酚含量和微生物数量均得到抑制,更加有效地延缓了酶促褐变的发生。

一测多评法测定山楂叶提取物中4种成分的含量

目的:建立同时测定山楂叶提取物中牡荆素鼠李糖苷、牡荆素葡萄糖苷、金丝桃苷、牡荆素含量的一测多评法。方法:以牡荆素葡萄糖苷为内标物,计算牡荆素鼠李糖苷、金丝桃苷、牡荆素3个成分的相对校正因子,并将该方法的测量结果与传统外标曲线法的测定结果进行比较。结果:牡荆素葡萄糖苷与牡荆素鼠李糖苷、金丝桃苷、牡荆素的相对校正因子分别为0.963、1.116、1.034;一测多评法与传统方法测定结果比较,牡荆素鼠李糖苷、金丝桃苷、牡荆素的含量无明显差异。结论:经方法学验证,本研究建立的一测多评法可用于山楂叶提取物中4种成分含量的同时测定。

山楂叶提取物磷脂复合物的制备及其理化性质研究

目的优化山楂叶提取物磷脂复合物的制备方法并研究其理化性质。方法采用质量权重系数法表征山楂叶提取物黄酮组分的整体性质,在单因素考察的基础上,利用正交设计试验,以组分复合率和质量复合率为指标优化制备方法。利用扫描电镜、紫外光谱、红外光谱和X-衍射进行表征,同时考察其表观油水分配系数。结果山楂叶提取物磷脂复合物的最佳制备方法为以无水乙醇为复合溶剂,山楂叶提取物的质量浓度为1 mg·mL^(-1),药脂比为1∶4,在60℃下复合1.5 h。扫描电镜、X-衍射分析等验证了山楂叶提取物磷脂复合物的形成,且不同pH下表观油水分配系数较原料药均有所提高。结论山楂叶提取物磷脂复合物制备方法合理可行,脂溶性得到改善。

超声提取山楂叶中多糖工艺优化及抗氧化性研究

目的筛选山楂叶多糖的最佳提取条件及抗氧化性研究。方法采用乙醇溶液做提取试剂,超声辅助提取山楂叶多糖,通过单因素、正交试验确定最优提取条件,通过Sevage法除去其中蛋白质,用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)法测定提取物即多糖的自由基清除率。结果最佳提取条件为料液比为1∶20,60℃提取20 min,提取2次;山楂叶多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率达到65.1%。结论超声辅助可以较好提取山楂叶多糖,所提取的山楂叶多糖具有良好的抗氧化活性。

山楂叶提取物微丸制备及其含量测定方法研究

采用挤出滚圆法制备山楂叶提取物微丸,建立测定微丸提取物中牡荆素-2-O-鼠李糖苷含量的方法,评价微丸的溶出情况。采用固定微丸的制备工艺,以粉体学为评价指标,优化载药量、水溶性载体材料、润湿剂种类及用量等微丸的处方,采用高效液相法测定山楂叶提取物中牡荆素-2-O-鼠李糖苷的含量。微丸处方为山楂叶提取物∶微晶纤维素∶乳糖∶润湿剂(60%乙醇)质量比为10∶12∶3∶8;色谱条件:流动相四氢呋喃-乙酸-水-甲醇-乙腈(38∶4∶152∶3∶3),检测波长:330 mm,流速为1.0 mL/min,在蒸馏水中30 min时牡荆素-2-O-鼠李糖苷的溶出量达95.2%。所得山楂叶提取物微丸质量好,牡荆素-2-O-鼠李糖苷的含量测定方法实用性强。

基于药效学及正交试验优化复方益心酮口腔崩解片的处方与工艺

目的:考察并筛选复方益心酮口腔崩解片的处方与工艺,并对其进行优化。方法:通过建立小鼠常压耐缺氧模型,以小鼠心脏组织及脑组织中SOD、MDA、GSH-Px、CAT和存活时间为指标,筛选山楂叶提取物与冰片的复方配比;采用粉末直接压片法制备复方益心酮口腔崩解片;以崩解时限和口感为指标,通过单因素试验筛选处方中熔融比例、填充剂、崩解剂、助流剂、润滑剂、矫味剂的种类及用量,采用正交试验优化处方中主要影响因素崩解剂、润滑剂、矫味剂的用量,并对最优处方进行验证。结果:药效学实验结果表明,山楂叶提取物与冰片复方配比在19.2∶1~12.8∶1范围内具有较优的抗缺氧效果。最优处方组成为:山楂叶提取物与硬脂酸比例为1∶2、阿斯巴坦用量为3%、甘露醇用量为53.1%、交联羧甲基纤维素钠(CCMC-Na)用量为9%、硬脂酸镁用量为1.5%。所制口腔崩解片可在60 s内完全崩解,且口感良好。结论:基于药效学试验和正交设计优化所得的最优处方及制备工艺稳定可行,为复方益心酮口腔崩解片的后续研发提供依据。

山楂叶提取物抗氧化活性及谱效关系研究

目的比较山楂叶不同提取物的体外抗氧化能力,以抗氧化作用为标准筛选出最优提取物进行总黄酮含量测定和指纹图谱研究,建立谱效关系。方法以维生素C为阳性对照,用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)清除率来检测不同山楂叶提取物的抗氧化活性,筛选出抗氧化作用最强的提取物。以不同批次筛选出的提取物为研究对象,运用高效液相色谱(UPLC)法,色谱柱为Waters ACQUITY UPLC CSHTM C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm),流动相以乙腈-0.1%甲酸水进行梯度洗脱,流速0.15 mL·min-1,柱温30℃,进样量3μL,检测波长320 nm,建立UPLC指纹图谱。采用可见-紫外分光光度法测定总黄酮的含量。用双变量相关性分析、灰色关联法研究其谱效关系。结果4种提取物都有一定抗氧化活性,其中2015年版《中国药典》收录山楂叶提取物清除DPPH和ABTS自由基的能力最强,IC50值与总黄酮的含量有较强的相关性(r=-0.896,r=-0.808),UPLC指纹图谱共标定出33个共有峰,33个共有峰与清除自由基的关联度较高,关联度均大于0.62。结论以"谱-效"结合的思路为山楂叶提取物及其制剂的质量控提供依据。