水厂HACCP体系的关键控制点确定及在臭氧投加控制中的应用实践

文章介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)体系的基本原理及其在城市供水系统中应用进展,为建立稳定的制水全过程控制方法和预防为先的风险管控手段,上海某水厂引入了HACCP体系,并详细论述其体系建立、贯标和实施的全过程,详细阐述了关键控制点(CCPs)的辨识确立过程以及闭环控制措施,并以水厂过程工艺CCPs后臭氧投加量为例,通过全光谱分析仪作为在线实时检测手段,有效实现臭氧投加与过程水水质的反馈闭环控制,达到了实时纠偏并即时验证效果,余臭氧值稳定控制在0.07~0.10 mg/L,较传统液氧投加成本下降5.1%,体现了HACCP体系在水厂生产过程中的质量管控和降低安全风险的重要性,为水厂精细化管理提供了参考,并提出了进一步结合先进的数字化技术及数学模型赋能提高CCPs的预测和预警能力的设想。

HACCP体系在上海水源地管理中的创新与应用

以上海典型水源地为分析目标,探索危害分析和关键控制点(HACCP)体系在水源地管理中的应用过程。基于水源地现状描述、显著风险点和关键控制点识别、监控指标和关键限值的建立、纠偏措施的制定等步骤,阐述影响上海典型水源地主要风险和应对措施,结合两次具体应用案例和管理经验,给出HACCP体系在水源地管理中的应用建议。文章将HACCP体系创新应用在水源地管理中,同时为水源地精细化管理拓展了思路。

农村供水系统中应用危害分析和关键控制点原理的实例研究

目的探讨危害分析和关键控制点(HACCP)在农村供水系统中应用的可行性及效果。方法选择河北省丰宁满族自治县土城供水系统作为研究现场,参照WHOFAO食品法典委员会发布的《HACCP及其应用准则》和WHO的《饮水水质指南》进行危害分析和评价,并在此基础上寻找危害控制措施。结果农村供水系统中影响供水安全的关键控制点分布在从水源到用户的各个环节。采取控制措施,各供水环节的硝酸盐含量显著下降,其余水质指标在HACCP前后无显著性差异。供管水人员的业务水平平均分由75.2提高到86.6,前后有显著性差异。结论HACCP作为一种危害管理机制,应用于农村供水系统的水质管理是可行的。

城市给水系统应用HACCP体系的研究与实践进展

介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)体系的发展历史、基本原理和应用程序,分析了城市给水系统与食品行业应用HACCP体系的差异,回顾了国内外在城市给水系统应用HAC-CP体系方面的研究与实践进展。HACCP体系提供了识别和预防危害的系统方法,有利于提高城市给水系统的过程控制和风险管理能力,保障饮用水水质安全。

推进饮用水HACCP体系建设实现水质全过程管控的探索与实践

在服务市民的公用事业中,饮用水安全一直是社会关注的焦点。危害分析与关键控制点体系(hazard analysis critical control point,HACCP)是国际上认可和接受的食品安全保证体系。在发达国家,应用HACCP管控理念保障水质已有多年的实践,深圳水务集团借鉴先进供水管理经验,对水质管理现状及存在的问题进行深入分析,对供水全流程、管理全链条潜在的水质危害进行全面识别与评估,探索建立了饮用水HACCP体系,实现全过程水质管控,强调预防性管理。实施过程中以信息化为支撑点、以监督检查为着力点,在提升供水水质和供水管理模式的探索上取得了良好成效,可为供水行业水质管理提供借鉴。

HACCP在湿法加工脱皮芝麻企业的应用研究及探讨

主要探讨了HACCP体系在湿法加工脱皮芝麻生产中的应用,并对湿法加工脱皮芝麻生产中的各个环节可能造成的物理危害、化学危害和生物危害进行分析,进而提出了关键控制点(CCP)、监控方式、纠偏措施、记录和验证方法,并且对湿法加工脱皮芝麻企业实施HACCP体系提出了一些可行性建议,进而发挥HACCP体系在食品企业生产管理中的作用,确保食品安全。

反渗透法桶装饮用纯净水生产HACCP体系的应用研究

[目的 ] 在反渗透法桶装饮用纯净水生产中建立危害分析关键控制点 (HACCP)体系。 [方法 ] 参照国际食品法典委员会 (CAC)《HACCP原理及其应用准则》推荐的原理和程序 ,在查阅有关文献资料和收集原水、过程水、成品水、包装材料、人员、环境检测资料的基础上 ,对生产过程进行危害分析 ,建立反渗透法桶装饮用纯净水生产HACCP体系。 [结果 ] 确定活性炭吸附、臭氧消毒、桶内壁碱液加热清洗、桶内壁消毒、桶盖消毒、成品灯检、CIP管路清洗消毒为关键控制点 ,并制定出详细的HACCP计划。 [结论 ] 建立的HACCP体系能有效控制反渗透法桶装饮用纯净水生产过程中的危害 ,各类桶 (瓶 )

系统工程视野下的再生水饮用回用安全保障体系构建

再生水是就地可取、稳定可靠的城市第二水源.再生水饮用回用(补充水源)技术经济性可行,是解决城市缺水问题的重要途径和构建可持续水循环系统的重要组成部分.作为具有复杂系统特征的非传统供水工程,再生水饮用回用的关键是保障水质安全稳定和系统可靠高效运行,因此需要构建包括水质安全管理、健康风险评价和多重屏障工程措施在内的安全保障体系.水质安全管理方面需建设包括制订科学的饮用回用水质标准和再生水处理工艺要求,建立针对再生水处理工艺和饮用回用全系统的危害分析关键控制点管理(HACCP)体系,并加强水质安全监管和认证.健康风险评价方面需开展全方位、统筹性和持续性的化学污染物和微生物风险评价方法.工程措施方面需建设包括源头控制、再生水厂净化、环境缓冲和饮用水厂净化在内的多重屏障系统,以确保水质安全.在多重屏障系统中,再生水厂是保障饮用回用水质安全的核心环节,"反渗透-高级氧化"和"臭氧-生物活性炭"是再生水处理的可行工艺.今后需深入、持续开展新兴高风险污染物控制技术、再生水环境储存和饮用回用模式等方面的研究.

基于HACCP原理的出厂水水质管理

以某水厂为例,探索危害分析和关键控制点(HACCP)体系在出厂水水质管理中的应用步骤,通过故障树分析技术结合HACCP原理,确立了影响出厂水水质的11个显著危害和3类关键控制点。通过监测原水水质、设备设施维护和药剂质量控制的关键限值,及时采取相应的纠偏措施,能够有效保障出厂水水质。实际应用结果表明,纠偏措施的执行顺序和纠偏措施责任人的明确,对于提升HACCP体系的保障作用至关重要。

危害分析与关键控制点应用进展

危害分析与关键控制点（HACCP）是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系，具有科学、高效、经济、可靠的特点。随着世界各国对食品安全性的关注日益高涨，以科学为基础的HAccP系统已成为目前国际社会公认的减少食源性疾病、保证食品安全最有效的途径。鉴于HACCP在控制潜在危害实践中的明显效果，近年来HACCP的应用范围和领域也不断扩大。

瓶装饮用水的质量与安全保证

作者根据瓶装饮用水的水源、水处理、臭氧消毒、灌装、运输中可能存在生物、化学、物理的潜在危害,应用危害分析与关键控制点(HACCP)系统原理确定相应的关键控制点并制定相应的预防措施和监测方法。

HACCP在桶装饮用水中的运用

为提高桶装水的产品质量 ,我们对桶装水生产过程的各个环节可能造成的潜在危害进行生物性、化学性及物理性危害分析 ,运用HACCP原理确定相应的关键控制点及临界值 ,并制定相应的预防措施 ,建立监测方法 ,将生产过程的危害降到最低限度 。

危害分析关键控制点在天然矿泉水生产过程中的应用

目的 研究能有效控制影响矿泉水微生物污染的管理方法。方法 采用危害分析关键控制点(HACCP)系统。结果 找出了影响矿泉水卫生质量的关键控制点,提出了解决的方法,提高了产品的卫生质量。矿泉水的水源水、灭菌后水和灌装后水质量前后合格率相比x^2值分别为8.95、6.67、5.43,P<0.01和0.05。结论 HACCP应用于矿泉水生产中,将危害控制在发生之前,保证了产品的质量。

ICU获得性吞咽障碍基于HACCP原则的康复方案的建立与应用

目的 探讨对重症监护病房(ICU)获得性吞咽障碍患者实施以危害分析和关键控制点(HACCP)原则为基础的康复方案的应用效果及安全性。方法 回顾性分析2020年5月-2021年12月于温州医科大学附属第二医院治疗的142例ICU获得性吞咽障碍患者的临床资料。按照入院时间不同,分为对照组(2020年5月-2021年2月)与研究组(2021年3-12月),各71例。对照组行常规康复训练,研究组行基于HACCP原则的康复训练。比较2组Gugging吞咽功能评估量表(GUSS)、洼田饮水试验(WST)、中文版吞咽生存质量量表(SWAL-QOL)及不良事件发生率。结果 训练后,研究组GUSS评分为(19.14±0.43)分,明显高于对照组的(17.84±1.04)分,WST、进食时间、睡眠、食物选择、症状频率评分为(1.34±0.46)分、(51.37±4.29)分、(56.48±4.94)分、(61.22±5.02)分、(47.19±4.52)分,明显低于对照组的(1.98±0.81)分、(63.26±5.15)分、(65.25±5.63)分、(65.32±5.47)分、(53.53±4.16)分,差异有统计学意义(t=9.734、5.789、14.947、9.866、4.653、8.696,均P<0.001);研究组不良事件发生率为1.41%(1/71),明显低于对照组的29.58%(21/71),差异有统计学意义(χ^(2)=21.515,P<0.001)。结论 ICU获得性吞咽障碍基于HACCP原则的康复训练效果显著,且安全性较高。

成都市农村集中式供水危害分析和关键控制点研究

目的通过对成都市农村集中式供水从水源到用户各环节进行危害分析和关键控制点研究,为供水单位梳理制水安全隐患、相关部门对供水单位进行卫生学评价,以及成都市应对突发农村集中式供水污染事件提供参考依据。方法以HACCP体系基本原理为思路,结合成都市农村集中式供水基本情况,于2015-11/2017-06对该型供水单位进行现场调查,通过专家研讨、采用风险矩阵法对供水单位从水源、水处理、输配水、水厂管理到用户对象中各个与饮水安全相关的环节进行危害识别与评价,判定关键控制点,建立纠偏措施。结果水源环节存在不良气候、地质条件、水源地污染、源水取水和贮存、应急水源等关键控制点,可通过科学规划、水源地保护和制定应急策略等措施应对;水处理环节存在常规处理、清水池设计和防护缺陷、使用未经批准或被污染的药剂等关键控制点,可通过科学设计以及规范药剂采购程序和储存要求等措施应对;配水管道环节存在管道老化、破损、过长、爆管、管道压力不稳、间歇式供水、进出水口和呼气孔滤膜、管道间隔与埋深,非法接管等关键控制点,可通过定期维护、中途投加消毒剂、安装止回阀、安装滤膜、科学埋管、规范采购等措施应对;供水单位管理环节存在水质检测能力、污水处理、制水人员健康与培训、水厂生产相关记录等关键控制点,可通过提高水厂水质自检能力、督促合法排污、严格管理制水人员健康上岗、强化制水人员技能培训、规范水厂运行管理制度等措施应对;用户环节存在非法接管、使用含铅或塑料管道以及饮用生水等关键控制点,可通过监督管理和健康教育等措施来改善。结论成都市农村集中式供水在源水、水处理、配水管道、水厂管理和用户环节存在的关键控制点,可以通过科学规划、水源保护、规范水处理过程、严格管理水厂运行和输配水调控,以及健康教育予以控制,否则应建议水务、供水单位等相关部门对不合理环节进行修整或取缔,从而保障广大农村居民饮水安全。

基于HACCP原理的再生水粪大肠菌安全控制管理研究

污水再生利用的关键是水质安全保障,过程管理能够有效降低或控制再生水水质风险。针对北京市某再生水厂微滤-反渗透(MF-RO)工艺,以粪大肠菌超标作为危害控制目标,系统介绍了应用危害分析和关键控制点(HACCP)原理进行再生水水质安全管理的基本方法。结合故障树技术(FTA)进行危害分析,得到24个危害事件。根据对危害事件的专家打分,对风险较高的危害事件进行关键控制点识别,确定了工艺进水水质、微滤、反渗透、清水池等4个关键控制点(CCPs)。针对关键控制点提出了相应的监控指标,并给出关键限值。当监控值超过关键限值时,应及时采取相应的纠偏措施。