“喝”表示“饮用”义的始见年代及其书证

用“喝”表示“把液体或流食咽下”始见于何时?学术界有不同意见:明代中期、元代或元代初期、宋代。讨论这个问题,重要的是对书证的分析。通过对相关书证的分析,“喝”表饮用的始见年代不可能是宋代、元代,也不是明代中期,而应是明代前期。

俗词源影响下的“喝饼子”用字变化

徐州一带的炊食“喝饼”词源为“蝎饼”。蝎,蝤蛴也,是天牛的幼虫。“蝎饼”最初得名与其形状像“蝎虫”有关。“蝎饼”一词早见于刘熙《释名》中,由“蝎饼”到“喝饼”,中间还经历了“餲饼”阶段。大致汉至唐时期用“蝎饼”;至少自宋始“餲饼”开始常用,“餲”原为“饭臭”之义,陈彭年《广韵》已经增加了“餲:饼名”的记载;“餲饼”写作“喝饼”,是近来的事。“蝎饼”演变成“餲饼”,“餲饼”继而变作“喝饼”,都是俗词源影响的结果。