天然补铁剂—血红素铁的研究进展

缺铁性贫血是我国人群普遍存在的营养性疾病之一,虽然传统的补铁剂在日常生活中起到一定的治疗效果,但其副作用大、吸收率低,而血红素铁是一种生物态铁,可以直接被肠粘膜细胞吸收,生物利用率高,在国外已作为食品营养强化剂广为使用,本文就血红素铁的特性及研究进展作以综述。

铁营养强化剂及铁强化技术研究进展

铁是人体必需的微量元素,铁缺乏是我国主要的营养问题之一。食物强化是一项最具有成本效益性的长期干预措施。文章列举了几种常见的铁营养强化剂及在食物中的应用,并就铁强化技术的研究进展进行综述,以期为食物强化进程中强化剂的选择提供参考。

天然补铁剂—血红素铁的研究概述

缺铁性贫血是我国人群普遍存在的营养性疾病之一,虽然传统的补铁剂在日常生活中起到一定的治疗效果,但其副作用大、吸收率低,而血红素铁是一种生物态铁,可能直接被肠粘膜细胞吸收,生物利用率高,在国外已作为食品营养强化剂广为使用,本文就血红素铁的特性及研究进展作一综述。

血红素铁的研究进展

缺铁性贫血是我国人群普遍存在的营养性疾病之一。虽然传统的补铁剂在日常生活中起到一定的治疗效果,但其副作用大、吸收率低,而血红素铁是一种生物态铁,可以直接被肠黏膜细胞吸收,生物利用率高,在国外已作为食品营养强化剂广为使用。就血红素铁的特性及研究进展加以综述。

从猪血中制备血红素铁及血红素铁强化食品纠正缺铁性贫血疗效分析

用酶解及分步沉淀的方法从猪血中制备血红素铁，同时得到肽及氨基酸，后者可促进体内血红素铁的吸收。此外，用血红素铁营养强化食品对患缺铁性贫血的儿童、孕妇和女大学生进行人体验证试验，结果表明血红素铁强化食品对缺铁性贫血有良好的疗效。