膳食对高尿酸血症的影响及控制研究进展

高尿酸血症是一种常见的代谢性疾病,主要特征是血液中尿酸浓度超过正常范围。近年来,高尿酸血症患病率逐年攀升并年轻化,已经跃升为威胁人类健康的第二大代谢性疾病。研究表明,高尿酸血症的发生与发展与遗传、肥胖症、环境、性别及膳食等多种因素相关,机体尿酸合成增加或排泄降低都可导致高尿酸。通过总结近年相关文献,对高尿酸血症的发病原因及机制、膳食因素对高尿酸血症的影响及通过膳食控制尿酸水平进行综述,为预防、控制人体尿酸水平和后续深入研究提供理论参考。