高F值寡肽抗疲劳作用的研究及其饮料的开发

本研究通过复合酶可控水解玉米蛋白粉制得高F值寡肽(F值为21．7),对其抗疲劳功能进行评价,并开发了功能性饮料。结果表明,实验组与对照组相比,高、中剂量组游泳时间分别提高了54%(p＜0．01)和38%(p＜0．05),尿素氮含量分别降低了18%(p＜0．01)和12%(p＜0．05),肝糖原含量分别为对照组的3．2倍(p＜0．001)和2．3倍(p＜0．01),肌糖原含量分别为对照组的1．7倍(p＜0．01)和1．4倍(p＜0．01);游泳后0min和15min实验组与对照组相比,小鼠血乳酸含量分别降低了31%(p＜0．01)和27%(p＜0．05),证明了玉米高F值寡肽的抗疲劳功能。其饮料最佳工艺配方为A_2B_2C_2,即添加果汁5%,砂糖8%,柠檬酸0．15%,最终产品符合质量标准。

玉米高F值寡肽生理功能及研究状况

高F值寡肽是一类生理功能活性肽。本文叙述了高F值寡肽的生理功能,介绍了国内外寡肽产品的研究状况。从食品中制备高F值寡肽以提高食品的应用价值,进行功能性食品的开发研究提供了更加广阔的开发前景。

高F值寡肽酸乳饮料的开发与功能评价研究

利用复合酶水解玉米蛋白粉制得的高F值寡肽(F值为21.7)进行酸乳饮料配方与功能特性研究。结果表明,饮料最佳工艺配方为:添加高F值寡肽3%,白砂糖8%,柠檬酸0.15%;试验组与对照组相比,高、中剂量组缺氧存活时间分别提高了48%(P<0.01)和33%(P<0.05);游泳时间分别提高了64%(P<0.01)和38%(P<0.05),肝糖原含量分别为对照组的2.75倍(P<0.001)和1.88倍(P<0.01);游泳前后小鼠血乳酸含量分别与对照组相比降低了63.5%(P<0.01)和35.6%(P<0.05),证明了玉米高F值寡肽酸乳饮料的抗缺氧和抗疲劳功能。

酶解法制备花生粕高F值寡肽混合物及其缓解疲劳作用的研究

利用Alcalase碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解花生粕制得高F值寡肽混合物(F值为24.6)。对此混合物进行缓解疲劳功能实验,结果表明:实验组与对照组相比,灌胃不同剂量花生粕高F值寡肽混合物30 d后,小鼠的转棒时间明显提高,血清尿素氮含量显著降低,肝糖原和肌糖原有一定程度的提高,花生粕高F值寡肽混合物具有明显的缓解疲劳作用。

玉米蛋白粉的深加工与高F值寡肽的利用

玉米蛋白粉(CGM)主要成分是玉米醇溶蛋白(Zein),玉米醇溶蛋白中支链氨基酸(BCAA)相对含量很高,因此,可以从CGM中分离提取玉米黄素、玉米醇溶蛋白和高F值生物活性寡肽(F值=BCAA/AAA,AAA为芳香族氨基酸),高F值寡肽因其特有的生理功能而在生物医药和功能性食品等领域具有广阔的诱人应用前景。本文对玉米蛋白粉的加工开发利用做了系列综述,并展望了高F值生物活性寡肽的应用前景和潜在研究价值。

玉米高F值低聚肽的生理功能及其制备工艺

阐述了玉米高F值低聚肽的生理功能、制备工艺及其应用。玉米高F值低聚肽具有高含量支链氨基酸低含量芳香族氨基酸的特点,有抗疲劳、辅助治疗肝性脑病、改善病人的蛋白质营养状况等功能,其制备工艺主要包括:玉米蛋白粉经脱脂脱杂、酶解、去芳香族氨基酸、脱盐纯化得到生物活性寡肽。

高F值寡肽液中芳香族氨基酸的脱除工艺优化

为了脱除酶解鱿鱼碎肉制备的寡肽液中芳香族氨基酸以提高寡肽的F值,研究了活性炭串联静态吸附法的脱除效果。在对活性炭型号进行筛选的基础上,探讨了温度、pH、固液比、吸附时间对芳香族氨基酸吸附效果的影响,通过正交试验优化了吸附工艺。结果表明,325目粉末活性炭吸附效果最好,最佳吸附条件为温度25℃、pH为2、固液比1:25,第一次吸附时间180 min,第二次吸附时间30 min,吸附后寡肽液F值达到25.209。

高钙粉煤灰混合水泥体积稳定性的研究

通过试验研究了高钙粉煤灰混合水泥硬化水泥浆体的体积安定性和自由线膨胀率，探讨了高钙粉煤灰中游离氧化钙对混合水泥体积稳定性的影响规律及作用机理．结果表明，无论是掺加原状高钙粉煤灰还是经机械力化学改性后的高钙粉煤灰，混合水泥的雷氏夹膨胀值均随高钙粉煤灰掺量的增加而增大，不同类别高钙粉煤灰对混合水泥净浆自由线膨胀率的影响规律也与其相似．混合水泥中由高钙粉煤灰引入的游离氧化钙量超过一定限度时，水泥的体积安定性会产生突变。

寡肽研究进展

肽是由氨基酸组成蛋白质结构与功能片段,肽链上氨基酸残基数在10个以内的称之寡肽,寡肽具有重要生理功能。该文介绍寡肽在生物体内吸收机制及特点,综述寡肽营养作用,并对高F值寡肽和大豆寡肽研究进展进行阐述。

助剂及原料对铁基高温变换催化剂性能的影响

本文研究了不同铁铬原料及铜和稀土助剂对铁基高温变换催化剂活性的影响,得出最佳的配方为Fe2O381%、Cr2O38%、CuO8%、CeO23%,在汽气比为0.6的条件下,按国标ZBG74001-89检测,该催化剂在350℃时CO转化率为41.0%.经实验验证,除具有较高的耐热活性以外,该催化剂还具有很好的抗F-T副反应能力.

一种新型高性能价格比数控系统

介绍了当前工业发达国家数控技术的研究方向和我国数控技术发展的现状,提出了一种新型高性能价格比的数控系统,并介绍了该系统的原理与结构,为国内研究数控技术提出了一条新途径。

高成炭酚醛树脂的合成与性能研究

本文以甲醛和苯酚为原料，氨水为催化剂制备高成炭率酚醛树脂。系统地考察了甲醛／苯酚摩尔比、反应温度、保温时间工艺参数对酚醛树脂的收率、固含量、游离甲醛含量、粘度、固化损失率以及成炭率等的影响，确立了制备高成炭率酚醛树脂的工艺方法和工艺条件。在该优化工艺条件下制备的酚醛树脂700℃，氮气气氛下的成炭率高达73．8％，远远高于相同条件下市售的普通酚醛树脂成炭率（57．5％）。

基于算子外推的非因果滤波技术的应用研究

f-x(频率-空间)域预测滤波技术是消除叠后地震记录中随机噪声的常用方法,然而该方法存在两点不足:一是保幅性较差,二是无法有效提高高频段信噪比,制约了地震资料分辨率的提高。对此,重点研究了非因果滤波器和算子外推两大技术,提出了一种基于算子外推的非因果滤波技术。实际资料的处理结果表明,该技术可明显降低反射信号的畸变,并能有效提高高频段的信噪比,通过后续的谱白化等高分辨率处理技术可明显改善资料的分辨率,结果令人满意。

蛋白酶解物在特殊人群营养膳食中的应用

大量临床营养研究表明,蛋白质营养与一些疾病有着十分密切的联系。随着食品加工技术的发展,通过酶水解食物蛋白可以获得大量的具有特殊营养功能的蛋白酶解物,其不仅可以为患者提供有效的营养辅助治疗,而且来源丰富,成本低,工艺操作方便,利于工业化生产,已在一些特殊人群的营养膳食中得到了应用。

微动方法在南海某珊瑚岛礁岩土勘察中的应用

近年来,南海珊瑚岛礁是我国的重点开发和保护对象,本次使用环保的微动方法对南海某珊瑚岛礁进行勘察,采用半径2.5m的圆形台阵同时接收三个分量的天然微动信号,通过与大陆城市福州1个钻孔微动信号进行对比,分析了南海某珊瑚岛礁微动信号的频谱及H/V谱比特征,采用高分辨率F-K算法提取每个微动台阵的Rayleigh波频散信息,形成二维面波相速度剖面,参考测点的H/V谱比峰值频率,有效划分了珊瑚岛礁的覆盖层和基岩面,达到了预期的勘察目的。

大掺量改性高钙粉煤灰用于高性能混凝土的研究

基于高钙粉煤灰的本质特性,开发了系列改性高钙粉煤灰掺和料技术,对其改性机理和用于高性能混凝土的耐久性及体积稳定性作了深入阐述。

普通玉米肽与高F值玉米肽抗氧化能力比较研究

目的:对不同工艺生产的玉米肽理化指标和抗氧化活性进行研究。方法:应用AAPH(2,2’-Azobis(2-methylpropionamidine)dihydrochloride)诱导的Hep G2细胞氧化应激模型评价普通玉米肽和高F值玉米肽缓解细胞内ROS水平的影响,比较2种玉米肽的抗氧化活性。结果:高F值玉米肽比普通玉米肽具有较强的清除细胞内ROS生成的能力。结论:玉米肽经加工后得到的高F值玉米肽对缓解氧化应激具有较好的预防保护作用。