乳糜泻与微量元素相关性研究进展

乳糜泻是一种由遗传易感个体摄入麸质引起的自身免疫病,主要累及小肠,引起小肠绒毛萎缩。许多乳糜泻患者因肠道炎症出现各种营养素吸收障碍,导致体内营养失衡,包括各种微量元素失衡。虽然微量元素在人体中含量很少,但因其特殊生理功能,对人体健康具有重要作用。部分乳糜泻相关并发症与不同微量元素失衡有关。此外,研究发现多种微量元素在乳糜泻发生、发展中发挥作用。本文就乳糜泻患者中一些重要微量元素水平,以及近年各种微量元素在乳糜泻发病机制、病情评估和治疗中作用的研究进展作一综述。

肝豆状核变性治疗现状与展望

肝豆状核变性(HLD)是由于ATP7B基因突变导致细胞内铜转运功能障碍,从而引起铜过度蓄积在各器官而导致的疾病。早期诊断和治疗可以改善HLD患者的预后,减少残疾和早期死亡。目前,治疗方法主要包括低铜饮食、药物治疗和肝移植。但低铜饮食并不能显著减少肠道上皮细胞铜吸收量且过度限制会造成正常组织细胞营养吸收障碍。现有的药物治疗方案经常面临患者依从性差、神经系统症状恶化等问题。肝移植的开展常因供体器官的短缺和终身免疫抑制治疗的需求而受限,而新疗法,如新型药物制剂、细胞治疗、基因治疗给HLD患者带来了新希望。

基于食物交换份法的低铜饮食指导在肝豆状核变性患儿中的应用效果

目的探讨基于食物交换份法的低铜饮食指导在肝豆状核变性患儿中的应用效果。方法采用自身前后对照研究设计,于2021年7月—2022年6月纳入年龄18周岁以下、诊断为肝豆状核变性、低铜饮食控制情况差的患儿共30例。就诊期间采用含铜食物交换表及铜食物交换图谱对患儿及其家长进行个体化低铜饮食指导。居家期间通过记录饮食日记和定期随访提高患儿低铜饮食的依从性。在原有药物治疗不变的情况下,观察患儿干预前后的24 h尿铜水平、肝功能指标及患儿家长低铜饮食知识水平的变化。结果干预8周、16周、24周后的24 h尿铜水平均较干预前下降(P<0.05);干预16周和24周后的24 h尿铜水平较干预8周后下降(P<0.05);干预24周后的24 h尿铜水平较干预16周后下降(P<0.05)。干预24周后,谷丙转氨酶和谷草转氨酶较干预前下降(P<0.05);16例患儿(53%)谷丙转氨酶和谷草转氨酶降至正常水平。干预8周后,患儿家长的低铜饮食知识得分明显高于干预前(P<0.05)。结论基于食物交换份法的低铜饮食指导可使肝豆状核变性患儿的尿铜水平下降,肝功能得到改善,患儿家长低铜饮食知识水平得以提高。

广西贵港市覃塘区土壤Cu地球化学特征与生态健康研究

【研究目的】铜(Cu)是人体必需的微量元素之一,适量摄入Cu十分重要,但缺乏或过量摄入Cu,对人体健康也有损害。因此,通过获知每个人日摄入Cu含量范围,进而确定农产品与土壤的Cu含量最佳范围对保障人体健康至关重要。【研究方法】本文以广西贵港市覃塘区为研究区,依据研究区内居民膳食结构调查结果,以及1∶5万土地质量地球化学调查获取的土壤、农作物及根系土中Cu含量,研究了土壤与水稻籽实中Cu含量特征与空间分布规律,分析了水稻籽实吸收Cu元素的影响因素,研究构建了水稻籽实Cu含量预测模型,推算出研究区内安全开发、种植水稻的土壤Cu含量最佳范围。【研究结果】研究区土壤Cu含量范围为6~74 mg/kg,平均值、中位值分别为28 mg/kg、26 mg/kg,仅有1.6%超过了GB15618中规定的Cu含量风险筛选值,且主要分布在碳酸盐岩出露区,该地区土壤中普遍发育铁锰结核,土壤Cu等重金属生物活性较低。研究区水稻Cu含量范围为0.790~4.440 mg/kg,平均值、中位值为2.452 mg/kg、2.718 mg/kg,60件水稻样品均未超过NY861-2004规定的Cu限量值。【结论】研究区内为保障人体健康、降低生态风险的水稻Cu含量最佳范围为0.615~8.204 mg/kg。研究区内安全开发、种植水稻的土壤Cu含量最佳范围为684 mg/kg。

高铜日粮对肉鸡肝细胞线粒体呼吸功能的影响

采用玉米-豆粕型日粮研究铜(源于硫酸铜)对肉鸡肝细胞线粒体呼吸功能的影响。在对照组(Cu11mg/kg)基础上设3个高铜组(110mg/kg、220mg/kg和330mg/kg,分别对应为:试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ),试验60d,在不同时间点(12、24、36、48、60日龄)采集肝脏提取线粒体。随着饲养时间的延长,对照组和试验Ⅰ组肝脏线粒体呼吸功能有增强的趋势。在48日龄之前,试验Ⅱ和Ⅲ组肝脏线粒体呼吸功能也有增强的趋势,但幅度较小,48日龄以后,肝脏线粒体呼吸功能呈现下降趋势,特别是60日龄的试验Ⅲ组。高铜日粮能影响肉鸡肝细胞线粒体的呼吸功能,日粮铜浓度为110mg/kg时,能增强线粒体的呼吸功能,但较高的铜浓度日粮则损害线粒体的呼吸功能。

饵料的铜含量对中国对虾生长及体内铜、锌和铁含量的影响

在铜含量不同的饵料对中国对虾生长及体内铜、锌和铁含量影响的研究中，发现饵料中铜含量为25．27mg／kg时，可使体长为30～40mm的中国对虾增长最快。饵料中铜含量与对虾头胸部铁含量呈负相关，而与对虾腹部铜锌含量呈正相关。

高铜日粮对断奶仔猪血清及组织中铜、铁、锌沉积的影响

选用60头(28±2)日龄“长×大×定”三元杂交断奶仔猪,按体重和性别随机分成3组,每组20头。Ⅰ组仔猪饲喂基础日粮;Ⅱ组仔猪在断奶后14 d内饲喂基础日粮+250 mg.kg-1铜(CuSO4.5H2O),然后再饲喂基础日粮;Ⅲ组仔猪饲喂基础日粮+250 mg.kg-1铜(CuSO4.5H2O)。试验期28 d。分别于断奶后0、7、14、28 d经前腔静脉采血,用原子吸收光谱仪检测血清中铜、铁、锌水平。试验结束时,每组选5头仔猪放血致死,取心、肝、肾、脾、脑组织,测定铜、铁、锌含量。结果表明,在饲料中添加高铜,可显著提高断奶仔猪的平均日增重和日采食量,降低料重比和腹泻率。仔猪断奶后,血清铜、锌水平下降,高铜日粮显著提高肝、肾、脑和血清铜的含量,降低肝、脾和血清中铁的含量。

凯西莱联合青霉胺治疗肝豆状核变性模型鼠的研究

目的探讨凯西莱(MPO)联合青霉胺(PCA)对肝豆状核变性(HLD)模型鼠铜代谢及肝功能的影响。方法采用铜负荷饮食法喂养大鼠制作HLD模型,并分为HLD对照组、MPO组、PCA组及MPO+PCA组,予以相应的药物干预。观察各组大鼠肝铜、24h尿铜及谷氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)水平变化情况。结果HLD对照组、各药物干预组肝铜、24h尿铜水平较正常对照组显著增高(均P<0.01);MPO+PCA组、PCA组肝铜水平较HLD对照组、MPO组显著降低(均P<0.01),24h尿铜各药物干预组较HLD对照组显著增高(P<0.05～0.01)。ALB水平各药物干预组较HLD对照组显著增高(P<0.05～0.01),各药物干预组间差异无统计学意义。MPO+PCA组ALT、AST水平较HLD对照组、PCA组、MPO组显著降低(均P<0.05),与正常对照组相比差异无统计学意义。结论MPO联合PCA能显著降低HLD模型鼠肝铜水平,促进尿铜排泄,升高血清ALB水平,保护肝功能,效果优于PCA或MPO单用。

方斑东风螺对饲料中铜的需要量

以硫酸铜为铜源,在基础饲料中分别添加0、1、3、5、8、12和20 mg/kg的铜,配制出铜质量分数为1.2、2.1、3.9、6.2、9.0、13.4、20.5 mg/kg的7种实验饲料,投喂方斑东风螺(Babylonia areolata)8周,研究方斑东风螺对铜的需要量(养殖水体中铜质量浓度为2.91μg/L)。结果表明:饲料铜含量对方斑东风螺生长性能、饲料系数(FCR)和蛋白质效率(PER)影响无统计学意义(P>0.05);螺软体部总超氧化物歧化酶(SOD)、铜锌超氧化物歧化酶(Cu-ZnSOD)、过氧化氢酶(CAT)和铜ATP转运酶(Cu-ATPase)活力随着饲料铜水平的增加而增加,分别在饲料铜水平为6.2、3.9、6.2和6.2 mg/kg达到最大值;饲料铜质量分数超过9.0 mg/kg时,螺软体部铜含量随着饲料铜水平的增加而增加,差异有统计学意义(P<0.05),各组螺壳中铜含量差异无统计学意义(P>0.05)。以总SOD、CAT和Cu-ZnSOD活力为指标,运用折线模型分析,得出方斑东风螺对铜的需要量分别为5.83、5.61和5.87 mg/kg。

高铜、高锌日粮中铜、锌、铁最适添加量的探讨

用 690头杜长大三元杂交仔猪进行试验 试验结果表明 :满足仔猪日增重最高时日粮中的添加量为铜 2 50mg/kg ,锌 (氧化锌 ) 2 613mg/kg ,铁 2 15mg/kg ;满足耗料比最低时的添加量为铜 2 50mg/kg ,锌 (氧化锌 ) 2 655mg/kg ,铁 172mg/kg ;满足腹泻率最低时的添加量为铜 2 50mg/kg ,锌 (氧化锌 ) 2 717mg/kg ,铁

高铜日粮铁、锌水平对猪血液生理生化指标与生产性能的影响

在高铜（２５０ｍｇ／ｋｇ）日粮中加铁、锌，可显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）地增加血红蛋白（Ｈｂ）浓度，血清铁、锌含量和血清碱性磷酸酶（ＳＡＰ）活性，增强红细胞膜（ＲＢＣＭ）稳定性，减少血清铜含量。当日粮中加铁６０ｍｇ／ｋｇ（日粮铁总浓度１５３ｍｇ／ｋｇ）、锌１０５ｍｇ／ｋｇ（日粮锌总浓度１４２ｍｇ／ｋｇ）时，猪血清铁和锌含量、血液Ｈｂ浓度、ＳＡＰ活性、ＲＢＣＭ稳定性达到最大。在高铜日粮中加铁４０～６０ｍｇ／ｋｇ（日粮铁总浓度１３３～１５３ｍｇ／ｋｇ）、加锌７０～１０５ｍｇ／ｋｇ（日粮锌总浓度１０７～１４２ｍｇ／ｋｇ），能增加猪平均日增重７５．１５％～７６．０７％（Ｐ＜０．０１），提高饲料转化率６０．１１％～６０．７７％（Ｐ＜０．０１）。结果表明，猪高铜（２５０ｍｇ／ｋｇ）日粮中铁、锌的适宜水平分别为１５３ｍｇ／ｋｇ和１４２ｍｇ／ｋｇ。

高铜、高锌日粮饲养效果的试验报告

用 8 2 9头杜长大三元杂交仔猪进行试验。试验结果表明,仔猪日粮中含有铜2 5 0mg/kg,锌(氧化锌)2 65 9mg/kg及铁 180mg/kg时,可提高平均日增重 2 4 2 5g左右,可降低耗料比 0 175左右,可使腹泻率下降 1 5 2 5个百分点左右。

牙鲆幼鱼饲料中铜的适宜添加量研究

在含铜4.16mg/kg的基础饲料中分别添加铜0,0.5,1.5,3.0和5.0mg/kg制成五种实验饲料,分别投喂初始平均重量为32.85～35.20g的牙鲆(Paralichthys olivaceus)幼鱼,饲养31天.实验结束时,各组鱼的成活率和增重率没有显著差异,平均值分别为92.50～100.00%和96.21～106.21%.肝脏和肌肉的铜含量都随着饲料中铜添加量的增加而显著上升,且在每一饲料铜水平下,肝脏铜含量都远比肌肉中高,表明肝脏对铜具有很强的积累能力.基础饲料中添加铜,肝脏铜锌超氧化物歧化酶(Cu,Zn-SOD,EC1.15.1.1)活性迅速上升,但在1.5～5.0mg/kg的添加范围内出现了近似的平台期.因此,根据生长和铜锌超氧化物歧化酶活性的变化,本实验条件下牙鲆幼鱼实用饲料中铜的适宜添加量为1.5mg/kg,饲料总铜为5.6mg/kg左右.

高铜日粮对肉鸡肝细胞线粒体呼吸链复合物活性的影响

在对照组(Cu 11 mg/kg,A组)基础上设高铜组3个(110 mg/kg、220 mg/kg和330 mg/kg,分别对应为试验组B、C、D),试验期为60 d,在12、24、36、48、60日龄采集肝组织,提取线粒体,测定线粒体复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ的活性变化。结果表明,11 mg/kg和110 mg/kg铜日粮添加组线粒体复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ的活性呈增加趋势。220 mg/kg和330 mg/kg铜日粮添加组肉鸡肝细胞线粒体复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ活性减弱,但主要在试验后期,尤其是48日龄之后,比对照组和各组内的试验前期下降明显(P<0.05)。说明高铜日粮在一定程度上对线粒体复合物活性是有利的,但过高的铜添加到日粮中(≥220 mg/kg)可降低肉鸡肝细胞线粒体呼吸链复合物的功能活性。据此可以推测,线粒体是机体铜过量状态下侵害的靶部位之一,而且能作用于线粒体各个复合物,造成线粒体呼吸功能减弱,呼吸链中电子传递发生故障,从而影响线粒体功能的正常发挥。

肉鸡实用基础日粮Fe·Cu·Zn·Mn含量对比研究

按生产中实用配方配制0～3,4～6、7周龄肉鸡基础日粮，测定其中Fe、Cu、Zn、Mn含量并将测定值与计算值进行了比较分析。结果表明：各阶段肉鸡实用基础日粮含Fe 230．4～310．2mg／kg，Cu 11．9～16．6mg/kg，Zn 35．1-45．2mg/kg，Mn 10．4～16．3mg／kg,与需要量相比，Fe、Cu超标，Zn临界，Mn不足，说明基础日粮中含有一定量的微量元素但不均衡，因此，在确定微量元素补充量时需要考虑基础日粮微量元素水平。测定值和计算值的分析表明，基础日粮中Fe、Zn含量可以由饲料营养价值表加以估计，而Cu、Mn含量需要实际测定。

滩母羊日粮中铜水平对其羔羊裘皮品质影响的研究

为了研究铜对滩羊裘皮品质的影响,试验采用分组饲喂妊娠后期[(90±10)d]滩母羊,在基础日粮中分别添加了0,7,14,21 mg/kg 4个铜水平,取其二毛羔羊毛样进行裘皮品质分析。结果表明:试验组二毛中铜的含量随日粮中铜含量的增加而增加,二者极显著相关(r=0.802);试验组毛股弯曲数比对照组增加了1.22个弯曲;毛股自然长度与对照组相比增加了1.72 cm,差异显著(P<0.05);随铜含量的增加无髓毛变细。说明妊娠后期滩母羊饲粮中铜水平对其羔羊二毛裘皮品质有显著影响(P<0.05);日粮中铜含量为20.42 mg时效果最好。

硫酸铜日粮对肉鸡肝线粒体呼吸复合物活性的影响

采用玉米-豆粕型饲粮研究铜(源于硫酸铜)对肉鸡肝细胞线粒体呼吸链复合物活性的影响。在对照组(Cu 11 mg/kg,称试验组A)基础上设高铜组3个(含Cu分别为110,220和330 mg/kg,分别称为试验组B、C、D),试验期60 d。在12,24,36,48,60日龄采集肝脏,提取线粒体,测定线粒体复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ活性变化。结果表明,A组和B组线粒体复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ活性呈增加趋势;C组和D组活性有减弱表现,尤其是48 d之后,比各组的试验前期下降明显(P<0.05)。说明高铜日粮在一定程度上对线粒体复合物活性是有利的,但过高的铜添加日粮(≥220 mg/kg)可降低肉鸡肝细胞线粒体呼吸链复合物功能活性,可以推测线粒体是机体铜过量状态下侵害的靶部位之一,而且能作用于线粒体各个复合物,造成线粒体呼吸功能减弱,呼吸链中电子传递发生故障,从而影响线粒体功能的正常发挥。

肝豆状核变性驱铜治疗的再认识

肝豆状核变性即Wilson病(WD),是少数几种可治的神经遗传性疾病之一。目前国内外常用的驱铜药物有青霉胺、曲恩汀、锌制剂和四硫钼酸盐。本文作者结合自己多年丰富的临床经验提出,青霉胺与曲恩汀并不适用神经型WD患者的初始治疗,而锌制剂可用于WD患者的初始以及终身维持治疗。对WD患者的低铜饮食笔者也提出了自己的观点。

不同水平的蛋氨酸铜对奶牛瘤胃内环境及日粮表观消化率的影响

[目的]为探讨日粮中添加不同水平的蛋氨酸铜对奶牛瘤胃内环境及日粮表观消化率的影响。[方法]在日粮中分别添加0 mg/kg、18 mg/kg、27 mg/kg DM的蛋氨酸铜,采用3×3拉丁方试验设计,试验动物为3头装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛,平均体重500 kg,均处于干奶期,试验基础日粮由混合精料、羊草和玉米全株青贮组成,精粗比为30∶70。[结果]表明,日粮添加蛋氨酸铜有提高瘤胃pH值、NH3-N的趋势;但对各时间点的瘤胃液pH值、NH3-N没有显著影响(P>0.05);添加27 mg/kg DM的蛋氨酸铜显著提高了日粮各个营养物质的表观消化率。[结论]添加蛋氨酸铜不影响奶牛瘤胃的内环境,添加27 mg/kgDM的蛋氨酸铜可以提高日粮的表观消化率。

高脂膳食对正常人血脂及全血中微量元素Zn、Cu、Mn、Cr的影响

对摄取高脂膳食的29名健康男性青年的研究结果表明:摄取高脂膳食(占总热能25％)第10天,受试者血清甘油三酯(TG),血清总胆固醇(TC)、及全血中 Cu 的含量明显升高(P<0.05)。摄取高脂膳食(占总热能34％)第5天,受试者的 TG、TC 含量明显升高(P<0.05),第10天全血中 Zn,Cu明显升高(P<0.05)。实验前、后受试者的高密度脂蛋白胆固醇酯(HDL-C)和全血中 Mn、Cr 均无明显改变(P>0.05)。作者认为,每天脂肪的摄入量最好占总热量的25％以下,还应注意饮食搭配,经常摄入一些富含 Zn、Cu 食物,以补充其消耗。