固定化酶生产低聚异麦芽糖工艺研究

壳聚糖溶解于20%的盐酸,配成25%的壳聚糖溶液,然后用注射器注射到含15%氢氧化钠和30%甲醇的混合溶液中凝结成2mm左右的中空球形壳聚糖。经4%的戊二醛活化的中空球形壳聚糖分别与α-葡萄糖转苷酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、切枝普鲁兰酶在室温反应2h,4℃静置过夜,制备固定化酶。固定化酶的最适pH值约降低1个单位,最适温度提高约10℃。固定化α-淀粉酶和β-淀粉酶的相对酶活力分别为7.2%和22.3%。四种不同的固定化酶重组构成酶催化反应器,生产低聚异麦芽糖含量达38.9%。

中空球形壳聚糖的制备及在固定化红酵母生产L-苯丙氨酸中的应用

报道了壳聚糖溶液注射到含有质量浓度为 30 %的甲醇和质量浓度为 2 0 %的 Na OH的溶液中制成中空球形壳聚糖 ,经质量浓度为 0 .4%的戊二醛交联 ,固定化红酵酶生产 L-苯丙氨酸 ,转化率为 82 .4%。