微波灰化-液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用测定干食用菌中的三价铬和六价铬

建立了干食用菌中三价铬（Cr（Ⅲ））和六价铬（Cr（Ⅵ））的液相色谱-电感耦合等离子体质谱（LC-ICP-MS）检测方法.采用微波灰化技术对食用菌样品进行灰化处理,灰化样品用乙二胺四乙酸（EDTA）二钠盐稳定其中的Cr（Ⅲ）,并使其保留在阴离子交换柱（250 mm×4.6 mm,10 μm）上;用含有60 mmol/L硝酸（pH 9.3）的流动相分离其中的Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）,电感耦合等离子体质谱仪测定.标准溶液中Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）的质量浓度在0.5～50μg/L范围内呈良好的线性关系,线性回归系数均达到0.999 9.食用菌样品中Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）不同加入量的平均回收率为78.0％～ 90.7％,相对标准偏差小于4％（n=6）;定量限均为0.5μg/L.该方法稳定、可靠、灵敏,可满足干食用菌中Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）的测定.

多孔毛细物料整体间断加热干燥过程中耦合的传热传质问题和应力分析

应用Luikov理论和有限元方法求取物料在间断加热干燥不同瞬间的温度、湿度及应力分布,并用自编程序试算的结果与文献中的实验值或理论解进行了比较,本文介绍的方法可望用于求取间断加热干燥过程的最佳操作参数.

微波消解ICP-AES测定7种冻干水果中13种微量元素

[目的]建立微波消解结合电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定冻干水果中As、Ca、Cd、Cr、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Ni、Pb、Zn共13种微量元素含量的分析方法。[方法]利用微波消解法处理样品,样品中的微量元素在消解过程中稳定存在,通过ICP-AES同时测定样品中13种微量元素含量。[结果]各待测微量标准溶液质量浓度在0.01~8.00μg/mL呈良好的线性关系,决定系数(R^(2))在0.998482~0.999954,检出限为0.0006~0.3641μg/mL,添加回收率在96.85%~101.28%,相对标准偏差(RSD)在0.2%~4.9%。[结论]该方法适用于冻干水果中微量元素的测定,可依据微量元素含量判断其矿物质营养价值,对样品进行微量元素风险监控。

不同状态下海参中的铝含量测定及安全分析

目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱测定海参中铝含量的方法,并比较评价不同状态下海参中的铝含量。方法选取不同地市的30个干海参样品和15个即食海参样品,经微波消解后,采用电感耦合等离子体质谱进行测定。结果铝在0~2.0mg/L质量浓度内的线性关系良好,相关系数为0.9998,该方法检出限为0.5 mg/kg,加标回收率为96%~102%,相对标准偏差为1.18%~1.77%。测定的30个干海参直接粉碎后的样本中铝含量在100 mg/kg以上的占73.3%,测定干海参复水后的样本中铝含量均在100 mg/kg以下, 15个即食海参样本中铝含量也均在100mg/kg以下。结论本方法准确度高、精密度好,适用于不同状态下海参中铝含量的测定。从海参不同样品处理铝含量检测结果来看,干海参泡水后达到可食用状态时,铝的含量会远远低于干海参泡水前的铝含量,随机选取的即食海参中铝的含量均很低,检测消费者食用状态下海参的铝含量情况,更能对干海参的食用安全进行科学、合理的评价。